Τι να μαγειρέψετε από κατεψυγμένους λωτούς. Σαλάτες, συνοδευτικά, κατσαρόλες και πίτες. Τι να μαγειρέψετε από λωτούς

Οι συνταγές για πιάτα με λωτό δεν περιορίζονται στη μαρμελάδα. Στις συνταγές φωτογραφιών για λωτούς, δείξαμε πώς να μαγειρεύουμε κρέας με κομμάτια ζουμερά φρούτα. Αλλά οι συνταγές για την παρασκευή λωτών είναι πολύ πιο ποικίλες από ό, τι φαίνεται με την πρώτη ματιά. Οι λωτές είναι καλοί και φρέσκοι και αποξηραμένοι. Από φρέσκους λωτούς μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα, γέμιση για πίτες, και να μαγειρέψετε ρύζι με λωτούς. Η αποξηραμένη λωτός έχει γεύση σαν σύκα. Όλες οι ποικιλίες λωτού είναι κατάλληλες για ξήρανση, αλλά οι καλύτεροι αποξηραμένοι καρποί λαμβάνονται από καρπούς χωρίς κουκούτσια. Για το στέγνωμα, επιλέξτε σκληρά φρούτα, ξεφλουδίστε τα, κόψτε τα σε κομμάτια και στεγνώστε σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 45 C, αφού σε υψηλότερες θερμοκρασίες οι καρποί σκουραίνουν.

Μια συνταγή για μια απλή αλλά πεντανόστιμη πίτα με ζελέ λωτός που μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγο περισσότερο από μία ώρα. Η ζύμη της πίτας ζυμώνεται με κεφίρ με την προσθήκη σόδας και για να γίνει πιο λεπτή η γεύση της ζύμης, αναμιγνύεται λιωμένο βούτυρο. Η ζύμη βγαίνει μ

κεφάλαιο: Πίτες χύμα (ζελεμένες).

Το φθινόπωρο και ο χειμώνας είναι η εποχή για να φάμε λωτούς. Μπορείτε απλά να φάτε τα φρέσκα φρούτα, αλλά είναι πολύ πιο ενδιαφέρον να ψήσετε αυτές τις λωρίδες πλιγούρι βρώμης αναμεμειγμένες με πουρέ λωτού. Ένα σημαντικό σημείο - ο λωτός πρέπει να είναι ώριμος! Μόνο σε αυτή την περίπτωση

Ποιος θα φανταζόταν ότι μόνο ένα λαμπερό πορτοκαλί φρούτο μπορεί να προσροφήσει βαρέα μέταλλα, να αυξήσει τον τόνο και τη ζωτικότητα, να ομαλοποιήσει τα επίπεδα σακχάρου και να απομακρύνει τις τοξίνες και τη χοληστερόλη από το σώμα. Φαίνεται ότι ένα τόσο υγιεινό προϊόν πρέπει να βρίσκεται παντού στην καθημερινή διατροφή, αλλά για τους περισσότερους, τα πιάτα με λωτό είναι κάτι το εξωτικό. Ίσως λοιπόν αξίζει να προσθέσετε περισσότερα νόστιμα εξωτικά στη διατροφή σας;

Η κατσαρόλα κότατζ με λωτούς θυμίζει σουφλέ στην τρυφερότητά της. Κομμάτια πορτοκαλιού φρούτων δίνουν στα ψημένα προϊόντα μια ενδιαφέρουσα γεύση και το σιμιγδάλι που υπάρχει στη σύνθεση δεν είναι απολύτως αισθητό.

Αναλογίες συστατικών:

• 600 g τυρί cottage?
• 600 ml νερό;
• 450 g λωτός;
• 100 γρ σιμιγδάλι;
• 100 g ζάχαρη?
• 2 αυγα;
• 60 ml ξινή κρέμα?
• 25 g βούτυρο;
• 50 γρ τριμμένη φρυγανιά.

Συνταγή για κατσαρόλα βήμα-βήμα:

1. Κόβουμε τον πολτό του λωτού σε κύβους, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, ρίξτε το σιμιγδάλι σε βραστό νερό με φρούτα και μαγειρέψτε το χυλό για 2-3 λεπτά, να κρυώσει.
2. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Συνδυάστε το σιμιγδάλι με τον λωτό, το τυρί κότατζ και τα χτυπημένα αυγά.
3. Αλείφουμε ένα ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Ρίχνουμε το μείγμα του τυροπήγματος στη φόρμα, το λειαίνουμε και απλώνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος.
4. Ψήνουμε την κατσαρόλα για 42-45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Για μια όμορφη παρουσίαση, το πιάτο που αφαιρέθηκε από το καλούπι μπορεί να πασπαλιστεί με καστανή ζάχαρη, η οποία στη συνέχεια καραμελώνεται χρησιμοποιώντας έναν καυστήρα αερίου.

Νόστιμη συνταγή ψητού κρέατος

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα κρουκενίκια από λωτούς και κρέας, τα οποία μπορούν να διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού και ταυτόχρονα δεν θα χαθείτε στο γιορτινό τραπέζι.

Για να ψήσετε κρέας με λωτούς θα χρειαστείτε:

• 500 g χοιρινό?
• 2 ώριμους λωτούς?
• 100 ml λευκό κρασί;
• 60 ml σάλτσα σόγιας;
• 3 g αποξηραμένο θυμάρι?
• 1 αυγό?
• 50 g τριμμένη φρυγανιά?
• 30 ml φυτικό λάδι.
• αλάτι πιπέρι.

Προετοιμάστε ως εξής:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε στρώσεις, το χτυπάμε καλά και από τις δύο πλευρές και το μαρινάρουμε σε μείγμα από κρασί, σάλτσα σόγιας και θυμάρι. Διάρκεια μαριναρίσματος – 1 ώρα.
2. Μετατρέψτε τους λωτούς σε πουρέ. Αλατοπιπερώνουμε τις μαριναρισμένες στρώσεις κρέατος. Τοποθετούμε τον πουρέ πάνω από το κρέας και το τυλίγουμε σε ρολό, το οποίο δένουμε με κλωστή μαγειρικής.
3. Λούστε τα ρολά σε χτυπημένο αυγό και κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό με σαλάτα ή άλλο αγαπημένο συνοδευτικό, αφού αφαιρέσετε το νήμα μαγειρέματος.

Εκπληκτικά υγιεινή σαλάτα με μοτσαρέλα

Η σαλάτα λωτός με μοτσαρέλα συνδυάζει αρμονικά τη γλύκα των φρούτων, την τρυφερότητα του τυριού και την πικάντικη γεύση των βοτάνων. Εκτός από τα οφέλη βιταμινών, το πιάτο μπορεί επίσης να σας δώσει μια πορτοκαλί διάθεση, η οποία τόσο συχνά λείπει την κρύα εποχή.

Για να ετοιμάσετε αυτό το σνακ πρέπει να πάρετε:

• 1 ώριμος αλλά σφιχτός λωτός.
• 125 g μοτσαρέλα;
• 50 g σαλάτα ρόκα?
• 20 g ηλιόσποροι?
• 15 ml ελαιόλαδο;
• 15 ml χυμό λεμονιού;
• 5 g μέλι?
• 3 g αποξηραμένα ιταλικά βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τον λωτό σε φέτες, οι οποίες τοποθετούνται περιμετρικά του πιάτου της σαλάτας. Τοποθετήστε μια φέτα τυρί πάνω από κάθε φέτα φρούτου και πλυμένο και αποξηραμένο μαρούλι στο κέντρο του πιάτου.
2. Ανακατέψτε το μέλι, το χυμό λεμονιού, τα ξηρά βότανα και το λάδι μαζί. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ηλιόσπορο και περιχύνουμε με το dressing.

Αυτό το λαμπερό, υγιεινό και ορεκτικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά την προετοιμασία.

Ανάποδη πίτα με λωτούς

Τα άγουρα φρούτα λωτού με πυκνό πολτό μπορούν να μετατραπούν σε πολύ νόστιμα και ζεστά σπιτικά κέικ - μια ανάποδη πίτα φτιαγμένη από ψιλοκομμένη ζύμη τυρόπηγμα γεμάτη με καραμελωμένα φρούτα. Η θερμική επεξεργασία και η καραμέλα εξουδετερώνουν πλήρως τη στυπτικότητα των λωτών.

Λίστα προϊόντων για ζύμη και γέμιση:

• 300 g τυρί cottage?
• 150 g κρύο βούτυρο?
• 150 g αλεύρι;
• 3 g αλάτι;
• 125 g ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων 5 g στη ζύμη.
• 75-90 ml νερό, εκ των οποίων 60 ml για καραμέλα.
• 2 πορτοκαλιές λωτούς.

Ακολουθία ενεργειών:

1. Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα κόσκινο, ανακατέψτε με αλάτι, ζάχαρη και αλεύρι μέχρι να γίνει εύθρυπτο. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το βούτυρο σε αυτό. Προσθέτοντας λίγο νερό τη φορά, μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα και την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Ανακατεύουμε το νερό και τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το γλυκό μείγμα μέχρι να έχει ένα όμορφο καραμελένιο χρώμα. Κόβουμε τον πλυμένο λωτό σε φέτες.
3. Στρώνουμε το ταψί της πίτας με περγαμηνή. Ρίξτε καραμέλα στον πάτο, πνίξτε φέτες λωτού και καλύψτε τα πάντα με ζύμη που τυλίγεται σε ένα επίπεδο κέικ πάχους 7-8 mm.
4. Ψήνουμε την πίτα για περίπου 20 λεπτά στους 220-240 βαθμούς. Κρατάμε την έτοιμη πίτα στο ταψί για λίγο ώστε να πήξει η καραμέλα και μετά την αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και αφαιρούμε το χαρτί.

Αν έχει μείνει λίγη ζύμη μετά το σχηματισμό της πίτας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ψήσετε κουλούρια ή μπισκότα cottage cheese. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές μέρες μέχρι να φάει η πίτα.

Πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένους λωτούς

Οι αποξηραμένοι ή αποξηραμένοι λωτός εμφανίζονται συχνά στις γιορτές της Πρωτοχρονιάς στη Γεωργία. Εκεί, ένα πιάτο που παρασκευάζεται από αποξηραμένους λωτούς ονομάζεται «Τσιρί». Στη μεσαία ζώνη, δεν θα είναι δυνατό να στεγνώσει ολόκληρο το φρούτο στον καθαρό αέρα, όπως γίνεται στη Γεωργία ή την Ταϊβάν, αλλά είναι πολύ πιθανό να στεγνώσει σε φέτες στο φούρνο.

Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• 500 g λωτός;
• ½ λεμόνι (χυμός).

Πώς να στεγνώσετε:

1. Πλύνετε τα φρούτα για να στεγνώσουν και σκουπίστε τα με μια πετσέτα. Μετά τα κόβουμε σε φέτες 1-1,5 εκ., τα βάζουμε σε ένα μπολ, τα περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Αυτό θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε ένα όμορφο χρώμα στεγνώματος.
2. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή και τοποθετήστε τους έτοιμους κύκλους φρούτων πορτοκαλιού πάνω του. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 60-70 βαθμούς. Στεγνώστε με μισάνοιχτη την πόρτα για 6-7 ώρες.

Μόνο άγουρα φρούτα με πυκνό πολτό που μόλις αρχίζουν να αλλάζουν το χρώμα τους από πράσινο σε πορτοκαλί είναι κατάλληλα για ξήρανση.

Ασυνήθιστο παγωτό

Το μαλακό παγωτό από λωτό και μπανάνα είναι νόστιμο και απίστευτα υγιεινό, αφού αυτή η λιχουδιά δεν περιέχει ζάχαρη, συντηρητικά, βαφές, μόνο τη γεύση και τα οφέλη των φρούτων.

Για τέσσερις μερίδες αυτού του γλυκού πρέπει να πάρετε:

• 4 λωτές?
• 1 μπανάνα?
• 5 ml χυμό λεμονιού;
• κανέλα και δυόσμο για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τον πολτό της μπανάνας σε φέτες και τις βάζουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες.
2. Κόψτε τις κορυφές των φρούτων λωτός με ένα κοφτερό μαχαίρι και αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό με ένα κουτάλι για να φτιάξετε αυτοσχέδια κύπελλα.
3. Στο μπολ του μπλέντερ, χτυπήστε τον κατεψυγμένο πολτό μπανάνας και λωτού σε μια απαλή κρεμώδη μάζα. Γεμίστε τα φλιτζάνια φρούτων με παγωτό. Πασπαλίζουμε με κανέλα πάνω από το γλυκό και γαρνίρουμε με φύλλα μέντας.

Αυτή η συνταγή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις μπανάνες που είναι ήδη υπερώριμες. Μπορείτε απλά να τα καταψύξετε και μετά να τα χρησιμοποιείτε λίγο-λίγο για να φτιάξετε παγωτό.

Μάννα με λωτούς σε αργή κουζίνα

Το μάννα λωτός σε slow cooker είναι ένα λεπτό ζαχαροπλαστείο με αφράτη υφή και φρέσκια γεύση. Μια φέτα από αυτό το κουλουράκι είναι τέλειο ως απογευματινό σνακ ή σνακ.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 3 αυγά?
• 100 g ζάχαρη?
• 200 ml κεφίρ;
• 200 γρ σιμιγδάλι;
• 150 g τυρί cottage?
• 1 λωτός?
• 2-3 g βανιλίνη;
• 7 g μπέικιν πάουντερ?
• 130 γρ αλεύρι.

Ακολουθία ψησίματος σε πολυκουζινάκι:

1. Ανακατεύουμε το κεφίρ με τα δημητριακά και το αφήνουμε στην άκρη για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Αφαιρέστε τη φλούδα από τον λωτό και πολτοποιήστε τον πολτό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το τυρί κότατζ, τον πουρέ φρούτων, το φουσκωμένο σιμιγδάλι και τη βανιλίνη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μετά από αυτό, προσθέστε αλεύρι ανακατεμένο με μπέικιν πάουντερ στη ζύμη.
3. Αδειάζετε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήνετε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για μιάμιση ώρα. Μετά το ψήσιμο, κρυώστε το μάννα σε μια σχάρα. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Το κεφίρ στη λίστα των συστατικών μπορεί να αντικατασταθεί με πόσιμο γιαούρτι χωρίς πληρωτικά, ζυμωμένο ψημένο γάλα ή ξινόγαλα.

Επιδόρπιο "Tiramisu" με λωτό

Αυτή είναι μια πραγματικά χειμωνιάτικη εκδοχή του αγαπημένου γλυκού Tiramisu. Η ελαφρώς ξινή γεύση του φρούτου πορτοκαλιού συμπληρώνει τέλεια την κρέμα ricotta και τα μπισκότα σαβογιάντ.

Αναλογίες συστατικών:

• 180 g ρικότα ή τυρί cottage που μοιάζει με μαλακή πάστα.
• 150 γραμμάρια μπισκότα σαβογιαδί?
• 2 μέτριοι ή ένας μεγάλος λωτός.
• 2 αυγα;
• 80 g ζάχαρη?
• 150 ml καφέ;
• 5 ml κονιάκ;
• δεντρολίβανο και κακάο σε σκόνη.

Πρόοδος:

1. Βράζουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε ατμόλουτρο μέχρι να πήξουν με ζωηρό ανακάτεμα. Κατόπιν αποσύρουμε από τη φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε τους κρόκους με ένα σύρμα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
2. Βάλτε τη ρικότα σε θερμοκρασία δωματίου μέσα στα κρυωμένα ασπράδια και χτυπήστε καλά. Ξεχωριστά, χτυπάμε τα ασπράδια σε μια αφράτη, σταθερή μάζα. Στη συνέχεια, συνδυάστε προσεκτικά τα ασπράδια και τη μάζα κρόκου-τυρόπηγμα.
3. Κόβουμε τον λωτό σε μικρούς ίσους κύβους. Συνδυάστε τον καφέ με κονιάκ και κόψτε τα μπισκότα στη μέση.
4. Τοποθετούμε μια κουταλιά κρέμα στον πάτο του ποτηριού, βάζουμε μπισκότα που έχουν μουλιάσει προηγουμένως με καφέ και μετά λωτούς, κρέμα γάλακτος, μπισκότα, λωτούς και κρέμα. Καλύπτουμε τα ποτήρια με το γλυκό με μεμβράνη από πάνω και τα βάζουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ ή για 8-10 ώρες.

Πριν από το σερβίρισμα, το Tiramisu πρέπει να διακοσμηθεί προσθέτοντας μερικές διακριτικές πινελιές στην παραδοσιακή διακόσμηση. Πασπαλίστε το περιεχόμενο του ποτηριού με κακάο και από πάνω τοποθετήστε όμορφα 1-2 λωτούς και μερικά φύλλα δεντρολίβανου.

Όπως μπορείτε να δείτε από τη συλλογή, μια μεγάλη ποικιλία πιάτων μπορεί να παρασκευαστεί από λωτούς που θα ενθουσιάσουν τη γεύση των κρεατοφάγων, των γλυκών και των vegans. Εκτός όμως από νέους γευστικούς συνδυασμούς, τα πιάτα με λωτό μπορούν να σου φτιάξουν τη διάθεση και να βάψουν τον κόσμο με έντονα χρώματα ουράνιου τόξου.

Οι λωτές, όπως και τα μανταρίνια, εμφανίζονται στα ράφια από τα μέσα Δεκεμβρίου. Κάποιοι το λατρεύουν με πάθος, ενώ άλλοι αρνούνται να το φάνε λόγω των στυπτικών ιδιοτήτων του φρούτου. Είναι εντελώς μάταιο, γιατί μπορείτε να το ξεφορτωθείτε.

Χαρακτηριστικά του μούρου

Ο λωτός είναι ένα μούρο που ανήκει στην οικογένεια των έβενων. Αναπτύσσεται σε δέντρα τόσο κοντά όσο και σε ύψος έως 30 μ. Τρώγονται καρποί που έχουν πορτοκαλοκαφέ απόχρωση. Αν και υπάρχουν και μη βρώσιμα είδη λωτού. Η γεύση εξαρτάται από την ποικιλία και μπορεί να είναι είτε πλούσια ξινή είτε λιγότερο γλυκιά, με ευχάριστη ξινίλα.

Ο λωτός είναι εγγενής στην Κίνα· φύεται επίσης στην Ιταλία, την Ισπανία, τη Γεωργία, το Τατζικιστάν, την Τουρκία και άλλες χώρες. Αν μιλάμε για ανάπτυξη στη Ρωσία, τότε αυτές είναι οι νότιες περιοχές.

Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, καθώς και σε τανίνες. Ανήκουν στις τανίνες και καθορίζουν την ικανότητα των φρούτων να δεσμεύουν το στόμα. Ωστόσο, καθώς τα μούρα ωριμάζουν, οι στυπτικές ιδιότητες γίνονται όλο και λιγότερο εμφανείς.

Οφέλη και βλάβες

Το μεγαλύτερο μέρος της σύνθεσης του καρπού (περίπου 80%) είναι υγρασία και υδατάνθρακες (λίγο περισσότερο από 15%). Τα υπόλοιπα είναι πρωτεΐνες, λίπη, οργανικά οξέα, διαιτητικές ίνες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρούτου είναι 67 kcal ανά 100 g.

Η τακτική κατανάλωση λωτών, πλούσιων σε ασκορβικό οξύ, είναι μια εξαιρετική πρόληψη του κρυολογήματος και των ελλείψεων βιταμινών. Επιπλέον, η βιταμίνη C είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων. Έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, συμβάλλοντας στην ενδυνάμωσή του.

Χάρη στη βιταμίνη Α στο μούρο, μπορούμε να μιλήσουμε για τη θετική της επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, την οπτική οξύτητα και την υγεία του αναπαραγωγικού συστήματος.

Σε ελαφρώς μικρότερους όγκους, οι καρποί περιέχουν βιταμίνη Ε και βιταμίνες Β, οι οποίες επίσης προάγουν την αναγέννηση και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων και έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Η παρουσία σιδήρου και μαγνησίου κάνει το μούρο ευεργετικό για το καρδιαγγειακό σύστημα. Ο σίδηρος βοηθά στη διατήρηση της αιμοσφαιρίνης στο απαιτούμενο επίπεδο, με αποτέλεσμα επαρκή κορεσμό οργάνων και ιστών με οξυγόνο. Το μαγνήσιο ενισχύει τον καρδιακό μυ.

Ο φώσφορος και το κάλιο είναι απαραίτητα για την εγκεφαλική δραστηριότητα. Η έλλειψή τους μπορεί να προκαλέσει διάσπαση της προσοχής, απώλεια συγκέντρωσης και μειωμένη πνευματική δραστηριότητα.

Η παρουσία διαιτητικών ινών καθορίζει τα οφέλη του λωτού για το γαστρεντερικό σωλήνα· απομακρύνουν τις τοξίνες και τα απόβλητα, προάγοντας την αυξημένη εντερική κινητικότητα. Ο πολτός λωτός μπορεί να λειτουργήσει ως ήπιο καθαρτικό.

Ελλείψει αντενδείξεων, ο λωτός επιτρέπεται για έγκυες γυναίκες. Θα αυξήσει τη δύναμη του ανοσοποιητικού συστήματος, θα παρέχει στον οργανισμό βιταμίνες και μικροστοιχεία και θα ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα, η οποία εμφανίζεται συχνά αυτή την περίοδο. Όπως λένε οι ίδιες οι γυναίκες, η γλυκιά αλλά ξινή γεύση του λωτού βοηθά στην αντιμετώπιση της τοξίκωσης.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, μπορείτε να φάτε λωτός εάν δεν επηρεάζει αρνητικά την υγεία του μωρού. Κατά κανόνα, 1 έμβρυο κάθε 3-4 ημέρες δεν προκαλεί κανένα πρόβλημα υγείας στο μωρό. Η συχνότερη χρήση μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, κολικούς και διάθεση.

Όπως με κάθε τρόφιμο, η ακόρεστη κατανάλωση λωτού μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση. Έτσι, οι υπερβολικές φυτικές ίνες (ειδικά όταν καταναλώνουμε άγουρα φρούτα) μπορεί να προκαλέσουν κοιλιακό άλγος και εντερική απόφραξη.

Παρά την ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, η κατανάλωση μούρων πρέπει να αποφεύγεται κατά τη διάρκεια οξείας γαστρίτιδας, ελκών, παγκρεατίτιδας και άλλων παρόμοιων παροξύνσεων.

Θα πρέπει να το τρώτε με προσοχή εάν έχετε πέτρες στα νεφρά ή έχετε προδιάθεση για την εμφάνισή τους. Λόγω της υψηλής ποσότητας σακχάρων στους λωτούς, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να τα αποφεύγουν ή να μειώνουν την κατανάλωσή τους.

Τέλος, αν και η ατομική δυσανεξία και οι αλλεργίες στα φρούτα είναι σπάνιες, αυτός είναι ένας λόγος για να τις αποφύγετε.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά φρούτα;

Μερικοί άνθρωποι αρνούνται το νόστιμο και υγιεινό μούρο, πιστεύοντας ότι οι λωτούς είναι στυπτικοί. Ωστόσο, αυτό είναι χαρακτηριστικό μόνο για άγουρα φρούτα. Από αυτή την άποψη, ας δούμε πώς να αναγνωρίσουμε ένα ώριμο μούρο.

Ο ώριμος λωτός είναι απαλός στην αφή, έχει λαμπερό δέρμα χωρίς φθορές ή λεκέδες. Το κοτσάνι του είναι καφέ και ξηρό. Κοιτάξτε τη σάρκα του φρούτου αν είναι δυνατόν. Μια πορτοκαλί απόχρωση υποδηλώνει ότι ο λωτός είναι άγουρος, ενώ ένα πιο σκούρο, καφέ χρώμα υποδηλώνει πλήρη ωρίμανση.

Υπάρχουν και ποικιλίες που δεν δεσμεύουν καθόλου το στόμα. Το πιο γνωστό είναι το "Korolek", που χαρακτηρίζεται από ζουμερό, σοκολατένιο πολτό.

Μετά την αγορά, πρέπει να αποθηκεύσετε τους λωτούς στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3-5 ημέρες. Λίγοι γνωρίζουν ότι τα μούρα μπορούν να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση - μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη έως και 2-3 μήνες. Οι κινέζικοι λωτός (μερικές φορές ονομάζονται ανατολίτικοι) είναι κατάλληλοι για κατάψυξη.

Δημοφιλείς συνταγές

Ωστόσο, αν αγοράσατε έναν παχύρρευστο λωτό, μπορείτε να απαλλαγείτε από το συγκεκριμένο χαρακτηριστικό. Μπορείτε να το διατηρήσετε σε δροσερό νερό για 12 ώρες, να το καταψύξετε ή να το βάλετε στο ίδιο σακουλάκι με τα μήλα για ωρίμανση για μερικές μέρες. Όλες αυτές οι μέθοδοι σας επιτρέπουν να εξουδετερώσετε το ιξώδες των λωτών.

Οι λωτές μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο φρέσκοι, αλλά και να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μαρμελάδας, smoothies και κοκτέιλ, σαλάτες, ακόμη και ζεστά πιάτα. Όπως και τα μήλα, μπορεί να ψηθεί με πουλερικά ή κουνέλι. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να επιλέξετε πυκνά φρούτα, για παράδειγμα, την ποικιλία "Korolek", τα οποία θα διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο.

Όταν επιλέγετε λωτό για ένα συγκεκριμένο πιάτο, συνιστάται να λάβετε υπόψη την ποικιλία του. Έτσι, το καταλληλότερο για την παρασκευή σάλτσες και βράσιμο είναι ο λωτός βελούδο («Mabolo», «Velvet Apple»). Έχει ελαφριά τυρώδη γεύση και ροζ σάρκα. Εάν δεν σας αρέσει η μυρωδιά του τυριού, μπορείτε να απαλλαγείτε από αυτό αφαιρώντας το δέρμα.

Το "Korolek" θεωρείται καθολικό επειδή δεν κολλάει στο στόμα. Λόγω της χυμώδους και γλυκύτητάς του, είναι κατάλληλο για την παρασκευή ποτών, συμπεριλαμβανομένων των αλκοολούχων.

Αν ψάχνετε για την πιο γλυκιά ποικιλία λωτού, τότε αυτή είναι η «σοκολάτα». Είναι σημαντικό να επιλέγετε σκούρα καφέ φρούτα με πολτό και σπόρους σε χρώμα σοκολάτας. Αυτός ο λωτός έχει υποστεί επικονίαση, επομένως ευχαριστεί την υψηλή του γεύση.

Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με έναν ασυνήθιστο τύπο σαλατών ή γλυκών, καθώς και με φέτες φρούτων που περιέχουν αυτό το μούρο, αγοράστε τους καρπούς της ποικιλίας Black Sapota. Διακρίνεται για τη γλυκύτητα και τη μαύρη σοκολάτα, σχεδόν μαύρη απόχρωση πολτού.

Σαλάτες

Λωτός με αβοκάντο και στήθος κοτόπουλου

Συστατικά:

• 2 φρούτα λωτός?
• 1 κόκκινο κρεμμύδι?
• μίγμα σαλάτας?
• 1 αβοκάντο?
• 250-300 g φιλέτο κοτόπουλου (η γαλοπούλα είναι δυνατή).
• 50 mg σπόρους κολοκύθας.
• καρύκευμα κοτόπουλου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κοτόπουλο - πλύνετε το φιλέτο, κόψτε σε κομμάτια και μαρινάρετε σε μπαχαρικά για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια τηγανίστε σε ένα τηγάνι. Αντί για έτοιμη πικάντικη συλλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα, λυκίσκο suneli και βασιλικό.

Πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από τον λωτό και να κόψετε τα φρούτα σε μισούς δακτυλίους· για να γίνει αυτό, τα φρούτα κόβονται στη μέση και μετά σε λεπτές φέτες. Το κρεμμύδι κόβεται επίσης σε μισούς δακτυλίους ή δαχτυλίδια. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι και το κόβουμε σε λωρίδες, κύβους ή λεπτές φέτες.

Η σαλάτα πρέπει να πλυθεί και να σκιστεί με τα χέρια σας, να τοποθετηθεί στον πάτο του πιάτου. Από πάνω είναι τηγανητό κοτόπουλο, λωτούς και κρεμμύδια. Καρυκεύστε τη σαλάτα με ένα μείγμα χυμού λεμονιού και σάλτσας σόγιας, πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με σπόρους κολοκύθας.

Με λωτό και χόρτα

Αυτή η συνταγή δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως σαλάτα, είναι σάλτσα για πιάτα, ωστόσο, ο συνδυασμός λωτού και μπαχαρικών, καθώς και η φρέσκια γεύση αυτής της σάλτσας, επιτρέπουν την κατάταξη του πιάτου σε αυτή την κατηγορία συνταγών.

Συστατικά:

• 1 ώριμος λωτός?
• ένα μάτσο μαρούλι?
• 1 πιπεριά?
• 150 γρ κόλιανδρο.
• για ντρέσινγκ - μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Όλα τα συστατικά της σαλάτας πρέπει να πλυθούν. Ψιλοκόψτε ή σκίστε τους λωτούς και τα χόρτα με τα χέρια σας. Αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε σε κύβους. Καθαρίζουμε τον λωτό και τον κόβουμε σε μικρές φέτες. Τα ανακατεύουμε όλα και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Ανακατεύουμε τα υλικά για το ντρέσινγκ και περιχύνουμε το σκεύος.

Καπρίτσιο λωτός

Ο τρυφερός λωτός μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τη ντομάτα στο κλασικό ιταλικό ορεκτικό καπρίτσιο. Για την προετοιμασία χρειάζεστε μοτσαρέλα και λωτούς, καθώς και ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (προαιρετικά).

Ο καρπός πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε φέτες, αφαιρώντας τους σπόρους. Το τυρί κόβεται επίσης σε φέτες. Το πάχος των κομματιών λωτού και τυριού είναι περίπου 1-1,5 cm.

Το τυρί και οι λωτούς απλώνονται σε στρώσεις σε ένα πιάτο, ο "πύργος" που προκύπτει χύνεται με λάδι και πασπαλίζεται με πιπέρι. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ένα φύλλο βασιλικού.

Με λωτό και κατσικίσιο τυρί

Θα χρειαστείτε:

• 2 λωτός?
• 100 g κατσικίσιο τυρί?
• 50 γρ ρόκα?
• μίγμα σαλάτας?
• για ντρέσινγκ - 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και χυμό λεμονιού.

Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο μείγμα σαλάτας στη σαλατιέρα. Οι πλυμένοι και ξεφλουδισμένοι λωτός πρέπει να κόβονται σε λεπτές φέτες και να τοποθετούνται επίσης σε μια σαλατιέρα. Τρίψτε κατσικίσιο τυρί από πάνω. Ανακατεύουμε τα υλικά για το ντρέσινγκ και το περιχύνουμε με τη σαλάτα. Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ξηρούς καρπούς ή σουσάμι.

Με γαρίδες και λωτό

Μια χορταστική, αλλά ταυτόχρονα ελαφριά και ενδιαφέρουσα γευστική σαλάτα. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 λωτός?
• 16 γαρίδες?
• 1 κόκκινο κρεμμύδι?
• Σκελίδα σκόρδο;
• 10 ελιές?
• 50 γρ ρόκα?
• 1 κόκκινο κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• βαλσάμικο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.

Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις αλευρώνουμε. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο καθαρισμένο και ψιλοκομμένο. Μόλις βγάλει το άρωμα και τη γεύση του στο λάδι, αφαιρούμε το σκόρδο από το λάδι και προσθέτουμε εκεί τις γαρίδες. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Κόβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μούρα σε φέτες, τις ελιές σε ροδέλες. Τοποθετήστε τη ρόκα, τις γαρίδες, τους λωτούς και τις ελιές σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες. Καρυκεύουμε με ελαιόλαδο και βαλσάμικο.

Λωτός και μπλε τυρί

Συστατικά:

• 2 λωτός?
• μίγμα σαλάτας?
• 50 g μπλε τυρί?
• 50 γρ καρύδια?
• για τη σάλτσα - 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι cranberry, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, αλάτι, πιπέρι.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τους λωτούς όπως θέλουμε. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Τοποθετούμε το μαρούλι σε μια σαλατιέρα (αν χρειάζεται τα ψιλοκόβουμε) και από πάνω ρίχνουμε λωτούς και ξηρούς καρπούς. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και θρυμματίζουμε το μπλε τυρί.

Φρουτοσαλάτα με λωτούς

Θα χρειαστείτε:

• 3 πράσινα μήλα?
• 2 λωτός?
• 4 καρύδια?
• 3 κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, κρέμα γάλακτος ή κεφίρ.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κύβους, τα μούρα σε φέτες. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια σαλατιέρα, ένα μπολ ή ένα μικρό ποτήρι. Ρίξτε κεφίρ (μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλα), γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος. Πασπαλίστε από πάνω ξηρούς καρπούς. Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ένα φύλλο μέντας ή να φτιάξετε ένα ζαχαρένιο χείλος γύρω από τις άκρες του ποτηριού.

Σάλτσα τσάτνεϊ

Αυτή η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορα φρούτα και λαχανικά με την προσθήκη μπαχαρικών· η ιδιαιτερότητά της είναι η γλυκόξινη γεύση της. Η χρήση λωτού σάς επιτρέπει να επιτύχετε μια πολύπλευρη γεύση της σάλτσας και το τζίντζερ και τα μπαχαρικά εξαλείφουν την υπερβολική στυπτικότητα.

Προϊόντα:

• 1 λωτός?
• 1 cm φρέσκια ρίζα τζίντζερ.
• μισό κόκκινο κρεμμύδι?
• μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι?
• 2-3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• σουσάμι.

Οι καρποί πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να αφαιρούνται τα κουκούτσια. Ψιλοκόβουμε τον πολτό που προκύπτει με ένα μαχαίρι. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε πολύ το μισό κόκκινο κρεμμύδι. Επίσης, ξεφλουδίστε και τρίψτε το τζίντζερ σε λεπτό τρίφτη. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε πιπέρι και χυμό λεμονιού. Το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 2 ώρες. Μπορείτε να προσθέσετε σουσάμι σε αυτό.

Αυτή η σάλτσα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τηγανητό στήθος κοτόπουλου και το ρύζι. Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε το κρέας πριν το τηγανίσετε ή το ψήσετε. Μπορείτε να κάνετε πουρέ λωτούς και κρεμμύδια με μπλέντερ, αλλά, όπως λένε οι έμπειρες νοικοκυρές, τα ψιλοκομμένα κομμάτια γίνονται πιο νόστιμα όταν μαριναριστούν.

Κομπόστα

Μια ελαφριά, τέλεια αναζωογονητική κομπόστα είναι φτιαγμένη από λωτό. Μπορεί να πιει αμέσως ή να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα.

Για να το ετοιμάσετε, πάρτε:

• 5 μούρα λωτού?
• 5 ποτήρια νερό?
• 200 γρ ζάχαρη (προσαρμόστε την ποσότητα με βάση τη γλύκα του φρούτου και τις δικές σας προτιμήσεις).

Η προετοιμασία του είναι εξαιρετικά απλή - πλένετε και κόβετε τα μούρα σε φέτες, προσθέτετε ζάχαρη και αφήνετε να σταθούν για 5-7 λεπτά. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Μετά από αυτό - άλλα 5 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα μέντας ή λεμονιού, ένα ξυλάκι κανέλας ή 3-4 γαρύφαλλα ή αστεροειδή γλυκάνισο.

Αν κονσερβοποιείτε την κομπόστα, φιλτράρεται και χύνεται σε βάζα όσο είναι ζεστή. Αν πρόκειται να σερβιριστεί αμέσως, δεν είναι απαραίτητο να το στραγγίσετε, αλλά καλύτερα να το κρυώσετε πρώτα.

Η μαρμελάδα από αυτά τα φρούτα ευχαριστεί με την ηλιόλουστη απόχρωση και την πρωτότυπη γεύση της. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι χλιαρό και πολύ ελαφρύ. Είναι ωραίο να το τρως έτσι, ή να το απλώνεις σε σάντουιτς ή να το βάζεις σε αρτοσκευάσματα.

Κλασική συνταγή μαρμελάδας λωτού

Συστατικά:

• 1 κιλό λωτός?
• 70 ml νερό;
• 1 λεμόνι?
• 1 ξυλάκι κανέλας.

Τα μούρα πρέπει να πλυθούν και να ξεφλουδιστούν και στη συνέχεια να τριφτούν. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μόλις πάρει βράση το υγρό, προσθέτουμε σε αυτό τριμμένους λωτούς και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Σβήνουμε τη μαρμελάδα και αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα, μετά προσθέτουμε την κανέλα και σιγοβράζουμε για άλλα 20-30 λεπτά. Αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας και ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα καπάκια.

Οι λωτές και τα πορτοκάλια πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε κομμάτια και στη συνέχεια να ψιλοκόβονται μέσω ενός μύλου κρέατος. Καλύψτε τη μάζα που προκύπτει με άμμο και αφήστε την έτσι για 2-3 ώρες.

Κόψτε το λεμόνι στη μέση και στύψτε το χυμό του. Θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο από μισό ποτήρι. Ο χυμός προστίθεται επίσης στο μείγμα ζάχαρης. Μετά από αυτό, βράζεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40-50 λεπτά με συνεχές ανακάτεμα.

Αν κάψει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό, αλλά μετά μπορεί να αυξηθεί ο χρόνος μαγειρέματος. Θα πρέπει να εστιάσετε στη συνοχή της μαρμελάδας. Πεσμένο σε ένα πιάτο, δεν πρέπει να απλωθεί. Τυλίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε έτοιμα αποστειρωμένα βάζα.

Τι μπορεί να γίνει από σπόρους;

Οι σπόροι του καρπού είναι απόδειξη ότι ο καρπός είναι επικονιασμένος και ως εκ τούτου είναι ζουμερός, γευστικός και γλυκός. Κατά κανόνα, το μούρο περιέχει 6-8 σπόρους-σπόρους καλυμμένους με πολτό.

Οι σπόροι μπορούν επίσης να καταναλωθούν. Για παράδειγμα, στις Ηνωμένες Πολιτείες κατά τη διάρκεια του Εμφυλίου Πολέμου τα στέγνωναν και τα άλεθαν, χρησιμοποιώντας τα ως αλεύρι. Ήταν επίσης πολύ τηγανητά και παρασκευασμένα, με αποτέλεσμα ένα ποτό που είχε γεύση καφέ.

Φυσικά, αυτές οι συνταγές είναι μάλλον ένα απαραίτητο μέτρο για να αντεπεξέλθουμε στις κακουχίες ενός πεινασμένου πολέμου. Ωστόσο, ακόμη και σήμερα οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν χρήσιμα. Αυτά, όπως και ο πολτός, περιέχουν μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών, ώστε να μπορούν να καταναλωθούν. Πρέπει να ξεφλουδιστούν και να στεγνώσουν και στη συνέχεια να τηγανιστούν σε στεγνό τηγάνι για 15-20 λεπτά. Μόλις κρυώσουν οι σπόροι, μπορούν να καταναλωθούν, να προστεθούν σε smoothies ή σαλάτες.

Εάν φυτρώσετε ένα σιτάρι σε ένα υγρό, ζεστό περιβάλλον και στη συνέχεια το φυτέψετε στο έδαφος, μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα καλλωπιστικό δέντρο. Δεν θα καρποφορήσει, αλλά θα διακοσμήσει το δωμάτιο. Επιπλέον, τα φύλλα του δέντρου μπορούν να προστεθούν στο τσάι κατά την παρασκευή.

Για να μάθετε πώς να φτιάξετε ένα επιδόρπιο λωτός, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Τσεισκέικ

Το επιδόρπιο είναι η πρώτη απάντηση στην ερώτηση "Τι μπορεί να γίνει από τους λωτούς;" Ας φτιάξουμε ένα γλυκό που θα λατρέψουν όλοι. Αυτό είναι Cheesecake.
Απαιτείται:

• Λωτός - 2 μεγάλα κομμάτια.
• Τυρί κότατζ (9%) - μισό κιλό.
• Μπισκότα βουτύρου - 100 γραμμάρια.
• Κρέμα (33%) - μισό ποτήρι.
• Αυγά - 2 τεμάχια.
• Ζάχαρη - 2,5 φλιτζάνια.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Ετοιμάστε το ταψί στο οποίο θα ψήσετε το cheesecake. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε ομοιόμορφα με το βούτυρο. Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για 40 λεπτά.
Εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Και ετοιμάστε την επόμενη στρώση Cheesecake. Ανακατέψτε το τυρί κότατζ, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά και το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε το μείγμα προσθέτοντας σταδιακά 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη.
Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να τοποθετηθεί σε μια στρώση μπισκότων και ψήνουμε 35 λεπτά.
Μόλις ψηθεί το cheesecake το κρυώνουμε. Στη συνέχεια, το γλυκό πρέπει να σταθεί στο κρύο για 3-4 ώρες.
Τώρα το μόνο που μένει να κάνετε για το επιδόρπιο είναι να βάλετε τις τελευταίες πινελιές. Περίπου 30-40 λεπτά πριν το γλυκό είναι εντελώς έτοιμο, βράζουμε το νερό με την υπόλοιπη ζάχαρη. Κόβουμε τον λωτό σε φέτες και τον βάζουμε σε νερό. Οι λωτός πρέπει να βράσουν για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, κρυώστε αυτό το σιρόπι.

Πίτα λωτός

Τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε με λωτούς για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας; Φτιάξτε σπιτική πίτα. Αυτός αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, αλλά λίγο απαράμιλλο στην εμφάνιση,Επομένως, είναι καλύτερο να το προετοιμάσετε για ένα οικογενειακό απογευματινό σνακ ή δείπνο.
Συστατικά:

• Λωτός - 4-5 τεμάχια.
• Αλεύρι - μισό ποτήρι.
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας?
• Αυγά - 2 τεμάχια.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι?
• Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• Βούτυρο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας (για λίπανση του καλουπιού).
• Ζάχαρη βανίλιας – 5 γραμμάρια (συνήθως ένα φακελάκι).

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Επεξεργαστείτε τον λωτό. Πλένουμε καλά και αφαιρούμε τα φύλλα. Ξεφλουδίστε το δέρμα που είναι πολύ σκληρό, αφαιρέστε τους σπόρους και τρίψτε τον πολτό μέσω ενός μύλου κρέατος.
Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ, το βούτυρο και τα αυγά στους λωτούς. Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το άμυλο στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά τη ζύμη.
Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια λαδόκολλα. Και ψήστε λωτόπιτα 20 λεπτά.
Σημαντικό σημείο! Μην αφαιρέσετε αμέσως την ψημένη πίτα.
Θα γίνει πολύ πιο αρωματικό αν κάτσει και ψηθεί στον φούρνο για 5 λεπτά. Πριν σερβίρετε, η πίτα πρέπει να κοπεί σε μερίδες. Πιάτα με λωτό για απώλεια βάρους.