Αλατισμένα σπαράγγια. Σπαράγγια σόγιας fuju

Η ασιατική κουζίνα, εκτός από καυτερά μπαχαρικά, είναι συχνά καρυκευμένη με διάφορες ιστορίες και μυστηριώδη ονόματα. Ένα αρκετά ενδιαφέρον και εντυπωσιακό παράδειγμα αυτού του είδους θα ήταν ένα προϊόν με ασυνήθιστες, όπως υποδηλώνει το όνομα, μυστηριώδεις ιδιότητες.

Τα σπαράγγια σόγιας δεν σχετίζονται καθόλου με τα σπαράγγια και έχουν πραγματικά εξαιρετικές ιδιότητες. Πρώτα όμως πρώτα.

Σύμφωνα με το μύθο, ο Κινέζος αυτοκράτορας Qin Shi Huang συνέβαλε στην εφεύρεση των σπαραγγιών σόγιας γύρω στη δεκαετία του 200. ΠΡΟ ΧΡΙΣΤΟΥ. Ανησυχούσε πολύ για τα επικείμενα γηρατειά του και προσπάθησε να βρει την αθανασία. Περιπλανήθηκε για πολύ καιρό, επιθεώρησε τα εδάφη του, μοίρασε καθήκοντα για να ανακαλύψει το ελιξίριο της νεότητας και συναντήθηκε με μάγους και μάγους. Μετά από πολλές προσπάθειες, τελικά προτάθηκε το fuju - σπαράγγια σόγιας, τα οποία, σύμφωνα με τους μάγους, θα μπορούσαν να παρατείνουν τη ζωή. Όμως ο ισχυρός αυτοκράτορας ήταν άπληστος και αφού προσπάθησε να φτάσει μόνος του στα νησιά των αθανάτων, αρρώστησε και πέθανε λίγο αργότερα.

Σπαράγγια σόγιας

Fuzhu (fupi, επίσης doupi ή yuba) - αποξηραμένος αφρός που συλλέγεται από βραστό γάλα σόγιας, προφανώς δεν έχει καμία σχέση με τα σπαράγγια. Και το ονομάσαμε έτσι γιατί πωλείται με τη μορφή συνηθισμένων βλαστών σπαραγγιού. Η αρχή της χρήσης του fuju στις χώρες της Ανατολικής Ασίας χρονολογείται από τον 16ο αιώνα. Σήμερα, το fuju χρησιμοποιείται ευρέως στην ιαπωνική, κινεζική και κορεάτικη κουζίνα σε φρέσκια ή αποξηραμένη μορφή.

Η πρώτη γραπτή αναφορά του fuzhu χρονολογείται από το 1587 στην Ιαπωνία. Στα ημερολόγια του Matsuya, ο Hisamasa περιγράφει ότι «η yuba είναι απλώς μια μεμβράνη που σχηματίζεται στην επιφάνεια του γάλακτος σόγιας». Άλλα αρχεία για το fuzhu εμφανίστηκαν σχεδόν ταυτόχρονα στην Κίνα.

Στον σύγχρονο κόσμο, το fuju εξορύσσεται χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία όπως πριν από 400 χρόνια. Όσο βράζει το γάλα σόγιας, αφαιρείται η μεμβράνη με τη μορφή κιτρινωπών φύλλων. Στην αγορά, το fuju μπορεί να αγοραστεί σε φρέσκια ή αποξηραμένη μορφή, με τη μορφή σεντονιών ή ραβδιών. Έχει κίτρινο ή λευκό, γυαλιστερό ή ημιδιαφανές χρώμα.

Σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες του σπαραγγιού fuju

Έχει απλή σύνθεση, συνδυασμό φιλμ πρωτεΐνης και λίπους. Πλούσιο σε ποικιλία θρεπτικών συστατικών, καθώς και βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Πρωτεΐνη.Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνη, μπορεί να βοηθήσει στην αναδόμηση κατεστραμμένων πρωτεϊνικών ιστών στο ανθρώπινο σώμα. Μπορεί να προωθήσει την ταχεία ανάρρωση από την ασθένεια και επίσης να αποκαταστήσει τη σωματική δύναμη. Η πρωτεΐνη σόγιας, παρεμπιπτόντως, είναι ό,τι πιο κοντινό σε μια ζωική πρωτεΐνη, η οποία μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευεργετική για μια vegan διατροφή.

Σπαράγγια σόγιας επίσης πλούσιο σε ασβέστιο. Περιέχει έως και 116 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Προωθεί την ανάπτυξη και ανάπτυξη των οστών στα παιδιά, προλαμβάνει την οστεοπόρωση στους ηλικιωμένους.

Αμινοξέα και ιχνοστοιχεία.Περιέχει αυτές τις ουσίες σε μεγάλες ποσότητες, οι οποίες υποστηρίζουν την ανάπτυξη και ανάπτυξη των κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα.

Λεκιθίνη.Ένα ιδιαίτερα χρήσιμο συστατικό για ηλικιωμένους που χρειάζονται αυξημένη κατανάλωση λεκιθίνης για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Γλουταμινικό οξύ.Η αυξημένη περιεκτικότητα (2-5 φορές περισσότερο από ό,τι σε άλλα όσπρια ή ζωικά προϊόντα) παίζει σημαντικό ρόλο στην εγκεφαλική δραστηριότητα, η οποία μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Σίδερο. Το Yuba είναι επίσης πλούσιο σε σίδηρο, ο οποίος απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό και έχει κάποια επίδραση στην αναιμία λόγω έλλειψης σιδήρου.

Άλλα μικροστοιχεία. Φωσφολιπίδια και σαπωνίνεςμπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, να αποτρέψει την υπερλιπιδαιμία ή την αθηροσκλήρωση.

Επίσης, χάρη στις ιδιότητές του, το yuba μπορεί να βοηθήσει στην εμμηνόπαυση και παρόμοια προβλήματα. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε φυτοορμόνες στα σπαράγγια σόγιας αντισταθμίζει εν μέρει την έλλειψη ορμονών στις γυναίκες, γεγονός που μετριάζει τα συμπτώματα των αλλαγών στο αναπαραγωγικό σύστημα. Επιπλέον, η τζιτζιφιά μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κακοήθων όγκων στο στήθος.

Από όλα τα παραπάνω, προκύπτει ότι τα οφέλη των σπαραγγιών σόγιας μπορούν να εκτιμηθούν από το ωραίο φύλο, ειδικά τους αθλητές, καθώς αυτή η τροφή έχει πολύπλοκη επίδραση στο γυναικείο σώμα.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη από σπαράγγια σόγιας

Λόγω των διαφορών στη μέθοδο παρασκευής, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του yuba είναι ελαφρώς υψηλότερη από αυτή άλλων προϊόντων σόγιας, περίπου 457 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ορισμένα πιάτα που παρασκευάζονται από τηγανητή γιούμπα έχουν ακόμη υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, φτάνοντας τις 472 kcal ανά 100 γραμμάρια, που είναι ήδη περισσότερο από το ίδιο βάρος χοιρινού κρέατος. Επομένως, για όσους πρέπει να ελέγχουν το βάρος τους, είναι προτιμότερο να μην τρώνε πολύ συχνά yuba.

Τα άτομα που είναι αλλεργικά στα όσπρια πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε σπαράγγια σόγιας. Μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του δέρματος, επαναλαμβανόμενη διάρροια, στομαχικές διαταραχές, πονοκέφαλο, πονόλαιμο και άσθμα.

Νεφρίτιδα, νεφρική δυσλειτουργία - μπορεί επίσης να είναι ένα επιχείρημα υπέρ της εγκατάλειψης του juba. Διαφορετικά, θα επιδεινώσει την κατάσταση. Ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, οξέωση και ουρική αρθρίτιδα ή όσοι λαμβάνουν τετρακυκλίνη ή glargine θα πρέπει επίσης να είναι προσεκτικοί.

Επίσης, τα παιδιά δεν πρέπει να τρέφονται με προϊόντα σόγιας. Διαφορετικά, μπορεί να προκαλέσει αποκλίσεις στην ανάπτυξη του αναπαραγωγικού συστήματος. Σε ενήλικες, εάν γίνει κατάχρηση, το yuba μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα και στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Το αποξηραμένο προϊόν συνήθως εμποτίζεται σε νερό για αρκετές ώρες πριν από τη χρήση. Το Yuba έχει ευχάριστη γεύση και μπορεί να παρασκευαστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή ως μέρος σαλάτας ή σούπας. Ταιριάζει πολύ με σάλτσα σόγιας. Η καλύτερη ώρα για να το φάτε είναι το μεσημέρι. Αυτό θα προσθέσει αρκετή ενέργεια στο σώμα για να καταπολεμήσει την κούραση μετά από ένα απόγευμα εργασίας. Επίσης, ένα τέτοιο μεσημεριανό γεύμα θα συμβάλει στον καλύτερο έλεγχο του βάρους από το δείπνο ή ένα σνακ με σπαράγγια σόγιας στη μέση της νύχτας.

Προσέξτε αν βρεθείτε σε ένα ανατολίτικο παζάρι και σκοπεύετε να αγοράσετε μια φούστα. Μην ρισκάρετε και μην αγοράζετε σπαράγγια σόγιας που παρασκευάστηκαν από γενετικά τροποποιημένα φασόλια.

Το καλό yuba έχει ένα απαλό κίτρινο χρώμα και μια τραγανή, εύκολα σπασμένη υφή. Θα πρέπει να είναι απαλλαγμένο από μούχλα, ακαθαρσίες, λεκέδες ή έντομα. Θα πρέπει να έχει χαρακτηριστικό άρωμα, χωρίς ξένες οσμές.

Η κακή φούστα έχει γκριζωπό, καφέ ή σκούρο κίτρινο χρώμα. Έχει ξινή μυρωδιά, σκεπάζεται με κηλίδες και γενικά έχει τις αντιρρήσεις της καλής φούστας. Το μαγειρεμένο φαγητό από ένα τέτοιο προϊόν θα είναι ξινό, πικρό και έχει άλλες δυσάρεστες γεύσεις και οσμές.

Συνολικά, τα σπαράγγια σόγιας είναι ένα αρκετά ευέλικτο προϊόν που μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το κρέας σε μια χορτοφαγική διατροφή. Το Yuba θα είναι επίσης χρήσιμο ως συμπλήρωμα για παιδιά λόγω της μεγάλης ποσότητας θερμίδων φυτικής προέλευσης. Μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα πιάτα από τη γιούμπα, να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας και να προσθέσετε μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Το κυριότερο είναι να μην είστε ζηλότυποι και να μην επαναλάβετε τα λάθη του Κινέζου αυτοκράτορα - να μην είστε άπληστοι και τότε τα σπαράγγια σόγιας θα φέρουν οφέλη και υγιεινή διατροφή στο σώμα σας.

Τα κορεάτικα σπαράγγια είναι μια σαλάτα της οποίας το κύριο συστατικό είναι ένα ημικατεργασμένο προϊόν από σπόρους σόγιας, που ονομάζεται σπαράγγια σόγιας. Παρεμπιπτόντως, αυτή η σαλάτα, που είναι αρκετά δημοφιλής στη χώρα μας, δεν έχει ακουστεί καν στην Κίνα ή την Κορέα και, φυσικά, δεν γνωρίζουν τη συνταγή για την παρασκευή της. Τι είδους πιάτο είναι αυτό και έχει κάποια οφέλη; Ας ανακαλύψουμε.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των κορεατικών σπαραγγιών είναι από καιρό γνωστές στους διατροφολόγους

Τι είναι αυτό το προϊόν;

Αρχικά, θα πρέπει να μιλήσουμε για το από τι είναι φτιαγμένα τα κορεάτικα σπαράγγια. Έτσι, τα σπαράγγια σόγιας, ή fuju, δεν έχουν καμία σχέση με τα κοινά σπαράγγια. Αυτό το προϊόν κατασκευάζεται ως εξής:

• Το γάλα σόγιας φέρεται σε βρασμό.
• όταν εμφανίζεται μια μεμβράνη στην επιφάνειά της, αφαιρείται και κρεμιέται.
• η μεμβράνη σόγιας στεγνώνει και παίρνει το επίμηκες σχήμα που είναι χαρακτηριστικό του fuju.
• αυτή η αποξηραμένη μεμβράνη είναι σπαράγγια σόγιας.

Το Fuzhu έχει μια αυθεντική πικάντικη γεύση, που κάνει τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό να αποτελούν πραγματικό αποκορύφωμα κάθε γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι σημειώνουν τα οφέλη του για την απώλεια βάρους, καθώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κορεατικών σπαραγγιών ανά 100 γραμμάρια δεν είναι τόσο μεγάλη - 105 kcal.

Επίδραση στο σώμα

Τα κορεάτικα σπαράγγια έχουν πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε προσεκτικά.

Σε μια σημείωση! Τις περισσότερες φορές, όσοι κάνουν χορτοφαγικό μενού το εντάσσουν στη διατροφή τους, καθώς μπορεί να αντικαταστήσει τις πρωτεϊνούχες τροφές.

Σχετικά με τα οφέλη

Ποια είναι τα οφέλη των σπαραγγιών στα Κορεάτικα;

1. Εάν για κάποιο λόγο έχετε αποκλείσει το κρέας, το τυρί κότατζ και τα αυγά από τη διατροφή σας, τότε αυτό το προϊόν είναι πλήρως ικανό να αναπληρώσει την ανεπάρκεια πρωτεΐνης, ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο προβλημάτων υγείας.
2. Η σύνθεση περιέχει απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία είναι οι «πρωταρχικές πηγές ζωής», καθώς συμμετέχουν σε όλες τις σημαντικές διεργασίες που συμβαίνουν στο ανθρώπινο σώμα.
3. Αυτό το προϊόν συνιστάται για χρήση ως πρόληψη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων.
4. Οι ισοφλαβόνες, που είναι φυτοοιστρογόνα, θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων στις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση, το PMS, την ωοθηκική ανεπάρκεια και την υπανάπτυξη των μαστικών αδένων.
5. Η λεκιθίνη εμποδίζει τη συσσώρευση λιπώδους ιστού, διεγείρει τη ροή της χολής και εμποδίζει τη συσσώρευση τοξινών στο ήπαρ.
6. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των κορεατικών σπαραγγιών το καθιστά πολύτιμο από διατροφική άποψη, επιπλέον, βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, γαστρεντερική δυσλειτουργία και διαβήτη.
7. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη βελτίωση της εντερικής κινητικότητας, ομαλοποιούν τη διαδικασία της πέψης και απομακρύνουν τα άλατα των βαρέων μετάλλων, τη χοληστερόλη και τα ραδιονουκλίδια από το σώμα.

Εκτός από τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, αυτό το προϊόν έχει επίσης εξαιρετική γεύση, επομένως η χρήση του θα φέρει όχι μόνο καλή υγεία, αλλά και μια τεράστια γκάμα απόλαυσης.

Σχετικά με το κακό

Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα κορεάτικα σπαράγγια μπορεί να είναι ωφέλιμα μόνο εάν η εισαγωγή του στη διατροφή είναι προσεκτική, διαφορετικά θα βλάψει την υγεία.

• Πρώτον, η πολύ συχνή κατανάλωση αυτού του πιάτου, καθώς και άλλων προϊόντων σόγιας, είναι γεμάτη με κίνδυνο ανάπτυξης παγκρεατικών παθήσεων.
• Δεύτερον, οι ισοφλαβόνες, γνωστές και ως φυτοοιστρογόνα, όταν υπερδοσολογούνται, προκαλούν ασθένειες του θυρεοειδούς και μπορεί να προκαλέσουν αποκλίσεις στη σεξουαλική ανάπτυξη στα παιδιά.

Επομένως, να θυμάστε ότι πρέπει να υπάρχει μέτρο σε όλα. Τα κορεάτικα σπαράγγια, όσο νόστιμα κι αν είναι, δεν μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά και σε τεράστιες μερίδες. Τηρείτε λογικούς περιορισμούς και αυτή η λιχουδιά σίγουρα θα φέρει μόνο οφέλη στο σώμα σας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σπαράγγια στα Κορεάτικα, τότε είμαστε έτοιμοι να σας προσφέρουμε πολλές συνταγές. Το κύριο συστατικό, ανεξάρτητα από το πιάτο που χρησιμοποιείται, υφίσταται πάντα την εξής επεξεργασία: τοποθετήστε το φούξια σε ένα δοχείο με κρύο νερό και αφήστε το μέχρι να μαλακώσουν τα σπαράγγια.

Συμβουλή! Εάν δεν θέλετε να περιμένετε πολύ, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το προϊόν! Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος αναμονής θα μειωθεί από αρκετές ώρες σε 30 λεπτά. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει μόνο ως έσχατη λύση, καθώς συνιστάται να μουλιάζετε τα σπαράγγια σόγιας σε κρύο νερό.

Τα μουλιασμένα σπαράγγια μπορούν να βρασθούν, να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν, να προστεθούν σε ορεκτικά, σούπες ή κύρια πιάτα - όλα κατά την κρίση σας.

Διάσημη σαλάτα

Το πιο δημοφιλές πιάτο παραμένει η κορεάτικη σαλάτα με σπαράγγια. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι η εξής.

Προετοιμάστε τα συστατικά:

• σπαράγγια σόγιας - 100-150 g.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• φυτικό λάδι - 100 ml.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• ζάχαρη - κουταλιά της σούπας?
• αλάτι - κουταλάκι του γλυκού?
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• μηλόξυδο - μια κουταλιά της σούπας.
• αλεσμένος κόλιανδρος, πάπρικα, κόκκινη πιπεριά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για να φτιάξετε κορεάτικα σπαράγγια στο σπίτι είναι απίστευτα απλή. Αφήστε την έτοιμη σαλάτα να κρυώσει και απολαύστε την απίστευτη γεύση της.

Όλα τα υλικά στον ιστότοπο παρουσιάζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν, η συνεννόηση με γιατρό είναι ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ!

Μοιράσου το με τους φίλους σου.

Τα αποξηραμένα σπαράγγια σόγιας είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές προϊόν στη Ρωσία. Το βράζουν, τηγανίζουν και φτιάχνουν σαλάτες. Η δημοτικότητά του οφείλεται στο γεγονός ότι είναι θρεπτικό και ταυτόχρονα αρκετά χαμηλό σε θερμίδες. Άλλωστε, περιέχει μόνο περίπου 21% λιπαρά. Η θρεπτική αξία ενός τέτοιου προϊόντος, όπως λένε οι ειδικοί, είναι πολύ υψηλότερη από άλλα προϊόντα σόγιας. Ωστόσο, αν πιάσετε τα χέρια της για πρώτη φορά, ίσως αναρωτηθείτε: πώς να τη μαγειρέψετε; Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών. Απλά πρέπει να επιλέξετε αυτό που σας ταιριάζει.

Τα σπαράγγια σόγιας μαγειρεύονται πολύ γρήγορα και αυτό είναι ένα από τα πλεονεκτήματά τους. Έτσι, αν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε για ένα πλήρες γεύμα, μπορείτε να έχετε ένα σνακ με σπαράγγια σαλάτα και να χορτάσετε για αρκετή ώρα.

Συνταγή για αποξηραμένα σπαράγγια

Τα αποξηραμένα σπαράγγια χρησιμοποιούνται συχνά ως ανεξάρτητο πιάτο. Για να γίνει αυτό, συνήθως τηγανίζεται.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• σπαράγγια - 100 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• πράσινα φασόλια - 100 g
• φυτικό λάδι
• μια δυο σκελίδες σκόρδο
• πράσινο κόλιανδρο
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Αρχικά, σκεπάζουμε τα σπαράγγια με νερό (το κρύο θα κάνει) και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 4 ώρες, μετά τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα ή κόβουμε σε λωρίδες. Βράζουμε πρώτα τα πράσινα φασόλια και μετά τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Μόνο τότε μπορείτε να προσθέσετε σπαράγγια. Ανακατεύουμε όλα καλά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά στο τηγάνι, να στύψουμε το σκόρδο και να πασπαλίσουμε τα πάντα με πιπέρι. Σβήνουμε την εστία και αφήνουμε τα πάντα να ψηθούν για 5 λεπτά.

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά παραδοσιακό για ανατολίτικη μαγειρική. Επομένως, είναι καλύτερο να σερβίρετε σπαράγγια με σάλτσα σόγιας και άλλα καρυκεύματα ή πρόσθετα της ασιατικής κουζίνας.

Παραδοσιακά, τα αποξηραμένα σπαράγγια βρίσκονται με τη μορφή κορεατικής σαλάτας καρότου.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• πακέτο σπαράγγια
• καρότα - 1,5 κιλό
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλεσμένο πιπέρι (μαύρο, κόκκινο) – 1 κουτ.
• αλεσμένος κόλιανδρος - 4 κουτ.
• 1 κ.γ. σάλτσα σόγιας
• φυτικό λάδι - 1/2 φλιτζάνι
• σκόρδο - 5-6 σκελίδες
• αλάτι, ζάχαρη για γεύση
• ξύδι 70% – 1,5–2 κ.σ

Αρχικά, τα σπαράγγια πρέπει φυσικά να είναι στον ατμό. Για να γίνει αυτό, καλό είναι να το τοποθετήσετε σε ζεστό αλατόνερο για 1,5 ώρα. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζουμε τα καρότα. Το ξεφλουδίζουμε και το ψιλοκόβουμε ή το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Θυμηθείτε ότι τα σπαράγγια πρέπει να είναι ελαφρώς λαστιχένια. Δεν πρέπει να το μαλακώσετε εντελώς: θα είναι άγευστο. Έτσι, κατά τη διάρκεια του εμποτισμού, ελέγχετε τακτικά τον βαθμό ετοιμότητας του προϊόντος

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα καρότα σε ένα φαρδύ δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, καθώς και ξύδι και αρχίστε να τα ανακατεύετε όλα με τα χέρια σας μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Μην ανησυχείτε εάν κατά τη διάρκεια αυτών των χειρισμών ο όγκος των καρότων μειωθεί στο μισό. Είναι εντάξει. Αφήνουμε τα καρότα στην άκρη για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεκινήστε την προετοιμασία των καρυκευμάτων.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρύκευμα – κόλιανδρο. Όταν όλα τηγανιστούν, προσθέστε στο μείγμα τα σπαράγγια. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήνουμε να τηγανιστούν για άλλο ένα λεπτό και μετά ρίχνουμε τα πάντα στα καρότα. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε τη σαλάτα στο ψυγείο. Τα σπαράγγια σερβίρονται με καρότα, συνήθως κρύα.

Τα κορεάτικα σπαράγγια σόγιας είναι μια σαλάτα που παρασκευάζεται από αποξηραμένο αφρό γάλακτος σόγιας. Δεν έχει καμία σχέση με τους βλαστούς ενός υγιεινού γκουρμέ λαχανικού. Πωλείται στη Ρωσία και το Καζακστάν σε πολλά σημεία εστίασης. Άλλες ονομασίες: “fuzhu”, “fupi”, “dopei”, “yuka”, “tofu skin”. Υπάρχουν τρεις παλαιότερες γραπτές αναφορές για το προϊόν: 1587, 1695 στην Ιαπωνία και 1578 στην Κίνα. Ο αφρός γάλακτος σόγιας, ή yuba, δεν είναι ιδιαίτερα εξελιγμένος. Στην Ιαπωνία τρώγεται ωμό, στην Κίνα αποξηραμένο. Τα καρυκεύματα βελτιώνουν τη γεύση και αλλάζουν την κατάσταση - έτσι ένα μη ελκυστικό ημικατεργασμένο προϊόν γίνεται ένα πλήρες πιάτο.

Η σόγια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Από αυτά παρασκευάζονται vegan προϊόντα: γάλα και τυρί, . Είναι μια πηγή υψηλής ποιότητας σιδήρου, ασβεστίου, αλάτων μαγνησίου, σεληνίου, φυτοοιστρογόνων και φυτικών στερολών. Το Fuzhu κληρονομεί τις κύριες ευεργετικές ιδιότητες της σόγιας και τις δίνει στους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας.

1. Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και εξαλείφουν τη δυσκοιλιότητα.
2. Τα οφέλη από τις αδιάλυτες φυτικές ίνες και την πρωτεΐνη σόγιας περιλαμβάνουν τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
3. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα στο fuju προλαμβάνουν τις καρδιακές παθήσεις.
4. Η δίαιτα σόγιας, χάρη στα φυτικά οιστρογόνα, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού για τις γυναίκες.
5. Οι ισοφλαβόνες που περιέχονται στα σπαράγγια τουρσί είναι ευεργετικές για το PMS και την ενδομητρίωση. Ένα άλλο επιχείρημα υπέρ της συμπερίληψης αυτής της σαλάτας στη διατροφή των γυναικών.
6. Το σελήνιο προστατεύει τους άνδρες από τον καρκίνο του παχέος εντέρου και του προστάτη.
7. Τα σπαράγγια σόγιας ανακουφίζουν από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης αυξάνοντας ελαφρώς τα επίπεδα οιστρογόνων στο αίμα. Επιπλέον, η κορεάτικη σαλάτα είναι πλούσια σε ασβέστιο για προστασία από την οστεοπόρωση.
8. Κατάλληλο για χορτοφάγους και vegans. Η πρωτεΐνη σόγιας είναι πλήρης, περιέχει όλα τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο και είναι ισοδύναμη σε θρεπτική αξία με τη ζωική πρωτεΐνη. Ταυτόχρονα όμως απορροφάται καλύτερα.
9. Τα αμινοξέα σόγιας εμπλέκονται στη συνεχή ανανέωση των κυττάρων στο σώμα μας, συμβάλλοντας στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος και του μυϊκού τόνου και στην επιβράδυνση της γήρανσης.
10. Η κορεάτικη σαλάτα με σπαράγγια προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών και σταματά την τριχόπτωση.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 g είναι 300 kcal. Ακόμη και μια μικρή μερίδα σάς επιτρέπει να γεμίζετε γρήγορα, αλλά δεν οδηγεί σε αύξηση βάρους. Ως εκ τούτου, τα κορεάτικα σπαράγγια περιλαμβάνονται μερικές φορές σε δίαιτες.

Κανω κακο

Εάν το προϊόν καταναλώνεται υπερβολικά, οι ευεργετικές ιδιότητες μετατρέπονται σε βλάβη.

1. Είναι επικίνδυνο να δίνετε σόγια στα παιδιά ανεξέλεγκτα. Αυτή είναι μια άμεση διαδρομή προς αποκλίσεις στην ανάπτυξη του αναπαραγωγικού συστήματος.
2. Μπορεί να αναπτυχθεί πεπτικό έλκος.
3. Το προϊόν είναι επικίνδυνο για γυναίκες που έχουν προδιάθεση σε όγκους ευαίσθητους στα οιστρογόνα.
4. Τα οξαλικά άλατα σόγιας, τα οποία μπορούν να συσσωρευτούν στα νεφρά, προκαλούν επίσης βλάβη, επομένως τα άτομα με νεφρικά προβλήματα δεν συνιστάται να περιλαμβάνουν προϊόντα σόγιας στο μενού τους.
5. Το Fuzhu περιέχει ουσίες που παρεμβαίνουν στη δραστηριότητα του θυρεοειδούς και του παγκρέατος.
6. Τα προϊόντα σόγιας είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, γι' αυτό και τα ιδιαίτερα ευαίσθητα άτομα πρέπει να τα τρώνε με προσοχή.

Τα κορεάτικα σπαράγγια αντενδείκνυνται εν μέρει (επιτρέπεται να καταναλώνονται σε μικρές δόσεις) εάν:

• οξείες γαστρεντερικές παθήσεις?
• προστατίτιδα?
• κυστίτιδα?
• αρθρικοί ρευματισμοί.

Μην διακινδυνεύετε την υγεία σας αγοράζοντας αποξηραμένα κορεάτικα σπαράγγια φτιαγμένα από γενετικά τροποποιημένα φασόλια.

Διαβάστε τις πληροφορίες στη συσκευασία, προσέξτε την ημερομηνία λήξης.

Το αποξηραμένο fuju μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά το έτοιμο πιάτο θα διαρκέσει στο ψυγείο σας για όχι περισσότερο από δύο ημέρες.

Υγιεινές συνταγές

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μουσκέψετε ξηρές φέτες σπαραγγιού σόγιας με νερό:

• Μουλιάστε σε κρύο νερό για μια μέρα.
• ρίξτε βραστό νερό για δύο ώρες.
• Πρώτα μουλιάζουμε και μετά βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Φούτζου τουρσί

Συστατικά:

• 250 g fuju;
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κ.γ. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι;
• 5 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1-2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• αλάτι και ζάχαρη?
• καυτερή πιπεριά ή πάπρικα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στύβουμε τα μουλιασμένα σπαράγγια και τα κόβουμε.
2. Για τη μαρινάδα ανακατεύουμε τη σάλτσα, το λάδι, το ξύδι, τα καρυκεύματα και το σκόρδο περασμένα από μια πρέσα.
3. Περιχύνουμε με το dressing τις βρασμένες φέτες fuju.
4. Σκεπάζετε το δοχείο με μεμβράνη και το αφήνετε στο ψυγείο όλο το βράδυ.

Πικάντικη σούπα βοείου κρέατος

Μερίδες: 4-6

Συστατικά:

• 600 g πολτός μοσχάρι και παϊδάκια.
• 2-3 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• ένα κομμάτι τζίντζερ (10 cm).
• 2 κρεμμύδια?
• 3 μπαστούνια αποξηραμένα σπαράγγια σόγιας.
• κεφάλι μπρόκολου?
• σάλτσα σόγιας;
• Κινέζικα νουντλς?
• φύλλα σέλινου?
• καυτερές πιπεριές;
• πράσινα κρεμμύδια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε το ημικατεργασμένο προϊόν σόγιας σε ζεστό νερό.
2. Κόβουμε το βόειο κρέας σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε κρύο νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια αφαιρούμε αμέσως από το τηγάνι.
3. Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε τζίντζερ και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε γρήγορα.
4. Περιχύνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με ζωμό κρέατος (πρέπει να πάρουμε περίπου 4 φλιτζάνια).
5. Τοποθετούμε εκεί το μοσχάρι και σκεπάζουμε με ένα καπάκι χωρίς να το αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Στύβουμε το fuzhu, κόβουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε στο κρέας. Συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.
7. Όταν σερβίρετε, βάζετε σε κάθε πιάτο μια ταξιανθία από βρασμένο μπρόκολο, σέλινο και φρέσκα κρεμμυδάκια.
8. Τοποθετήστε τα τελικά κινέζικα νουντλς σε πιάτα, περιχύστε τη σάλτσα σόγιας και πιπέρι.
9. Κάντε το ίδιο με το κρέας και τα σπαράγγια σόγιας.
10. Πριν το σερβίρετε, περιχύνετε κάθε πιάτο με ζωμό.

Αυτή η πικάντικη σούπα είναι καλό να τρώτε σε κρύο καιρό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών θα σας βοηθήσουν να ζεσταθείτε τον χειμώνα.

Φάτε σπιτικό fuju: τα οφέλη του προϊόντος που αγοράζεται στο κατάστημα μειώνονται από ενισχυτικά γεύσης και άλλα πρόσθετα αμφίβολου οφέλους.

Δεν υπάρχει τρόπος να ισχυριστείς ότι τα τρόφιμα σόγιας θα σε κάνουν πιο υγιή. Αλλά τα σπαράγγια από αφρό έχουν στην πραγματικότητα ευεργετικές ιδιότητες. Τρώγοντας fuju όχι περισσότερες από 1-2 φορές το μήνα, θα αποφύγετε τις δυσάρεστες παρενέργειες και θα διακοσμήσετε το τραπέζι σας με ανατολίτικη κουζίνα.

Τα σπαράγγια σόγιας έχουν έναν αρκετά ενδιαφέρον θρύλο για την προέλευσή τους. Αν πιστεύετε αυτή την ιστορία, τότε μια φορά κι έναν καιρό ο πρώτος αυτοκράτορας της Κίνας, αναζητώντας το ελιξίριο της νεότητας, εξέδωσε ένα διάταγμα σύμφωνα με το οποίο οι υπήκοοί του έπρεπε να δημιουργήσουν αυτό το μαγικό φίλτρο. Ο κόσμος ανταποκρίθηκε γρήγορα, αλλά πολλές προσπάθειες να γίνει κάτι παρόμοιο για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν έφεραν το αναμενόμενο αποτέλεσμα. Και τότε μια μέρα παρουσιάστηκε στον αυτοκράτορα ένα προϊόν που ονομάζεται Fu-Zhu, το οποίο αργότερα έγινε το ίδιο το φάρμακο που θα μπορούσε να προσθέσει χρόνια.

Σπαράγγια σόγιας - ασυνήθιστα στην εμφάνιση, αλλά αρκετά υγιεινά

Το γιατί αυτό το προϊόν, που δημιουργήθηκε από σπόρους σόγιας, έλαβε το όνομα ενός φυτού που ανήκει στην οικογένεια των σπαραγγιών, οι άνθρωποι εξακολουθούν να αναρωτιούνται μέχρι σήμερα. Άλλωστε, στην πραγματικότητα, η βάση της είναι η σόγια, η οποία, πριν μετατραπεί στα λεγόμενα σπαράγγια, περνάει από μια σειρά από διαδικασίες. Αρχικά, πλένονται καλά, αλέθονται σε σκόνη και το γάλα ξεπλένεται από την προκύπτουσα μάζα. Όταν βράσει το γάλα, σχηματίζεται μια μεμβράνη στην επιφάνειά του, η οποία ξηραίνεται για να σχηματίσει σπαράγγια σόγιας.

Σε μια σημείωση! Το γάλα σόγιας, που είναι η βάση αυτού του προϊόντος, δεν περιέχει λακτόζη και αυτό κάνει αυτό το σπαράγγι ιδανικό για άτομα με αλλεργίες σε πρωτεΐνες!

Σχετικά με τα οφέλη

Τα σπαράγγια σόγιας έχουν μια αρκετά απλή σύνθεση - σόγια και νερό, αλλά ταυτόχρονα είναι ικανά να επιδείξουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες που είναι σημαντικές για τον άνθρωπο. Με το να το εντάξετε στη διατροφή σας, γεμίζετε το σώμα σας με ενέργεια και μια τεράστια ώθηση υγείας, καθώς περιέχει πολλά σημαντικά συστατικά, όπως βιταμίνες E, D, καθώς και βιταμίνες Β, μέταλλα όπως σίδηρος, ασβέστιο, κάλιο, και, επιπλέον, σάκχαρα, λεκιθίνη, χολίνη και φυτοορμόνες.

• Μπορεί να γίνει προληπτικό μέτρο για καρδιαγγειακά νοσήματα, καθώς είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα οξέα. Για το λόγο αυτό, μπορεί να συνιστάται σε άτομα με τάση για παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων - αθηροσκλήρωση, υπέρταση, στεφανιαία νόσο.
• Οι φυτοορμόνες που περιέχονται σε αυτό το προϊόν του δίνουν την ικανότητα να καταπολεμά αποτελεσματικά την οστεοπόρωση.
• Το σπαράγγι σόγιας απορροφάται καλά από το σώμα και ομαλοποιεί τη λειτουργία ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα - με τη βοήθειά του μπορείτε να εξαλείψετε τη δυσκοιλιότητα και τη δυσβακτηρίωση.
• Η κατανάλωση σπαραγγιού από σόγια έχει θετική επίδραση στο μυοσκελετικό σύστημα - είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την αρθρίτιδα και την αρθρίτιδα.
• Η λεκιθίνη, η οποία αποτελεί μέρος της, είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία των βιολογικών μεμβρανών. Επιπλέον, συμμετέχει ενεργά στον μεταβολισμό του λίπους και παρακολουθεί τα επίπεδα χοληστερόλης. Χάρη σε αυτή την ουσία, η συσσώρευση λίπους στο συκώτι επιβραδύνεται και η επακόλουθη «καύση» του.
• Τα ξηρά σπαράγγια σόγιας έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 105 kcal ανά 100 g, και αυτό σας επιτρέπει να το συμπεριλάβετε στη διατροφή όταν ακολουθείτε δίαιτα. Για τον ίδιο λόγο μπορεί να συμπεριληφθεί και στο μενού ασθενών με παχυσαρκία και διαβήτη.
• Είναι εξαιρετικός βοηθός για την υγεία των γυναικών, καθώς έχει την ικανότητα να ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα κατά την εμμηνόπαυση και το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο.

Εκτός από όλα τα παραπάνω, τα σπαράγγια σόγιας επιδεικνύουν διουρητική και χολερετική δράση και επίσης έχουν μια ήπια αντιφλεγμονώδη ιδιότητα.

Προσοχή – πιθανή βλάβη!

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα σπαράγγια σόγιας είναι χρήσιμα μόνο σε περιορισμένες ποσότητες· η συχνή χρήση του πιθανότατα θα προκαλέσει βλάβη στον οργανισμό.

Πρώτα απ 'όλα, αυτό ενέχει κίνδυνο ανάπτυξης παγκρεατικών παθήσεων. Επιπλέον, αυτό το προϊόν περιέχει φυτοοιστρογόνα και η περίσσεια τους στο σώμα συχνά οδηγεί σε προβλήματα θυρεοειδούς και τα παιδιά μπορεί να εμφανίσουν αποκλίσεις στη σεξουαλική ανάπτυξη.

Σπαράγγια σόγιας στο μαγείρεμα

Τα σπαράγγια σόγιας μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών. Είναι τηγανητό, στιφάδο, προστίθεται σε σούπες και σαλάτες. Πριν το συμπεριλάβουμε σε οποιοδήποτε πιάτο, τα σπαράγγια μουλιάζονται σε νερό για αρκετές ώρες για να μαλακώσουν, μετά το οποίο αφήνεται να στραγγίσει το υπερβολικό υγρό και χρησιμοποιείται για περαιτέρω μαγείρεμα.

Ψητά σπαράγγια σόγιας

Τα τηγανητά σπαράγγια σόγιας είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Προετοιμάστε τα συστατικά:

• ξηρά ημικατεργασμένα σπαράγγια σόγιας - 100-150 g.
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πράσινα φασόλια - 200 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• φρέσκο ​​κόλιανδρο - 20 g.
• σάλτσα σόγιας - 15 ml;
• φυτικό λάδι;
• άλας;
• μαύρο και κόκκινο τριμμένο πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Σε ένα μπολ βάζουμε ξερά σπαράγγια, προσθέτουμε μισό λίτρο κρύο νερό και αφήνουμε για 6 ώρες.

   Σε μια σημείωση! Όταν το σπαράγγι σόγιας γίνει σχεδόν λευκό και αυξηθεί σε όγκο, είναι έτοιμο για περαιτέρω χρήση. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς εμποτισμένο - δεν πρέπει να μείνουν χονδροειδείς ξηρές ίνες. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να πιέζετε τις λωρίδες με μικρό βάρος.

2. Κόψτε το προϊόν σε μικρά κομμάτια μήκους περίπου 3 cm.
3. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
4. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια στο τηγάνι και μετά από άλλα 5 λεπτά προσθέστε τα σπαράγγια.
5. Αλατίζουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά.
6. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο.
7. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.
8. Συνδυάστε τον κόλιανδρο, το σκόρδο και τη σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε και προσθέστε πιπέρι.
9. Ρίξτε το dressing που προκύπτει στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Κορεάτικη σαλάτα

Η κορεατική σαλάτα σόγιας είναι ένα άλλο αρκετά δημοφιλές πιάτο. Ας το μαγειρέψουμε κι αυτό.

Προετοιμάστε τα συστατικά:

• ξηρά σπαράγγια σόγιας - 100-150 g.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.;
• λοβό πιπεριάς καμπάνας.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;
• φρέσκο ​​κόλιανδρο - 20 g.
• αλεσμένος κόλιανδρος - 0,3 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό λάδι - 30 ml.
• σάλτσα σόγιας - 15 ml;
• σησαμέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σουσάμι - 1 επίπεδο κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Μουλιάστε τα ξερά σπαράγγια σε κρύο νερό για 5-6 ώρες, στη συνέχεια στύψτε το νερό και κόψτε σε λωρίδες.
2. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και κόβουμε στις ίδιες φέτες μικρού μεγέθους.
3. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές φέτες.
4. Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ.
5. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και μια μικρή πιπεριά τσίλι.
6. Προσθέστε το τσίλι, το σκόρδο και τον κόλιανδρο στο μπολ.
7. Συνδυάστε το σουσάμι και το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, βάλτε τα όλα να βράσουν και ρίξτε αμέσως στη σαλάτα.
8. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του μπολ, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και ψιλοκομμένο κόλιαντρο.

Σαρακοστή Καίσαρα

Προετοιμάστε τα συστατικά:

• σπαράγγια σόγιας - 100-150 g.
• ντοματίνια - 150 g;
• φύλλα μαρουλιού - ένα μάτσο?
• λευκό ψωμί - 4 τεμάχια.
• ελαιόλαδο - 50-60 ml.
• αποξηραμένο αλεσμένο σκόρδο - κουταλάκι του γλυκού.
• μουστάρδα - κουταλάκι του γλυκού?
• σάλτσα σόγιας - 5-10 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Μουλιάζουμε το ξηρό ημικατεργασμένο σε κρύο νερό για 5-6 ώρες και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε 4 φέτες.
3. Σκίστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας.
4. Κόψτε την κόρα από τις φέτες ψωμιού, κόψτε τον πελτέ σε μικρούς κύβους, προσθέστε μισή μερίδα ελαιόλαδο σε αυτό, πασπαλίστε με το σκόρδο και στεγνώστε στο φούρνο.
5. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ: ανακατεύουμε το δεύτερο μισό ελαιόλαδο με μουστάρδα και σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
6. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει, ανακατέψτε και προσθέστε τα κρουτόν πριν σερβίρετε.

Τα σπαράγγια σόγιας είναι ένα καταπληκτικό προϊόν που έχει μια αρκετά απλή σύνθεση, αλλά ταυτόχρονα είναι προικισμένο με μια μοναδική μοναδική γεύση και μπορεί να παρουσιάσει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Εντάξτε το στο μενού σας, τηρήστε τους λογικούς περιορισμούς και να είστε υγιείς!

Όλα τα υλικά στον ιστότοπο Priroda-Znaet.ru παρουσιάζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν, η συνεννόηση με γιατρό είναι ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ!