Kako napraviti palačinke sa kvascem. Bujne palačinke sa suvim kvascem i mlekom - korak po korak recept sa fotografijama kako ih pripremiti. Kako skuhati pahuljaste palačinke s kvascem koristeći suvi kvasac

Palačinke s kvascem su recept iz djetinjstva zbog kojeg se ponovo osjećate kao dijete, žderući mamine palačinke za oba obraza. Tada su se činili najukusnijima i vjerovatno su vam i dalje takvi u sjećanju.

Ali sada možete zadovoljiti svoju porodicu ukusnim palačinkama s kvascem, pahuljastim i slatkim.

Klasična verzija palačinki s kvascem prema GOST-u

Topla voda i brašno - po 481 g;
Kvasac - 14 g;
Pileće jaje;
Šećer - 17 g;
So - 9 g.

Naravno, kod kuće rijetko tko koristi recept propisan u GOST-u - jednostavno je nemoguće temeljito provjeriti sve sastojke u gramima. Često ih stavljamo „na oko“.

Štaviše, svaka domaćica traži svoj idealan recept, koji će lično napraviti. Stoga, vjerovatno postoji mnogo varijacija ovih somuna među ženama.

Učenje rada sa kvascem

Postoji nekoliko vrsta kvasca na koje je potrebno raditi na različite načine:

Svježi kvasac. Rastvorite ih u toploj vodi (30-33 stepena) i dobro promešajte. Ne dodaje se sol. Proporcije su obično navedene na pakovanju. Često je oko 5 g kvasca na pola kilograma brašna. Ako imate suhi kvasac, svježi kvasac možete zamijeniti njime, ali u različitim omjerima - potrebno je izračunati ga u omjeru 1:3. Odnosno, ako je u receptu navedeno 10 g svježeg kvasca, umjesto njega stavite 30 g suhog kvasca;
Suvi kvasac se razblaži u vodi na 40-45 stepeni i doda se malo šećera da oživi, nakon čega se ostavi da odstoji oko 10 minuta. Zatim pomiješajte s brašnom i ostavite 1,5-2 sata;
Intenzivni ili brzodjelujući kvasac treba suh sipati u brašno. U roku od 15-20 minuta trebale bi da se "dignu", jer se živa gljiva vrlo brzo razmnožava. Saf-moment kvasac se aktivno koristi - može se čak i razrijediti u kefiru, vodi ili mlijeku.

Palačinke sa mlekom - 2 jednostavna recepta

Brašno i mlijeko u omjeru 3:2;
jaje;
Biljno ulje i šećer - 1 kašika. l;
Kvasac i sol - po kašičica.

Rastvorite kvasac u mlijeku (samo ga malo zagrijte prije upotrebe). Smjesa treba da postane kremasta.
Čim se kvasac malo prokuha, u smjesu dodajte jaje, šećer, biljno ulje i sol. U ovu masu postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje kako ne bi došlo do pojave ovako neuglednih grudica. Brašno dobro promešati.
Posudu sa brašnom prekrijte ubrusom ili tankim peškirom i ostavite da odstoji. Kada primijetite da pjenuša, slobodno počnite s prženjem – stigao je kvasac.

Postoji i recept za složenije tijesto za palačinke s kvascem.

Brašno - pola kg;
Pola litra mlijeka;
Šećer - 2 kašike. l;
Pakiranje vanilin šećera;
Biljno ulje - 2 kašike. l u tijesto;
Kvasac (po mogućnosti suvi) - 2 kašičice. (Ili svježe - 21 g);
Sol - ½ kašičice;
2 jaja.

Rastvorite kvasac u čaši zagrejanog mleka, dodajte polovinu brašna i šećer odabranog za testo i ostavite da se kuva pola sata.
Jaja lagano umutite pjenjačom i pomiješajte sa brašnom. U tijesto dodajte ostatak brašna, a zatim dodajte vanilin šećer i dodajte biljno ulje i sol. Testo će biti lepljivo.
Pržite u biljnom ulju na laganoj vatri. Pravi oko 20 pahuljastih palačinki.

Posne palačinke na vodi

Palačinke u kojima je mlijeko zamijenjeno vodom mogu biti i mekane i prozračne. A recepti za ovakve palačinke na "vodenoj" su vrlo jednostavni i brzi za pravljenje.

Recept br. 1. trebat će vam:

Brašno i voda podjednako - po 500 g;
Granulirani šećer - 2 žlice. l;
Kvasac - 1,5 kašičice;
Sol.

Pomiješajte sol i šećer sa kvascem i zagrijanom vodom. Ne čekajući da kvasac naraste, u smjesu dodajte brašno.
Ostavite testo 20 minuta. Može se pokazati da je različite debljine (ovo ovisi o vrsti brašna), ali ova nijansa neće utjecati na kvalitetu palačinki.
Nakon 20 minuta umiješajte brašno i ostavite još 40 minuta. Sada se vaše tijesto povećalo u volumenu nekoliko puta. Možete ga uštipnuti rukama namazanim biljnim uljem i staviti u tiganj.

Ove posne palačinke savršeno se slažu sa slatkim nadjevima - medom, džemom, kondenzovanim mlijekom.

Brašno - pola kilograma;
Jaja - 5 kom;
Voda - 1 čaša;
Aktivni suhi kvasac (5 g) ili svježi (25 g);
Šećer po ukusu;
Ulje – apsolutno bilo koje (50 g);
Sol - prstohvat.

Rastvorite kvasac u posudi sa vodom (toplom) i ostavite da naraste. U činiji umutite jaja.
Jajima dodajte sol i šećer. Ponovo umutite i promešajte da nema grudvica.
Zagrejanu vodu sipajte u brašno, pomešajte ga sa mešavinom jaja, šećera i soli. Stavite testo na toplo mesto na pola sata. Nakon pola sata pecite kolače od tijesta s kvascem na srednjoj vatri sa dovoljnom količinom biljnog ulja.

Palačinke na kefiru - najukusniji recept sa fotografijama

Brašno - 7 kašika. l.;
Kefir - pola litre;
Šećer - 1 kašičica u kvascu i 1 kašika. l - u testo;
Sol - trećina kašičice;
Soda - trećina kašičice;
Suhi kvasac - 2 kašičice;
Topla voda - 100-150 ml.

Izvadite kefir iz frižidera da se zagrije na sobnu temperaturu. Zatim u njemu otopite sodu bikarbonu i ostavite sa strane.
Kvasac razmutiti u 100 ml tople vode i pomešati sa kašičicom šećera. Čim narastu, sipajte ih u kefir.
Pomiješajte i šećer, sol i brašno. Testo treba da dobije kremastu konzistenciju.
Izgubite 30 kg za 2 nedelje! Dijeta za najlijenije.
Ostavite da naraste na toplom mestu. Nakon 30-60 minuta diže se nekoliko puta.
Bolje je ne miješati tijesto, već ga odmah odmjeriti kašikom i pržiti palačinke.

Kuvanje kvasnih palačinki sa jabukama

Brašno - 1,5 šolje;
Mlijeko - 1 čaša;
Pileća jaja - 2;
Kvasac - 2 žličice s toboganom;
Šećer - 2 kašike. l.;
Sol - ½ kašičice;
Biljno ulje - 2 kašike. l u tijesto;
Jabuke - 1-2.

Pomešati brašno (1/2 šolje), kvasac i šećer u mleko. Ostavite testo da odstoji četvrt sata da kvasac počne da reaguje.
Zatim dodajte preostale sastojke, uključujući i ostatak brašna. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i prekrijte ga ručnikom ili prozirnom folijom. Stajaće 2 sata.
Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke i naribati ih ili jednostavno narezati na male kriške. Dodajte u testo. Pržite palačinke na biljnom ulju.

Bilješke o kuhanju

Sastojci koje koristite trebaju biti sobne temperature. Bolje je zagrijati mlijeko ili vodu na temperaturu ljudskog tijela – 37 stepeni.
Kupite vrhunsko brašno koje čini palačinke mekšim i mekšim. Štaviše, što je lošija ocjena brašna, to će vam trebati više za tijesto.
Ne postoji tačan recept za palačinke sa kvascem, jer se sastojci ne mogu uzeti tačno onako kako je navedeno u receptu prema GOST-u. Jaja su različite težine, različito se ponaša i kvasac, a i brašno je različitog kvaliteta.
Ovo posljednje treba dodati kako bi se postigla konzistencija kisele pavlake. Vremenom ćete shvatiti koliko vam je brašna potrebno. Stoga eksperimentirajte dok ne pronađete „svoj” recept.
Palačinkama sa kvascem možete bezbedno dodati sve vrste aditiva - slatke i slane: orašaste plodove, voće, bobičasto voće, valjanu zob, meso, bundevu.
Kada je testo naraslo, nemojte ga mešati, tresti, niti stavljati kašiku u sredinu. To će osigurati da tijesto ima dobru pahuljastost. Kašikom pažljivo grabite smesu sa ivica posude i stavite je u šerpu.
Inače, testo je najbolje pripremiti unapred, uveče, i staviti u frižider do jutra. Ujutro će vaše palačinke ispasti mekane i prozračne.
Obavezno dobro zagrejte tiganj, inače će se palačinke dugo kuvati i neće se dobro ispeći.
U tepsiji ih treba preokrenuti tek kada se gornji dio kolača osuši, na njegovoj površini se pojave rupe, a na rubovima se pojavi korica. To znači da je jedan dio palačinki već potpuno spreman.
Nakon prženja preporučuje se da se palačinke prvo stavite na salvetu. To se radi kako bi se uklonio višak masnoće nakon kuhanja u biljnom ulju.
Ako ćete palačinke servirati nešto kasnije nakon što su ispečene, vodite računa da im dodate komponentu koja će testu obezbediti potrebnu vlažnost. Ovo mogu biti sitno seckani luk i šunka. Prijatno!

Kako napraviti ukusne kvasne palačinke sa mlijekom? Sve je vrlo jednostavno: potrebni proizvodi koje uvijek imate kod kuće, malo strpljenja i puno želje da ugodite svojoj porodici uvijek daju odlične rezultate. Samo par sati i na stolu će se pojaviti bujne, prozračne, aromatične i veoma ukusne palačinke koje se odlično slažu sa medom, džemom, marmeladom ili pavlakom.

Zapišite novi recept za palačinke s kvascem i, dok je Maslenica u punom jeku, razmazite svoje najmilije ukusnim domaćim kolačima. Od navedene količine upotrijebljenih sastojaka dobijate impresivnu hrpu pahuljastih palačinki, dovoljnih za cijelu porodicu.

Sastojci:

(500 grama) (450 mililitara) (2 komada) (100 mililitara) (2 supene kašike) (0,5 kašičice) (1 kašičica) (1 prstohvat)

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Recept za palačinke sa kvascem sa mlekom uključuje sledeće sastojke: pšenično brašno (ja sam koristio najviši, ali će i prvi razred), mleko bilo koje masnoće, pileća jaja srednje veličine, rafinisano biljno ulje (u testu i za kuvanje), so, granulirani šećer, kvasac i prstohvat vanilina (kašičica vanilin šećera). Pogodan je apsolutno svaki kvasac - stisnut/svježi (9 grama), suvi (kao u mom slučaju - 3 grama) ili brzodjelujući (takođe 3 grama - to je 1 kafena kašičica). Ovo poslednje se odmah pomeša sa brašnom.

Dakle, u posudu odgovarajuće veličine prosijte 200 grama pšeničnog brašna. Dodajte 450 mililitara toplog (ne vrućeg, već mlakog) mlijeka, šećer, kvasac i vanilin.

Sve dobro izmešati da dobijete tečno testo. Ovo je testo koje ćemo ostaviti na toplom pola sata da proradi kvasac. Za to vrijeme masa će se malo povećati u volumenu - proces fermentacije je započeo.

Nakon toga u tijesto dodajte par umućenih pilećih jaja, sol i 2 kašike rafinisanog biljnog ulja. Sve izmiješajte kašikom ili lopaticom.

Sipajte ostatak prosijanog pšeničnog brašna, ali ne sve odjednom, jer potrebna količina zavisi od njegove vlažnosti. Drugim riječima, možda će vam trebati malo više ili manje od navedenog iznosa.

Rukama ili mikserom (mesilica za testo) mesiti mokro testo od kvasca dok ne postane glatko i homogeno, bez grudvica. Konzistencija je vrlo ljepljiva, mnogo rjeđa od tijesta za kruh. Pokrijte posudu prozirnom folijom ili ručnikom i ostavite da fermentira na toplom mjestu 40-50 minuta. Vrijeme ovisi o temperaturi okoline i svježini korištenog kvasca. Gde je najbolje mesto za fermentaciju testa i šta znači toplo mesto? Postoji nekoliko opcija. Prije svega, u pećnici sa upaljenim svjetlom (ispada da je otprilike 28-30 stepeni - idealna temperatura za fermentaciju kvasnog tijesta). Zatim posudu sa testom prekrijte prozirnom folijom ili pokrijte peškirom od prirodne tkanine (najbolje od lana) kako površina ne bi postala prozračna i hrskava. Testo možete ostaviti i da fermentira u mikrotalasnoj pećnici u kojoj prvo prokuvate čašu vode. Tijesto će narasti kada se vrata zatvore, a čaša će stajati tamo. Tada nema potrebe da prekrivate posudu ničim, jer će voda ispariti, održavajući potrebnu vlažnost. Samo pazite da niko slučajno ne uključi mikrovalnu, inače će tijesto nestati i neće biti palačinki.

Za to vrijeme kvasno tijesto za palačinke će nabubriti i povećati volumen za najmanje 1,5-2 puta. Možete kuhati palačinke.

Jednostavni recepti za palačinke

Bujne palačinke sa kvascem se lako i brzo pripremaju ne zahtevaju veliki broj sastojaka. Počastite sebe i svoje najmilije ovim ukusnim domaćim jelom!

30 kom.

45 min

235 kcal

5/5 (4)

U kuhinjama slovenskih naroda, olady su male pahuljaste palačinke pržene u tijestu.

Kakve palačinke možete napraviti?

Testo za palačinke se može praviti sa kvascem ili bez kvasca (na bazi kefira, mleka, jogurta, pavlake). Palačinke se pripremaju i od žitarica, mesa i povrća, mogu biti krompir, šargarepa, piletina, pečurke, griz, pšenica i tikvice. Veoma popularan.

Sastav palačinki može varirati ovisno o vašim ukusnim preferencijama, njihova glavna karakteristika je njihov specifičan oblik - ovalni somun; Ali, naravno, najbolji su napravljeni od kvasca. Ovo je ujedno i najlakši recept za njihovu pripremu.

Prilično popularni recepti palačinke sa kvascem U obzir dolaze palačinke od krompira, kupusa, šargarepe ili tikvice. Ukus palačinki od povrća možete naglasiti uz pomoć začina: kima, karija, sjemenki gorušice, korijandera, bijelog luka.

Slatke palačinke odlično se slaže sa vanilijom, cimetom ili šećerom u prahu.

Nudimo vam recept za veoma lepršave, mekane i neverovatno ukusne slatke palačinke. Bolje je pripremiti tijesto za pahuljaste palačinke na mlijeku sa dodatkom kvasca (ja volim da pravim palačinke od instant palačinki, na primjer, saf moment), tada neće trebati dugo odstojanje. Tokom prženja masa svake palačinke će se udvostručiti, pa o tome vodite računa prilikom pripreme tijesta.

Kako napraviti palačinke sa kvascem

Sastojci:

Kako pravilno peći palačinke

Kako pripremiti recept za vrlo pahuljaste palačinke s kvascem - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Dobar dan dragi čitaoci i gosti bloga. Danas želim s vama razgovarati o pahuljastim malim palačinkama prženim u tiganju. Možete li pogoditi o kojoj delikatesi pričamo? Pa, naravno o palačinkama!! Najčešće se pripremaju s mlijekom ili kefirom, na kvasac ili bez kvasca.

Ovo jelo se priprema i od žitarica, krompira, povrća i mesa. Ali želim da ovaj izbor posvetim somunima sa kvascem. Zaista, zahvaljujući ovom testu, proizvod se pokazao posebno pahuljastim i prozračnim.

Najbolji recept za palačinke sa kvascem
Bujne palačinke sa kvascem sa mlekom
Korak po korak recept sa kvascem i kefirom
Kuvanje brzo i ukusno na vodi
Recept za kiselo mleko sa sirovim kvascem
Posne palačinke bez mleka
Kako kuvati sa instant kvascem
Recept za kolače od Julije Vysotske

Nema posebnih poteškoća u pripremi jela, glavna stvar je uzeti svježe sastojke, prosijati brašno i ostaviti da tijesto naraste. A prženje takvih somuna je vrlo jednostavno - koristite srednju vatru i sve će unutra biti pečeno.

Počećemo sa najukusnijim načinom kuvanja. Poslastica će ispasti slatka i udvostručiće se tokom prženja, pa vodite računa o tome prilikom distribucije tijesta u tavi.

Inače, ovo jelo je odlična opcija za obilan doručak ili popodnevnu užinu. A i djeci se to jako sviđa.

Sastojci:

Brašno - 0,5 kg;
Mlijeko - 0,5 l;
Šećer - 2 kašike;
Sol - 1 kašičica;
Suhi kvasac - 6 gr.;
Biljno ulje - 2 kašike. + za prženje.

Način kuhanja:

1. Uzmite dublju činiju i u nju prosijte brašno. Dodajte kvasac, šećer i sol. Sve dobro promešati.

2. Toplo mlijeko sipajte u manju šerpu i dodajte biljno ulje.

Hladno mlijeko se ne može koristiti, inače palačinke neće ispasti pahuljaste.

3. Sada postepeno sipajte mlijeko u brašno, stalno miješajući smjesu dok ne postane glatka. Ostavite testo na toplom mestu 30 minuta da naraste.

4. Nakon što prođe vrijeme, ponovo promiješajte tijesto. Zagrejte tiganj dodavanjem veće količine ulja. Uz pomoć kašike stavite testo u tiganj i pržite sa obe strane po 5 minuta na svakoj.

Nemojte štedjeti na ulju, želimo da naš proizvod potone u njemu i dobije lijepu rumenu boju prilikom prženja.

5. Ovo jelo možete poslužiti sa svježom pavlakom ili slatkim džemom.

Bujne palačinke sa kvascem sa mlekom

A kako se mliječna metoda smatra najpopularnijom i klasičnom, nudim vam još jednu opciju za miješenje tijesta, ali u malo drugačijem redoslijedu.

Ranije su palačinke smatrane simbolom domačnosti.

Sastojci:

Brašno - 250 gr.;
Mlijeko - 200 ml;
Suhi kvasac - 1 kašičica;
Sol - prstohvat;
Šećer - 2 kašike;

Način kuhanja:

1. Zagrejte mleko na 35-40 stepeni i sipajte u duboku posudu. Dodajte šećer i sol, promiješajte. Nakon toga dodati kvasac, ostaviti 5-10 minuta da počne da fermentira.

3. Testo treba da ispadne kao gusta pavlaka.

4. Ostavite našu masu na toplom mestu 30-40 minuta. Preporučljivo je pokriti vrh posuđa vlažnom krpom.

5. Zatim zagrejte tiganj sa biljnim uljem i vlažnom kašikom izvucite testo. Pecite sa obe strane dok ne porumeni. Gotove krofne stavite na papirnate salvete da uklonite višak ulja.

Poslasticu je najbolje pržiti na srednjoj vatri da se skuva unutra.

Korak po korak recept sa kvascem i kefirom

Umjesto mlijeka u pomoć priskače kefir. Uz to, inače, možete i bez kvasca, a dodajte samo malo sode.

Ali ipak vam nudim opciju dodavanja sirovog kvasca. Ova metoda mi se jako sviđa, jer poslastica nije baš masna.

Sastojci:

Brašno - 500 gr.;
Kefir - 2 kašike;
Jaje - 2 kom.;
Šećer - 1,5 kašike;
Sol - 0,5 kašičice;
Kvasac - 25 gr.;
Biljno ulje - 3-4 kašike. kašike.

Način kuhanja:

1. Kvasac mora biti zdrobljen i razblažen u toplom kefiru.

Proces fermentacije kvasca traje 40-45 minuta.

3. Nakon vremena dodajte šećer i sol, sipajte biljno ulje i sve promiješajte.

4. Ponovo ostavite testo na miru 15 minuta.

5. U pripremljenom tiganju sa dosta biljnog ulja pržite somune sa obe strane dok ne porumene.

Da se tijesto ne lijepi za kašiku, povremeno ga potapajte u hladnu vodu.

Kuvanje brzo i ukusno na vodi

A sljedeći tip je za one koji su na dijeti. Jelo ćemo pripremiti koristeći vodu i mlijeko u prahu. Rezultat će vam se svidjeti, a ako ne gubite kilograme, poslužite poslasticu sa pavlakom, džemom ili džemom, bobičastim voćem, medom ili tekućom čokoladom. Kako ukusno ispada!! Požurite, pogledajte video i spremite se!!

Pa, kako vam se sviđa ova opcija? Da li ti se svidelo? Pišite komentare, hajde da razgovaramo o tome zajedno.

Recept za kiselo mleko sa sirovim kvascem

A ako spremate ovo jelo i iznenada otkrijete da vam se mlijeko ukiselilo, šta da radite? Nema veze, jer čak iu takvim slučajevima postoji odlična opcija za miješenje tijesta. Još niste probali? Dakle, vrijeme je. Pročitajte način kuhanja i zapamtite sve nijanse.

Sastojci:

Pšenično brašno - 0,5 kašike;
Jaje - 1 kom.;
Šećer - 1 kašika;
Sol - 1 prstohvat;
Kvasac - 25 gr.;
Kiselo mleko - 200 ml.

Način kuhanja:

1. U bilo koju dublju posudu razbiti jaje, dodati šećer i so, sve dobro umutiti pjenjačom.

2. U drugoj posudi pomešati kiselo mleko i prethodno izmrvljeni kvasac. Postepeno dodavati brašno, pomerajući sve. Pomiješajte dvije smjese, ponovo promiješajte i ostavite na toplom mjestu sat vremena.

3. Razbiti tiganj i sipati biljno ulje. Uz pomoć kašike rasporedite komade ovalnog oblika. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

4. Ovako izgleda gotova poslastica. Poslužite sa bilo kojim slatkim sosom ili pavlakom. Prijatno!!

Posne palačinke bez mleka

Ovaj recept, bez jaja i mlečnih proizvoda, veoma je pogodan za one koji su na dijeti ili poste, kao i opcija za one koji su alergični na određene namirnice.

Sastojci:

Suhi kvasac - 11 gr.;
Brašno - 4 kašike;
Topla voda - 2,5 kašike;
Šećer - 5 kašika;
Sol - 1 kašičica;
Biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Kvasac rastvoriti u toploj vodi, dodati šećer i so. Zatim dodajte brašno i sve dobro izmiješajte. Ostavite testo na toplom mestu sat vremena.

2. Kada se tijesto udvostruči, počnite pržiti. Da biste to učinili, razdvojite tiganj, sipajte biljno ulje i pecite kruške sa obje strane po 5 minuta sa svake strane na srednjoj vatri.

3. Poslužite sa medom i toplim čajem.

Kako kuvati sa instant kvascem

Recept za kolače od Julije Vysotske

I kao što već razumijete, ukusni somun peku se od standardnog seta proizvoda koje svaka domaćica ima kod kuće. A njihova izrada je jednostavna i brza.

Dakle, hajde da konsolidujemo svo znanje i još jednom prođemo kroz metodu kuhanja. Takođe želim da vas upozorim da će se prilikom prženja poslastica u kući osećati neverovatan miris, pa budite spremni na činjenicu da ćete na vrućini poželeti da pojedete pahuljastu palačinku.

Sastojci:

Mlijeko - 500 ml;
Brašno - 500 gr.;
Suhi kvasac - 2 žlice;
Šećer - 2 kašike;
Sol - prstohvat;
Jaja - 2 kom.;
Biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Prvo treba napraviti testo: zagrejati mleko i dodati mu kvasac i šećer, promešati. Sačekajte 5-10 minuta da kvasac zapjeni.

2. Zatim prosijati brašno i dodati jednu čašu u kvasnu masu. Dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu sat vremena.

3. Umutiti jaja i posoliti. Ovu smjesu i ostatak brašna dodati u dignuto tijesto. Ponovo dobro promiješajte.

4. Zagrejte tiganj, sipajte ulje i kašikom dodajte kruške. Pržite sa obe strane dok ne bude pečeno, vadite na papirnu salvetu. Po želji odozgo pospite šećerom u prahu.

Ovo je tako jako ukusan, ukusan i prozračan izbor palačinki sa kvascem koje sam dobila. Koje recepte za pravljenje tijesta preferirate? Brzo pišite recenzije, veoma je zanimljivo čitati. I ja se opraštam od vas, vidimo se u sledećem članku!

Autor publikacije

0 komentara: 697 Publikacije: 183 Registracija: 07.04.2017

Palačinke na kefiru su mi oduvek bile pomalo masne, tanke i ne uvek uspešne, iako sam isprobala mnogo recepata.

A otkako sam pronašla ovaj recept, više ne tražim druge, možda će nekome od vas zauzeti i jedan od vaših omiljenih recepata.

trebat će nam:

500 gr. brašna 21 gr. svježeg kvasca ili 2 žličice. suvi kvasac 2 čaše toplog mleka (uzimam otprilike 450 ml) 2 srednja jaja 1 pakovanje vanilin šećera 2 kašike. l. šećera 1/2 kašičice. soli 2 kašike. l. biljnog ulja u ulje za tijesto za prženje

za tijesto:
Kvasac razblažimo u toplom mlijeku, dodamo šećer, 1 šolju brašna i ostavimo pola sata. Za to vrijeme tijesto će narasti kao glava.

Jaja lagano umutite pjenjačom. U tijesto dodajte jaja, preostalo brašno (ja ga prvo prosijem), vanilin šećer, so, biljno ulje. Sve dobro izmiješajte, dobijete prilično ljepljivo tijesto i ostavite još pola sata.

U tiganju zagrejte ulje i pržite palačinke na srednjoj vatri dok se ne ispeku i dobro iznutra. Šteta što se na fotografiji ne vidi kako se dobro dižu prilikom prženja.

Kao rezultat, dobijete tako lepršave palačinke, ja sam dobio 21 komad.

Zaista volim palačinke sa džemom od ribizle.

Izvor

5/5 (2)

U kuhinjama slovenskih naroda, olady su male pahuljaste palačinke pržene u tijestu.

Kakve palačinke možete napraviti?

Sastav palačinki može varirati ovisno o vašim ukusnim preferencijama, njihova glavna karakteristika je njihov specifičan oblik - ovalni somun; Ali, naravno, najpahuljastije palačinke napravljene na mleku prave se sa kvascem. Ovo je ujedno i najlakši recept za njihovu pripremu.

Slatke palačinke odlično se slaže sa vanilijom, cimetom ili šećerom u prahu.

Nudimo vam recept za veoma lepršave, mekane i neverovatno ukusne slatke palačinke. Bolje je pripremiti tijesto za pahuljaste palačinke koristeći mlijeko s dodatkom kvasca, tada mu neće trebati dugo odstojanje. Tokom prženja masa svake palačinke će se udvostručiti, pa o tome vodite računa prilikom pripreme tijesta.

Kako napraviti palačinke sa kvascem

Sastojci:

Kako napraviti brze, ukusne i mekane palačinke sa suvim kvascem i mlekom? Pripremite veliku zdjelu za tijesto. U to prosijte brašno. Brašnu dodati suvi kvasac, šećer i so i sve dobro izmešati
Mlijeko sipajte u mjernu čašu, sipajte biljno ulje, promiješajte i stavite na laganu vatru. Mlijeko malo zagrijte (oko 30 stepeni, nešto iznad prosječne temperature u prostoriji). Ako vaše mleko nije bilo u frižideru, nema potrebe da ga zagrevate. Važno je ne pregrijati mlijeko na visokim temperaturama će kvasac umrijeti, a na preniskim temperaturama neće reagirati. Palačinke na kefiru će također ispasti pahuljaste i lagane po želji, mlijeko se može zamijeniti kefirom.
Zagrejano mleko i puter polako sipajte u brašno uz stalno mešanje testa. Idealnu konzistenciju testa ćete dobiti ako za pola kilograma brašna upotrebite pola litre mleka. Kada se mleko pomeša sa brašnom, još više mešajte testo da bude što glađe.
Kod palačinki grudvice nisu loše kao kod palačinki, ne utiču na ukus, pa ako ostane par u testu, u redu je.
Sada treba ostaviti da tijesto malo odstoji da naraste. Da biste to učinili, stavite posudu umotanu u prozirnu foliju ili čistu kuhinjsku krpu na toplo mjesto na pola sata. 30 minuta će biti dovoljno vremena da instant kvasac reaguje sa ostalim sastojcima. Međutim, vrijedi proučiti upute na pakovanju kvasca;

Kako pravilno peći palačinke

Nakon pola sata testo ponovo dobro izmesite. Zagrijte ulje, ne štedite na količini, palačinke će se morati utopiti u njemu. To je zbog činjenice da će tijesto upiti dosta ulja i zbog toga će gotove palačinke imati lijepu rumenu boju.
Na laganoj vatri trebat će oko 5 minuta da ulje postigne željenu temperaturu. Takođe je bolje pržiti palačinke na srednjoj vatri - tada će se ispeći ravnomjerno i iznutra i izvana. Zgodno je staviti tijesto u tepsiju sa supenom kašikom;

Koliko vremena je potrebno za prženje palačinki?

Palačinke je potrebno pržiti po 5 minuta sa svake strane, ali vrijeme može varirati ovisno o karakteristikama vašeg štednjaka. Da biste odredili vrijeme koje vam je potrebno, prvo ispecite jednu seriju i probajte. Možda će vam trebati manje/više vremena.

Ove palačinke su pogodne i za energičan doručak i za obilan ručak. Počastite sebe i svoje najmilije ovako jednostavnim i ukusnim jelom!

Recept iz kategorije "što jednostavnije, to ukusnije". Koliko god čudno zvučalo, najpahuljastije palačinke s kvascem prave se od suhog kvasca razrijeđenog u vodi. Da, da, tečna baza u ovom receptu će biti voda, a ne mlijeko ili kefir. Mliječni proizvodi otežavaju tijesto, otežavaju mu da naraste, ali u vodi nema masnoće, raste na svoju volju, samo pazite da ne pobjegne! Pripremićemo ukusne pahuljaste palačinke sa suvim kvascem bez testa, odmah pomešati sve sastojke i ostaviti da se dižu sat i po.

Prvo što treba učiniti je provjeriti rok trajanja kvasca. Ako je već ponestalo, zamijenite ga drugim, ako je sve u redu, odmjerite 1,5 punu kašičicu i sipajte u prostranu posudu. Tu dodajte šećer, so i malo brašna, 2-3 kašike. kašike.

U ovu smjesu sipajte toplu vodu, prvo jednu čašu. Promiješajte pjenjačom i ostavite da odstoji 5-7 minuta dok prosijate brašno i zagrijte još jednu čašu vode.

Za to vrijeme granule će se otopiti i kvasac će početi djelovati. Znak da je kvasac počeo "raditi" bit će male rupice i mjehurići koji se pojavljuju na površini nakon nekoliko minuta.

Ulijte još jednu čašu tople vode, ne vruće, već tople. Ukupna zapremina će biti pola litra. Malo po malo dodavati brašno, mešajući pjenjačom. Ne sve odjednom, malo po malo, pažljivo miješajući svaki dio, miješajući proizvode do homogene strukture. Kvalitet i sadržaj vlage brašna su uvijek različiti, pa količina može neznatno varirati, smanjujući se ili povećavajući.

Gustoću treba dovesti do konzistencije vrlo guste kisele pavlake i dodati jedno po jedno jaje. Prvi je umiješan, zatim je dodan sljedeći.

Kako osigurati da je kvasac testo za palačinke prave debljine? Kada dodate sve sastojke i dobro izmiješate dok ne postane glatka, grabite kašikom i podignite. Tijesto za palačinke je ljepljivo, viskozno, neće se odvajati od kašike, kidati, niti dijeliti na grudvice. Ako se lako ocijedi, onda morate dodati brašno (iako to vjerovatno neće biti potrebno). Ako je jako strmo, dodajte par kašika tople vode. Pokrijte ili prekrijte folijom i stavite na toplo mesto: stavite u zagrejanu rernu sa isključenom toplotom, u pleh sa toplom vodom, blizu radijatora. Kvasac će fermentirati samo na toplom mjestu;

S vremena na vrijeme pazite kako napreduje proces fermentacije, nemojte mijesiti i ne ometati tijesto. Biće kao na fotografiji za 1,5 sat ako se pridržavate svih preporuka. Sada možete peći palačinke.

U tiganj ili dva odjednom sipajte biljno ulje i zagrejte. Smanjite vatru na srednju, inače bi prve palačinke mogle da izgore dok slažete tijesto. Grabite bez mešanja. Stavite u porcije u zagrejano ulje, oko 1 kašika. l. za palačinke. Da biste lakše odvojili tijesto, koristite dvije kašike ili ga prstom gurnite u tepsiju. Zapeći donju stranu oko dvije minute, na vrhu bi se trebali pojaviti mjehurići.

Razdvojite viljuškama, lopaticom i okrenite. Palačinke će se odmah napuhati, narasti i postati jako pahuljaste. Sa druge strane se peku vrlo brzo, ne duže od minute. Gotove palačinke izvadite na tanjir, poklopite i stavite sljedeći dio u ulje.

Za 20-25 minuta na tanjiru će se pokazati cijela hrpa ukusnih rumenih palačinki. Možete ih poslužiti uz pavlaku, med, džem, pire od bobičastog voća, slatki crni čaj ili vruće mlijeko.

Kao što vidite, priprema palačinki sa suvim kvascem je mnogo brža i lakša od pravljenja palačinki sa mlekom ili kefirom, a ni po čemu nisu inferiorne po ukusu. Prijatno!

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca

Kako pripremiti recept za mliječne palačinke sa sirovim kvascem - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Pozvala bih vas da pripremite palačinke, ali ne obične, već one sa kvascem. Traju malo duže od ostalih vrsta palačinki, ali je okus bogatiji, a same palačinke ispadaju jako lepršave i ne padaju nakon prženja. Tako ćete za doručak ili popodnevnu užinu imati nježne, mekane, aromatične palačinke za cijelu porodicu.

Peciva s kvascem su mi najdraža, zahvaljujući jedinstvenoj mekoći i posebnoj ugodnoj aromi. Osim toga, tijesto s kvascem je prilično lako pripremiti ako slijedite nekoliko tačaka.

Najvažnija stvar je svježina i kvalitet kvasca. Također je važno uzeti u obzir karakteristike korištenja različitih vrsta kvasca.

Koristeći svježi ili instant kvasac, možete odmah pripremiti tijesto bez ostavljanja da se aktivira. Prilikom odabira presovanog svježeg kvasca obratite pažnju na konzistenciju - treba biti gusta, kvasac se ne smije mrviti, miris treba biti prijatan, kiselo mlijeko. Preporučujem korištenje svježeg kvasca u ovom receptu.

Takođe, za testo sa kvascem poželjno je da svi proizvodi budu topli. Ako su jaja iz frižidera, možete ih staviti u toplu vodu na nekoliko minuta da se zagreju.

Test treba obaviti na toplom, osamljenom mjestu bez propuha, možete ga staviti blizu radijatora ili u veliku posudu s toplom vodom.

Ukupno vreme kuvanja – 1 sat 25 minuta
Aktivno vrijeme kuhanja – 0 sati 25 minuta
Trošak - vrlo ekonomičan
Sadržaj kalorija na 100 g - 225 kcal
Broj porcija – 6 porcija

Sastojci:

Mlijeko - 500 ml

Kvasac - 25 g svježe Pšenično brašno - 500 g Jaje - 2 kom. Šećer - 2 kašike. Biljno ulje - 2 kašike. u tijesto i još malo za prženje Sol - 0,5 tsp.

Priprema:

Zagrijte mlijeko na 35-40 stepeni, možete se fokusirati na osjećaje - mlijeko treba biti toplo. Sipajte mleko u dublju činiju. Dodajte kvasac, miješajte da se otopi.

Mlijeku i kvascu dodati brašno.

Drvenom kašikom mešajte testo dok ne postane glatko. Posudu sa testom stavite na toplo mesto 30 minuta.

U tijesto dodajte jaja, šećer, biljno ulje, sol.

Dobro promešajte drvenom kašikom. Vratite posudu na toplo mesto na 30 minuta.

Bolje je uzeti tiganj od lijevanog željeza ili s neprijanjajućim premazom prije prženja, potrebno ga je dobro zagrijati s malom količinom biljnog ulja. Stavite posudu s vodom pored tiganja radi praktičnosti. Nakon što navlažite kašiku vodom, stavite tijesto za palačinke u tepsiju.

Pržite palačinke po 2-3 minuta sa svake strane. Kako biste uklonili višak masnoće sa gotovih palačinki, nakon prženja ih stavite na papirne salvete.

Možda vam se dopadaju ovi recepti?

Najbolji recept za palačinke sa kvascem
Bujne palačinke sa kvascem sa mlekom
Korak po korak recept sa kvascem i kefirom
Kuvanje brzo i ukusno na vodi
Recept za kiselo mleko sa sirovim kvascem
Posne palačinke bez mleka
Kako kuvati sa instant kvascem
Recept za kolače od Julije Vysotske

Najbolji recept za palačinke sa kvascem

Počećemo sa najukusnijim načinom kuvanja. Poslastica će ispasti slatka i udvostručiće se tokom prženja, pa vodite računa o tome prilikom distribucije tijesta u tavi.

Inače, ovo jelo je odlična opcija za obilan doručak ili popodnevnu užinu. A i djeci se to jako sviđa.

Sastojci:

Brašno - 0,5 kg;
Mlijeko - 0,5 l;
Šećer - 2 kašike;
Sol - 1 kašičica;
Suhi kvasac - 6 gr.;
Biljno ulje - 2 kašike. + za prženje.

Način kuhanja:

1. Uzmite dublju činiju i u nju prosijte brašno. Dodajte kvasac, šećer i sol. Sve dobro promešati.

2. Toplo mlijeko sipajte u manju šerpu i dodajte biljno ulje.

Hladno mlijeko se ne može koristiti, inače palačinke neće ispasti pahuljaste.

3. Sada postepeno sipajte mlijeko u brašno, stalno miješajući smjesu dok ne postane glatka. Ostavite testo na toplom mestu 30 minuta da naraste.

4. Nakon što prođe vrijeme, ponovo promiješajte tijesto. Zagrejte tiganj dodavanjem veće količine ulja. Uz pomoć kašike stavite testo u tiganj i pržite sa obe strane po 5 minuta na svakoj.

Nemojte štedjeti na ulju, želimo da naš proizvod potone u njemu i dobije lijepu rumenu boju prilikom prženja.

5. Ovo jelo možete poslužiti sa svježom pavlakom ili slatkim džemom.

Bujne palačinke sa kvascem sa mlekom

A kako se mliječna metoda smatra najpopularnijom i klasičnom, nudim vam još jednu opciju za miješenje tijesta, ali u malo drugačijem redoslijedu.

Ranije su palačinke smatrane simbolom domačnosti.

Sastojci:

Brašno - 250 gr.;
Mlijeko - 200 ml;
Suhi kvasac - 1 kašičica;
Sol - prstohvat;
Šećer - 2 kašike;

Način kuhanja:

1. Zagrejte mleko na 35-40 stepeni i sipajte u duboku posudu. Dodajte šećer i sol, promiješajte. Nakon toga dodati kvasac, ostaviti 5-10 minuta da počne da fermentira.

3. Testo treba da ispadne kao gusta pavlaka.

4. Ostavite našu masu na toplom mestu 30-40 minuta. Preporučljivo je pokriti vrh posuđa vlažnom krpom.

5. Zatim zagrejte tiganj sa biljnim uljem i vlažnom kašikom izvucite testo. Pecite sa obe strane dok ne porumeni. Gotove krofne stavite na papirnate salvete da uklonite višak ulja.

Poslasticu je najbolje pržiti na srednjoj vatri da se skuva unutra.

Korak po korak recept sa kvascem i kefirom

Umjesto mlijeka u pomoć priskače kefir. Uz to, inače, možete i bez kvasca, a dodajte samo malo sode.

Ali ipak vam nudim opciju dodavanja sirovog kvasca. Ova metoda mi se jako sviđa, jer poslastica nije baš masna.

Sastojci:

Brašno - 500 gr.;
Kefir - 2 kašike;
Jaje - 2 kom.;
Šećer - 1,5 kašike;
Sol - 0,5 kašičice;
Kvasac - 25 gr.;
Biljno ulje - 3-4 kašike. kašike.

Način kuhanja:

1. Kvasac mora biti zdrobljen i razblažen u toplom kefiru.

Proces fermentacije kvasca traje 40-45 minuta.

3. Nakon vremena dodajte šećer i sol, sipajte biljno ulje i sve promiješajte.

4. Ponovo ostavite testo na miru 15 minuta.

5. U pripremljenom tiganju sa dosta biljnog ulja pržite somune sa obe strane dok ne porumene.

Da se tijesto ne lijepi za kašiku, povremeno ga potapajte u hladnu vodu.

Kuvanje brzo i ukusno na vodi

Pa, kako vam se sviđa ova opcija? Da li ti se svidelo? Pišite komentare, hajde da razgovaramo o tome zajedno.

Recept za kiselo mleko sa sirovim kvascem

Sastojci:

Pšenično brašno - 0,5 kašike;
Jaje - 1 kom.;
Šećer - 1 kašika;
Sol - 1 prstohvat;
Kvasac - 25 gr.;
Kiselo mleko - 200 ml.

Način kuhanja:

1. U bilo koju dublju posudu razbiti jaje, dodati šećer i so, sve dobro umutiti pjenjačom.

3. Razbiti tiganj i sipati biljno ulje. Uz pomoć kašike rasporedite komade ovalnog oblika. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

4. Ovako izgleda gotova poslastica. Poslužite sa bilo kojim slatkim sosom ili pavlakom. Prijatno!!

Posne palačinke bez mleka

Ovaj recept, bez jaja i mlečnih proizvoda, veoma je pogodan za one koji su na dijeti ili poste, kao i opcija za one koji su alergični na određene namirnice.

Sastojci:

Suhi kvasac - 11 gr.;
Brašno - 4 kašike;
Topla voda - 2,5 kašike;
Šećer - 5 kašika;
Sol - 1 kašičica;
Biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Kvasac rastvoriti u toploj vodi, dodati šećer i so. Zatim dodajte brašno i sve dobro izmiješajte. Ostavite testo na toplom mestu sat vremena.

2. Kada se tijesto udvostruči, počnite pržiti. Da biste to učinili, razdvojite tiganj, sipajte biljno ulje i pecite kruške sa obje strane po 5 minuta sa svake strane na srednjoj vatri.

3. Poslužite sa medom i toplim čajem.

Kako kuvati sa instant kvascem

Recept za kolače od Julije Vysotske

I kao što već razumijete, ukusni somun peku se od standardnog seta proizvoda koje svaka domaćica ima kod kuće. A njihova izrada je jednostavna i brza.

Sastojci:

Mlijeko - 500 ml;
Brašno - 500 gr.;
Suhi kvasac - 2 žlice;
Šećer - 2 kašike;
Sol - prstohvat;
Jaja - 2 kom.;
Biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Prvo treba napraviti testo: zagrejati mleko i dodati mu kvasac i šećer, promešati. Sačekajte 5-10 minuta da kvasac zapjeni.

2. Zatim prosijati brašno i dodati jednu čašu u kvasnu masu. Dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu sat vremena.

3. Umutiti jaja i posoliti. Ovu smjesu i ostatak brašna dodati u dignuto tijesto. Ponovo dobro promiješajte.

4. Zagrejte tiganj, sipajte ulje i kašikom dodajte kruške. Pržite sa obe strane dok ne bude pečeno, vadite na papirnu salvetu. Po želji odozgo pospite šećerom u prahu.

Autor publikacije

0 komentara: 780 Publikacije: 205 Registracija: 07.04.2017

Palačinke napravljene na kvascu potpuno se razlikuju od onih na kefiru. Palačinke s kvascem ispadaju pahuljastije i više. U posnom receptu potpuno su bez jaja, ali predlažemo da pripremite bogate palačinke sa mlijekom i kvascem:

Palačinke sa kvascem

recept i fotografija Olge Pirogove

Stalno pečem palačinke. Moji ljudi ih poštuju za doručak. Više volim da pečem palačinke bez kvasca od brašna za palačinke, zgodno je i brzo. Ali kad imam malo više vremena, pečem palačinke sa kvascem. Tako da sam danas ispekla lepršave palačinke sa kvascem i častim vas njima.

Za pečenje palačinki sa kvascem nam je potreban

Sastojci:

Pšenično brašno – 500 g, 2 čaše toplog mleka, svež kvasac – 25 g (ili 2 kašičice suvog), 2 jaja, kesica vanilin šećera, 1 kašika. so, šećer - 1 kašika. kašika, biljno ulje -70 ml pavlaka ili džem - za posluživanje palačinki

Proces kuvanja:

Pahuljaste palačinke pripremit ćemo metodom sunđera. Stavimo testo (tečno testo sa kvascem): u posudu razblažite bilo koji kvasac u toplom mleku, dodajte kašiku šećera, 1 šolju prosijanog pšeničnog brašna i ostavite pola sata na toplom mestu. Testo treba da naraste do vrha.

Posebno u posudi umutiti 2 jaja, dodati ih u testo, kao i preostalo prethodno prosejano brašno, vanilin šećer, so, 2 kašike. kašike biljnog ulja.

Morate sve dobro promiješati (ispada da je prilično viskozno tijesto) i ostavite na toplom mjestu još pola sata.

U tiganju zagrejte ulje i pecite palačinke na srednjoj vatri, vadite ih kašikom. Kvasac se veoma dobro širi u zapremini, tako da se testo mora postaviti na dovoljno prostora. Ako se palačinke peku na malo ulja, tako da se ispeku, ispržite jednu stranu ispod poklopca, pa okrenite palačinke i pržite bez poklopca. Ako koristite puno ulja za pržene kisele palačinke, skoro kao duboko prženje, ne morate ih pokrivati poklopcem.

Palačinke su ispale mekane, prozračne i ukusne. Poslužite palačinke za doručak ili popodnevnu užinu sa pavlakom ili džemom.

Sveska Anyute i njenih prijatelja želi vam dobar tek!

Palačinke sa kvascem uvek ispadnu ukusne, mekane i veoma mekane. Posebno ih vole na Uralu i u Sibiru. Ovo je idealna opcija za doručak koji se može poslužiti s raznim dodatcima koji zalijevaju usta. Članak sadrži najuspješnije recepte za palačinke s kvascem.

Klasične palačinke sa kvascem i mlekom

Prema klasičnom receptu, koriste se najjednostavniji proizvodi: 2 šolje prosijanog brašna, 1,5 šolje mleka, malo. kašika suvog kvasca i isto toliko soli, velika kašika granuliranog šećera.

Kvasac i pijesak se razmute u toplom mlijeku, nakon čega se ostave na toplom 12 minuta.
U dobijenu masu sipaju se brašno i sol. Nakon miješanja ostavite tijesto još pola sata.
Kada se dobro digne, možete pečiti palačinke sa obe strane na bilo kojoj zagrejanoj masnoći. Raširite tijesto tako da gotovi proizvodi imaju promjer 8-10 cm.

Ukusno je poslužiti palačinke od kvasca i mlijeka sa prirodnim pčelinjim medom.

Recept za kefir

Ako domaćica ima kefir pri ruci, onda od njega možete napraviti ukusne palačinke. Uz ovaj mlečni proizvod (1 litar) uzmite: 2 kokošja jaja, 3 šolje brašna, 30 g sirovog kvasca, 75 g granuliranog šećera, prstohvat sitne soli.

Kvasac se rastvara u zagrejanoj tečnosti.
Zatim se u smjesu ubacuju jaja i dodaju svi suvi sastojci. Brašno se dodaje poslednje.
Dobro umesena masa ostavi se na toplom mestu pola sata da naraste.
Pecite palačinke na uobičajen način.

Ukusne palačinke sa kvascem na kefiru su ukusne za jelo i tople i hladne.

Sa kiselim mlekom

Ne sipajte kiselo mleko. Bolje je da to bude osnova slatkih palačinki. Pored mlijeka (230 ml), potrebno je pripremiti: 1,5 žlice. brašno, sitno kašika brzog kvasca, odabrano jaje, prstohvat soli i isto toliko cimeta, 4 velike kašike granuliranog šećera, 2 slatke jabuke.

U toplu tečnost se sipaju so, pesak i kvasac. Možete odmah dodati prosijano brašno.
Jaje se posebno umuti, a zatim sipa u ostale sastojke. Testo se ostavi na toplom 25 minuta.
Kada je smesa gotova, dodajte sitno narendanu jabuku i cimet.
Prilikom prženja treba ispeći i samo testo i dodato voće. Poslastica se priprema u bilo kojem ulju sa obje strane.

Po želji u ovu poslasticu možete dodati vanilin šećer. Uz gotove palačinke poslužite pavlaku.

Posne palačinke sa kvascem

U ovom receptu nema jaja. Stoga se možete počastiti poslasticom i u dane posta. Uzmite: 4 žlice. prosijanog brašna, 2 kašike. vode, 2 velike kašike šećera i isto toliko maslaca bez ukusa, 11 g brzog kvasca, prstohvat soli.

Sve rasute komponente osim brašna otopiti u toploj vodi. Zatim se u njih ulije ulje.
Tek nakon toga brašno se sipa u malim porcijama.
Zameseno testo će ostati toplo oko 45 minuta, tokom kojih će se značajno povećati.
Ostaje samo da ispečete palačinke sa obe strane u prikladnom tiganju.

Gotovo jelo nije samo ukusno, već i pristupačno.

Bez dodanih jaja

Postoji još jedan uspješan recept za palačinke bez jaja. Sadrži: veliku kašiku granuliranog šećera, prstohvat sitne soli, 320 ml pijaće prečišćene vode, 280 g pšeničnog brašna, malog. kašika brzog kvasca.

Svi suvi sastojci se sipaju u zagrejanu vodu. Brašno se dodaje poslednje nakon dobrog prosijavanja.
Masa će odmarati 25 minuta ispod salvete od prirodne tkanine.
Zatim se promiješa i stavi na toplo mjesto oko 45 minuta.
Nakon što je tijesto naraslo 3 puta, možete započeti proces pečenja.

Sama poslastica nije preslatka, pa je možete obilno poprskati kondenzovanim mlekom.

Skokom i granicama

Jelo o kojem se raspravlja s kiselim vrhnjem ispada vrlo ukusno. Uz ovaj proizvod (3/4 šolje), koristite: 1 kašiku. prosijano bijelo brašno, velika kašika granuliranog šećera, mala. kašika brzog kvasca, 90 ml masnog mleka.

Šećer se sipa u toplu tečnost. Nakon dodavanja kvasca i šake brašna, masa se šalje na zagrijavanje 25 minuta.
Zatim se u tijesto dodaju pavlaka i ostatak prosijanog brašna.
Možete odmah pržiti na vrelom ulju.

Pre serviranja, pahuljaste palačinke se gusto posipaju šećerom u prahu.

Sa suvim kvascem

Palačinke se mogu pripremiti sa presovanim ili suvim kvascem. Posljednju opciju domaćice koriste mnogo češće. Recept uključuje: 2 odabrana pileća jaja, prstohvat soli i isto toliko vanilin šećera, 2 velike kašike granuliranog šećera i putera bez arome, pola litre punomasnog mlijeka, 9 g suhog brzog kvasca, pola kilograma brašna.

Pomiješajte mliječni proizvod, polovinu brašna i ostale krupne sastojke (osim vanilin šećera).
Testo će se dizati na toplom mestu oko pola sata.
U pjenušavu masu se ubije kokošje jaje i doda vanilin šećer.
Doda se preostalo brašno i izlije nearomatično ulje.
Testo se ostavi na toplom 60-70 minuta. Nakon dizanja ne treba ga mešati.
Palačinke se peku sa obe strane.

Za jednu palačinku koristi se supena kašika testa.

Kako kuvati sa vodom?

Neke su domaćice sigurne da će se na vodi poslastica ispostaviti previše "prazna", pa čak i bezukusna. Ali ovo je pogrešno mišljenje. Okus gotovih palačinki oduševit će i djecu i odrasle. Oni uključuju: 2 žlice. brašna i isto toliko pročišćene vode za piće, 9 g suvog kvasca, prstohvat vanilin šećera i isto toliko soli, velika kašika granuliranog šećera.

Tečnost se mora prethodno zagrejati, a da se ne dovede do ključanja. Pijesak i suvi kvasac otopiti u toploj vodi. Masa se lako miješa i ostavlja neko vrijeme dok ne počne proces fermentacije.
Brašno se temeljito prosijava sa velike udaljenosti, nakon čega se dodaje u tijesto zajedno sa solju.
Ostaje samo da u to uspite vanilin šećer i dobro izmijesite.
Tijesto će stajati u blizini izvora topline oko pola sata. Veoma je važno da u prostoriji nema propuha.

Palačinke se vrlo brzo peku sa kvascem i vodom. Najvažnije je prethodno dobro zagrijati ulje ili mast.

Sa živim kvascem

Sa prešanim živim kvascem, palačinke se mogu pripremiti jednako brzo i jednostavno. Glavna stvar je uzeti svježi, visokokvalitetni proizvod. Uz kvasac (25 g), domaćica će trebati koristiti: 260 ml punomasnog mlijeka, prstohvat sitne soli, 230 ml pročišćene vode za piće, pola kilograma kvalitetnog pšeničnog brašna, veliku žlicu granuliranog šećera, 90 ml nearomatiziranog putera.

Svo brašno se prosijava u duboku posudu sa velike udaljenosti tako da je potpuno zasićeno kiseonikom. Postupak možete ponoviti nekoliko puta.
Pola tople vode se sipa u posebnu posudu i dodaje se par prstohvata peska. Presovani kvasac sitno izmrviti u smesu.

Ukupno:0
U kontaktu sa 0
Google+ 0
uredu 0
Facebook 0