Συνταγές για το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε ένα βάζο. Κοτόπουλο σε βάζο συνταγές βήμα προς βήμα στο φούρνο Λαχταριστό κοτόπουλο σε βάζο στο φούρνο

Αν θέλετε να έχετε ένα πολύ νόστιμο μεσημεριανό γεύμα, αλλά δεν θέλετε να σταθείτε στο μάτι της κουζίνας, μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε ένα βάζο με το δικό του χυμό! Απλό, εύκολο, πολύ νόστιμο και όλα αυτά με ελάχιστη ποσότητα υλικών και χρόνο που αφιερώνεται στην προετοιμασία.

Πρώτα, πρέπει να πλύνετε το κοτόπουλο και να το στεγνώσετε με χαρτοπετσέτα. Αλάτι, πιπέρι και αφήστε για λίγο να μαριναριστούν. Αυτή η συνταγή αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμη με σκούρο κρέας - μπούτια κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Τα φτερά, φυσικά, δεν είναι κατάλληλα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το δέρμα μπορεί να αφαιρεθεί και να απορριφθεί, τότε το κοτόπουλο θα είναι επίσης διαιτητικό.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε τα καρότα σε φέτες, τις πιπεριές σε ροδέλες, τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες, το σκόρδο σε δύο μέρη.

Τοποθετήστε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριάς, το σκόρδο, λίγο κρεμμύδι, την πιπεριά και τα καρότα στον πάτο ενός καθαρού, στεγνού βάζου.

Στη συνέχεια απλώστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε στρώσεις, προσθέτοντας λίγο περισσότερο αλάτι και πιπέρι σε κάθε στρώση. Μη γεμίζετε το βάζο μέχρι πάνω.

Από την κορυφή μπορείτε να βάλετε λίγο μυρωδάτο πράσινο. Καλύψτε το βάζο με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε μια βολική ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, ρίξτε νερό. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 20 λεπτά (για να μην σκάσει το βάζο). Στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και μαγειρέψτε για 50-60 λεπτά.

Σερβίρετε το κοτόπουλο μαγειρεμένο σε βάζο στο δικό του χυμό με πουρέ, ρύζι ή φαγόπυρο. Μπορείτε απλά να το χρησιμοποιήσετε στη σάλτσα που απελευθερώνεται κατά το μαγείρεμα, με το πιο φρέσκο ​​ψωμί.

Για να ετοιμάσετε το τέλειο πιάτο με πουλερικά, δεν χρειάζεται να γνωρίζετε ή να μπορείτε να κάνετε πολλά. Απλώς θυμηθείτε μερικούς κανόνες που σχετίζονται με τις αλλαγές θερμοκρασίας. Ο φούρνος θα κάνει τα υπόλοιπα για εσάς. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κοτόπουλο στο φούρνο σε ένα γυάλινο βάζο με το δικό του χυμό αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και ζουμερό. Και θα αφιερώσετε ελάχιστο χρόνο στην προετοιμασία.

Για την προετοιμασία του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξαρτήματα όπως τέταρτα, μηρούς, μπαστούνια και ακόμη και φτερά. Μπορούμε να τα κάνουμε όλα μαζί. Αλλά μην πάρετε το στήθος. Είναι αυτό που δεν θα γίνει τόσο ζουμερό και νόστιμο. Αν και, αν το αναμίξετε με άλλα μέρη του κοτόπουλου, θα βγει πολύ καλύτερο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπούτια κοτόπουλου και τα ψήνει σε ένα βάζο λίτρων. Ωστόσο, εάν έχετε μόνο μια μικρή ποσότητα κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρότερο βάζο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο ενάμιση λίτρου και να προσθέσετε καθαρισμένες πατάτες και άλλα λαχανικά στα κομμάτια του κοτόπουλου. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν θα αλλάξει.

Προσοχή στις αλλαγές θερμοκρασίας όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο σε βάζο. Διαφορετικά, το γυάλινο δοχείο απλά θα σκάσει και όλος ο χυμός θα ρέει έξω από αυτό. Τι σημαίνει διαφορά; Μην τοποθετείτε ένα γεμάτο βάζο σε προθερμασμένο φούρνο. Μόνο όταν είναι κρύο και μόνο σε κρύο δίσκο. Μετά το μαγείρεμα, ένα ζεστό βάζο δεν πρέπει να τοποθετείται σε υγρή ή κρύα επιφάνεια και δεν πρέπει να αφαιρείται από το φούρνο χρησιμοποιώντας υγρά γάντια φούρνου ή πετσέτα.

Πληροφορίες γεύσης Κύρια πιάτα πουλερικών

Συστατικά

• Μπούτια κοτόπουλου ή άλλα μέρη - 5-6 τεμ.
• Σκόρδο - 3-5 δόντια.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο με τους χυμούς του σε βάζο και φούρνο

Στεγνώστε τους πλυμένους μηρούς με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ και τρίψτε με αλάτι και πιπέρι. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε ειδικά καρυκεύματα για το κοτόπουλο από φυσικά συστατικά. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου.

Σκουπίστε ένα καθαρό βάζο 1 λίτρου με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε 1-2 μηρούς στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε μερικές φέτες σκόρδο από πάνω τους.

Εναλλάξ κοτόπουλο με σκόρδο, γεμίζουμε το δοχείο μέχρι τους ώμους αφήνοντας χώρο για βράσιμο στην κορυφή.

Καλύψτε το βάζο με ένα τσίγκινο καπάκι, αφού πρώτα αφαιρέσετε το λαστιχάκι από αυτό. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο καπάκι, αντικαταστήστε το με αλουμινόχαρτο, διπλωμένο 4 φορές. Το τοποθετούμε σε ένα ταψί (όχι ζεστό) ώστε να υπάρχει κάπου για να βγει ο χυμός αν συμβεί κάτι τέτοιο. Τοποθετήστε τα όλα στο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και μόλις φτάσει, ψήστε το κοτόπουλο στο βάζο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αυξήστε τους βαθμούς στους 180 και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 60 λεπτά.

Όταν τελειώσει ο χρόνος, σβήστε το φούρνο και αφήστε το βάζο και το περιεχόμενό του να σταθούν για λίγο με την πόρτα μισάνοιχτη. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά, κατά προτίμηση με ένα δίσκο.

Μαγειρεύοντας το κοτόπουλο με τους δικούς του χυμούς στο φούρνο, μπορείτε να το βγάλετε από το βάζο. Όπως μπορείτε να δείτε, το κοτόπουλο ήταν όμορφα ροδισμένο, απίστευτα ορεκτικό και πολύ νόστιμο. Είναι απαλό και ζουμερό εσωτερικά.

Τα κομμάτια έμειναν ανέπαφα, αλλά ταυτόχρονα είχαν γεύση στιφάδο ή ζελέ κοτόπουλου.

Έχει μείνει πολλή λιπαρή σάλτσα κοτόπουλου στο βάζο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να το σερβίρετε με συνοδευτικά μαζί με κοτόπουλο ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε βραστές πατάτες, σούπα ή άλλα νόστιμα πιάτα.

Το πιο επιτυχημένο συνοδευτικό για το κοτόπουλο θα ήταν πουρές πατάτας, ρύζι, χυλός φαγόπυρου ή βραστά λαχανικά.

Σε μια σημείωση

• Το ψιλοκομμένο κοτόπουλο είναι τέλειο για αυτή τη συνταγή.
• Εάν πρέπει να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποσότητα κοτόπουλου για τους επισκέπτες ταυτόχρονα, ακολουθήστε τη συνταγή, αλλά χρησιμοποιήστε πολλά γεμιστά βάζα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν θα αλλάξει.

Αλλά υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να ψήσετε κοτόπουλο που πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν. Αυτό είναι το ψήσιμο σε βάζο. Αυτή η μέθοδος προέκυψε σε εκείνες τις όχι πολύ μακρινές εποχές, όταν δεν υπήρχαν ατμομάγειρες, χύτρα ταχύτητας ή όμορφα πήλινα σκεύη σε κάθε κουζίνα.

Αυτή η συνταγή έχει πολλά οφέλη:

1. Το κρέας στο βάζο δεν τηγανίζεται σε λάδι, αλλά μαγειρεύεται στους δικούς του χυμούς χωρίς λάδι ή νερό, και παίρνουμε υγιεινό, υγιεινό φαγητό.
2. Μαζί με το κοτόπουλο, ένα συνοδευτικό λαχανικών σιγοβράζεται αμέσως σε ένα βάζο και παίρνουμε αμέσως ένα ολόκληρο «μεσημεριανό σε βάζο» ή βραδινό. Το κρέας κοτόπουλου απορροφά τέλεια τη γεύση του σκόρδου, των καρότων, των καρυκευμάτων και διαποτίζει ολόκληρο το συνοδευτικό με το χυμό του.
3. Το κοτόπουλο στο βάζο σιγοβράζεται χωρίς την παρέμβασή μας. Δηλαδή, τη βοηθάμε να μπει στο βάζο και μετά είναι μόνη της. Για λίγο, μπορείτε να ξεχάσετε τον φούρνο και να κάνετε άλλα πιάτα.

Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο θα χρειαστούμε:

• κοτόπουλο
• δοχείο
• λαχανικά
• αλάτι, μπαχαρικά

Επιλέξτε ένα κοτόπουλο που δεν είναι πολύ μεγάλο ώστε να χωράει στο βάζο και να αφήνει ακόμα χώρο για συνοδευτικό. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα κρεατοπαραγωγής γιατί... είναι πιο μαλακό, ψήνεται πιο γρήγορα και το κρέας του είναι πιο ζουμερό.

Πώς να επιλέξετε το σωστό βάζο:

• Το βάζο δεν πρέπει να έχει τσιπς στο λαιμό για να μην σκάσει όταν ζεσταθεί.
• δεν πρέπει να έχει ρωγμές. Επιθεωρήστε το κάτω μέρος ιδιαίτερα προσεκτικά, καθώς οι ρωγμές είναι πιο δύσκολο να δείτε εκεί.
• Για κοτόπουλο 1,5 κ.γ. Ένα βάζο 3 λίτρων θα κάνει.
• Δεν πρέπει να υπάρχει ετικέτα ή αυτοκόλλητα στο βάζο.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, το σφάγιο πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια: φτερούγες, μπούτια, φιλέτα. Δεν χρειάζεται να κόψετε το δέρμα.

Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε το κρέας σε ένα βάζο ως εξής:

• Τοποθετήστε το φιλέτο στον πάτο, που είναι το πιο στεγνό κομμάτι κρέατος,
• Μετά το φιλέτο, τα μπαστούνια και οι μηροί θα μπουν στο βάζο· από αυτά βγαίνει ο περισσότερος χυμός
• Τοποθετούμε τα φτερά και την πλάτη στην κορυφή.

Κλασική επιλογή καρυκευμάτων:

• 1,5 κουτ. άλας,
• 0,5 κουτ κάρι,
• 0,5 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• 3-4 σκελίδες σκόρδο, δάφνη.

Δεν τρίβονται όλα τα κομμάτια κοτόπουλου με αλάτι και μπαχαρικά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ρίχνουμε αλάτι και μπαχαρικά στον πάτο του βάζου και για να είναι ομοιόμορφη η γεύση του πιάτου δεν αλατίζονται τα κάτω κομμάτια του κρέατος.

Τα λαχανικά τοποθετούνται πάνω από το κρέας σε ένα βάζο. Για να τα ολοκληρώσετε, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στο βάζο.

Και εδώ είναι το σημαντικό! 7 βασικοί κανόνες για το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε βάζο στο φούρνο

(καθώς και προφυλάξεις ασφαλείας - παρεκκλίνετε από αυτές και θα χάσετε το πιάτο και ο φούρνος θα λερωθεί και μπορείτε εύκολα να πληγωθείτε!):

1. Είναι αδύνατο να σφραγίσετε το βάζο ερμητικά, γιατί ο καυτός ατμός μπορεί να το κάνει κομμάτια.
2. Μη γεμίζετε το βάζο μέχρι πάνω. Το κρέας περιέχει πολύ ζουμί, και αν δεν μείνει χώρος για το ζουμί, θα τρέξει και το κοτόπουλο θα βγει στεγνό και άγευστο.
3. Το πιάτο με το κοτόπουλο τοποθετείται σε κρύο φούρνο για να μείνει άθικτο το βάζο και να μην ραγίσει. Όσο το κοτόπουλο ψήνεται, μην ανοίγετε το φούρνο για να αποφύγετε αλλαγές θερμοκρασίας.
4. Το κοτόπουλο ψήνεται σε θερμοκρασία 180 βαθμών (όχι περισσότερο - διαφορετικά το βάζο μπορεί να μην αντέξει!) και 1,5 ώρα.
5. Πρέπει να αφαιρέσετε το πιάτο από έναν κρύο φούρνο, διαφορετικά το μπουκάλι μπορεί να σκάσει.
6. Δεν χρειάζεται να ρίξετε νερό στο δοχείο γιατί... νερό θα αραιώσει το ζωμό του κρέατος και το πιάτο δεν θα είναι τόσο νόστιμο και πλούσιο.
7. Το πάνω μέρος πρέπει να καλύπτεται με αλουμινόχαρτο ή λεπτό σιδερένιο ή γυάλινο καπάκι για να μην εξατμίζεται η υγρασία από το κρέας και το κρέας να μην στεγνώνει.

Κοτόπουλο ψημένο σε βάζο με λαχανικά

Για να ετοιμάσουμε κοτόπουλο με λαχανικά θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

• Κοτόπουλο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκιά πιπεριά - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• Μπαχάρι μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση
• Φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός, κόλιαντρο, άνηθος)

Και, φυσικά, το ίδιο το βάζο των τριών λίτρων.

Παίρνουμε λοιπόν το κοτόπουλο, το κόβουμε σε κομμάτια του απαιτούμενου μεγέθους, έτσι ώστε να χωράνε καλά στο βάζο. Τοποθετούμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, σκόρδο, πιπέρι και αλάτι.

Τώρα ας κόψουμε τα λαχανικά. Μπορείτε να τα κόψετε σε κύβους ή σε μικρές φέτες - ό,τι θέλετε.

Τώρα πάρτε το έτοιμο βάζο. Πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ρωγμές, τσιπς και ετικέτες. Τοποθετήστε το κρέας στον πάτο και μετά μια στρώση λαχανικών. Καλό είναι να μην γεμίσετε τελείως το βάζο.

Θα είναι πολύ νόστιμο αν προσθέσετε δαμάσκηνα στο κοτόπουλο. Το κρέας θα έχει μια ελαφριά καπνιστή γεύση.

Τώρα καλύψτε το βάζο με αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε κρύο φούρνο. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να ανάψετε τη σόμπα. Ψήνουμε το κοτόπουλο για περίπου δύο ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, σβήστε το φούρνο, αφήστε το βάζο να κρυώσει και αφαιρέστε το.

Μπορείτε να προσθέσετε όλα τα είδη λάχανου από λαχανικά, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Αφού τοποθετήσετε το κοτόπουλο σε πιάτα, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για κοτόπουλο σε βάζο 2 λίτρων με πατάτες

Σε αυτή τη συνταγή θα μαγειρέψουμε κοτόπουλο σε βάζο, αλλά όχι με λαχανικά, αλλά με πατάτες.

Για να ετοιμάσουμε αυτή τη συνταγή, θα χρειαστούμε:

• Κοτόπουλο (μπορεί να έχει και μπούτια)
• Πατάτες - 1 κιλό
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Καρύκευμα - για γεύση.

Ξεκινάμε, λοιπόν, ετοιμάζοντας το κοτόπουλο, κόβοντάς το σε μερίδες - κομμάτια του απαιτούμενου μεγέθους. Τοποθετούμε σε πιατέλα και προσθέτουμε πιπέρι και μυρωδικά.

Τώρα παίρνουμε το βάζο, χωρίς ρωγμές ή τσιπς. Τοποθετήστε το κρέας στο κάτω μέρος.

Τοποθετήστε τις πατάτες από πάνω, μετά το κρέας και τα λαχανικά ξανά, τις πατάτες και ούτω καθεξής μέχρι την κορυφή.

Το βάζο μας είναι έτοιμο, τώρα μπορούμε να το βάλουμε στο φούρνο.

Ο φούρνος, μην ξεχνάτε, ανάβει μόνο αφού υπάρχει το κουτί. Διαφορετικά, το ποτήρι θα σκάσει και θα χάσουμε ένα νόστιμο πιάτο.

Ψήστε το κοτόπουλο στο φούρνο για δύο ώρες, στη συνέχεια σβήστε το φούρνο και κρυώστε το βάζο. Τώρα το βγάζουμε, το βάζουμε σε ένα πιάτο και μπορείτε να το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Βίντεο συνταγής κοτόπουλου με το δικό του χυμό

Παρακάτω είναι μια συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα του κοτόπουλου με το δικό του χυμό.

Εν συντομία, αυτή η συνταγή μπορεί να περιγραφεί ως εξής:

• κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια.
• προσθέτουμε αλάτι, τη δάφνη, πιπέρι και γεμίζουμε με αυτό το βάζο.
• βάλτε το βάζο στο φούρνο για 2 ώρες.

Καλή όρεξη!

Σήμερα θα σας πω για τρόπους ψησίματος κοτόπουλου σε βάζο, το κρέας αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, η γεύση είναι πλούσια. Κανείς δεν θα μείνει στο περιθώριο και θα ζητήσει περισσότερα.

Το κοτόπουλο ψημένο σε βάζο βγαίνει πάντα πολύ τρυφερό και ζουμερό· ψήνεται εντελώς στο ζουμί του. Αν δεν έχετε μαγειρέψει με αυτόν τον τρόπο πριν, φροντίστε να το δοκιμάσετε. Φυσικά, δεν θα πάρετε μια τραγανή κρούστα, αλλά θα είστε ευχαριστημένοι με τη γεύση του κρέατος. Η συνταγή είναι απλή, αν και υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις που θα σας πω.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 2 κιλά
• Κρεμμύδι - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 5-6 σκελίδες
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Αρχικά, πλύνετε καλά το κοτόπουλο· εάν χρησιμοποιείτε πουλερικά, πρέπει να αφαιρέσετε τα φτερά που έχουν απομείνει και να αφαιρέσετε τα εντόσθια. Ετοιμάστε ένα βάζο τριών λίτρων. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια ώστε να χωράνε ελεύθερα στο λαιμό του βάζου.

Ρίξτε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση στο μπολ με το κομμένο κοτόπουλο· αυτά μπορεί να είναι ειδικά καρυκεύματα για το κοτόπουλο ή το τυπικό σετ, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε εδώ το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε. Αφήστε το κοτόπουλο και τα καρυκεύματα να καθίσουν για 30 λεπτά.

Όσο μαρινάρεται το κοτόπουλο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Και τώρα μπορείτε να αρχίσετε να βάζετε τα υλικά στο βάζο. Η πρώτη στρώση θα είναι κρεμμύδια, μετά κοτόπουλο, εναλλάξ και έτσι γεμίζουμε το βάζο.

Θυμηθείτε, δεν χρειάζεται να γεμίσετε εντελώς το βάζο, διαφορετικά ο χυμός από το κοτόπουλο θα διαρρεύσει. Φροντίστε να αφήσετε χώρο μέχρι το λαιμό.

Ετοιμάζουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο, το διπλώνουμε στη μέση και κλείνουμε το λαιμό του βάζου, το δένουμε γύρω γύρω με κλωστή. Το βάζο πρέπει να τοποθετηθεί σε κρύο φούρνο για να μην σκάσει λόγω αλλαγών θερμοκρασίας. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 βαθμούς και αφήστε το κοτόπουλο να ψηθεί για τουλάχιστον 1,5 ώρα.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ανοίξετε το φούρνο σε καμία περίπτωση, το βάζο μπορεί να σκάσει και να καταστρέψει το πιάτο.

Μετά από 1,5 ώρα σβήνετε τον φούρνο και αφήνετε το κοτόπουλο στο βάζο με κλειστή την πόρτα του φούρνου για άλλα 20 λεπτά, μετά ανοίγετε το φούρνο και αφήνετε να κάτσει για άλλα 10 λεπτά. Αυτό πρέπει να γίνει με τον ίδιο τρόπο για να μην σκάσει το βάζο λόγω απότομων αλλαγών θερμοκρασίας.

Το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Πολύ ζουμερό, το μισό βάζο το παίρνει ο χυμός από το κοτόπουλο στο οποίο ήταν στιφάδο. Για συνοδευτικό, ετοιμάστε αυτό που σας αρέσει περισσότερο και φάτε με ευχαρίστηση.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για κοτόπουλο ψημένο σε μπουκάλι μπύρα

Η συνταγή, παρά την απλότητά της, είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Η δαπάνη προσπάθειας είναι ελάχιστη και το αποτέλεσμα είναι πάνω απ' όλα έπαινος. Για να ψήσουν το κοτόπουλο σε ένα μπουκάλι μπύρας, χρησιμοποιούν συχνά νερό που χύνεται σε αυτό ακριβώς το μπουκάλι. Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω μαύρη μπύρα αντί για νερό. Ω, τι αρώματα επιπλέουν γύρω από το διαμέρισμα. Και το κοτόπουλο είχε υπέροχη γεύση.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - σφάγιο
• Μαύρη μπύρα - 0,5 λίτρα
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• κοκκώδη μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Κόλιανδρος, αλεσμένο κύμινο, μοσχοκάρυδο, σουσάμι, μείγμα βοτάνων Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα

Ξεπλύνετε το σφάγιο του κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό. Πάρτε ένα τηγάνι για να χωρέσει εύκολα το κοτόπουλο, ρίξτε νερό και διαλύστε 3 κουταλιές της σούπας αλάτι, στη συνέχεια χαμηλώστε το κοτόπουλο και αφήστε το για 1 ώρα.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για την επικάλυψη του κοτόπουλου: ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, μέλι, μουστάρδα, πατημένο σκόρδο. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το κύμινο, το μοσχοκάρυδο, το σουσάμι και ανακατέψτε καλά.

Θυμηθείτε, το κοτόπουλο πρέπει να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Περιχύνουμε καλά το κοτόπουλο εξωτερικά και μέσα με την έτοιμη σάλτσα.

Πάρτε 1/4 από ένα μπουκάλι μπύρα και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας σε αυτό.

Τοποθετήστε προσεκτικά το κοτόπουλο στο μπουκάλι της μπύρας και τοποθετήστε το μπουκάλι σε ένα ταψί. Παρεμπιπτόντως, ρίξτε την υπόλοιπη μπύρα αναμεμειγμένη με νερό σε ένα ταψί.

Τοποθετήστε το ταψί σε κρύο φούρνο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα, αλείφουμε περιοδικά το κοτόπουλο με τον χυμό που προκύπτει. Το πάνω μέρος μπορεί να καεί, γι' αυτό έχετε έτοιμο ένα φύλλο αλουμινόχαρτο για να καλύψετε το κοτόπουλο σε αυτή την περίπτωση.

Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο βρασμένο σε βάζο με λαχανικά στο φούρνο

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για ένα κανονικό τραπέζι όσο και για ένα γιορτινό. Το κρέας και τα λαχανικά μαγειρεύονται σε ένα βάζο, εμποτισμένο με τους δικούς του χυμούς. Θα γίνει ζουμερό, τρυφερό και πολύ νόστιμο. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά κατά την κρίση σας ή ό,τι έχετε στις προμήθειες σας.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - μεσαίου μεγέθους σφάγιο
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμάχιο
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Μείγμα αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και κόψτε σε μερίδες. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά αν θέλετε και ανακατέψτε καλά.

Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τα καρότα σε ροδέλες, την πιπεριά σε μεγάλες λωρίδες, κόψτε το σκόρδο σε μεγάλες φέτες.

Πάρτε ένα βάζο των τριών λίτρων και αρχίστε να στρώνετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Τοποθετήστε μερικά από τα λαχανικά στην πρώτη στρώση, μετά το κοτόπουλο και εναλλάξ. Το βάζο δεν χρειάζεται να γεμίσει τελείως, φροντίστε να αφήσετε λίγο χώρο σε αυτό. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι κονσέρβας χωρίς λαστιχάκι.

Εάν δεν έχετε διαθέσιμο καπάκι κονσερβοποίησης, χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο.

Τοποθετήστε το βάζο σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε κρύο φούρνο. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 1,5-2 ώρες.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κοτόπουλο σε βάζο στο φούρνο βίντεο συνταγή

Γυρίσαμε από τη δουλειά το βράδυ και προέκυψε το ερώτημα τι να μαγειρέψουμε για δείπνο ώστε να είναι απλό και να απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια. Ψήστε το κοτόπουλο σε βάζο, βήμα-βήμα και πολύ λεπτομερής συνταγή σε βίντεο.

Κοτόπουλο με συνοδευτικό σε βάζο στο φούρνο

Μια αντισυμβατική ιδέα για την προετοιμασία κοτόπουλου και πατάτας, αλλά θα σκοτώσετε δύο πουλιά με ένα κουκούτσι. Νόστιμο, αρωματικό και το κυριότερο απλό. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1,5 κιλό
• Πατάτες - 5 μέτρια κομμάτια
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση

Ετοιμάστε ένα βάζο τριών λίτρων. Κόβουμε το κοτόπουλο σε αυθαίρετα κομμάτια. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε τέταρτα. Ανακατεύουμε μαζί αλάτι, πιπέρι και τα καρυκεύματα.

Ξεκινήστε να τοποθετείτε το κοτόπουλο στο βάζο, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με ένα μείγμα από καρυκεύματα, αλάτι και χοντροκομμένο σκόρδο.

Τοποθετήστε τις πατάτες πάνω από το κοτόπουλο, ανακατέψτε τις πατάτες με αλάτι και πιπέρι όπως θέλετε.

Καλύψτε το βάζο με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο και μετά ανάψτε το στους 180 βαθμούς. Όλα θα ψηθούν για περίπου δύο ώρες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καπάκι κονσερβοποίησης αντί για αλουμινόχαρτο, αλλά φροντίστε να αφαιρέσετε το ελαστικό παρέμβυσμα.

Μην βιαστείτε να βγάλετε αμέσως το βάζο από τον ζεστό φούρνο, αφήστε το να καθίσει και να κρυώσει λίγο. Διαφορετικά, το βάζο μπορεί να σκάσει.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο κοτόπουλο σε κονσέρβα στο φούρνο

Αρκετά ασυνήθιστη συνταγή. Πολλοί φοβούνται ότι το βάζο μπορεί να σκάσει στο φούρνο, αλλά αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες μαγειρέματος, αυτό δεν θα συμβεί. Και το κοτόπουλο θα βγει με μια ορεκτική τηγανητή κρούστα και τρυφερό κρέας μέσα.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - σφάγιο
• Αποξηραμένο σκόρδο
• Καρύκευμα για κοτόπουλο
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο
• Κόκκους μαύρου πιπεριού
• δάφνη

Ξεπλύνετε και στεγνώστε το σφάγιο του κοτόπουλου. Τρίψτε καλά το κοτόπουλο με τα μπαχαρικά, μην ξεχάσετε να στρώσετε και το εσωτερικό του.

Αφήνουμε το κοτόπουλο αλειμμένο με μπαχαρικά να μαριναριστεί για 1-2 ώρες. Ετοιμάστε ένα βάζο, δεν πρέπει να είναι ψηλό και ο λαιμός να χωράει καλά μέσα στο κοτόπουλο. Ρίξτε περίπου το 1/4 του νερού στο βάζο και προσθέστε σε αυτό κόκκους μαύρου πιπεριού και φύλλα δάφνης.

Ετοιμάστε ένα ταψί ή σχάρα για το βάζο με το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το βάζο πάνω του και βάλτε το κοτόπουλο στο βάζο. Η επάνω πέτσα του κοτόπουλου πρέπει να κλείσει και να στερεωθεί με μια οδοντογλυφίδα έτσι ώστε οι υδρατμοί με τα καρυκεύματα να παραμένουν μέσα.

Συμβουλή: για να είναι πιο εύκολο να ξεπλύνετε τη λαδόκολλα από το ταψί ή να σταθείτε αργότερα, πασπαλίστε με αλάτι στον πάτο.

Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε κρύο φούρνο, ώστε η κορυφή του να μην ακουμπάει στο επάνω τοίχωμα του φούρνου. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 1,5-2 ώρες μέχρι να γίνει.

Μπορείτε να βάλετε τις πατάτες σε ένα ταψί ή να σταθούν και θα ψηθούν μαζί με το κοτόπουλο, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι, φυσικά.

Καλή όρεξη!

Συνταγή κεμπάπ κοτόπουλου σε βάζο με φωτογραφία

Shish kebab - μόλις η λέξη αρχίζει να σας κάνει να τρέχουν τα σάλια. Νόστιμο, ζουμερό, τηγανητό. Είναι δυνατή η παρασκευή του στο σπίτι; Μπορώ! Θα σας πω και θα σας δείξω πώς. Η συνταγή είναι απλή, αλλά πολύ πετυχημένη.

Συστατικά:

• Ένα φιλέτο κοτόπουλου
• Μπέικον - 200 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο

Για τη μαρινάδα:

• Λεμόνι - 1/2 τεμ
• Κέτσαπ - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση
• Νερό - 120 ml

Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε ένα βάζο τριών λίτρων και ξύλινα σουβλάκια· πρώτα πρέπει να τα μουλιάσετε σε νερό για να βρέξουν καλά.

Το κοτόπουλο για μπάρμπεκιου πρέπει να είναι φρέσκο· το κατεψυγμένο κοτόπουλο δεν λειτουργεί για μπάρμπεκιου. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και χωρίζουμε τη σάρκα από τα κόκαλα. Θα πρέπει να πάρετε μεσαίου μεγέθους κομμάτια· τοποθετήστε τον πολτό σε ένα μπολ για μαρινάρισμα.

Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε ροδέλες και το προσθέτουμε στο φιλέτο κοτόπουλου. Ρίξτε τα καρυκεύματα σε μια λεκάνη με κρέας, προσθέστε αλάτι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και 2 ή 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ, αυτή η ποσότητα υπολογίζεται για 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, στύψτε το χυμό μισού λεμονιού και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήνουμε τη λεκάνη με το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα, αν αυτός ο χρόνος είναι μεγαλύτερος, ακόμα καλύτερα.

Ο χυμός λεμονιού θα επιταχύνει το χρόνο μαριναρίσματος του κρέατος και θα προσθέσει μια πικάντικη γεύση στο κεμπάπ.

Κόψτε το μπέικον σε λεπτές φέτες, θα δώσει στο κεμπάπ μια επιπλέον καπνιστή γεύση.

Αρχίζουμε να βάζουμε ένα μαξιλάρι με κρεμμύδια στο βάζο· για να το κάνουμε αυτό, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το τοποθετούμε στον πάτο του βάζου. Τα κρεμμύδια θα προσθέσουν χυμό στο κεμπάπ.

Περάστε το κοτόπουλο σε σουβλάκια εναλλάξ με ροδέλες κρεμμυδιού και φέτες μπέικον. Προσπαθήστε να πιέσετε τα κομμάτια πολύ σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο, έτσι θα μείνει περισσότερη υγρασία στο κρέας και το κεμπάπ δεν θα είναι στεγνό.

Ρίξτε μισό ποτήρι νερό σε ένα βάζο με κρεμμύδια. Το νερό χρειάζεται για τη θέρμανση και ο ατμός θα ψήσει το κεμπάπ.

Τοποθετήστε τα σουβλάκια με το κρέας σε ένα βάζο, αν το μήκος των σουβλακιών σας δεν χωράει στο βάζο, μπορείτε να τα κόψετε. Φροντίστε να καλύψετε το βάζο με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το βάζο σε κρύο φούρνο, στη συνέχεια ανάψτε το στους 200 βαθμούς και ψήστε για 40 λεπτά μέχρι να γίνει.

Νόστιμο και ζουμερό κεμπάπ σε βάζο είναι έτοιμο. Πολύ αρωματικό και το κρέας πολύ τρυφερό, δοκιμάστε το οπωσδήποτε. Σερβίρουμε με φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Το κοτόπουλο θα είναι πάντα στο τραπέζι μας, αυτό είναι κατανοητό, το κρέας είναι πολύ νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία. Γνωρίζατε ότι οι άνθρωποι που προτιμούν το κρέας κοτόπουλου αρρωσταίνουν πολύ λιγότερο συχνά σε σχέση με άλλα είδη κρέατος; Το θέμα είναι ότι το κρέας κοτόπουλου περιέχει πολλά μικροστοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό μας. Είναι υπέροχο, έτσι δεν είναι; Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, απόλαυση και εκπλήξτε την οικογένεια και τους φίλους σας!

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας τα μυστικά της προετοιμασίας ενός νόστιμου, διαιτητικού πιάτου με κοτόπουλο. Σας παρουσιάζω συνταγές για μαγείρεμα κοτόπουλου σε βάζο.

Αυτές οι συνταγές χρησιμοποιήθηκαν με επιτυχία από τις γιαγιάδες μας, που ήξεραν πώς να ετοιμάζουν νόστιμα και υγιεινά φαγητά.

Το κοτόπουλο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο σιγοβράζεται στους δικούς του χυμούς και δεν περιέχει περιττό λίπος· το κρέας είναι πολύ τρυφερό με απερίγραπτο άρωμα και ιδιαίτερη γεύση. Επιπλέον, το κρέας δεν είναι τηγανητό, αλλά βρασμένο σε βάζο, και είναι τέλειο για μια διαιτητική και υγιεινή διατροφή.

Κοτόπουλο σε κονσέρβα - βασικοί κανόνες μαγειρέματος

Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι είναι απλά αδύνατο να μαγειρέψετε φαγητό σε ένα εύθραυστο γυάλινο βάζο. Ωστόσο, αν ακολουθήσετε απλούς κανόνες, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο και ζουμερό κοτόπουλο σε ένα βάζο.

Η συνταγή για το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε ένα βάζο στο φούρνο είναι αρκετά απλή, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να τη χρησιμοποιήσει. Επιπλέον, μπορείτε να δείξετε λίγη φαντασία και ελευθερία στην επιλογή των συστατικών για το πιάτο.

Πριν δοθούν συνταγές για το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε βάζο, είναι σημαντικό να θυμάστε τους βασικούς κανόνες για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Μπορείτε να τα ονομάσετε προφυλάξεις ασφαλείας - αν παρεκκλίνετε λίγο από την εφαρμογή τους, μπορεί να καταστραφεί ο φούρνος και να καταστραφεί το πιάτο.

5 βασικοί κανόνες

1. Το βάζο για προετοιμασία πρέπει να είναι απολύτως στεγνό, χωρίς ετικέτες ή ρωγμές. Αυτός ο κανόνας είναι απαραίτητος ώστε όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες στο φούρνο, το βάζο να μην χωρίζει, να μην διαρρέει ο χυμός και να μην πιάνει φωτιά η ετικέτα.
2. Το βάζο δεν πρέπει να φορτώνεται στην κορυφή. Το κοτόπουλο είναι ζουμερό κρέας και βγάζει πολύ ζουμί όταν ψηθεί. Εάν δεν υπάρχει χώρος για τον χυμό, θα διαρρεύσει στο ταψί και το κρέας θα γίνει στεγνό και άγευστο.
3. Η θερμοκρασία κατά το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε βάζο δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 180 βαθμούς. Το μαγείρεμα του πιάτου διαρκεί αρκετά, έως και 2 ώρες, ακριβώς λόγω του περιορισμού της θερμοκρασίας. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το κρέας να είναι καλά μαγειρεμένο και να γίνει μαλακό, ζουμερό και πολύ νόστιμο.
4. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι ή να ρίξετε νερό πάνω από το κοτόπουλο, καθώς το κρέας βγάζει αρκετή ποσότητα χυμού όταν ψηθεί. Αν θέλετε να μαγειρέψετε πιο λιπαρό κοτόπουλο, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο στο βάζο.
5. Ένας υποχρεωτικός κανόνας είναι ένας κρύος φούρνος. Πρέπει να βάλετε το βάζο για μαγείρεμα σε κρύο φούρνο και επίσης να βγάλετε το έτοιμο πιάτο - πρέπει να το κάνετε μόνο από έναν κρύο φούρνο. Διαφορετικά η τράπεζα μπορεί να σκάσει. Μην ανοίγετε το φούρνο όσο μαγειρεύετε το κοτόπουλο, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος να σκάσει το βάζο.

Τώρα προχωράμε στην πιο ενδιαφέρουσα και κρίσιμη στιγμή - το μαγείρεμα του κοτόπουλου μας. Τα συστατικά της συνταγής μπορεί να είναι διαφορετικά, εδώ μπορείτε να δείξετε τη γαστρονομική φαντασία σας και να εστιάσετε στις γευστικές σας προτιμήσεις.

Συνταγή για μαγείρεμα κοτόπουλου σε βάζο - μια κλασική έκδοση

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 2 μικρά.
• Καρότα - 1 μέτριο καρότο.
• 2 πιπεριές, 1 ντομάτα;
• Δάφνη, βότανα, πιπέρι, καρυκεύματα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κουρκουμά - τότε το πιάτο θα αποκτήσει ένα πικάντικο χρυσό χρώμα.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα καρότα και τις πιπεριές σε λωρίδες - έτσι τα λαχανικά θα ψηθούν πιο γρήγορα και θα δώσουν καλύτερο άρωμα και γεύση.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόβουμε την ντομάτα σε μικρά κομμάτια.
3. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, ξεχωρίζουμε τη λιπαρή και τη λιπαρή φλούδα. Περιποιηθείτε το κρέας με μπαχαρικά και μια πρέζα αλάτι.
4. Σε ένα στεγνό βάζο του λίτρου απλώνουμε το κρέας κοτόπουλου σε στρώσεις (βάζουμε την πρώτη στρώση στεγνωτήρα κρέατος, χωρίς περιττό λίπος), μετά βάζουμε μια στρώση λαχανικών, μετά μια στρώση πιο λιπαρό κρέας, πάλι λαχανικά. Τοποθετήστε το κομμένο δέρμα και κομμάτια λίπους από πάνω. Προσθέτουμε επίσης φύλλα δάφνης και μπαχάρι ανάμεσα στις στρώσεις.
5. Όταν τοποθετηθεί το κρέας, κλείστε το βάζο με αλουμινόχαρτο ή σιδερένιο καπάκι χωρίς λαστιχάκι. Τοποθετήστε το βάζο σε κρύο φούρνο.
6. Μετά από αυτό, θερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνετε το κοτόπουλο σε αυτή τη θερμοκρασία για 1,5 - 2 ώρες.

Στη συνέχεια σβήνουμε τον φούρνο και μετά από μισή ώρα βγάζουμε το έτοιμο, νόστιμο κοτόπουλο.

Τοποθετούμε το κρέας σε πιάτα σε δόσεις και από τον ζωμό, αν θέλουμε, μπορούμε να ετοιμάσουμε ως συνοδευτικό μια πεντανόστιμη ασπίδα ή πατάτες στιφάδο.

Κοτόπουλο σε βάζο με πατάτες

Υλικά για το μαγείρεμα:

• Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο, με βάρος 1,5 - 2 κιλά.
• Πατάτες - 7 - 8 μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
• Καρότα και πιπεριές - 1 κομμάτι το καθένα.
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, δάφνη, καρυκεύματα, μπαχάρι, αλάτι.
• Επιπλέον, θα χρειαστούμε ένα βάζο τριών λίτρων και ένα τσίγκινο καπάκι ή αλουμινόχαρτο.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε λαχανικά - καρότα και πιπεριές σε λωρίδες, τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες, τις πατάτες σε μικρά κομμάτια.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, αλατίζουμε λίγο το κρέας και περιχύνουμε με μπαχαρικά.
3. Τοποθετήστε σε ένα καθαρό και στεγνό βάζο σε στρώσεις: μια στρώση κρέατος πάνω από το κρέας, ένα φύλλο δάφνης, κόκκους πιπεριού και μετά μια στρώση λαχανικών. Μετά πάλι κοτόπουλο, δάφνη, πιπεριά και πάλι μια στρώση πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές. Μην γεμίζετε το βάζο μέχρι πάνω για να μην διαρρεύσει ο χυμός κατά το μαγείρεμα.
4. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό ή λίπος, απλά προσθέστε λίγο αλάτι για γεύση.
5. Καλύψτε το βάζο με το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο ή ένα καπάκι χωρίς λαστιχάκι και τοποθετήστε το σε κρύο φούρνο σε μια σχάρα ή ταψί. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και αφήνουμε το πιάτο μας να ψηθεί για 1,5 - 2 ώρες.

Μετά από αυτό το διάστημα, το κοτόπουλο σε ένα βάζο με πατάτες είναι έτοιμο. Σβήνουμε το φούρνο και μετά από 30 λεπτά βγάζουμε το πιάτο μας από τον φούρνο.

Για τους λάτρεις της ασυνήθιστης κουζίνας, προσφέρω μια συνταγή για το μαγείρεμα του κοτόπουλου στο φούρνο με φρούτα.

Κοτόπουλο με φρούτα

Υλικά για το μαγείρεμα:

• Κοτόπουλο – 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου (μπούτια, μπούτια)
• Είναι προτιμότερο να παίρνετε φιλέτο, καθώς χωράει καλύτερα στο βάζο και δίνει περισσότερο χυμό.
• Μήλο - 1 τεμάχιο?
• Πορτοκάλι - 1 τεμάχιο?
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι?
• Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού, κόκκους πιπεριού και καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το μήλο και το πορτοκάλι σε φέτες, αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
2. Ραντίζουμε το κοτόπουλο με χυμό λεμονιού, τρίβουμε με καρυκεύματα και μαρινάρουμε για μισή ώρα και μετά αλατίζουμε ελαφρά.
3. Για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε ένα βάζο, πρέπει να βάλετε πολύ λιγότερο αλάτι από το κοτόπουλο που μαγειρεύεται σε ένα ταψί. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι κατά το μαγείρεμα σε ένα βάζο, ο χυμός δεν εξατμίζεται και η συγκέντρωση του αλατιού σε αυτό δεν αλλάζει.
4. Πάρτε ένα καθαρό και στεγνό βάζο και βάλτε μέσα μια στρώση κοτόπουλο, μετά κρεμμύδια, μετά μια στρώση φρούτων, πάλι κοτόπουλο και κρεμμύδια και φρούτα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πράσινο. Γεμίστε το βάζο κατά τα 2/3, θυμηθείτε τους κανόνες που αναφέρονται παραπάνω.
5. Δεν χρειάζεται να το γεμίσουμε με νερό, παίρνουμε αλουμινόχαρτο ή σιδερένιο καπάκι, αφαιρώντας το λαστιχάκι από πάνω. Σκεπάζουμε το βάζο και το βάζουμε σε κρύο φούρνο
6. Ανάβουμε το φούρνο στους 120 βαθμούς και αυξάνουμε σταδιακά στους 180 βαθμούς. Το αφήνουμε να ψηθεί για 1,5 ώρα, κοιτάμε από το γυάλινο παράθυρο, αν ροδίσει το κρέας και δώσει ζουμί, είναι έτοιμο. Δεν χρειάζεται να το ανοίξετε κατά το μαγείρεμα, καθώς η διαφορά θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσει σκάσιμο του βάζου.
7. Όταν το πιάτο μας είναι έτοιμο, σβήνουμε το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει χωρίς να ανοίξει για 30 λεπτά. Στη συνέχεια το ανοίγουμε ελαφρά για 5 λεπτά και αφήνουμε να βγει ο ζεστός αέρας. Βγάζουμε το βάζο και τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο.

Ως συνοδευτικό για το εξαιρετικό μας διαιτητικό πιάτο κοτόπουλου, το χυλό φαγόπυρου, το ρύζι ή ο πουρές πατάτας είναι τέλειοι.