Likvidace nelikvidních potravin

Řádná a včasná likvidace potravinářských produktů umožňuje organizacím i jednotlivcům zbavit se hromadění nekvalitních produktů nebo produktů s ukončenou platností.

Právní požadavky

Hlavními spotřebiteli potravinářských služeb jsou obchodní podniky. Může se jednat o malé obchody i velké řetězce pekáren, obecné supermarkety. Zákon Ruské federace o ochraně práv spotřebitele ukládá obchodním společnostem prodávat zboží se správným datem expirace. Organizace jsou povinny zajistit odpovídající přepravu a skladování zboží. V čl. 7 tohoto zákona rovněž výslovně stanoví, že prodej zboží, jehož platnost vypršela, je zakázán, protože může být nebezpečný pro lidské zdraví.

Dalším důležitým právním aktem v tomto odvětví je federální zákon č. 52-ФЗ „O hygienické a epidemiologické pohodě obyvatelstva“ ze dne 30. března 1999, jakož i sanitární pravidla SP 2.3.6.1066-01 „Sanitární a epidemiologické požadavky na organizaci obchodu a oběhu potravinářských surovin a potravinářských výrobků v nich. “ Říká se, že je to vlastník obchodních organizací, který zajišťuje dodržování dat expirace a potlačuje pokusy obchodovat s poškozenými nebo produkty, jejichž platnost vypršela.

Porušení těchto požadavků vede k administrativním důsledkům. Zejména článek 1443 zákoníku o správních deliktech Ruské federace stanoví, že v tomto případě jednotliví podnikatelé zaplatí pokutu 30 až 40 tisíc rublů a právnické osoby  - od 300 do 600 tisíc rublů. Včasná a správná likvidace potravin, které vypršela, pomůže předcházet problémům.

Co lze zlikvidovat?

Společnost ECOUMVELT provádí export a následné zpracování mnoha potravinářských výrobků. Seznam obsahuje:

• mléčné výrobky;
• čokoláda a výrobky z ní;
• pekárenské výrobky;
• maso, sýr a klobásy;
• obilné plodiny, nevyhovující osivový materiál, zkažené produkty pěstování;
• nealkoholické nápoje;
• odpad z průmyslových podniků a stravovacích zařízení.

Recyklujeme a recyklujeme také padělané, zabavené a sankcionované výrobky. Ke zpracování můžeme přijímat nejen zboží, jehož platnost vypršela, ale také vadné nebo poškozené výrobky, všechny, které mají nekomoditní vzhled.

Funkce procesu

Výrobky, jejichž platnost vypršela, budou zlikvidovány v souladu se všemi požadavky. Zcela zřídka jsou úplně zničeny (rozdrceny, spáleny, rozpuštěny). Nejčastěji se to děje, pokud jde o sankcionované nebo padělané zboží.

Když zavolá zákazník, naši zaměstnanci jdou na web, podepíší požadované dokumenty (včetně potvrzení o převzetí) a provedou export vypršeného jídla. Poté na území společnosti ECOUMVELT probíhá kontrola výrobků v souladu s požadavky vyhlášky vlády Ruské federace č. 1263 ze dne 29.9.1997.

Poté se na základě výsledků inspekce rozhodne o dalším osudu produktů. Ve většině případů jsou rozdrceny a odeslány do krmiva pro zvířata (přímo nebo po dalším zpracování). Další oblastí použití takových materiálů je plnivo v podnicích chemického a stavebního průmyslu. Pokud kontrola zjistí nemožnost použití výrobků s ukončenou platností, pak likvidace spočívá ve zničení. Podle výsledků práce se jedná o akt zrušení. Jeho podoba byla schválena vyhláškou Goskomstatova Ruska č. 132 ze dne 12.25.1998.

Využití potravinářských výrobků na území Moskvy a Moskevské oblasti provádí společnost ECOUMVELT. Chcete-li objednat služby, zavolejte nám.

Export a likvidace nelikvidních potravinářských výrobků, výrobků s ukončenou trvanlivostí, jakož i vadných a nestandardních potravinářských výrobků je jednou z hlavních činností společnosti Ecoterminal.

V souladu se zákonem č. 1393, čl. 14 „O odchodu, zpracování, zneškodnění, zničení nebo následném použití nekvalitních a nebezpečných výrobků“ ze dne 14. ledna 2000 musí být všechny výrobky, jejichž platnost vypršela, okamžitě staženy z oběhu a odeslány k likvidaci na náklady majitele.

Vyvinuli jsme program pro nejoptimálnější využití potravinářských výrobků. Zpravidla uzavíráme smlouvy se zákazníky zcela služby. A likvidace nelikvidních potravinářských výrobků pro ně nikdy není problém.

Zvláštností potravinového odpadu je, že jeho zničení musí být provedeno velmi rychle, zejména v teplém období. Již ztracené kondiční produkty podléhají rychlému rozkladu se všemi následnými nehygienickými důsledky.

Veškeré tekuté a ve vodě rozpustné výrobky jsou likvidovány v naší dílně, která se nachází na území úpraven Mosvodokanal. Tekutý potravinový odpad prochází celým cyklem zpracování ve zpracovatelských zařízeních, včetně bakteriologického zpracování, a plastové obaly, kartony a skleněné obaly jsou zcela recyklovány. Tímto způsobem zneškodnění jsme se mohli vyhnout ukládání odpadu na skládky, což výrazně zjednodušuje koordinační proces s environmentálními organizacemi.

Kapacity naší výroby nám umožňují přijímat velké množství produktů od největších výrobců pro likvidaci potravin a bohaté zkušenosti v tomto směru mohou výrazně zkrátit čas potřebný pro koordinaci na Rospotrebnadzor. Na konci práce je zákazníkovi poskytnuta úplná sada dokumentů, která uvádějí úplnou oficiálnost práce. Na žádost klienta je k dispozici fotografie a / nebo video zpráva o procesu likvidace.

Každý podnik zabývající se výrobou potravin, dříve či později, musí čelit problému nakládání s manželstvím nebo nelikvidními aktivy. Takovými výrobky mohou být výrobní vady nebo na čas neprodané výrobky s vypršenou trvanlivostí.

Některé podniky, jak výrobci, tak obchodníci, se bohužel dopouštějí porušení, když předávají potravinové výrobky k likvidaci.

Samozřejmě, že prodejci hrají významnou roli - odpisování zboží, které je na pultech obchodů, je nesmírně nerentabilní, a přestože výrobce dodal nejčerstvější produkty, nejsou kupující v bezpečí před nepříjemnými překvapeními. Je známo, že nejen v malých obchodech jsou zákazníci vystaveni riziku nákupu výrobků nízké kvality.

Po projednání všech podrobností uzavřeme s vámi servisní smlouvu, jejíž přesné splnění společnost Ecoterminal zaručuje.

Můžete poslat zprávu do naší schránky.

Odeslat zprávu / objednávku.

Položky, jejichž platnost vypršela, musí být zlikvidovány. Mohou být náklady spojené s jeho zničením zaúčtovány do nákladů?

Znalecký posudek

Vysvětlení k tomuto tématu naleznete v dopisu Ministerstva financí Ruska ze dne 26. května 2016 č. 03-03-06 / 1/30409. Obecným závěrem finančníků je, že náklady ve formě hodnoty zničených nebo obdržených od kupujících, jejichž doba platnosti vypršela, mohou být pro daňové účely zohledněny za předpokladu, že daňový poplatník je podle zákona povinen zničit nebo zlikvidovat určité kategorie zboží. Tyto výdaje musí být navíc vynaloženy v rámci obchodních činností a musí být řádně zdokumentovány.

Je však třeba mít na paměti, že likvidace a ničení nejsou identické pojmy.

Likvidace je použití nekvalitních a nebezpečných výrobků, materiálů a výrobků pro jiné účely (čl. 1 Federální právo  2. ledna 2000

Č. 29-ФЗ „O kvalitě a bezpečnosti potravin“, dále jen zákon č. 29-FZ). Z této definice vyplývá, co lze implementovat. Běžným způsobem je prodávat jiným podnikům, například ke zpracování na krmivo pro zvířata.

Pokud výrobky s uplynutou dobou skladování nejsou vhodné k likvidaci a představují nebezpečí při budoucím použití, musí být zničeny (články 1, 3 zákona č. 29-FZ).

Před rozhodnutím, zneškodněním nebo zničením nepotřebného zboží je nutné provést státní kontrolu (čl. 3 odst. 2, článek 25 zákona č. 29-FZ).

Oficiální závěr státních orgánů potvrzuje špatnou kvalitu zboží (dopis Federální daňové služby Ruska pro Moskvu dne 18. dubna 2008 č. 20-12 / 037680). Navzdory skutečnosti, že výrobky mohou mít zjevné známky nízké kvality a mohou v tomto ohledu představovat přímé ohrožení lidského života a zdraví, k odůvodnění těchto nákladů v daňovém účetnictví je vhodné zajistit znalecký posudek společnosti Rospotrebnadzor. Náklady na prohlídku, skladování, přepravu, zneškodnění nebo zničení nestandardních a nebezpečných potravinářských výrobků, materiálů a výrobků hradí jejich majitel (článek 4, článek 25 federálního zákona č. 29-FZ).

Platnost nákladů je potvrzena skutečností, že výkup vypršeného zboží je nezbytný pro udržení dlouhodobých obchodních vztahů se zákazníky a pro budoucí zisk. To odpovídá „mezníkovému“ rozhodnutí Ústavního soudu Ruské federace ze dne 4. června 2007 č. 320-О-П, kdy soud rozhodl, že odůvodnění nákladů zohledněných při výpočtu základu daně by mělo být posouzeno s přihlédnutím k okolnostem, které naznačují záměr daňového poplatníka získat ekonomické výhody skutečné obchodní nebo jiné hospodářské činnosti. To znamená, že náklady nemusí vést k přijetí konkrétního příjmu z transakce, ale měly by být nezbytné pro činnosti, jejichž výsledkem je obdržený příjem.

Výrobky, jejichž doba platnosti vypršela, jsou považovány za zdraví nebezpečné. Ve většině případů je to pravda. Důrazně se nedoporučuje používat uzené klobásy, sýry, jiné mléčné výrobky, dorty atd. Výrobky určitých kategorií však mohou zůstat jedlé i po dnech, týdnech nebo dokonce měsících po uplynutí doby použitelnosti stanovené výrobcem. Aniž je dotčeno zdraví - s náležitou péčí - můžete používat potraviny, pekařství a některé cukrářské výrobky, konzervy, ořechy, hranolky, koření.

Výrobky, jejichž platnost vypršela, se prodávají například v Dánsku. Druhý takový obchod již byl otevřen v Kodani a výrobci a supermarkety mu dodávají produkty zdarma. Ve Spojených státech amerických je zakázán prodej potravin, jejichž doba platnosti vypršela, ale na úrovni státu u některých druhů potravin, zejména mléčných výrobků; v některých státech takový zákaz neexistuje. Ve Velké Británii je spuštěna webová stránka schválenáfood.cz, která se specializuje na prodej trvanlivého zboží, jehož trvanlivost skončila: konzervované zboží, krmivo pro zvířata, cukrovinky, vitamíny a potravinářské přídatné látky, domácí chemikálie a kosmetika, nápoje a alkohol atd.

Vypadalo by to jako dobrý nápad. Je možné v Rusku udělat něco podobného? Ne takhle.

Zákaz a pokuta

Ruský zákon o ochraně práv spotřebitele výslovně zakazuje prodej zboží, jehož platnost vypršela. Prodejce musí tyto výrobky z regálů okamžitě odstranit a poté je zničit nebo zlikvidovat samostatně nebo vrátit dodavateli. Pravidelně se však objevují informace o semi-undergroundových obchodech a celých trzích prodávajících produkty, jejichž platnost vypršela, včetně těch, které rychle kazí. Stínští obchodníci je berou v běžných maloobchodních prodejnách, od dodavatelů, od recyklačních společností, které ničí „zpoždění“ pouze na papíře, ale ve skutečnosti je prodávají doleva.

Míra, do jaké prodejny svědomitě dodržují zákaz, však sleduje nejen Rospotrebnadzor, ale také občanští aktivisté  a místní zástupci. Takže za prodej zboží, jehož platnost vypršela, bude pravděpodobně udělena pokuta ve výši 20 000 až 30 000 rublů a vyšší, bude-li chycena opakovaně (a zde je nedávný příklad). A pokud se ukáže, že prodané zkažené výrobky jsou nebezpečné pro zdraví a život občanů, pak podle článku 238 trestního zákoníku Ruské federace lze trestní odpovědnost vztahovat také na správu odbytiště (a zde je další nový příklad).

Likvidace podle pravidel

Prodávající musí zničit nebo zlikvidovat vypršené výrobky sám (v některých řetězcích supermarketů jsou k tomu nainstalovány speciální lisy), nebo k tomu vrátit dodavatele. Současně je nutné ničit a likvidovat výrobky v souladu s normami platné legislativy, v souladu s environmentálními požadavky a prevencí znečištění životního prostředí.

Právní předpisy, které upravují obrat pekárenských a cukrářských výrobků, vyžadují, aby dodavatelé (výrobci) zlikvidovali spotřebovaný chléb, pekárenské a cukrářské výrobky zpracováním nebo zničením. Proto dodavatelé zpravidla jednoduše vymění zatuchlý chléb za čerstvý, často bez odepsání. Ve vztahu k jiným potravinám, které podléhají zkáze (saláty, kulinářské výrobky), však dodavatelé (výrobci) nemají takovou povinnost (viz dopis ministerstva financí ze dne 19. října 2012 N 03-03-06 / 1/561). Jedná se o ztráty obchodní společnosti, pokud se nedohodla na návratu dodavateli.

Kromě toho není vývoz a ničení nebo likvidace produktů levný. Sazby specializovaných společností, které se tímto problémem zabývají, závisí na způsobu ničení produktů. Například spalování produktů může stát 10 000 rublů za tunu, využití mléčných výrobků a šťáv v obalech TetraPack - od 2800 rublů za tunu; pivo, víno - od 1 rubl za láhev, nepočítaje se likvidace nádob.

Likvidace s významem: v útulcích pro zvířata.

Likvidace může zahrnovat pokračující používání potravin. Například jsou drceny společně s balením ve speciálních závodech a poté použity jako přísada pro výrobu cementu.

Část produktů, jejichž doba použitelnosti uplynula, může být použita jako krmivo pro zvířata v počáteční formě nebo po zpracování. Maso, uzeniny, pekařské a cukrářské výrobky a další výrobky jsou krmeny. Některé obchody prodávají „zpoždění“ zemědělským podnikům, jiné darují přístřešky nestandardním výrobkům - zdarma a dokonce vydávají veterinární povolení na vlastní náklady. V Moskvě spolupracuje síť Perekrestok, informovaly noviny Vedomosti, s útulky pro zvířata (ale Auchan to není, to jsou vnitřní pravidla).

Aby se zabránilo nárokům na obchodní organizaci, musí ve smlouvě s přístřeškem uvést, že odepsané potravinové výrobky nebudou použity k zamýšlenému účelu.

Produkty jsou převáděny do školek a útulků pro zvířata na základě pravidelné prodejní smlouvy. Předtím, než je však nutné provést přezkoumání výrobků s ukončenou platností, je jeho postup stanoven nařízením vlády RF ze dne 09.29.1997 č. 1263 „O schválení nařízení o přezkoumání nekvalitních a nebezpečných potravinářských surovin a potravinářských výrobků, jejich použití nebo zničení“. Dále musíte získat povolení k možnému použití produktů, jejichž platnost vypršela, jako zdroje.

Stojí hra za svíčku?

Ve velkých supermarketech byl zaveden systém pro sledování zbytků, je větší pravděpodobnost, že budou tolerovat nedostatky určité značky zboží než nadměrné množství, v důsledku čehož malá část zboží přejde do odpadu. Ale i oni někdy „přeskupují“ produkty, například o svátcích.

Hlavními „producenty“ zpoždění jsou však maloobchodní prodejny bez řetězce. Náklady malých a levných samoobslužných obchodů způsobených znehodnocením a krádeží přesahují 2% jejich obratu; zpoždění a poškození představují přibližně polovinu těchto škod. Proto

Na jedné straně je nutné zlepšit kontrolu malých obchodů a na druhé straně jim pomáhat kompetentně as přínosem pro společnost zbavit se „zpoždění“.

V celostátním měřítku je objem potravin, které se neprodávají včas, prostě obrovský. Podle některých zpráv Rusko každoročně emituje až 2 miliardy tun potravin.

Budoucí iniciativy

Má smysl přemýšlet o stažení ze stínu prodeje přinejmenším části výrobků, jejichž doba platnosti vypršela nebo které nejsou rychle zkažené nebo rostlinného původu: potraviny, dlouhodobé cukrovinky, kondenzované mléko, některé konzervované potraviny, stejně jako domácí chemikálie.

A pokud jde o rychle se zhoršující produkty, můžete se obrátit na zahraniční zkušenosti. Například v Německu jsou produkty s datem expirace (nevypršené) sbírány a prodávány ve zvláštních prodejních místech „za stejnou cenu“ - za 1-2 eura. Chcete-li je však koupit, musíte předložit certifikát chudým nebo nezaměstnaným. Děje se tak, aby to neporušovalo běžné maloobchodní prodejny.

Máme obchody prodávající takové produkty, které by se mohly otevřít se znalostmi SES a Rospotrebnadzor, v sociálních podnicích, které slouží nízkopríjmovým a sociálně nechráněným občanům, nebo se v nich stát odděleními. Sociální obchody akreditované obcemi prodávají některé zboží privilegovaným kategoriím občanů s další slevou 10%. Vypršené položky by mohly být nabízeny za mnohem nižší ceny nebo zdarma.

Informace, že obchod prodává výrobky s vypršením doby použitelnosti, by samozřejmě měli být spotřebitelům jasně a jasně sdělovány. Mělo by to být jak u vchodu do obchodu, tak i na balení produktů. V ideálním případě by prodejci nebo konzultanti obchodu měli být také školeni, aby informovali návštěvníky o skutečné trvanlivosti zboží a vysvětlili, co se stane s jídlem po uplynutí doby použitelnosti.

Vytvoření těchto obchodů s podporou místních správ by umožnilo:

• posílit kontrolu sociálních aktivistů a aktivistů při nakládání s vyřazenými výrobky;
• zabránit alespoň části toho, aby vstoupila na černý trh;
• pomozte převést produkty, jejichž platnost vyprší, na charitativní účely
• pomáhat s prodejem výrobků, jejichž platnost vypršela, do útulků a školek pro zvířata (na základě veterinárního povolení)

Svaz spotřebitelů Ruska vyzval k vytvoření takových obchodů, k prodeji nebo převodu produktů s vypršením doby použitelnosti filantropům.

Pokud se vám článek líbil, doporučte jej svým přátelům, známým nebo kolegům v souvislosti s obecní či veřejnou službou. Zdá se nám, že to bude pro ně užitečné a příjemné.
Při opakovaném tisku materiálů je povinný odkaz na zdroj.