Jela od pollock filea. Jela od pollocka: recepti sa fotografijama. Riba u rerni sa krem ​​sosom

Današnja tema je polpet pečen u rerni.

Riba je vrlo koristan proizvod za naš organizam, a morska riba, u koju spada i polpet, još više.

Njegove prednosti su što je po niskoj cijeni dobrog ukusa, lako se i brzo priprema i ima malo kostiju, što je veoma važno kod pripreme određenih jela.

Postoji ogroman broj recepata za pripremu jela od ove ribe - pripremaju čorbe, prže, kuhaju na pari, peku, gulašu, pa čak i prave salate.

Možete pogledati i recepte, jednostavni i brzi, veoma ukusni.

Za vašu pažnju, recepti za jela od polpeta

Sastojci:

• Trupovi – 1 kg.
• Sir – 50 gr.
• Pavlaka – 4 kašike. l.
• Beli luk – 3 čena
• Luk – 1 kom.
• Paradajz – 2 kom.

Sadržaj kalorija na 100 g. – 76,7 kcal

Priprema:

1. Izrežite trupove na male komadiće, posolite, pobiberite, dodajte svoje omiljene začine

2. Narežite paradajz na kriške

3. Sir narendajte na krupno rende

4. Sitno nasjeckajte bijeli luk

5. Luk narežite na kolutiće, stavite u sloj u kalup podmazan biljnim uljem

6. Stavite sljedeći sloj ribe, pospite bijelim lukom

7, Napunite kiselom pavlakom, prelijte paradajzom odozgo

8. Posolite po ukusu, dodajte sir, možete posuti seckanim začinskim biljem

9. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta

Pollock u pavlaci sa šargarepom

Sastojci:

• Riblji file – 4 kom.
• Šargarepa – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Pavlaka – 300 gr.
• Sol – 2 kašičice.
• Biber – 2 kašičice.

Priprema:

1. Glavice luka prepolovite, narežite na pola prstena
2. Ogulite šargarepu, narendajte je na krupno
3. Stavite u kiselu pavlaku
4. Posolite, pobiberite, sve dobro izmiješajte
5. Stavite sloj luka na lim za pečenje
6. Na vrh stavite filet
7. Ribu prelijte mješavinom pavlake i šargarepe
8. Stavite u rernu 15 minuta na 180 stepeni
9. Može se poslužiti sa bilo kojim prilogom

Pollock pečen sa povrćem

Ispada veoma ukusna pečena riba u kremastom slatko-kiselom sosu

• riblji trupovi bez glava - 700 gr.
• luk - 3 kom.
• srednje šargarepe - 3 kom.
• pavlaka 10% - 15% masti - 200 ml.
• paradajz - 3-4 kom.
• kopar - mala gomila
• sol - po ukusu
• šećer - 1 kašičica.
• pšenično brašno - 100 gr.

Priprema:

1. Pripremite ribu - očistite, isjecite na komade i svaki komad uvaljajte u brašno

2. U tiganju na biljnom ulju pržite trupove ribe dok se ne pojavi korica. Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepu i paradajz narendajte na krupno rende

3. Pržite luk dok ne postane proziran

4. Dodati šargarepu i kuvati do kraja

5. U tiganj stavite komade pržene ribe

6. Prelijte prženim povrćem

7. U posebnoj posudi pomešajte paradajz pire sa pavlakom, posolite, dodajte šećer i biber

8. Ribu prelijte sosom, zagladite površinu kašikom.

9. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta

10. Pred sam kraj pečenja pospite seckanim koprom.

11. Ostavite da se malo prohladi, pa možete stavljati na tanjire.

Jednostavan recept za pripremu polkata sa lukom i šargarepom

Sastojci:

• 800 gr. - riba
• 2 kom. – srednja šargarepa
• 2 kom. - luk
• 30 gr. - biljno ulje
• 2 tbsp. l. – paradajz pasta
• Voda ili crno vino - 50 ml
• Sol i biber - po ukusu
• 2 čena belog luka

Priprema:

1. Narendajte šargarepu, najbolje za pravljenje korejske šargarepe
2. U kotlu na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk i šargarepu.
3. Dodajte paradajz pastu i kuvajte dok ne bude gotovo
4. Dodajte vino ili kipuću vodu, posolite i pobiberite
5. Pripremite ribu - očistite je, narežite na komade
6. Tepsiju premazati uljem, dodati pola proprženog povrća i sitno seckani beli luk.
7. Na vrh stavite seckanu ribu
8. Pokrijte ga preostalim povrćem
9. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu
10. Peći 45 minuta na 220 stepeni

Pollock sa krompirom

Za pripremu vam je potrebno:

• 3 komada ribljih trupova
• Luk - 1 kom.
• Oguljeni krompir - 6 kom.
• Majonez - 3 kašike. l.
• Gotovi senf - 1 kašika. l.
• Maslac - 2 kašike. l.
• Limunov sok - jedan limun
• Sol, biber po ukusu

Priprema:

1. U manjoj posudi pripremite sos - pomiješajte omekšali puter sa majonezom,
2. Dodajte senf, limunov sok, miješajte dok ne postane glatka
3. Krompir narežite na ploške i stavite na dno pleha podmazanog biljnim uljem.
4. Luk narežite na kolutiće i stavite na krompir
5. Ribu narežite na male komadiće i stavite u sljedeći sloj
6. Posolite i pobiberite po ukusu
7. Prelijte sosom
8. Stavite pleh u rernu (180 stepeni), pecite 35-40 minuta

Poluk u pavlaci, pečen u foliji

Sastojci:

• Riblji file – 600 gr.
• Pavlaka – 3 kašike. l.
• Luk – 1 kom.
• Mešavina bibera
• Dill

Priprema:

1. Opran fil stavite na tanjir, posolite i pospite mešavinom paprika

2. Nasjeckajte kopar, a luk narežite na pola prstena

3. Pomiješajte kopar sa pavlakom

4. Uzmite foliju, izmjerite je na veličinu, preklopite u 2 sloja tako da bude dovoljno za umotavanje fileta

5. Na sredinu stavite fil i na njega stavite luk

6. Sve premazati smesom pavlake

7. Čvrsto umotati u foliju

8. Stavite u kalup i stavite u rernu na 25 - 30 minuta na 280 stepeni

Pečeni pollock u sosu od pavlake i belog luka – video recept

Ako su vam se svidjeli ovi recepti, podijelite ih sa prijateljima i ostavite povratne informacije u komentarima

Pollock je pristupačna riba koja se nevjerovatno lako priprema. Lako se apsorbira u tijelu, posebno jer pruža izuzetne prednosti.

Još uvek ne znate kako da skuvate ukusni poluk? Zatim vam predstavljamo nekoliko recepata za jednostavna jela od polpeta koja će vam dobro doći ne samo u svakodnevnom životu, već i tokom praznika.

Recept za pečenje ribe u tiganju

Najlakši način za kuhanje pola je u tiganju.

Samo nekoliko koraka i dobićete ukusno jelo:

Ukusni pollock pečen u tiganju spreman za posluživanje!

Ali postoje i drugi načini. Stoga vas pozivamo da pogledate video recept za prženu polpet u jajetu u tavi:

Kako skuhati ukusan pollock u sporom štednjaku?

Pojavom novih funkcionalnih uređaja u kuhinji, život domaćice postao je mnogo lakši. Naravno, jer sada možete brzo, i što je najvažnije, korisno pripremiti jelo bilo koje složenosti.

Pozivamo vas da sa nama napravite ovu ribu u spori šporet ispod sira. Šta će ti trebati?

• 500-600 gr. file pollocka;
• 200 gr. tvrdi sir;
• Tri manja paradajza;
• 2 tbsp. l. kiselo vrhnje i majonez;
• Biljno ulje i začini.

8 koraka da postignete svoj cilj:

1. Operite filet i pokušajte ukloniti višak vlage iz njega. To se može učiniti jednostavno papirnim salvetama. Natrljajte začinima;
2. Narežite ribu pola na srednje komade;
3. Okrenite paradajz: operite i narežite na kolutiće;
4. Napravite sos: u posebnoj posudi pomešajte kašiku pavlake i majoneza;
5. Sir narežite na male kriške (to će vam omogućiti da dobijete gušći "kaput");
6. Postavite multivarku na način rada "Pečenje", podesite vrijeme kuhanja na 20 minuta;
7. U činiju sipajte malo ulja, stavite ribu, dobro je premažite sosom, na vrh stavite paradajz i sve prelijte sirom;
8. Zatvorite poklopac i sačekajte rezultat.

Za samo 20 minuta aromatična riba će biti spremna za jelo. Nevjerovatan ukus oduševit će vaše ukućane, a sigurni smo da će ovaj polpet postati vaše omiljeno jelo!

Pozivamo vas da u videu pogledate još jedan recept za kuhanje ove ribe u loncu. Ovo će biti divan pollock u paradajz sosu:

Način pečenja ribe u rerni

Šta bi moglo biti bolje od mekog polupana sa pikantnim sosom? Predstavljamo vam najjednostavniji recept za pripremu jednostavnog, ali izuzetno ukusnog jela.

Pripremite sastojke unapred:

• 100 gr. orasi (po mogućnosti orasi);
• 600 gr. pollock;
• Dva srednja kisela krastavca;
• 4 žlice. kašike kisele pavlake;
• Gomila zelenila;
• 3 žlice. l. biljno ulje i kašika putera;
• Začini.

Prvi korak je da se pozabavite sosom. Od toga zavisi budući ukus cijelog jela. Za ovo će vam trebati blender.

Pomiješajte orašaste plodove, krastavce i začinsko bilje. Dobro samljeti.

Ovdje dodajte pavlaku i začine. Sos je spreman.

Uklonite kosti, fil operite, natrljajte začinima, narežite na male porcije i lagano pržite na malo ulja.

Posudu za pečenje namažite puterom, stavite ribu i prelijte dobijenim sosom.

Stavite u rernu 20 minuta na 200 stepeni.

Mirisni pollock izuzetnog ukusa je spreman.

Ovo jelo može više nego zamijeniti uobičajeni mesni sos i postati jedno od najpopularnijih jela na prazničnom stolu!

U sljedećem videu ćete naučiti kako skuhati pollock u rerni sa hrskavom koricom:

Sočan file polaka sa povrćem u sosu od pavlake

Toplo jelo od polpeta odličan je dodatak svakom prilogu.

To će dodati malo poleta vašoj svakodnevnoj prehrani.

Za pripremu je potrebno pripremiti sljedeću listu sastojaka:

Hajde sada da naučimo više o tome kako ukusno skuhati file polnata, čak bi se moglo reći da je veoma ukusan.

Prvo pripremite ribu: očistite je od krljušti i dobro je operite.

Postoje dva načina da uklonite višak tekućine iz stakla: stavite ga u cjedilo ili ga obrišite suhim salvetama.

Pollock narežite na srednje komade, začinite začinima, uvaljajte u brašno, a zatim stavite u zagrejani tiganj.

Pržite dok ne porumeni. Nakon toga ohladite u posebnoj posudi.

Dok se riba hladi, pobrinite se za povrće: sitno nasjeckajte šargarepu i luk i lagano pržite dok ne omekša.

Ovde dodajte sitno iseckani paradajz i dinstajte još 5-7 minuta, nakon čega je red za dodavanje pavlake. Sačekajte da sve proključa.

Za to vrijeme odvojite kosti od fileta, to je prilično jednostavno za napraviti, jer je prethodno bio pečen u tiganju.

Dobijeni fil ravnomerno stavite na povrće, dodajte očišćeni beli luk, lovorov list i začine po ukusu. Pokrijte poklopcem i pirjajte 5-10 minuta.

Ovaj pollock je odličan dodatak ne samo svakodnevnim, već i prazničnim jelovnicima. Iznenadite svoje goste neobičnim jelom!

Još ukusnijih i brzih recepata

Iskusni kuhari znaju da je polak jedinstvena riba te vrste. Priprema se brzo i jednostavno, a neutralan ukus omogućava eksperimentisanje, dodajući svaki put nove sastojke.

A šta još možete skuhati od pollocka brzo i ukusno? Bez panike, imamo odgovor! Pripremili smo dva odlična recepta za brza jela od polpeta.

Riba u “kaputu od jaja” sa povrćem

Za pripremu ovog čuda kulinarstva biće potrebno oko 30-40 minuta. Dobijeni ukus ostat će vam dugo u sjećanju.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• File polaka - 600 gr.;
• Tri srednja paradajza (možete dodati drugo povrće po ukusu: tikvice, krompir i tako dalje);
• Malo zelenila;
• Dva jaja;
• Limunov sok;
• Maslac;
• Začini.

Operite file polpeta, uklonite višak vlage i poprskajte limunovim sokom.

Stavite u posudu za pečenje, nakon što je premažite uljem.

Paradajz narežite na kriške i stavite u kalup, na ribu.

Ako koristite drugo povrće, algoritam djelovanja je isti. Dodajte začine i sitno nasjeckano začinsko bilje.

Jaja dobro umutiti i sipati u kalup.

Pronađite najbolje načine da ispečete ovu nevjerovatno ukusnu ribu na našoj web stranici.

Pripremite krompir za ribu, ne samo običan, već i pečen na seoski način u rerni. možete odabrati recept za svaki ukus. Ovo je tako ukusna stvar, samo rajsko zadovoljstvo!

Upoznat ćemo vas sa provjerenim receptima za pravljenje domaćeg sira. Od mlijeka možete sami napraviti obične, tvrde i topljene sireve. Nikada prije niste jeli ovako ukusan proizvod!

Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Kada vidite zlatno smeđu koricu, izvadite je, riba je gotova!

Unikatne riblje fritule

Obične riblje fritule poprimaju jedinstven okus kada su napravljene od pola.

Ne čekajte, probajte i shvatit ćete koliko je ovaj recept jednostavan, brz, i što je najvažnije, kako vam omogućava da dobijete jelo odličnog ukusa.

Pripremite sastojke:

Prvo što treba da uradite je da pripremite ribu. Očistite ga od ljuski i peraja, dobro isperite, stavite u kipuću vodu na 5 minuta, a zatim odvojite kosti. Preostali file izgnječite viljuškom.

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite ga u tiganju dok ne porumeni. Za to vreme pomešati jaja sa brašnom i dobro umutiti. Glavna stvar je da ne ostavite grudvice.

Ovdje dodajte začine i majonez, ponovo umutite. U smesu od jaja stavite pripremljenu masu od luka i ribe i promešajte.

Zgodno žličicom izlijte smjesu na vrući tiganj.

Odlične palačinke od pollocka spremne su da oduševite vas i vaše najmilije!

1. Po pravilu, pollock se u trgovinama prodaje samo smrznut. Tehnologija zamrzavanja pomaže u zaštiti ribe od isušivanja. Ako ga odmrznete, obavezno ga skuvajte. Riba se ne može ponovo zamrznuti;
2. Prilikom odabira ribe u trgovini obratite pažnju na njenu boju. Mora da je belo. Ne bi trebalo biti nijansi ružičaste ili žute. Ako to primijetite, znači da je pollock pomalo pokvaren;
3. Najbolji način da se kuva je dinstanje. To je zbog činjenice da ribe imaju predispoziciju za suhoću. Kod običnog prženja može izgubiti sve sokove, što će na kraju dovesti do odvratnog rezultata. Čak i ako želite kuhati ribu u tavi, koristite sve vrste umaka;
4. Pollock je proizvod neutralnog okusa. Često je nazivaju "neukusnom ribom". Međutim, u djeliću sekunde može dobiti aromu začina ili povrća. Ne zaboravite ga dobro začiniti biberom, začinskim biljem i drugim začinima;
5. Ova morska riba se u principu dobro slaže s mnogim drugim proizvodima. Svaki eksperiment je rezultat jedinstvenog ukusa;
6. Najbolja kombinacija danas je pollock pripremljen sa kremastim sosom. Nježni okus je već postao stalni klasik;
7. Svako od jela uvijek se može dopuniti bilo kojim povrćem: krompirom, tikvicama, paprikom i mnogim drugim.

Pollock je riba koja se odlikuje dostupnošću i jednostavnošću pripreme. Istovremeno je jedinstven izvor korisnih vitamina i mikroelemenata.

Jela na bazi polkata uvijek su odlična prilika da svoj kulinarski potencijal pretvorite u stvarnost.

Nedostaje li ovo morsko čudo u vašoj ishrani? Šta čekaš? Slobodno otrčite do dućana i otkrijte nove kulinarske horizonte!

Pa, ako ste na dijeti ili samo pažljivo pratite svoju težinu, onda vam konačno nudimo odlično dijetalno jelo - juhu od sira sa poljom:

Zbog stalnog opterećenja i nedostatka mogućnosti da se pravilno hrane, ljudi traže načine da brzo pripreme zdrave obroke. Danas ćemo vam reći kako skuhati najosjetljiviju ribu pollock tako da ispadne ukusna kada se prži u tavi. Nudimo klasičnu tehnologiju i njene varijacije. Odaberite nešto što će se svidjeti svima u domaćinstvu.

Recepti za ukusan pollock u tiganju

S obzirom da možete ispeći polpet u tiganju ukusno i dovoljno brzo na nekoliko načina, proučite sve recepte.

br. 1. Pollock pržen u tiganju sa lukom: "klasično"

• riba - 3 kom.
• čena belog luka - 4 kom.
• limunov sok - 40 ml.
• luk - 3 kom.
• začini

Pollock pržen u tiganju smatra se klasikom žanra. Preporučujemo da svoje upoznavanje sa jelom započnete slijedeći ovaj recept.

1. Počnite pripremati trupove za daljnje manipulacije. Odbacite peraje sa glavom, repom i utrobom. Operite ribu i osušite je.

2. Isjeckajte na komade. Možete oguliti kožu i ukloniti kičmu, ostavljajući samo dijelove fileta.

3. Dobijene kriške pospite začinima. Ovdje dodajte pastu od zgnječenih čena bijelog luka. Posolite i dodajte sok od citrusa. Odmjerite 5 minuta.

4. Nakon što prođe interval, zagrijte ulje dok ne zacvrči i stavite ribu u činiju. Koliko dugo pržiti pollock? Dinstajte u tiganju na srednjoj ringli 5 minuta.

5. Pomaknite ribu na ivicu posude. Pored njega stavite luk, nasjeckan na pola prstena, ostavite da dobije lijepu nijansu i smanji volumen.

6. Zatim smanjite vatru, zatvorite sastojke poklopcem i ostavite još 3 minuta. Ugasi ga. Kada je jelo natopljeno, možete početi sa degustacijom.

7. I dalje razmatramo kako skuhati pollock. Možete ga napraviti ukusno u tiganju sa drugim sastojcima.

br. 2. Pollock sa povrćem

• riba - 0,7 kg.
• šargarepa - 1 kom.
• brašno - 60 gr.
• čena belog luka - 4 kom.
• paradajz - 4 kom.
• patlidžan - 3 kom.
• paradajz pasta - 60 gr.
• luk - 2 kom.
• kopar - 40 gr.
• začini

Pollock dinstan s povrćem u tiganju svidjet će se svima bez izuzetka.

1. Ako ste kupili smrznutu ribu, ostavite je na dnu odjeljka hladnjaka za ravnomjerno odmrzavanje. Zatim operite i uklonite sav višak.

2. Narežite na kriške, pospite začinima i ne zaboravite posoliti. Sačekajte bukvalno 5 minuta, pa stavite u posudu sa brašnom i dobro zarolajte.

3. Birajte patlidžane sa tankom korom (ne stare). Pripremite ih tako što ćete ih nasjeckati na kockice jednake veličine. Uradite isto sa paradajzom. Patlidžane posuti brašnom.

4. Pre nego što skuvate pollock, potrebno je da ukusno propržite povrće u tiganju. Stavite ih u zagrijano ulje zajedno sa naribanom šargarepom i seckanim lukom. Dodajte pastu od belog luka i začine.

5. Promiješajte sastojke, držite na maksimalnoj vatri 4 minute. Prebacite u zdjelu, sada na zagrijanom ulju pržite kriške polakata 3 minute.

6. Kada riba dobije prijatnu nijansu, u tiganj dodajte dinstano povrće. Dodati seckani kopar (bez peteljki), so i paradajz pastu. Pokrijte sastojke poklopcem i sačekajte 3 minuta.

br. 3. Fil polaka u hrskavom paniranju

• file - 0,4 kg.
• limunov sok - 40 ml.
• brašno - 160 gr.
• jaje - 2 kom.
• crni biber - 5 prstohvata

Još jedna zanimljiva varijanta kako ukusno skuhati file polnata. Po tradiciji, pržićemo ga u tiganju u hrskavom pohanju.

1. Naoružajte se pjenjačom. Koristite ga za obradu jaja dodavanjem prstohvata soli. U drugu šolju prosijte brašno.

2. Narežite slabine na kriške srednje veličine. Poprskajte sokom od citrusa, pospite biberom i solju. Sačekajte 5 minuta.

3. Poluk prije kuvanja mora biti ukusno paniran i tek onda ispržen u tiganju. Dakle, filete naizmenično umačite u jaja, pa u brašno.

4. Stavite u kipuće ulje, sačekajte da porumeni, pa okrenite. To morate učiniti sa svakim komadom, ali ribu nemojte prepeći. 4-6 minuta je dovoljno.

5. Kada su fileti gotovi, lopaticom ih stavite na papirne ubruse. Pustite da mast iscuri, a zatim probajte. Jelo je ukusno samostalno ili u kombinaciji sa prilogom.

br. 4. Pollock sa krem ​​sosom

• čena belog luka - 4 kom.
• file - 0,4 kg.
• krema - 0,2 l.
• luk - 2 kom.
• puter - 0,1 kg.
• začini

S obzirom da se poluk može kuhati na razne načine, neka bude ukusan u tiganju sa kremom.

1. Filet operite i uklonite višak vlage salvetom. Izrežite na kvadrate. Luk nasjeckajte na tanke poluprstenove. Pirjajte dok ne porumeni.

2. Okrenite čen belog luka i dodajte ih luku. Zatim rasporedite komade fileta. Nastavite sa prženjem nekoliko minuta.

3. Ulijte vrhnje i dinstajte na laganoj vatri uz redovno mešanje. Čim smesa počne da ključa, ostavite da odstoji 2 minuta.

4. Ugasite vatru, dodajte bilje i začine, promiješajte i pokrijte poklopcem. Pollock u krem ​​sosu u tiganju je spreman.

br. 5. Pollock u tijestu

• majonez - 60 gr.
• brašno - 60 gr.
• file - 0,5 kg.
• jaje - 2 kom.
• začini

1. Nasjeckajte ribu na porcije. Zatim u zdjeli pomiješajte jaje i začine. Unesite majonez.

2. Polako dodavati brašno, tada neće biti grudvica. Ostvarite ujednačenost komponenti.

3. Zagrijati ulje i u tijesto utopiti komade fileta polapola. Poslati da se prži u tiganju nekoliko minuta.

4. Pobrinite se da riba dobije lijepu bronzanu nijansu. Stavite na salvete.

br. 6. Pollock u mlijeku

• lovor - 1 kom.
• file - 0,5 kg.
• čena belog luka - 5 kom.
• mažuran - 1 gr.
• puter - 30 gr.
• brašno - 20 gr.
• mlijeko - 0,3 l.
• začini

Razmislite kako kuhati pollock na zanimljiv način. Riba ispada ukusna, dinsta u tiganju.

1. File iseckati na komade. Istovremeno u tiganju zagrejte ulje i dodajte sitno seckani beli luk. Pržite 2-3 minute.

2. U smjesu bijelog luka dodajte lovor i majoran. Dodati brašno i ohlađeno mleko. Prokuvati i dodati začine.

3. Stavite ribu. Krčkajte pollock u mlijeku u tiganju oko 5 minuta. Skloniti sa šporeta i ostaviti poklopljeno četvrt sata.

Nema ništa teško u kuhanju ribe. Zahvaljujući gore opisanim receptima, možete dobiti zaista začinjeno jelo. Da iznenadite sve, slijedite detaljna uputstva, uspjet ćete.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Nutricionisti smatraju da ribu treba jesti barem jednom sedmično, jer sadrži jod i fosfor neophodne organizmu. Oni koji sebi ne mogu priuštiti skupe odreske od lososa ili ćevap od jesetri, svakako će obratiti pažnju na recepte za ribu u pećnici. Pravilnom pripremom jeftine bjelaške, bakalar ili pollock pretvaraju se u odličan obrok.

Kako ukusno skuhati polak

Na policama naših radnji često možete pronaći smrznute polone. Da biste pripremili večeru za porodicu od 3-4 osobe, bolje je kupiti dva trupa - prosječna dužina ribe je 25 cm, ali se smanjuje tokom toplinske obrade. Ako kupujete već isječene filete, obratite pažnju na boju - riba treba biti bijela, bez izraženih žućkastih ili ružičastih mrlja.

Ako ste kupili cijeli polpol, morate ga iznutriti prije kuhanja. Da biste to učinili, trebat će vam oštar tanak nož. Prvo morate odmrznuti ribu - stavite je u šerpu sa hladnom vodom. Čvrsto uhvatite trup za rep i ostružite ljuske. Nakon toga ribi odrežite glavu i rascijepite trbuh. Morate postupati pažljivo kako ne biste ozlijedili žučnu kesu, inače će okus gotovog filea biti pokvaren. Očistite sve iznutra i uklonite kičmu. Ribu isperite pod jakom tekućom vodom i osušite.

Kuhanje fileta pola u pećnici omogućava vam da odaberete svoj omiljeni dodatak. Ako ga pečete sa krompirom ili puno povrća, onda vam neće trebati dodatni prilog. Obilje kiselog vrhnja, majoneza i prženog luka jelu će dati posebno nježan okus, a sušeno bilje i začini pomoći će da se riješite specifičnog ribljeg mirisa, koji ne voli svako.

Pollock u rerni sa šargarepom i lukom

Ovo je popularan recept koji se može koristiti za kuhanje ne samo polupana, već i smuđa ili plavog mola. To postaje posebno aktuelno zimi, kada telu nedostaju vitamini. Tako jednostavno i jeftino jelo kao što je pollock s mrkvom i lukom, pečeno u pećnici, može vam pružiti čitav niz korisnih tvari. Kako recept ne bi postao dosadan, postoji nekoliko varijacija.

Pečeno

Riba u pećnici sa šargarepom i lukom jednostavan je recept koji svaka domaćica može savladati. Za raznovrsnost, jela od polpeta mogu se pripremiti s dodatkom gljiva ili kineskog kupusa. Obavezno:

• trupovi polapola – 2 kom.;
• šargarepa - 2-3 kom.;
• luk - 3 kom.;
• šampinjoni (po želji) – 600 g;
• sol, biber, začini za ribu.

Za pripremu ovog recepta trebat će vam malo ulja za prženje. Možete odabrati suncokret ili maslinu - ovisi o vašim željama. Ribu pripremite ovako:

1. Operite i osušite filete. Natrljajte ga mješavinom soli i začina za ribu.
2. Luk narežite na male kockice ili poluprstenove (po želji). Stavite u tiganj, dodajte ulje i pržite dok luk ne porumeni.
3. Nakon 3-4 minuta dodajte seckanu šargarepu. Nastavite sa dinstanjem 6-7 minuta.
4. Ako želite dodati šampinjone, operite ih, narežite na kriške i pržite u posebnom tiganju dok sva vlaga ne ispari. Pomiješajte sa lukom i šargarepom.
5. Ako ste polupanu sami izvadili crijeva, nema potrebe za odsijecanjem repa. Smjesu od povrća stavite u trbuh, lagano premažite uljem, a zatim punjenu ribu stavite na pleh. Ako ste kupili gotove filete, prvo ih stavite na lim za pečenje, a zatim ih prekrijte kapom prženog povrća.
6. Pecite 40 minuta.

U pavlaci

Ovaj recept je pogodan za one koji žele da posluže ribu sa kuvanim krompirom ili pirinčem. Jelo ispada masno, ali vrlo nježno. trebat će vam:

• pollock – 1 kg;
• pavlaka 20% – 200 g;
• luk - 2-3 kom.;
• sir – 50 g;
• sol, biber, svježe začinsko bilje - po ukusu.

Takvi recepti za pripremu pollocka dopuštaju korištenje ne pećnice, već običnog štednjaka i tiganja - tada dobijete pirjanu ribu u umaku od kiselog vrhnja. Međutim, pečenje čini ukus slanijim. Pripremite ovako:

1. Prethodno isečen fil narežite na komade (širine oko 3 cm).
2. Luk narežite na pola prstena. Lagano pržiti na puteru, dodati kiselu pavlaku i malo (pola čaše) proključale vode. Pirjajte dok otprilike trećina sosa ne ispari. Dodajte začine.
3. Pollock stavite u duboku posudu za pečenje ili vatrostalnu tepsiju. Ako želite da pripremite porcionisano jelo, stavite ga u šerpe. Sipajte sos.
4. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite pola sata.
5. Ribu pospite naribanim sirom i svježim začinskim biljem i ostavite još četvrt sata.

Ispod marinade

Marinirana riba (ili riba na grčkom) jedno je od najčešćih hladnih predjela. Ovo hranljivo jelo vam dobro dođe po vrućem vremenu kada vam se ne da kuvati nešto vruće. Potrebni sastojci su jednostavni:

• pollock – 1 kg;
• šargarepa – 4-5 srednjih;
• luk - 3-4 srednje;
• crni biber u zrnu - 1 kašičica;
• sol, sušeno bilje - po ukusu;
• suncokretovo ili maslinovo ulje - 4-5 kašika. kašike

U ovu smjesu možete dodati i drugo povrće. Međutim, prvo isprobajte osnovni recept:

1. Operite i osušite filete. Isecite na komade.
2. Pollock lagano propržite u tiganju i stavite u duboku šerpu.
3. Isjeckajte luk i šargarepu. Pržite ih jednu po jednu na maloj količini ulja, promiješajte.
4. Crni biber sameljite mlinom dok ne dobijete sitne komadiće (ne prah). Dodati povrću.
5. Stavite povrće u tepsiju na ribu. Stavite na laganu vatru i dinstajte 40-50 minuta. Može se peći u rerni.
6. Poluk mariniran sa šargarepom i lukom služi se ohlađen, tako da jelo treba čuvati u frižideru.

U foliji

Ovaj recept je koristan ako želite da servirate polpet cijele. trebat će vam:

• leševe polapola - koliko god želite;
• sol, začini za ribu - po ukusu;
• mleko – 125 ml;
• limun – 1 kom.;
• ruzmarin – 3-4 grančice.

Za pečenje vam je potrebna folija. Uvjerite se da je najmanje dva metra. Jelo pripremite ovako:

1. Operite filet. S obzirom da u ovom receptu nema aditiva, pollock možete unaprijed namočiti u mlijeko. To će ribu učiniti mekšom i pomoći joj da se riješi specifičnog mirisa. Ostavite sat vremena.
2. Osušite ribu, natrljajte solju i začinima. U trbuh stavite dvije ili tri kriške limuna i grančicu ruzmarina. Zamotajte trup u foliju.
3. Stavite u rernu, pecite 40 minuta. Za 10 min. Prije faze kuhanja, otvorite foliju tako da se polak prekrije hrskavom koricom.

Video recepti

Čak i iskusne domaćice ne znaju uvijek kako iznutriti ribu, radije kupuju gotove filete. Međutim, cijeli trupovi su dobar način za uštedu novca. Detaljne video upute objasnit će kako pravilno ukloniti iznutrice iz ribe, a ujedno predložiti nekoliko originalnih recepata, zahvaljujući kojima možete oduševiti svoju porodicu novim jelima.

Desilo se da su polpet i oslić postali gotovo "glavne" ribe na stolu prosječnog Rusa. Pogledajte samo marinirani poluk koji se tradicionalno služio na Riblji četvrtak u svim tadašnjim menzama - jelo je postalo toliko popularno da se do danas uspješno priprema u kućnoj kuhinji. Popularnost bijele ribe jednostavno se objašnjava. Povoljan je, uvijek na tezgi i jednostavan za pripremu.

Najjednostavniji način kuhanja polpeta je da ga uvaljate u brašno i ispecite u tiganju na biljnom ulju. Pošto se riba ispostavi da je malo suva, često se pirja sa povrćem ili svim vrstama umaka. Za svečaniji izgled, ponekad po vrhu posipaju rendanim sirom i peku u rerni dok ne porumene. Jednostavno i bez muke. Ali ukus je jednostavan.

Predlažem da jelo malo zakomplikujete, učinite ga bogatijim i ukusno skuvajte file polakata - sa kremastim sosom, u rerni. Natopljen sosom i aromom začina, pollock neutralnog ukusa postaje mnogo zanimljiviji. Riba ispada veoma mekana i sočna, samo se topi u ustima. Međutim, pokušajte sami - reći ću vam kako ukusno skuhati file polnata korak po korak, tako da možete lako reproducirati recept.

Sastojci

• file polnota 2 kom.
• soli 0,5 tsp.
• mješavina mljevenih paprika 2 drvne sječke.
• luk 1 kom.
• beli luk 1 zub.
• peršun 3-4 grančice
• 15% krema 200 ml
• putera 20 g
• kopar za serviranje

Kako skuhati ukusan file polapola