Η ψητή κολοκύθα θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά πιάτα. Η κύρια διακριτική ποιότητα ενός τέτοιου προϊόντος είναι ότι είναι χαμηλών θερμίδων. 100 γραμμάρια φρέσκων λαχανικών περιέχουν μόνο 28 kcal. Η μαγειρεμένη κολοκύθα στο φούρνο περιέχει 27 kcal, που είναι σχεδόν ίδια με την αρχική τιμή.
Μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα πράγματα από αυτό το λαχανικό. Ξεκινώντας από μια απλή εκδοχή ενός ψημένου πιάτου στο φούρνο και τελειώνοντας με διάφορα επιδόρπια. Σήμερα θα δούμε συνταγές για ψητή κολοκύθα στο φούρνο. Θα το ετοιμάσουμε με διάφορους τρόπους, τόσο σε κομμάτια όσο και ολόκληρο. Και επιπλέον, θα χρησιμοποιήσει συστατικά όπως μέλι, μήλα, ζάχαρη και πολλά άλλα ενδιαφέροντα πράγματα.
Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορεί να αντιμετωπίσετε το πρόβλημα της σκληρής επιδερμίδας. Σε αυτή την περίπτωση, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Πριν βάλετε το λαχανικό σε ένα πιάτο, κρατήστε το στο φούρνο για λίγο, έτσι θα αφήσετε τη φλούδα να ξεκολλήσει πολύ πιο εύκολα και πιο γρήγορα.
Λοιπόν, τώρα είναι η ώρα να αρχίσετε να μελετάτε τη συνταγή. Ας πάμε παρακάτω και ας δοκιμάσουμε την αγαπημένη μας επιλογή για την παρασκευή ψημένης κολοκύθας στο φούρνο, σε κομμάτια και ολόκληρα.
Κολοκύθα ψητή στο φούρνο - συνταγή σε κομμάτια σε κατσαρόλες
Ας δούμε πρώτα την κλασική εκδοχή του μαγειρέματος ψημένης κολοκύθας. Θα το ψήσουμε στο φούρνο. Ψήνουμε σε μικρά πήλινα σκεύη. Σύμφωνα με την πιο συνηθισμένη συνταγή.
Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά άπαχο, και κυρίως υγιεινό. Επομένως, μην τσιγκουνευτείτε τους σπόρους και φυτέψτε αυτό το υπέροχο λαχανικό στον κήπο σας. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα...
Θα χρειαστούμε:
- φρέσκια κολοκύθα - 1 τεμ.
- νερό - ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων
- πήλινες γλάστρες
Παρασκευή:
1. Ας ετοιμάσουμε το πιο σημαντικό συστατικό του πιάτου μας - την κολοκύθα. Για να γίνει αυτό, το πλένουμε και το κόβουμε σε δύο ίσα μισά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια κανονική κουταλιά της σούπας, αφαιρέστε τους σπόρους από τον ίδιο τον πυρήνα.
Δεν χρειάζεται να πετάξετε τους σπόρους κολοκύθας, καθώς θεωρούνται πολύ υγιεινοί. Είναι απαραίτητο να τα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό μέσα από ένα σουρωτήρι. Αφήνετε το υπόλοιπο νερό να στραγγίσει, στη συνέχεια το βάζετε σε ένα φύλλο και στεγνώνετε στο φούρνο στην ελάχιστη θερμοκρασία. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και μπορείτε να το δοκιμάσετε.
Το μόνο που μένει είναι να αφαιρέσετε το δέρμα. Είναι πολύ βολικό να το κάνετε αυτό ξεφλουδίζοντας τα λαχανικά με το χέρι. Εάν δεν έχετε ένα στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό μαχαίρι. Προσοχή όμως, γιατί... Το δέρμα είναι αρκετά σκληρό και γλιστερό.
Ας αρχίσουμε να κόβουμε αυτό το κίτρινο και θρεπτικό λαχανικό. Θα κόψουμε την κολοκύθα σε μικρές φέτες. Ωστόσο, καλό είναι να τηρείτε το μέγεθος, ώστε το ένα κομμάτι να μην είναι διπλάσιο από το άλλο. Αυτό θα επηρεάσει αρνητικά το πιάτο μας όταν ψηθεί.
2. Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε την προετοιμασία των γλαστρών. Αν χρειαστεί, τα πλένουμε πριν τη χρήση. Μπορεί να στεγνώσει με ένα κανονικό πανί. Στη συνέχεια απλώστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα μέχρι την κορυφή.
Κατά μέσο όρο, αυτή η γλάστρα δίνει 250 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας. Αυτό σημαίνει ότι στην περίπτωσή μας, για 4 μπολ θα χρειαστούμε ένα κιλό φρέσκα και επεξεργασμένα λαχανικά.
Τώρα γεμίστε τις γλάστρες με 1/4 φλιτζάνι νερό. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν ζάχαρη, αλλά εμείς προσθέτουμε μέλι στο τέλος. Γιατί στο τέλος του ψησίματος; Έτσι, όταν ζεσταθεί, δεν θα χάσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Μπορείτε να κάνετε τα πάντα χωρίς πρόσθετα πρόσθετα με τη μορφή μελιού και ζάχαρης. Αλλά τότε αξίζει να σκεφτείτε ότι η γεύση της ψημένης κολοκύθας θα αποδειχθεί λίγο ήπια.
Για να είναι οι κατσαρόλες σε πιο σταθερή κατάσταση στο φούρνο. Είναι απαραίτητο να τα τοποθετήσετε αρχικά σε ένα φύλλο ψησίματος και μόνο μετά σε ένα ντουλάπι θέρμανσης. Α, και μην ξεχάσετε να καλύψετε τα πήλινα μπολ με καπάκια.
3. Ψήνουμε το πιάτο στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά ή μία ώρα. Σημειώστε ότι αυτός ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποιότητα του λαχανικού σας.
Βγάζουμε την έτοιμη κολοκύθα από το φούρνο. Εάν, κατά την εισαγωγή, αισθάνεστε ότι το προϊόν δεν έχει ψηθεί πλήρως. Δεν πειράζει, μπορείτε να σβήσετε την εστία και να αφήσετε τις κατσαρόλες να σιγοβράσουν για λίγο.
Ψημένη κολοκύθα ψημένη στο φούρνο μπορεί να σερβιριστεί. Αφού το τοποθετήσουμε σε ένα όμορφο πιάτο, και ρίξουμε από πάνω μέλι. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί τόσο κρύα όσο και ζεστά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί εκτός από τσάι.
Καταπληκτική εκδοχή άπαχης κολοκύθας με σκόρδο
Αυτή η επιλογή μαγειρέματος θα είναι καταπληκτική για τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών. Και, για να μην απογοητεύσουμε τέτοιους καλοφαγάδες, θα προσθέσουμε φρέσκο σκόρδο και λίγο πικάντικο καρύκευμα στη σύνθεση. Που θα κάνει το πιάτο μας εκατό φορές νόστιμο και πικάντικο.
Θα χρειαστούμε:
- φέτες κολοκύθας - 450 γρ.
- σκόρδο - 1-2 κεφάλια (ανάλογα με το μέγεθος των σκελίδων και τις προτιμήσεις γεύσης)
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- ελαιόλαδο - 50 γρ.
- βασιλικό και θυμάρι, ίσως και ρίγανη
- βαλσάμικο ξύδι - 10 γρ.
Παρασκευή:
1. Αφαιρέστε τους σπόρους από την έτοιμη κολοκύθα. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε το δέρμα. Παρεμπιπτόντως, σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό μπορεί να μείνει με τη φλούδα. Απλά να έχετε κατά νου ότι δεν είναι πολύ δύσκολο.
Κατά την κοπή, παρατηρήστε το πάχος της φέτας. Μην το κάνετε πολύ φαρδύ. Αν βγει όπως δεν θέλετε, τότε αυξήστε το χρόνο ψησίματος. Προσπαθήστε να μην κρατήσετε τα λαχανικά για πολύ, διαφορετικά μπορεί να στεγνώσουν.
2. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το καρύκευμα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μικρό αλλά βαθύ μπολ. Ρίξτε ελαιόλαδο σε αυτό και στη συνέχεια προσθέστε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά, όπως βασιλικό, θυμάρι και ρίγανη.
Προσθέτουμε σκόρδο μόνο για γεύση. Επομένως, κατά το ψήσιμο, τα γαρίφαλα πρέπει να τοποθετούνται ολόκληρα δίπλα στην κολοκύθα. Αν σας αρέσουν τα πολύ πικάντικα, τρίψτε το σκόρδο από τον τρίφτη.
Τώρα το καθήκον μας είναι να πάρουμε ένα φύλλο ψησίματος και να το καλύψουμε με αλουμινόχαρτο. Από πάνω τοποθετούμε ψιλοκομμένη κολοκύθα. Στη συνέχεια, περιχύστε το μείγμα των καρυκευμάτων που προκύπτει. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας. Είναι πιο βολικό, φυσικά, να αλείφετε κάθε φέτα με μια βούρτσα σιλικόνης.
Πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένο σκόρδο ή απλώς τοποθετήστε τις σκελίδες στο φύλλο με την κολοκύθα. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε στους 170-180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
Σημειώστε ότι ο χρόνος ψησίματος που υποδεικνύεται είναι μέσος. Ξεκινήστε από το ίδιο το προϊόν και την ετοιμότητά του. Μην βασίζεστε μόνο στο ρολόι σας.
Αφαιρούμε την έτοιμη κολοκύθα και σερβίρουμε. Παρεμπιπτόντως, αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για το κρέας, που θα αντικαταστήσει τις συνηθισμένες πατάτες στο τραπέζι σας.
Γλυκιά συνταγή για ψητή κολοκύθα με μέλι
Τώρα θα δούμε την πιο νόστιμη και γλυκιά συνταγή για την παρασκευή ψημένης κολοκύθας. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο και ενδιαφέρον στην προετοιμασία. Στη σύνθεση θα χρησιμοποιήσουμε φυσικό μέλι και φρέσκια κολοκύθα. Για μεγαλύτερη πικάντικη γεύση, προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με αλεσμένη κανέλα.
Θα χρειαστούμε:
- κολοκύθα - 1 τεμ. μικρό ή 1/4 μέρος μεγάλο
- μέλι - 3-4 κουταλιές της σούπας
- μοσχοκάρυδο - 1/4 μέρος ή αλεσμένο - 0,5 κουτ
- ελαιόλαδο, μπορεί να αντικατασταθεί με ηλιέλαιο
Παρασκευή:
1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε την κολοκύθα. Το πλένουμε με τρεχούμενο νερό και το ξεφλουδίζουμε.
Αφαιρέστε τους σπόρους με τον ίδιο τρόπο όπως οι προηγούμενες συνταγές, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι.
Στη συνέχεια κόψτε το καθαρισμένο λαχανικό σε φέτες ίσου μεγέθους. Μπορείτε να κάνετε τα κομμάτια λίγο μικρότερα. Λάβετε όμως υπόψη ότι και ο χρόνος ψησίματος θα μειωθεί σημαντικά.
2. Τοποθετήστε τις έτοιμες φέτες κολοκύθας σε ένα φύλλο. Λιπάνετε κάθε κομμάτι με μέλι και από τις δύο πλευρές χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.
Αν έχετε μόνο μέλι από πέρυσι. Το οποίο έχει μια ζαχαρωμένη συνοχή, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Μπορείτε να το ρίξετε σε ένα βαθύ μπολ και να το ζεστάνετε σε ελάχιστη θερμοκρασία στο φούρνο μικροκυμάτων. Απλά μην το παρακάνετε.
Για να είναι πιο εύκολο να αναποδογυρίσετε την κολοκύθα για να καλύψετε την άλλη πλευρά με μέλι. Πάρτε μικρές λαβίδες και θα είναι πολύ πιο γρήγορο. Ή χρησιμοποιήστε κανονικά κινέζικα ξυλάκια.
3. Τώρα πάρτε έναν τρίφτη με ψιλή σήτα και τρίψτε πάνω του το μοσχοκάρυδο. Μπορείτε αρχικά να το σκουπίσετε σε ξεχωριστό πιάτο. Ή εκτελέστε αυτή τη διαδικασία ακριβώς πάνω από το προϊόν (κολοκύθας).
Στη συνέχεια ψεκάστε ελαφρά με ελαιόλαδο ή αντικαταστήστε το με φυτικό λάδι.
Καλύψτε το επάνω μέρος με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο. Το προθερμαίνετε στους 200 βαθμούς.
Ο χρόνος ψησίματος κάτω από αλουμινόχαρτο είναι 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε προσεκτικά το πιάτο μας χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο. Και αφήστε την κολοκύθα να ψηθεί για άλλα 15 λεπτά. Έτσι σχηματίζεται ένα όμορφο και τραγανό χρώμα στην επιφάνεια της κολοκύθας. Που θα δώσει στο πιάτο μια ακόμα πιο νόστιμη εμφάνιση.
Ψήσιμο κολοκύθας με μήλο
Από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Γιατί; Συνδυάζει ταυτόχρονα δύο φοβερά συστατικά: μήλο και κολοκύθα. Τι απόλαυση φέρνει αυτό το πιάτο στα παιδιά μας. Δοκιμάστε το, είμαι σίγουρος ότι το δικό σας δεν θα μείνει αδιάφορο.
Θα χρειαστούμε:
- κολοκύθα - 500 γρ.
- μήλα - 3-4 τεμ.
- λεμόνι
- νερό - 100 ml.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 80 γρ.
- βούτυρο - 30 γρ.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά
Παρασκευή:
1. Κόβουμε την επεξεργασμένη κολοκύθα σε κύβους. Μπορείτε να το κόψετε λίγο μεγαλύτερο, αλλά έχετε κατά νου ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί στη συνέχεια.
Ρίξτε τα κομμάτια που προκύπτουν σε ένα ταψί. Στο οποίο θα ψήσουμε το πιάτο μας.
Στρώνουμε το κάτω μέρος του ταψιού με λαδόκολλα εκ των προτέρων.
2. Ας ετοιμάσουμε ένα άλλο σημαντικό συστατικό σε αυτό το πιάτο - ένα μήλο. Πλένουμε καλά τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε με ένα πανί.
Στη συνέχεια το κόβουμε σε δύο μέρη και αφαιρούμε το μέρος του σπόρου και το κοτσάνι.
Το κόψιμο θα είναι παρόμοιο με την κολοκύθα, σε μικρούς κύβους. Εάν θέλετε, μπορείτε να ξεφλουδίσετε το μήλο. Λάβετε όμως υπόψη ότι σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα μπορεί να μαλακώσουν κατά το ψήσιμο. Και θα αποκτήσουν τη συνοχή του χυλού.
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μήλα στην κολοκύθα. Καρυκεύστε αυτά τα δύο υλικά με ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε απαλά χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή τα χέρια. Κόβουμε το στυμμένο λεμόνι σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο μείγμα της κολοκύθας. Ρίξτε 100 ml εδώ. νερό και από πάνω βάζετε μικρά κομμάτια βουτύρου.
Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος θα είναι 35-40 λεπτά.
Το έτοιμο πιάτο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και γεμάτο βιταμίνες. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο για μεσημεριανό όσο και για πρωινό. Καλή όρεξη!
Γεμίζουμε ολόκληρη την κολοκύθα με κρέας και πατάτες
Συζητήσαμε πολλές συνταγές μαζί σας παραπάνω. Αλλά η κολοκύθα σε καθένα από αυτά κόβεται σε κομμάτια. Γι' αυτό προτείνω να εξετάσουμε μια άλλη συνταγή. Εκεί που θα ψήσουμε ολόκληρη την κολοκύθα. Ναι, θα το γεμίσουμε επίσης. Και η γέμιση θα είναι πατάτες και κιμάς.
Θα ψήσουμε αυτό το πιάτο στο φούρνο. Αν η κολοκύθα δεν έχει χρόνο να μαγειρέψει στον προτεινόμενο χρόνο, θα σας πω λίγο αργότερα πώς να την ετοιμάσετε.
Θα χρειαστούμε:
- κολοκύθα - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος
- κιμάς (χοιρινό, βόειο κρέας) - 800 γρ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- χόρτα (μαϊντανός και άνηθος) - 1 ματσάκι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Παρασκευή:
1. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της κολοκύθας. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το δέρμα. Κόβουμε την κολοκύθα σε δύο ίσα μέρη. Βγάλτε τους σπόρους χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι.
2. Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτή ψίχα. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια ξεπλένουμε ξανά, για να είναι πιο βολικό, βάζουμε τις τριμμένες πατάτες σε ένα σουρωτήρι και τις ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.
Πλένουμε τις τριμμένες πατάτες, απαλλαγούμε από το περιττό άμυλο. Εάν δεν το κάνετε αυτό, οι πατάτες μπορεί να μαυρίσουν. Και θα δώσει στο πιάτο μας μια όχι εντελώς φρέσκια και ορεκτική εμφάνιση.
Επεξεργαζόμαστε τα χόρτα, αφαιρούμε τα φύλλα που ξεθωριάζουν και τα πλένουμε κι αυτά. Ψιλοκόβουμε πολύ. Σε αυτήν την επιλογή μαγειρέματος, μπορείτε να συνδυάσετε διάφορα είδη βοτάνων, όπως μαϊντανό και άνηθο.
3. Τώρα ανακατεύουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά. Προσθέστε κιμά (μοσχάρι ή χοιρινό) εδώ. Ανακατεύουμε καλά όλα τα προϊόντα και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Μπορείτε να προσθέσετε το αγαπημένο σας καρύκευμα αν θέλετε, αλλά μην το παρακάνετε.
Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση μέσα στην κολοκύθα, χωρίζοντάς την ακριβώς στα δύο μισά. Κλείστε τα δύο μέρη μαζί. Στη συνέχεια τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο.
Τοποθετήστε το έτοιμο ταψί με την κολοκύθα στο φούρνο, προθερμαίνοντάς το στους 150 βαθμούς. Αφήνουμε το πιάτο να σιγοβράσει για 2-2,5 ώρες.
Εάν μετά το τέλος του χρόνου η κολοκύθα δεν έχει προλάβει να μαγειρέψει. Απλά αφαιρέστε το από το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα δύο κομμάτια σε ένα ταψί, ανοίγοντάς τα. Και αφήνουμε το πιάτο να σιγοβράσει για άλλη μισή ώρα.
Είναι προτιμότερο να μην κόψετε την έτοιμη γεμιστή κολοκύθα, αλλά να την φάτε κατευθείαν. Απλώς πάρτε ένα μεγάλο κουτάλι και προσθέστε τη γέμιση και ετοιμάστε τον πολτό κολοκύθας σε μικρές μερίδες.
Κολοκύθα ψητή, 2 επιλογές για μαγείρεμα στο φούρνο
Και τέλος, ολοκληρώνοντας το άρθρο, ας δούμε δύο ακόμη εκπληκτικές συνταγές μαγειρικής. Θα ψήσουμε ψημένη κολοκύθα στο φούρνο. Και ένας υπέροχος και πολύ έμπειρος σεφ θα μας μιλήσει γι' αυτά.
Αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό και νόστιμο στην προετοιμασία. Το πιο σημαντικό είναι ότι μπορείτε να βρείτε όλα τα απαραίτητα συστατικά στο σπίτι.
Αυτές είναι οι νόστιμες συνταγές που συζητήσαμε σήμερα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι δεν επιλέγετε όλα μαγειρεμένα θα είναι πολύ υγιεινά και θρεπτικά. Όλα τα πιάτα προετοιμάζονται εύκολα, επομένως οι αρχάριες νοικοκυρές είναι ευπρόσδεκτες εδώ.
Για σήμερα, το άρθρο μου έφτασε στο τέλος του. Ανυπομονώ για τα σχόλιά σας, θα σας πω ένα μυστικό, είναι πολύ ωραίο να το λαμβάνετε. Για να αποφύγετε να χάσετε το ίχνος μιας σημείωσης, απλώς αποθηκεύστε τη στους σελιδοδείκτες σας. Ή κάντε κλικ σε ένα από τα κουμπιά των μέσων κοινωνικής δικτύωσης και μοιραστείτε το με τους αγαπημένους σας.
Τα λέμε ξανά, αγαπητοί φίλοι! Ανυπομονώ να σας δω στα επόμενα άρθρα!
Γειά σου!
Η κολοκύθα είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά, από τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά υπέροχα πιάτα. Περιέχει απλώς μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Γι' αυτό συνιστάται να το δίνετε στα παιδιά. Η κολοκύθα είναι ένα προϊόν σχεδόν χωρίς απόβλητα, επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο ο πολτός όσο και οι σπόροι. Από τον πολτό παρασκευάζονται διάφοροι χυλοί και επιδόρπια. Το λάδι εξάγεται με τη σειρά του από τους σπόρους. Στην αρχαιότητα, ακόμη και η σκληρή φλούδα χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή πιάτων από αυτήν. Ο κόσμος απλώς έξυσε όλο τον πολτό και πήρε ένα βολικό μπολ. Ταυτόχρονα, ήταν απαραίτητο να στεγνώσει.
Η κολοκύθα είναι καλή για την παρασκευή χυμού καθώς έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επομένως, αυτό το υπέροχο λαχανικό βελτιώνει την ανοσία. Μου αρέσει να μαγειρεύω κάτι νόστιμο, φτιάχνω συχνά χυλό. Αλλά σήμερα θα μιλήσουμε λίγο για άλλες συνταγές. Σας προτείνω να τους γνωρίσετε.
Κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με μέλι και ζάχαρη
Θα ήθελα να επισημάνω ότι το λαχανικό όχι μόνο βελτιώνει το ανοσοποιητικό, αλλά δίνει και μια ώθηση ενέργειας. Και σε συνδυασμό με το μέλι, αυτό είναι μια ενεργειακή έκρηξη για τον οργανισμό, έτσι θα νιώθετε ευδιάθετοι και γεμάτοι ενέργεια όλη την ημέρα.
Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:
- Φυσικά, η ίδια η κολοκύθα - 300 γραμμάρια
- Μέλι (παίρνω ανθόμελο) - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη και ηλιέλαιο 1 κουταλιά της σούπας το καθένα
- Καθαρισμένο νερό - 3 κουταλιές της σούπας
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε
1 Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία του λαχανικού. Πρέπει να ξεφλουδίσετε την κολοκύθα και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Και ξεπλύνετε το προϊόν με τρεχούμενο νερό.
Η κολοκύθα δεν είναι μόνο μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών, αλλά είναι καλή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Επομένως, μαγειρέψτε το πιο συχνά ψημένο.
2 Τώρα πρέπει να ψιλοκόψουμε το λαχανικό. Κόβουμε σε κομμάτια σε μορφή κύβων. Μεγέθη κατόπιν παραγγελίας. Και το μεταφέρουμε σε ξεχωριστό μπολ για λίγο.
Εάν έχετε γλυκό δόντι, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα ενός από τα συστατικά. Απλά προσθέστε λίγο ακόμη μέλι ή ζάχαρη.
4 Στη συνέχεια πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Όσο ζεσταίνεται ο φούρνος μας, παίρνουμε ένα ταψί και στρώνουμε λίγο χαρτί για φαγητό. Πάνω στο χαρτί μοιράζετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια, αλλά για να μην κολλήσουν πολύ το ένα με το άλλο. Με μια κουταλιά της σούπας περιχύνουμε τα κομμάτια της κολοκύθας με το σιρόπι μελιού. Στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο. Και ψήνουμε για 20-30 λεπτά.
Δεύτερη φάση:
Αφού μαλακώσει η κολοκύθα, αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια με ζάχαρη και ψήνουμε ξανά για 10 λεπτά.
Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι ή κανέλα, αυτό μόνο θα βελτιώσει τη γεύση.
5 Αφαιρέστε την έτοιμη ψημένη κολοκύθα από το φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά. Σερβίρετε με τσάι. Το επιδόρπιο κολοκύθας είναι έτοιμο.
Έτσι παρασκευάζεται ένα πολύ απλό, αλλά ταυτόχρονα και νόστιμο γλυκό.
Αυτή η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με τσάι, αλλά και με οποιοδήποτε χυλό. Μπορείτε να ψιλοκόψετε την έτοιμη κολοκύθα και να την προσθέσετε στον χυλό. Βγαίνει πολύ νόστιμο.
Νόστιμη κολοκύθα με σκόρδο
Άλλη μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Δείχνει ότι το λαχανικό μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους.
Προϊόντα:
- Κολοκύθα - 600 γραμμάρια
- Σκόρδο - 5 κεφάλια
- Φυτικό λάδι - 70 χιλιοστόλιτρα
- Αλεσμένο λευκό πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού
- Βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι για γεύση
Παρασκευή:
1 Για να ξεκινήσετε, πρέπει να προετοιμάσετε την κολοκύθα ως συνήθως. Αφαιρέστε τις φλούδες και τους σπόρους. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
2 Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σκόρδο, περασμένα από μια πρέσα, σε ηλιέλαιο. Μείγμα. Απλά πρέπει να το αφήσετε να παρασκευαστεί.
3 Το τρίτο βήμα είναι να τοποθετήσετε τα κομμάτια σε ένα ταψί. Τοποθετήστε προσεκτικά σε όλη την επιφάνεια.
4 Περιχύνουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα μας σε όλα τα κομμάτια κολοκύθας. Δεν μας λείπει ούτε ένα κομμάτι.
5 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στέλνουμε τη φόρμα μας με τη μουλιασμένη κολοκύθα στο φούρνο. Χρόνος ψησίματος 35 λεπτά. Ένα νόστιμο πιάτο με κολοκύθα είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!
Μπορείτε να προσθέσετε μερικά άλλα μπαχαρικά στη σάλτσα, όπως δεντρολίβανο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Συνταγή για κολοκύθα ψημένη με μήλα
Το επόμενο πράγμα που θα δούμε είναι πώς να μαγειρέψουμε ένα υπέροχο λαχανικό με μήλα. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο.
Θα χρειαστούμε:
- Κολοκύθα - 500 γραμμάρια
- Μήλο - 4-5 τεμάχια.
- Καθαρισμένο νερό - 125 ml
- Μισό λεμόνι
- Ζάχαρη για γεύση.
Προετοιμασία γλυκού:
1 Ετοιμάστε τα υλικά. Το πρώτο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε την κολοκύθα. Τα πάντα σύμφωνα με το παλιό σχέδιο, αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Ακολουθούν 2 μήλα. Τα ξεφλουδίζουμε λοιπόν και κόβουμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
3 Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού τα μήλα κομμένα σε φέτες. Έτσι θα διατηρήσουν την εμφάνισή τους. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να περιχύσετε με το ζουμί τα κομμάτια της κολοκύθας.
4 Πάρτε οποιοδήποτε ταψί, σε αυτή την περίπτωση είναι γυάλινο. Απλώστε πρώτα τα κομμάτια κολοκύθας.
5 Στη συνέχεια απλώστε τα κομμάτια μήλου μουλιασμένα με χυμό λεμονιού.
6 Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Ρίχνουμε νερό σε ξεχωριστό τηγάνι και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα κομμάτια της κολοκύθας και του μήλου. Στη συνέχεια βάζουμε τα καλούπια στο φούρνο, πριν από τον οποίο πρέπει να προθερμάνετε στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για μισή ώρα.
7 Αφού περάσει η ώρα, η κολοκύθα είναι έτοιμη. Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Τώρα μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες. Θα βελτιώσει μόνο τη γεύση του γλυκού.
Νομίζω ότι το άρθρο σε έπεισε ότι μπορείς να ετοιμάσεις διαφορετικό αριθμό πιάτων με τις δικές σου γεύσεις. Αν σας άρεσαν οι συνταγές, βαθμολογήστε ή σας αρέσουν. Αφήστε τα σχόλιά σας. Η γνώμη σας είναι πολύτιμη για μένα. Υγεία και ευτυχία σε εσάς!
Από τις πολλές συνταγές για ψητή κολοκύθα, η αγαπημένη μου είναι η αλμυρή κολοκύθα ψημένη σε κομμάτια στο φούρνο. Η συνταγή είναι πολύ πετυχημένη. Ζουμερή, τρυφερή, αρωματική, εμποτισμένη σε σάλτσα από βότανα Προβηγκίας, που περιλαμβάνει θυμάρι, βασιλικό, μαντζουράνα και ρίγανη, με ελαφριά, ικανοποιητική γεύση ψημένου σκόρδου - αυτή η κολοκύθα είναι καλή ως ανεξάρτητο πιάτο λαχανικών ή ως συνοδευτικό για τηγανητό κρέας ή κοτολέτες. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και ψήσιμο σε χρόνο ρεκόρ – σε μόλις 20 λεπτά.
Συστατικά:
- φρέσκια κολοκύθα - 1 κιλό,
- σκόρδο - 2 σκελίδες,
- Αλάτι - 2/3 κουταλάκι του γλυκού,
- Καρύκευμα Herbes de Provence - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Πώς να ψήσετε κομμάτια κολοκύθας στο φούρνο
Λοιπόν, είναι απλό. Αρχικά, κόψτε ένα κομμάτι στο κατάλληλο μέγεθος από την κολοκύθα. Έχω μια κολοκύθα τριών κιλών, οπότε χώρισα μια τρίτη. Η ποικιλία αυτής της κολοκύθας είναι butternut. Έχει σχήμα μπουκαλιού και το πάνω μακρόστενο μέρος δεν έχει καθόλου σπόρους, συμπαγή πολτό. Το δέρμα της κολοκύθας είναι αρκετά πυκνό, αλλά μπορεί να αφαιρεθεί αρκετά εύκολα. Για να μην κοπεί, τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ξύλο κοπής με τον ίδιο τρόπο που θα τοποθετούσατε ένα κούτσουρο όταν θέλετε να την κόψετε για καυσόξυλα. Περικόψει. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε μια σχισμή ανάμεσα στο δέρμα και τον πολτό και, σαν να λέγαμε, «κόψτε» τον, όπως ακριβώς ξεχωρίζουμε τα ροκανίδια από ένα κούτσουρο.
Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα. Μην κάνετε τα κομμάτια πολύ λεπτά, διαφορετικά δεν θα κρατήσουν το σχήμα τους στο ψήσιμο.
Τοποθετήστε την κολοκύθα σε κατάλληλο δοχείο. Είχα μόνο μια κατσαρόλα δωρεάν. Αλλά οποιοδήποτε μπολ θα κάνει.
Μαζεύουμε τα πάντα για τη σάλτσα: λάδι, μπαχαρικά, αλάτι, σκόρδο, το οποίο πρέπει να ξεφλουδιστεί και να τριφτεί στον λεπτό τρίφτη.
Τοποθετούμε τα πάντα στο ταψί με την κολοκύθα.
Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν όλα τα κομμάτια της κολοκύθας με τη σάλτσα.
Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος ή σε κεραμική φόρμα. Μην το τοποθετείτε σε σμάλτο ταψί, η κολοκύθα μπορεί να κολλήσει. Ένα άλλο σημαντικό σημείο: τα κομμάτια κολοκύθας για ψήσιμο στο φούρνο πρέπει να απλώνονται έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Σε μικρή απόσταση. Διαφορετικά, όλα θα κολλήσουν μεταξύ τους και θα αποδειχθεί χάος.
Η ψημένη κολοκύθα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα - κυριολεκτικά 20 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Είναι σημαντικό να μην παραψήσετε την κολοκύθα, διαφορετικά θα θρυμματιστεί σε χυλό.
Αφήστε την έτοιμη κολοκύθα για 10 λεπτά πριν τη σερβίρετε, ώστε να είναι καλύτερα κορεσμένη με τη σάλτσα.
Καλή όρεξη!
Ρωτάτε: πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα στο φούρνο; Είναι πολύ απλό, σήμερα θα το ετοιμάσουμε ως γλυκό. Έχοντας ετοιμάσει 3 επιλογές, μπορείτε να επιλέξετε ποια μέθοδος σας αρέσει περισσότερο.
Η κολοκύθα είναι πολύ υγιεινή και νόστιμη. Από αυτό παρασκευάζονται χυλοί, ψήνονται στο φούρνο ως επιδόρπιο, σερβίρονται ως συνοδευτικό για κρέας, φτιάχνονται σάλτσες, πίτες, τηγανίτες και κατσαρόλες. Έχει πλούσια μυρωδιά και πικάντικη γεύση. Τα παρακάτω μπαχαρικά συνδυάζονται καλύτερα με αυτό: κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, βανίλια, κάρδαμο· όλα αυτά τα μπαχαρικά είναι κατάλληλα για επιδόρπιο. Αν φτιάχνετε σούπα ή συνοδευτικό από αυτό, τα ακόλουθα καρυκεύματα είναι καλά: κάρυ, γλυκιά παρίκα, αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι, κουρκουμάς.
Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 28 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Ως εκ τούτου, μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που κάνουν δίαιτα. Είναι κατάλληλο για συμπληρωματική σίτιση για μικρά παιδιά, επειδή περιέχει κάλιο, ασβέστιο και άλλα μέταλλα, καθώς και βιταμίνες Κ.
4 Συνταγές - πώς να μαγειρέψετε την κολοκύθα στο φούρνο
Αυτή η συνταγή είναι η πιο απλή και την επιλέγουν όσοι δεν τους αρέσει το μέλι. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε όλα τα υλικά στο χέρι. Τα μπαχαρικά και η καραμέλα προσθέτουν γεύση στο λαχανικό, καθιστώντας το τρυφερό, απαλό και γλυκό. Το κύριο πράγμα είναι να μπορείτε να το προετοιμάσετε σωστά. Πρώτα όμως χρειάζεσαι μια καλή κολοκύθα – ώριμη, φωτεινό χρώμα, και αν κοπεί, θα πρέπει να έχει έντονο άρωμα. Το μέγεθος του λαχανικού θα πρέπει κατά προτίμηση να είναι μεσαίο, γιατί τα μικρά φρούτα μπορεί να μην είναι ώριμα.
Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό με ένα φλιτζάνι τσάι, για επιδόρπιο ή να προστεθεί σε χυλό γάλακτος. Η γλυκιά καραμέλα συμπληρώνει το γλυκό, φροντίστε να την περιχύσετε πάνω από το γλυκό.
Συστατικά
- Κολοκύθα – 200 γρ. μια δυο φέτες
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
- Νερό - 7-10 κουταλιές της σούπας
- Κανέλα - μια πρέζα
Πώς να φτιάξετε ψητές φέτες κολοκύθας με ζάχαρη
Αρχικά, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το λαχανικό κάτω από τρεχούμενο νερό. Η φλούδα ήταν λεπτή, οπότε αποφάσισα να μην την κόψω, αλλά μετά να την φάω σαν φέτα καρπούζι. Κόβουμε σε φέτες πλάτους 0,5-1 εκ. Καλό είναι να το κόψετε σε λεπτές φέτες για να ψηθεί πιο γρήγορα.
Παίρνουμε ένα ταψί, δεν προτείνω ένα ταψί γιατί το σιρόπι μπορεί να εξατμιστεί. Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε κομμάτια κολοκύθας, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Το νερό πρέπει να καλύπτει ολόκληρο τον πάτο του καλουπιού, τότε θα βγει ζουμερό. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 40 λεπτά στους 180C. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι, εάν το κομμάτι είναι τελείως τρυπημένο, σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
Τοποθετούμε τις φέτες κολοκύθας σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με το σιρόπι. Μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο.
Γλυκιά κολοκύθα σε καραμέλα λεμονιού
Μόλις δοκιμάσετε αυτό το γλυκό, δεν θα μπορέσετε να απομακρυνθείτε από αυτό. Τρυφερή κολοκύθα που λιώνει στο στόμα με λεμονάτη γεύση και άρωμα, που θυμίζει πολύ ζαχαρωτά φρούτα. Ακόμη και τα παιδιά θα εκτιμήσουν αυτή τη λιχουδιά. Μετά από όλα, ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα, το κύριο πράγμα είναι να έχετε όλα τα απαραίτητα συστατικά στο χέρι. Δεν πρόσθεσα μπαχαρικά, ήθελα μια καθαρή, λεμονάτη γεύση, αλλά μπορείτε να προσθέσετε: κανέλα, βανίλια ή μοσχοκάρυδο.
Για να είμαι ειλικρινής, έχοντας δοκιμάσει και τις 4 επιλογές, μου άρεσε περισσότερο αυτή, ήθελα να μαγειρέψω ξανά μια νέα μερίδα.
Συστατικά
- Κολοκύθα - 150 g.
- Νερό - 6 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
Παρασκευή
Καθαρίζουμε το λαχανικό και κόβουμε από τη μέση τον πολτό και τους σπόρους που δεν χρειάζονται. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια, όσο μικρότερο, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί.
Το βάζουμε σε ένα μικρό ταψί και προσθέτουμε νερό. Το νερό πρέπει να είναι μέχρι τη μέση του επιπέδου του καλουπιού, δηλαδή να καλύπτει τα μισά κομμάτια. Αν προσθέσετε πολύ νερό, το σιρόπι θα γίνει νερουλό. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Η ζάχαρη πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα στα κομμάτια. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 50 λεπτά στους 180C.
Βγάζουμε τα κομμάτια κολοκύθας με λεμόνι και σερβίρουμε. Είναι νόστιμο και ζεστό και κρύο. Σερβίρεται με ένα φλιτζάνι ζεστό μαύρο τσάι. Καλή όρεξη!
Κολοκύθα με μήλα ψημένη στο φούρνο
Αυτό το υπέροχο λαχανικό συνδυάζεται με διάφορα φρούτα και μπαχαρικά, για παράδειγμα: μήλα, μπανάνα, αχλάδια, κυδώνι, λεμόνι, πορτοκάλια, ξηρούς καρπούς, μέλι, κρέμα. Σήμερα θα μαγειρέψουμε στο φούρνο ψημένη κολοκύθα με μήλα και μέλι. Έχει γλυκιά γεύση με τη γεύση του μελιού. Τα ψημένα μήλα συμπληρώνουν τέλεια το πιάτο και η καραμέλα προσθέτει την τελευταία πινελιά. Θα μπορούσατε να πείτε ότι πήραμε μια ζεστή επιδόρπιο σαλάτα. Πρόσθεσα κανέλα σαν μπαχαρικό γιατί ταιριάζει πολύ με τα μήλα. Ο χυμός λεμονιού προσθέτει την επιθυμητή ξινίλα και άρωμα.
Συστατικά
- Κολοκύθα - 200 γραμμάρια.
- Μήλο - 1 τεμ.
- Χυμός λεμονιού - μερικές σταγόνες
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Νερό - 0,5 φλιτζάνια
- Κανέλα - μια πρέζα
Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα με μήλα στο φούρνο
Ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτά κομμάτια, πλάτους 0,5 - 1 cm. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα μήλα. Τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Επιλέξτε μήλα που είναι γλυκόξινα ώστε να υπάρχει ξινίλα στο πιάτο.
Ρίξτε νερό σε ένα ταψί, προσθέστε τα μήλα και την κολοκύθα. Περιχύνουμε γενναιόδωρα με μέλι, χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με κανέλα. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 30-40 λεπτά στους 180C. βαθμούς.
Σερβίρετε το γλυκό ζεστό, πάντα με σάλτσα μελιού.
Κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με μέλι
Αυτή είναι μια αρκετά απλή και παραδοσιακή επιλογή. Το κύριο πράγμα είναι να καλύψετε καλά την κολοκύθα με μέλι και είναι καλύτερο να επικαλύψετε κάθε φέτα ξεχωριστά, τότε θα φουσκώσει ζουμερό και γλυκό. Τα κομμάτια πρέπει να τοποθετηθούν σε απόσταση μεταξύ τους και να ψηθούν με την προσθήκη νερού. Για ποικιλία, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω ξηρούς καρπούς, σπόρους ή νιφάδες καρύδας. Μπορείτε να ψήσετε σε αυτή τη συνταγή απλά σε ένα ταψί ή σε μια φόρμα. Μπορείτε να το κόψετε σε κύβους ή φέτες, όπως έκανα εγώ. Παρατήρησα ότι σε φέτες ψήνεται πολύ πιο γρήγορα.
Συστατικά
- Κολοκύθα - 150 g.
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Νερό - 4 κουταλιές της σούπας
Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα με μέλι στο φούρνο
Πλένουμε το λαχανικό κάτω από τρεχούμενο νερό και το κόβουμε σε φέτες· η φλούδα μπορεί να ξεφλουδιστεί αν θέλουμε. Το κόβουμε σε κομμάτια πλάτους 0,5 εκ.
Αλείψτε κάθε κομμάτι με μέλι, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και ρίξτε νερό. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180C. Πριν το σερβίρετε το περιχύνετε με σιρόπι.
- Για να είναι νόστιμο το γλυκό, η κολοκύθα πρέπει να είναι ώριμη, αρωματική και λαμπερό χρώμα. Επιλέξτε ένα μεσαίου μεγέθους λαχανικό, βάρους περίπου 1-1,5 kg. Η φλούδα πρέπει να είναι λεπτή, ανοιχτό πορτοκαλί ή με λευκή απόχρωση.
- Κόψτε το σε λεπτά κομμάτια με τη μορφή φέτας καρπουζιού ή κύβων.
- Λιπάνετε τις φέτες: με μέλι, νερό, κρέμα ή φυτικό λάδι, όλα εξαρτώνται από το είδος του πιάτου που ετοιμάζετε. Μπορεί να είναι επιδόρπιο, συνοδευτικό, ορεκτικό.
- Το μέλι πρέπει να είναι φυσικό και ποιοτικό, γιατί από αυτό εξαρτάται η γεύση του πιάτου.
- Αν θέλετε να μαγειρέψετε αλατισμένη κολοκύθα, της ταιριάζουν τα εξής υλικά: ελαιόλαδο, σκόρδο, χυμός λεμονιού, κρεμμύδι, καυτερή πιπεριά, αλάτι, πάπρικα, μπέικον.
- Το νερό πρέπει να είναι στο ταψί, διαφορετικά η κολοκύθα θα αποδειχθεί στεγνή ή μπορεί να καεί. Δεν χρειάζεται επίσης να προσθέσετε πολύ νερό, καθώς το λαχανικό θα γίνει νερουλό και όχι νόστιμο.
- Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος των κομματιών και τον φούρνο σας, τουλάχιστον 30 λεπτά και έως μία ώρα.
- Εάν το πάνω μέρος των κομματιών αρχίζει να καίγεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσει.
- Είναι εύκολο να ελέγξετε την ετοιμότητα ενός λαχανικού, τρυπήστε το με ένα μαχαίρι, αν σπάσει εύκολα, σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
20.05.2015
Κολοκύθα ψημένη στο φούρνοκαι ακόμη και με μέλι ή ζάχαρη, ή ελαιόλαδο και βότανα - ένα από τα αγαπημένα μου συνοδευτικά με λαχανικά ή κυρίως πιάτα. Είναι απίστευτα νόστιμο και τα οφέλη της κολοκύθας δεν αμφισβητούνται από κανέναν διατροφολόγο. Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε με κολοκύθα, τότε σίγουρα έχετε έρθει στο σωστό μέρος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό για ή μαγειρέψτε από αυτό. επίσης πολύ νόστιμο. Τα πιάτα κολοκύθας είναι πολύ διαφορετικά, αλλά η προετοιμασία της κολοκύθας στις περισσότερες περιπτώσεις παραμένει η ίδια. Σήμερα θα σας πω πώς να ψήσετε την κολοκύθα στο φούρνο σε φέτες ή κομμάτια. Η πιο νόστιμη κολοκύθα θα είναι πλέον στα τραπέζια σας!
Συστατικά
- - παξιμάδι, μακρύ - 1 μεσαίο τεμάχιο
- για γλυκά
- - υγρό - 3-4 κουταλιές της σούπας (μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη)
- για πικάντικο
- - ελιά
- - Βότανα της Προβηγκίας
Μέθοδος μαγειρέματος
Η κολοκύθα, συνταγές για τις οποίες θα εμφανιστούν στις σελίδες του blog μου περισσότερες από μία φορές, διατίθεται σε διάφορους τύπους. Οι διαφορετικές ποικιλίες κολοκύθας διαφέρουν ως προς τη γεύση, την υφή και τη μέθοδο μαγειρέματος. Προτείνω να επιλέξετε μακρόστενο κολοκυθάκι, το οποίο είναι το πιο εύκολο στην προετοιμασία. Επιπλέον, έχει την πιο γλυκιά γεύση και λεπτή συνοχή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως όλες τις νόστιμες συνταγές κολοκύθας με αυτό. Ανάβουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς και αφήνουμε να ζεσταθεί. Στο μεταξύ πλύνετε καλά την κολοκύθα για να φύγει η βρωμιά.Το μαγείρεμα της κολοκύθας περιλαμβάνει και το κόψιμό της. Το κόβουμε στη μέση κόβοντας το στενό μέρος και μετά κάθε βαρέλι στα μισά κατά μήκος. 
Στο στενό μέρος δεν υπάρχουν κολοκυθόσποροι, κάτι που φυσικά μας συμφέρει. Το μόνο που μένει είναι να πάρουμε τους κολοκυθόσπορους μόνο από τον πάτο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με μια κουταλιά της σούπας, αλλά προτιμώ να χρησιμοποιώ απλώς το χέρι μου - είναι πολύ πιο γρήγορο και πιο αποτελεσματικό. 
Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, αφαιρέστε τη μεμβράνη κάτω από τους σπόρους. Τώρα ήρθε η ώρα να ξεφλουδίσετε την κολοκύθα. Αλλά έχω ένα μικρό μυστικό. Είναι δυνατόν να μην ξεφλουδίσετε καθόλου την κολοκύθα; Ναι, αν πρόκειται για κολοκυθάκια. Κατά τη θερμική επεξεργασία, το δέρμα της κολοκύθας μαλακώνει και γίνεται κατάλληλο για κατανάλωση. Ο Τζέιμι Όλιβερ μου είπε για αυτό στο πρόγραμμά του, για το οποίο του είμαι αιώνια ευγνώμων. Η κολοκύθα προετοιμάζεται γρήγορα για περαιτέρω επεξεργασία και αποδεικνύεται εξίσου νόστιμη. Κόβουμε την κολοκύθα σε μπαστουνάκια πάχους 3 εκ. περίπου, μετά σταυρωτά σε κομμάτια πλάτους επίσης 3 εκ. Αν προτιμάτε φέτες κολοκύθας, τότε κόβουμε τα φρούτα σε μακρόστενες λωρίδες σε σχήμα μήνα, το μαντέψατε, επίσης πλάτους 3 εκ. 
Τοποθετήστε κομμάτια ή φέτες κολοκύθας σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. 
Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο. Αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, ανοίγουμε το φούρνο και τραβάμε λίγο το ταψί για να ρίξουμε ένα λεπτό ρεύμα μελιού πάνω από κάθε κομμάτι ή πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Αν θέλετε κολοκύθα χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Αντίθετα, περιχύστε το με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με βότανα της Προβηγκίας, για παράδειγμα. Παρεμπιπτόντως, να είστε πολύ προσεκτικοί όταν ανοίγετε το φούρνο αυτή τη φορά - θα βγει ζεστός ατμός από αυτό. Στη φωτογραφία έφτιαξα και ψητά μανιτάρια μαζί με την κολοκύθα, αλλά θα σας τα πω άλλη φορά. 
Κλείνουμε το φούρνο και αφήνουμε το λαχανικό να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά. Η ψημένη κολοκύθα θα είναι έτοιμη μετά από αυτό το διάστημα. 
Η κολοκύθα ψημένη σε κομμάτια με μέλι στο φούρνο ή οι ψημένες φέτες κολοκύθας είναι απίστευτα νόστιμες από μόνες τους. Αλλά όλα τα πιο νόστιμα πράγματα από κολοκύθα ξεκινούν με αυτή τη διαδικασία. Πολύ νόστιμο και υγιεινό ,
Εξάλλου, το χυλό κολοκύθας είναι ένα εξαιρετικό πλούσιο πρωινό, το οποίο, μου φαίνεται, όλοι πρέπει να γνωρίζουν.
Κολοκύθα ψημένη στο φούρνο. Σύντομη συνταγή
- Ανάβουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς και αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Πλένουμε καλά το κολοκυθάκι, το κόβουμε στη μέση οριζόντια και μετά τα βαρέλια που προκύπτουν στη μέση και πάλι κάθετα.
- Βγάζουμε όλους τους κολοκυθόσπορους από τον καρπό.
- Κόβουμε τα μισά σε κύβους πάχους 3 εκ. και μετά τα κόβουμε σε κομμάτια πλάτους επίσης 3 εκ.
- Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τα κομμάτια κολοκύθας από πάνω σε μία στρώση.
- Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 15 λεπτά.
- Ανοίξτε προσεκτικά την πόρτα του φούρνου και ρίξτε μια λεπτή ροή μελιού ή ελαιόλαδου πάνω από κάθε κομμάτι κολοκύθας, πασπαλίζοντας με βότανα της Προβηγκίας.
- Κλείνουμε το φούρνο και αφήνουμε την κολοκύθα να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά.
- Βγάζουμε την κολοκύθα από το φούρνο και την τοποθετούμε σε πιάτα.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε κολοκύθα στο φούρνο και ελπίζω να σας άρεσε αυτή η απλή συνταγή κολοκύθας. Καλή όρεξη!
- Σε επαφή με 0
- Google+ 0
- Εντάξει 0
- Facebook 0
