Mannik sa kefirom bez brašna, korak po korak recept. Kako ispeći klasičnu manu na kefiru bez brašna - recepti. Recept za manu sa kefirom bez brašna

Griza bi trebalo da ima čak i u kući u kojoj ne vole kašu.

Od ovog zrna možete napraviti divne pite.

Ne treba im ni brašno!

Manika se od klasičnih peciva razlikuje po posebnoj strukturi mrvica i neobičnom ukusu. Istovremeno, nepristojno se lako pripremaju i oduševljavaju vas gomilom recepata.

Hajde da ih bolje upoznamo?

Mannik bez brašna - opšti principi pripreme

Gris ne zahtijeva nikakvu prethodnu pripremu. Ali ako su vidljive mrlje ili kvržice, onda je preporučljivo to riješiti. Zatim se griz sjedinjuje s tekućinom navedenom u receptu.

Čime preliti žitarice:

Kajmak;

Serum;

Razni sokovi.

Kombinirani proizvodi se uvijek infuziraju kako bi zrna nabubrila. Zatim se dodaju šećer, jaja, puter, prašak za pecivo i ostali sastojci. Ponekad se sve pomiješa odjednom i ulije se već pripremljeno tijesto.

Za proširenje i poboljšanje okusa mani se dodaju kakao, razne arome, svježe i suho voće, bobičasto voće, orašasti plodovi i mak.

Karakteristike mane za pečenje

Možete koristiti apsolutno sve kalupe za manu: metalne, silikonske, oblikovane. Unutrašnjost posuđa mora biti podmazana, možete ih posuti suhim žitaricama. Testo se izliva i sloj se poravnava kašikom. Mana se peče na temperaturi od 160 do 180 stepeni. Nije preporučljivo zagrijati pećnicu više, inače se kolač neće peći unutra. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini pite, u prosjeku od 30 do 45 minuta.

Obična mana sa kefirom bez brašna

Najjednostavniji recept za manu sa kefirom bez brašna, koja uvijek ispadne ukusna, prozračna i nježna! Možete uzeti ne samo kefir, već i bilo koji drugi fermentirani mliječni proizvod, čak i ne prvog stepena svježine. Tijesto od toga neće naštetiti.

Sastojci

Griz 1,5 šolje;

Čaša šećera;

Dva jaja;

1,5 šolje kefira;

Ulje 100 grama (ocijediti);

Priprema

1. U veću činiju u kojoj će se mesiti testo sipajte kefir.

2. Dodati griz i promešati. Ostavite par kašika za oblik. Pustite da prokuha i ostavite da pripremljena smjesa dobro nabubri najmanje pola sata.

3. Jaja umutiti viljuškom i dodati u griz.

4. Sipajte granulirani šećer i promiješajte.

5. Otopljeni puter se dodaje zadnji. Podmažite kalup sa malom količinom i pospite prethodno rezervisanim žitaricama. Ostatak ulja uliti u testo. Stir.

6. Za aromu u tijesto dodajte malo vanile.

7. Ostaje samo da pripremljenu smesu sipate u kalup i stavite u rernu.

Mannik sa pavlakom bez brašna i sode

Za otpuštanje mane sa pavlakom bez brašna koristite sodu bikarbonu. Možete koristiti prašak za pecivo, ali u ovom slučaju isključujemo sirće i povećavamo količinu praška za 1,5 puta. Sadržaj masti u kiseloj pavlaci nije bitan, ali je preporučljivo uložiti unutar 15-20%.

Sastojci

Dva jaja;

Čaša kisele pavlake;

Čaša šećera;

1 kašika sirćeta;

1 tsp. soda;

Čaša griza;

Vanilija, kašika ulja.

Priprema

1. Umutiti jaja sa pavlakom i šećerom dok ne postane glatka.

2. Dodati griz i promešati.

3. Ostavite testo da odstoji četrdesetak minuta na stolu.

4. Dodajte malo vanilije, sodu ugasite sirćetom i ulijte u ukupnu masu. Ili samo umiješajte suvi prašak za pecivo.

5. Tepsiju namazati kašikom putera.

6. Ulijte dobro izmiješano tijesto. Sve što je preostalo je da se ispeče!

Limun mana u loncu bez brašna (sa kefirom)

Recept za manu bez brašna, prilagođen za kuhanje u sporom štednjaku. Jednostavan i brz način da zadovoljite svoje domaćinstvo svježim pečenim proizvodima. Za aromu će vam trebati limunova korica.

Sastojci

Čaša griza;

Čaša kefira;

1 tsp. zest;

2/3 šolje šećera;

2 tsp. ripper.

Priprema

1. Gris sjediniti sa kefirom i šećerom, ostaviti da nabubri najmanje pola sata. Možete ga držati duže.

2. Jaja umutiti pjenjačom do lagane pjene. Sipati u griz.

3. Sameljite koricu limuna, možete je jednostavno iseckati nožem. Pomiješajte sa praškom za pecivo.

4. U testo od griza sipajte prašak za pecivo i koricu. Promiješajte posljednji put.

5. Natrljajte unutrašnjost posude za multivarke komadićem putera ili margarina. Po želji pospite žitaricama.

6. Rasporedite svo testo.

7. Zatvorite, podesite program pečenja i pecite 70 minuta.

8. Nakon signala, ne žurimo s otvaranjem, pitu ostavljamo u štednjaku još desetak minuta.

9. Zatim izvadite, prebacite u posudu i potpuno ohladite.

Mannik u mleku bez brašna sa biljnim uljem

Verzija mane sa mlekom bez brašna, koja se priprema sa biljnim uljem. Kolač ispadne veoma mekan i mekan. Osnovni recept, po želji dodati voće, suvo grožđe, kokosove ljuspice, koricu. Ili samo dodajte malo vanilije da poboljšate aromu.

Sastojci

Griz 2 šolje;

1 čaša mlijeka;

100 ml ulja;

1 šolja šećera.

Priprema

1. Sipajte obično mlijeko u činiju. Uzimamo bilo koji sadržaj masti.

2. Dodati griz i promešati. Ostavite smjesu da odstoji petnaestak minuta.

3. U drugu činiju razbijte jaja i u njih sipajte šećer na recept. Uzmite mikser i umutite dok ne postane pjenasto. Možete umutiti pjenjačom, ali će to potrajati malo duže.

4. Koristimo rafinisano biljno ulje. Dodajte nabubrelim žitaricama, miješajte dok ne postane glatka. Ne bi trebalo biti ljepljivih grudvica.

5. Vrijeme je da dodate aromatične tvari, umiješajte grožđice ili voće.

6. U griz masu dodati penasto umućena jaja, ostaviti da odstoji još desetak minuta.

7. Promiješajte i prebacite u kalup.

8. Zapecite u rerni, ohladite pre serviranja.

Mannik na kefiru bez brašna sa suvim grožđem

Varijanta neuporedive mane sa suvim grožđem, koja se takođe priprema bez dodavanja brašna. Umjesto grožđica možete uzeti nasjeckane suhe kajsije, suhe šljive ili drugo sušeno voće. I čine ga ukusnim.

Sastojci

Čaša griza;

400 ml kefira;

0,3 šolje šećera;

0,5 šolje grožđica;

Paket praška za pecivo;

Prstohvat soli.

Priprema

1. Kao i obično, žitarice odmah prelijte kefirom i ostavite da se skuhaju da nabubre.

2. U drugoj posudi oprati sortirano i od grana očišćeno grožđe. Napunite toplom vodom i ostavite dvadeset minuta. Grožđe bi trebalo da nabubri.

3. Ocijedite vodu iz grožđica i osušite ih.

4. U griz sa kefirom dodajte šećer na recept, razbijte jaja i promiješajte.

5. Dodati prašak za pecivo, pa dodati natopljeno suvo grožđe. Testo dobro izmesite.

6. Buduću manu stavite u kalup i pecite do kraja.

Mannik sa pavlakom i jabukama bez brašna

Ima i recept za manu sa pavlakom bez brašna, ali ovaj put pitu sa dodatkom jabuka. Odlična alternativa klasičnoj šarloti, jednako je jednostavna za pripremu i ispada nevjerovatno ukusna.

Sastojci

0,2 kg griza;

300 ml kisele pavlake;

0,2 kg šećera u prahu;

pola tsp. soda;

2 jabuke.

Priprema

1. Pomiješajte kiselu pavlaku sa grizom i dobro promiješajte. Ako se masa pokaže gusta, možete odmah dodati prah. Ostavljamo odmah jednu kašiku za ukrasno ukrašavanje pite nakon pečenja.

2. Ostavite žitarice da nabubre oko sat vremena.

3. Razbijte jaja i promiješajte.

4. Uvodimo sodu, koja se mora ugasiti. Bilo koja kiselina će poslužiti: limunov, jednostavan ili jabukovo sirće.

5. Testo dobro izmešati sa sodom.

6. Jabuke oguliti i iseći na sitne kockice. Zamesiti sa pripremljenim testom od griza.

7. Sve izlijte u kalup i pecite na 180 dok se potpuno ne skuva.

8. Ohladite pitu i izvadite je. Prebacite u ravnu posudu i pospite slatkim prahom.

Curd manna u spori šporet bez brašna

Veoma interesantan recept za zdravu manu u spori šporet bez brašna. Uzimamo svježi sir srednje vlažnosti.

Sastojci

Čaša griza;

300 grama svježeg sira;

Dva jaja;

100 ml kefira;

10 g riper;

Čašu šećera.

Priprema

1. Svježi sir sameljite dok ne postane glatka. Ako ostanu velike grudice, bolje je koristiti sito ili procesor za hranu.

2. Dodati kefir i jaja, dodati šećer. Sve dobro miješajte nekoliko minuta.

3. Preliti griz sa praškom za pecivo.

4. Ostavite mešanu masu da nabubri pola sata.

5. Posudu za multivarku namastite i izlijte testo.

6. Podesite program pečenja na tačno jedan sat.

7. Zatim ostavite da se pita malo ohladi pa je tek onda izvadite.

Makova mana sa mlekom bez brašna

Recept za neverovatnu manu sa mlekom bez brašna, koja ispada neverovatno aromatična i ukusna. Preporučljivo je unaprijed oprati i osušiti mak kako ne bi bilo poteškoća s raspodjelom u tijestu.

Sastojci

1,3 šolje griza;

15 grama ripera;

Jedna čaša mlijeka;

Jedna čaša šećera;

80 ml biljnog ulja;

0,3 šolje maka;

1 komad putera;

Priprema

1. Mlijeko pomiješajte sa biljnim uljem, dodajte im suvi griz. Zaboravljamo na smjesu na pola sata.

2. Jaja i šećer treba sjediniti i lagano umutiti. Dobro je ako se sva zrna otope.

3. U mliječnu smjesu dodajte mak i prašak za pecivo, miješajte dok ne postane glatka. Mak se ne sme zgužvati.

4. Dodajte jaja. Možete dodati vanilu i koricu.

5. Izmiksano testo sipati u kalup koji prvo istrljamo komadićem putera.

6. Peći na 180 stepeni.

7. Gotovu pitu možete ukrasiti, na primjer, premazati laganim džemom i posuti makom.

Čokoladna mana sa pavlakom bez brašna

Verzija šik torte od mane koja lako može zamijeniti tortu i postati osnova za sve kreme i glazure. Koristi se gorki kakao prah (bez šećera).

Sastojci

Čaša griza;

250 ml kisele pavlake;

3 kašike kakaa;

Dva jaja;

0,5 tsp. soda;

1 prstohvat vanile.

Priprema

1. Umutite jaja po receptu i granulirani šećer dok ne postane lagano pjenasto.

2. Dodajte im pavlaku. Koristimo proizvod srednje masnoće i debljine. Mix.

3. Ubaciti griz pomešan sa kakaom. Ostavite trideset minuta.

4. Dodajte gašenu sodu i vaniliju. Brzo promiješajte.

5. Sipati u bilo koji kalup i peći.

6. Ostavite da se ohladi, pitu možete iseći na nekoliko slojeva i premazati kremom. Ili je jednostavno prelijte otopljenom čokoladom.

Ako mani dodate malo bundeve, pita će dobiti prekrasnu boju i neobičan ukus. Bundevu možete jednostavno naribati sitnim strugotinama ili koristiti gusti pire.

Mannik ne voli dugotrajno skladištenje i ukusniji je kada se konzumira svjež. Stoga ne biste trebali unaprijed pripremati nekoliko porcija pite.

Žitarice brže bubre u toploj tečnosti nego u hladnoj. Stoga, ako nema dovoljno vremena za infuziju tijesta, sastojke možete malo zagrijati.

Ne ostavljajte žitarice u tečnosti duže od tri sata. Inače će se masa zbiti, postati gusta i bit će vrlo teško razbiti ljepljive grudice.

Ako testo od mane ispadne tečno, možete dodati malo brašna. Ali bolje je dodati mljevene zobene pahuljice i kukuruzne pahuljice; za brzi doručak se pravi ukusna pita od čokoladnih kuglica. Kakao i kokosove ljuspice dobro upijaju vlagu.

Mannik bez brašna je toliko jednostavan i lak za napraviti da ga svako može podnijeti. Zahvaljujući grisu u testu, biskvit ne postaje hirovit, kao što je slučaj sa brašnom, a peciva se uvek dobro dižu. Za dodavanje različitih okusa biskvitu koriste se aditivi - kandirano voće i cimet, sušeno voće i vanilin, komadići čokolade i kulinarski mak, med i bobičasto voće, jabuke i bundeva.

Za ukrašavanje vrha mane, kulinarski stručnjaci predlažu da je poškropite, podmažite i natopite. Rezultat je kulinarsko remek-djelo - pravi konkurent složenim kolačima.

Mnoge porodice vole jela od griza, uprkos ustaljenom mišljenju da je griz najbeskorisnija i najgluplja žitarica. Jedenje griza 1-2 puta sedmično sigurno neće nikome naškoditi.

Brojni i raznovrsni recepti za manu konkurišu da budu klasični: prvi se peku na kiselom mleku, drugi na kefiru, a treći sa pavlakom različite masnoće. Sve ove proizvode objedinjuje jedno ime - fermentirano mlijeko, birajte po svom ukusu.

Recept br. 1 Mannik bez brašna sa pavlakom (kefir)

Mannik pečen sa pavlakom (kefirom) je univerzalni konditorski proizvod za sve ukuse i sva vremena. Jednostavan za izradu, a set proizvoda će uvijek biti u kući u slučaju neočekivanih gostiju.

Prema receptu potrebno vam je:

2 kokošja jaja;

standardna čaša kisele pavlake i griza;

160 grama šećera;

1 kašičica sode, nedovoljno;

za podmazivanje kalupa (maslac ili margarin).

Kako kuvati manu bez brašna

1. U dubljoj posudi pomiješajte griz, šećer i pavlaku. Sadržaj masnoće pavlake je najbolje najmanje 25%. Ako koristite manje masnu kiselu pavlaku, pita može ispasti gusta, pa čak i suha.

2. Posebno treba umutiti jaja u dobru pjenu i pažljivo ih dodati u tijesto, kao da ih umotavate.

3. Na kraju se u testo od mane ubacuje soda i zatim se sve dobro, polako umesi. Gotovo tijesto ima konzistenciju guste seoske pavlake.

4. Zatim ostavite testo na miru 50-60 minuta(griz nabubri). Ako koristite gustu pavlaku, preporučuje se da tijesto odstoji više od sat vremena u trajanju od 20 minuta.

5. Podmazanu posudu za pečenje posuti grizom (brašnom).

6. Stavite tijesto u kalup i pecite ga t=190 o C 30-40 minuta.

7. Testo po pravilu dobro porumeni u predviđenom vremenu. Spremnost se provjerava tako što se probode drvenom čačkalicom ili samo šibicom - suho drvo znači da je pita gotova.

Recept br. 2 Mannik sa mlijekom

Izuzetno ukusna mana - topi se na jeziku. Ako u tijesto dodate vanilin šećer, to će promijeniti mliječni okus u aromatičan. Dodavanje čokolade ili kokosovog ulja u testo od mane generalno će promeniti ukus u veoma originalan.

Prema receptu potrebno vam je:

3 kokošja jaja;

po standardnoj čaši: mlijeko, griz, šećer i brašno;

1 kašika praška za pecivo;

80 ml. biljno ulje;

20 grama putera (ili drugog);

jedan prstohvat soli.

1. Mikserom izmiksajte jaja i šećer dok se dobro ne zapjeni.

2. Dodati svo biljno ulje i sjediniti u homogenu masu.

3. Zagrijte mlijeko u posebnoj posudi dok se puter ne otopi. Temperatura zagrevanja mleka je niska, da ne proključa, da se jaja ne zgrušaju.

4. Zatim pomešati smesu griz i jaja, ostaviti da odstoji 30-40 minuta, griz treba da nabubri.

5. U mliječnu masu se dodaju pomiješani prašak za pecivo i brašno.

6. Kalup se namasti i dodatno posuti grizom.

7. Gotovo testo izliveno u kalup se peče 35-40 minuta sa t=180-190 o C.

8. Da li je biskvit gotov provjerite tako što ćete ga probušiti drvenom čačkalicom ili običnom šibicom - suho drvo znači da je torta gotova.

Recept br. 3 Mana od bundeve sa kefirom bez jaja i bez brašna

Lijepa, mirisna, zdrava, ukusna - to je sve o bundevi. Biskvit od bundeve će imati neobično delikatan ukus. Korisno je jesti svima bez izuzetka: odraslima i djeci, jer brine o zdravlju bubrega, uklanja otpad i toksine iz organizma, dijetan je i koristan kod gojaznosti i viška kilograma, pomaže kod lošeg sna, nesanice i nervnih poremećaja.

Ova jantarno sunčana pita nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Dodatak cimeta će dodati praznični štih. Ako ne volite cimet, nemojte ga dodavati u tijesto. Prelivanje mane sirupom će se svidjeti ljubiteljima "mokrih" keksa.

Prema receptu potrebno vam je:

2 šolje upletene ili naribane bundeve;

1,5 šolje griza;

1 standardna čaša kefira;

1 kašika praška za pecivo ili 1/2 kašičice sode bikarbone;

½ kašike šećera.

Za sirup:

100 ml soka od jabuke (ili narandže, svježe iscijeđenog);

1 kašika limunovog soka;

160 grama šećera;

veliki prstohvat cimeta.

1. Isjeckajte (ili isjeckajte) bundevu i iscijedite.

2. Soda se pomiješa sa kefirom, smjesa se zapjeni - to je željena reakcija. U smjesu dodajte bundevu, šećer i griz.

3. Umesiti testo od mane sa kefirom polako, ostaviti da odstoji 30 minuta da griz nabubri.

4. Ostaje samo da se ispeče testo. Biskvit se peče 30-40 minuta na 180oC.

5. Pripremite sirup: temeljni sok pomiješajte sa šećerom i limunovim sokom. U ovom trenutku dodajte cimet ako volite. Sirup se dovede do ključanja.

6. Spremnost mane provjerite drvenim ražnjačem, vruću pitu prelijte pripremljenim sirupom. U početku, gotov proizvod gotovo "pluta" u njemu, a to je ispravno učinjeno u posudi visokih stijenki. Nakon 30-40 minuta mana će upiti sav sirup.

7. Vrijeme je da sečete i pojedete pitu.

Recept br. 4 Mannik sa jabukama na pavlaci bez brašna

Ako se u tijesto od mane dodaju bilo kakvi aditivi, ne treba ih miješati u tijesto koje se priprema, jer mogu ometati dizanje. Stavite ih na dno podmazanog pleha i sipajte testo na vrh. Ovaj recept koristi jabuke kao odličan dodatak.

Prema receptu potrebno vam je:

3 kokošja jaja;

standardna čaša kisele pavlake (ili fermentisanog pečenog mleka);

standardna čaša griza;

160 grama šećera;

mali prstohvat sode;

4-6 slatkih i kiselih jabuka;

½ kašičice sode;

mali prstohvat soli;

puter (za podmazivanje).

1. Oba jaja i šećer umutiti mikserom u stabilnu penu, pa uliti pavlaku i izmešati.

2. U smjesu dodajte griz, sodu, sol, ponovo promiješajte.

3. Ostavite testo na miru 30 minuta, griz treba da nabubri.

4. Jabuke operite, ogulite, narežite na srednje kockice.

5. U tepsiji za manu namažite stranice i dno uljem. Na dno stavite pripremljene jabuke, napunite ih testom i stavite u rernu na zagrejanu temperaturu 180-190 o C (vrijeme spremnosti 40-45 minuta).

Ne uzimajte griz po težini. Može ispasti vlažno (i zbog toga ima gorak ili kiselkast okus, kao i pljesniv).
Žitarice ne bi trebale sadržavati ostatke ili bube. Vrlo često se u krupici pojavljuju prehrambeni moljci.
Žitarice ne smiju imati miris vlage ili plijesni.
Kada protresete vrećicu: žitarice slobodno teče i nisu ljepljive.
Ako je griz istekao, ima pljesniv okus i stvaraju se grudice u sastavu.

Istorijska referenca

Šta savremeni stanovnici planete znaju o grizu? Griz- ovo je ista pšenična žitarica, a prva i druga su napravljene od pšenice. Ali griz se odlikuje značajno visokim stupnjem pročišćavanja i manje finog mljevenja. Njegove granule su veličine 0,25 - 0,7 mm, što objašnjava brzinu pripreme jela od griza.

Svi znaju šta je mana. Ovoj piti zapravo nije potrebna reklama. I svaka domaćica ima svoj omiljeni recept, a ponekad i više od jednog. Uostalom, desert se može pripremiti sa kefirom, pavlakom i mlijekom.

Kao i sva jela koja se veoma vole i često pripremaju, nije ostala nepromenjena. Postoji klasičan način pripreme, a postoji i mnogo modificiranih opcija i varijacija. U pravilu zadržavaju osnovne proporcije, ali se uz to dodaju i neki dodatni sastojci koji mijenjaju okus jela.

Mora se reći da se ispostavi da je pita prilično kalorična. Dakle, ako se priprema na kefiru, sadrži 249 kcal na 100 g. I postoje recepti u kojima se brašno ne dodaje. Zbog toga se sadržaj kalorija u jelu malo smanjuje. A ako smanjite broj jaja, ili kuhate bez njih, onda se može znatno smanjiti.

Danas predlažem da pripremite opcije sa različitim sastojcima i ukusima. Među njima će biti i vrlo jednostavnih, ali i složenijih recepata, vrlo originalnih i rijetko pronađenih.

Ko voli da peče ovaj recept verovatno zna napamet. Koliko se sjećam, koristila sam je za pečenje svojih prvih peciva, još u 5. ili 6. razredu.

I suvišno je reći da je pita ispala odlična prvi put. A to potiče daljnje kulinarske eksperimente.

trebat će nam:

kefir - 1 čaša
brašno – 1 šolja
griz – 1 čaša
šećer – 1 čaša
jaja – 2 kom
sol - prstohvat
soda bikarbona ili prašak za pecivo (0,5 kašičice, odnosno 1 kašičica)
puter – za podmazivanje kalupa – 15 g

Možete dodati prstohvat vanilina ili vrećicu vanilin šećera.

Odnosno, zapamtite da je elementarno - jedna čaša svih glavnih sastojaka i 2 jaja. U ovom slučaju, veličina stakla može biti bilo koje zapremine. Važno je samo da će svi sastojci biti izmjereni samo u jednom.

Priprema:

Preporučljivo je unaprijed izvaditi kefir i jaja iz hladnjaka kako bi se zagrijali na sobnoj temperaturi. Uz takve proizvode tijesto će bolje narasti.

1. U pripremljenu činiju razbiti dva jaja. Dodajte im šećer. Ako želite da vaša peciva imaju ukus vanilije, možete dodati vaniliju ili vanilin šećer.

2. Prvo izmiksajte kašikom da šećer ne leti u različitim pravcima. A zatim umutite mikserom dok masa ne pobijeli i dok se sav šećer ne otopi. Ili ga možete umutiti pjenjačom.

Sada ga miksamo mikserom. A ranije nisu ni znali takvu riječ. Zato su ga tukli pjenjačom. Čak i ako nije ispalo bijelo, pokušavali su razbiti šećer dok se kristali ne rastvore.

3. Dodajte kefir. Ako ste pripremili sodu, ugasite je sirćetom, ulijte nekoliko kapi u kašiku sa njom i dodajte u kefirnu masu. Promiješajte smjesu. I odmah možete vidjeti da se na površini pojavljuju mali mjehurići. Soda je reagovala sa kiselim kefirom.

Mora se reći da nije potrebno koristiti najsvježiji kefir. Čak i ako je u frižideru nedelju dana, možete ga bezbedno koristiti za pečenje. A ako ga ostane malo manje od čaše, tada se nedostajuća količina može popuniti kiselom pavlakom ili mlijekom. A biće još bolje ako je mlijeko već fermentiralo.

4. Dodati griz. I ponovo miješajte dok grudvice ne nestanu i smjesa ne postane homogena. Ostavite da odstoji 5 minuta da žitarice malo nabubre.

5. Zatim dodajte prosejano brašno. A ako odlučite da koristite prašak za pecivo, a ne sodu, onda ga takođe morate prosijati zajedno sa brašnom. Lagano umiješajte brašno u smjesu. Biće teško mešati kašikom ili pjenjačom. Ispostavilo se da je masa prilično gusta i viskozna. I to je odlično, tako i treba da bude!

6. Ali da bi se testo tokom pečenja dobro diglo, poželjno je da mu date priliku da malo odstoji. Za to vrijeme svi sastojci će se bolje raspršiti i otkriti svoj puni potencijal.

Ponekad nema vremena za čekanje. A ova pita se smatra da se pravi na brzinu. Zato ponekad sve pomiješate odjednom, bez mnogo ceremonije, i pravo u rernu. I u takvim spartanskim uslovima uvek uspe.

Ali ako imate vremena, ostavite tijesto da odstoji, kolač će ispasti pahuljastiji i mrvljiviji.

Testo obično ostavim 30 minuta. Za to vrijeme žitarice će se raspršiti, a brašno će postati ljepljivije, viskoznije i stoga homogenije.

7. Dok tijesto odmara pripremite kalup. Ove pite po pravilu pečem u silikonskom kalupu. Ne lijepi se i savršeno se diže. I meni je bitno da bez problema izađe iz ove forme. Jednostavno "iskače" iz toga.

Ali ipak, da budemo sigurni, kalup je bolje namazati maslacem. Prvo, pita će se vjerovatno lako izvaditi nakon kuhanja, a drugo, poprimiće ugodnu aromu takozvane domaće peke.

8. Rernu takođe treba prethodno zagrejati na 180 stepeni. A sada postoje rerne koje nisu prethodno zagrejane. Pa pogledaj šta imaš. Obično rernu treba prethodno zagrejati oko 15 minuta, podesiti temperaturu na 180 stepeni.

9. Kada se testo sleglo, izlijte ga u podmazan pleh i stavite u rernu da se peče. Vrijeme pečenja je obično 35 - 40 minuta, ovisno o tome kako se pećnica peče. Ako već sigurno znate o svim karakteristikama svoje peći, tada možete postaviti tajmer za ovo vrijeme i krenuti svojim poslom.

Ako se tek upoznajete s pećnicom, onda je bolje promatrati proces. Iako se ne preporučuje da ga otvarate 20 minuta.

Za to vrijeme tijesto dobija snagu i diže se kako bi naši pecivi bili mekani i prozračni. Ispod je video u kojem možete vidjeti u brzom pokretu kako kolač raste i porumeni.

10. Gotova pita treba da ima prelepu zlatno smeđu koru. Nemojte ga prepeći jer će u suprotnom kora biti tvrda, a desert će izgubiti neke od svojstava.

Da li je spreman možete provjeriti tako što ćete ga probušiti čačkalicom po sredini. Potpuno pečeno testo neće ostaviti ni jedan trag na sebi. I to će biti signal da je vrijeme da izvadite pečene proizvode.

11. Izvadite ga, ostavite da odstoji u kalupu oko 5 minuta.Prvo će se i kalup i pečenje malo ohladiti, a drugo, torta će se odmaknuti od zidova.

Tada će se moći lako nabaviti. Da biste to učinili, možete ga pokriti daskom za rezanje i preokrenuti posudu. Kada mana ostane "naopačke" na dasci, stavite veliku ravnu ploču na vrh i ponovo je okrenite.

Ubuduće ga poslužite u njemu, režući ga na komade.

Pitu možete jesti i toplu i hladnu. Isperite ga čajem, mlijekom i kafom - kako god želite.

Na ovoj osnovi možete napraviti bilo koje torte. Da biste to učinili, torta se preseče na dva dela po dužini, a svaki od njih premaže pripremljenom kremom. Ukrasite po svom ukusu. Veoma zgodna opcija pečenja za one koji tek prave prve korake. A i kada su gosti na kućnom pragu, ili samo želite da obradujete svoje najmilije nečim uz večernji čaj.

Bujna mrvičasta mana bez brašna, kuvana u rerni

Već danas smo počeli da pričamo o kalorijama. Dakle, ovaj recept je upravo mjesto gdje ćemo ih pokušati smanjiti. Najjednostavnije rečeno, pripremićemo pitu bez brašna. Zanimljivo?! I jako me zanimalo šta će se desiti kada prvi put kuvam na ovaj način. Nije bilo sigurnosti u rezultat, a postojale su i kontinuirane sumnje.

trebat će nam:

kefir - 1,5 šolje
griz – 2 šolje
šećer – 1 čaša
jaje – 3 kom
prašak za pecivo za testo – 1 kesica 18 g
limunova korica – 1 kašičica bez tobogana
sol - prstohvat
puter - za podmazivanje kalupa

Peći ću ga u kalupu za mafine prečnika 24 cm.

Za dekoraciju sam koristila gotovu glazuru od vanile i seckane orahe. Ali ovo nije obavezno.

Priprema:

Kao što vidite, proporcije prethodnog recepta su praktički očuvane. Pamtimo šta su - 4 čaše i 2 jaja. Ima 4,5 šoljice i 3 jaja. I za ovo postoji objašnjenje. Gris nabubri više od brašna, pa dodajte još pola čaše kefira i 1 jaje. Ako dodate manje, testo neće biti tečno koliko želite, a i kolač će teže da naraste.

Odnosno, sve je lako objasniti. I tako, krenimo s kuhanjem.

1. Razbijte jaja u zdjelu koja je zgodna za korištenje kao mikser. Ako nemate takvog pomoćnika, možete koristiti pjenjač. U ovom slučaju će trebati malo više vremena da se mijesi, ali rezultat će biti isti.

2. Dodajte šećer i prstohvat soli i mikserom izmiksajte smjesu. Mutite dok se svi kristali šećera ne otope i smjesa ne pobijeli.

3. Dodajte kefir. Ja sam ga unapred izvadila iz frižidera, kao i jaja. U tom stanju će mesenje biti brže i lakše, a gotovo testo prozračnije, što će u konačnici uticati na kvalitet pečenja.

Nastavite da mesite mikserom ili pjenjačom.

4. Dodajte limunovu koricu. Već ga imam gotovog i samo ga sipam u masu. Ali to se ne dešava uvek, i u ovom slučaju je potrebno samo naribati koru čistog limuna na sitno rende. Samo protrljajte jedan žuti dio, bijeli dio je gorak i nije pogodan za deserte.

Umjesto limunove korice možete koristiti koricu narandže ili vanilin šećer. U tom slučaju možete dodati cijelu vrećicu šećera. Ili vanilin na vrhu noža. Bilo koji aromatični aditiv će biti na mjestu.

5. Dodati i prašak za pecivo za testo. I u ovom slučaju, jedna kašičica, kao i obično, nije dovoljna. Dodajte cijelu vrećicu odjednom. Gris je teži od brašna, a prašak za pecivo će mu dati snagu da naraste. Dodajte i to.

Nastavite da mutite smesu dok ne postane homogena. U njemu ne bi trebalo ostati grudvica, a na površini će se pojaviti mnogo malih mjehurića. Testo je živo, i to je dobro. Svi procesi će se nastaviti i pecivo će se savršeno dizati.

6. A da bismo to uradili, ostavimo da odstoji 30 minuta. Za to vrijeme žitarice će nabubriti i neće biti tvrde u gotovim pecivima.

7. Možete peći u bilo kom obliku pogodnom za pečenje. Ovo može biti običan silikonski kalup, ali prije su se jednostavno pekli u tavi.

Odlučila sam da koristim tepsiju koja ima poseban umetak za pečenje kolačića. Njegova veličina je 24 cm u prečniku.

Kalup se mora obilno namazati puterom.

8. Izrežite komad papira za pečenje i stavite ga na lim za pečenje. Ako smjesa iscuri, neće je zaprljati. Podmazan kalup stavite na list papira.

Zagrijte rernu na 180 stepeni.

9. Izlijte tijesto u kalup u ravnom sloju i stavite u rernu da se peče 35 minuta. Tokom pečenja ne otvarajte vrata rerne najmanje 20-25 minuta.

Za to vrijeme tijesto naraste, a ako se otvore vrata, ono će pasti. U ovom slučaju, pita će ispasti niska i tvrda.

10. Kada prođe 35 minuta, otvorite vrata rerne, izvadite kolač i probušite ga čačkalicom tačno u sredini. Trebalo bi lako ući i jednako lako izaći. Istovremeno, na njemu ne bi trebalo da ostane ostataka testa. Ako se tijesto zakači za čačkalicu, ostavite da odstoji još 5 minuta.

Takođe, površina pite ne treba da bude prepečena. Ima ugodan rumen izgled koji prija oku.

11. Ostavite tortu da odstoji 5 minuta direktno u plehu. Zatim odvojite njegovu stezaljku i uklonite obrazac. Prebacite pitu na tanjir.

U principu, u ovom obliku možete ga jesti odmah, čak i ne čekajući da se ohladi. Ali danas ga pripremam za vas, dragi čitaoci. Zato sam htela da ga ukrasim. Barem na najjednostavniji način.

12. Imala sam dvije vrećice gotove glazure od vanile i također orahe. Oklagijom sam zdrobila otprilike šaku orašastih plodova, a glazuru pomiješala sa mlijekom.

A kada se kolač malo ohladio, svu pripremljenu glazuru sam polila na njegovu površinu. I posuti orašastim plodovima odozgo.

Sada možete okusiti manu. Još je malo topao, a to ga čini još ukusnijim. Režemo ga na komade i uživamo u ukusu. Pokušaću da opišem kako je ispalo.

Prvo, savršeno se uzdigao i ima mnogo rupa, odnosno zračnih sinusa, unutra. Drugo, zahvaljujući ovim sinusima, šećer iz glazure je prodro do samog dna, i zahvaljujući tome, kolač se pokazao jednostavno nevjerovatno sočnim. Kao da je natopljena nekakvim džemom ili sirupom.

I tako smo po ovom receptu dobili lepršavu, prozračnu, sočnu, mrvljivu poslasticu. Toplo preporučujem da napravite jednu i za vas. On je sjajan! Kuvajte ga barem jednom, a onda ćete ga kuvati uvek. Ne mogu reći "samo njegovi", jer su svi recepti koje danas dijelim s vama jednostavno nevjerovatno ukusni!

Ukusna prozračna pita od griza sa borovnicama

I po tom receptu sam odlučila da napravim manu sa borovnicama. Ali ovo nije dogma. Možete kuhati sa bilo kojim bobicama i voćem. Ispada veoma ukusno kuvati ga na ovaj način sa jabukama i cimetom. Ovo možete ponoviti dodavanjem sjeckanih jabuka umjesto borovnica. Dobićete novi ukus i novi desert!

Postoji samo jedan recept, a svaki put kada dodate novi sastojak voća ili bobica, dobićete nove ukusne peciva!

trebat će nam:

kefir - 1 čaša
griz – 1 čaša
brašno – 1 šolja
šećer – 1 čaša
jaje – 2 kom
prašak za pecivo – 1 prepuna kašičica
sol - prstohvat
bilo koje smrznuto ili svježe bobice (ja sam koristila borovnice) - 1 šolja
puter - za podmazivanje

Priprema:

Ovaj recept je veoma sličan prvom. Stoga, kako ne bih odlagao vaše vrijeme sa detaljnim opisom, dotaknut ću se samo glavnih tačaka u ovom poglavlju. A ako odlučite kuhati prema njemu, pogledajte sve nijanse u prvom receptu.

1. Razbijte jaja u činiju. Dodajte šećer i sol i sve izmiksajte pjenjačom ili mikserom. Poželjno je da se šećer potpuno otopi i masa postane svjetlija.

2. Dodati kefir, promešati. Zatim dodajte prašak za pecivo. Mutiti mikserom dok se ne pojave mehurići.

3. Vrijeme je da dodate griz. Sipajte u smesu, promešajte i ostavite da odstoji 5 minuta.

4. Zatim prosijte brašno direktno u posudu za mešanje. To se mora učiniti kako bi se zasitilo kisikom i dodatno podiglo tijesto.

Ponovo miješajte dok grudvice ne nestanu. Ostavite da odstoji 30 minuta.

5. Dok se tijesto cijedi, pripremite kalup, odnosno premažite ga puterom. Takođe možete uključiti rernu da se zagreje. Trebaće nam temperatura od 180 stepeni.

6. Nakon 30 minuta ponovo promešati gustu smesu kašikom i dodati bobičasto voće. Ljeti to može biti bilo koje svježe bobice ili voće. Ali sada je zima i imam smrznute borovnice. Zato ćemo ga koristiti kao dodatak.

Ne odmrzavam ga namjerno da ne obojim tijesto. Ako se bobica otopi, tijesto će dobiti ne baš ugodnu ljubičastu boju. Ali želim da izgleda poznato. Zato dodajem bobičasto voće direktno iz zamrzivača. Zatim zamesiti testo i odmah izliti u kalup.

7. I bez daljeg odlaganja stavite u zagrejanu rernu. U roku od 20 minuta tijesto će imati vremena da naraste, a da ne dobije boju. I tek u to vrijeme bobice će se konačno zagrijati, ali neće imati gdje da puknu. Stoga će oni ostati netaknuti, i kao da su upravo doneseni iz šume.

Tokom preostalih 15 minuta pečenja oni će se zagrejati i kolač će imati opšti ukus. Odnosno, ukupno vrijeme pečenja će biti 35 minuta. Pa možda 40.

8. Nakon isteka vremena, izvadite kolač i provjerite njegovu spremnost čačkalicom, probušite je na najdeblje mjesto, odnosno u centar. Ako izvadimo čačkalicu i na njoj ne ostane tijesto, onda je naša pita gotova. Može se u potpunosti izvaditi.

9. Ostavite da odstoji 5 - 7 minuta, zatim okrenite na dasku za sečenje, pa ponovo na tanjir.

Možete ga ukrasiti po svom ukusu, a možete i poslužiti samo tako. Po mom mišljenju, on je već zgodan.

Na rezu se vidi da tijesto nije obojeno, lagano je i upada u oči. Bobice su pukle, ali samo blago. To znači da su potpuno zagrijane i spremne za degustaciju. Uz pitu, naravno.

10. Narežite desert na komade. Vidimo da je dobro narastao i izgleda bujno. Okus ispada vrlo prijatan, blago mrvičast, sa prijatnom laganom kiselošću.

Ne želim da se hvalim, jer je neskromna, ali pita je ispala veoma ukusna! Stvar je u tome što ja zaista volim. I imam ih na svom blogu (dva linka, jer postoje dva različita recepta). Zato sam odlučio da spojim svoje dvije omiljene metode.

A rezultat je ispao baš sjajan! Nadam se da ćete i vi to moći cijeniti.

Originalan recept za neverovatno lepršavu "mokru" manu

A ovaj recept najvjerovatnije nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A moguće je da za ovo niste ni čuli. Ovo je recept za "mokru" manu. Pitajte zašto "mokro"? Da, jer postoji tajna u receptu.

I podijelit ću to danas. I ne samo da ću napisati kako kuhati prema tome, već ću i pokazati kako se to radi u videu koji je snimljen posebno tokom pripreme ovog članka.

trebat će nam:

kefir - 1 čaša
krema – 1 čaša
griz – 1 čaša
brašno – 1 šolja
šećer – 1 čaša
jaje – 2 kom
puter – 50 g
vanilin šećer – 0,5 – 1 kesica
prašak za pecivo za testo – 1 kašičica
sol - 0,5 kašičice

Za dekoraciju će nam trebati 3 - 4 kašike šećera u prahu.

Priprema:

1. U činiju prosijati brašno. Dodajte mu sol i prašak za pecivo. I jedno i drugo se po želji može prosijati. Ovdje dodajte pripremljene žitarice i promiješajte. Odnosno, u jednoj posudi smo pomešali sve krupne sastojke.

2. Ovde sipajte kefir. Bolje je da ga unapred izvadite iz frižidera da ne bude mnogo hladan. Sobna temperatura će biti idealna za to. Dobijenu smjesu ostavite sa strane i pređite na sljedeću fazu pripreme.

Izmiksajte masu. Ispostavit će se gusta i viskozna, s prilično neujednačenom strukturom. Ali za sada ćemo to ostaviti kako jeste.

3. Razbijte jaja u posebnu činiju. Takođe je bolje da ih prethodno izvadite iz frižidera.

Dodajte im običan i vanilin šećer. Umjesto vanilin šećera možete jednostavno dodati prstohvat vanilina. U ovom slučaju, gotova pita će biti manje slatka.

Iako, ako volite slatko, možete dodati cijelu vrećicu. Peciva će biti slađa i imati jaču aromu.

4. Da se šećer ne bi razlio po celom stolu, masu prvo izmiksajte kašikom ili lopaticom, a zatim priključite mikser ili pjenjač za rad. Potrebna nam je homogena slatka smesa od jaja koja je pobelela od mućenja iu njoj su se rastvorili svi kristali šećera.

5. Dodati u smesu koja je malo ostavljena.

Obe mase miksajte mikserom dok ne dobijete homogenu, glatku i prilično lepršavu smesu bez grudvica.

6. Dodajte otopljeni puter i ponovo izmiksajte. Ovaj put dok se potpuno ne umiješa u smjesu, ne smije ostati masnih krugova.

Ostavite otprilike kašičicu ulja za podmazivanje tiganja.

7. Rezultirajućem testu treba dati vremena da se skuha. Biće mu dovoljno da odstoji 15-20 minuta. Za to vrijeme žitarice će nabubriti, a isto će se dogoditi i sa brašnom. Tijesto će postati homogenije i fleksibilnije i bolje će se ispeći.

8. Kalup namazati rezervisanim puterom i u njega sipati testo.

9. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite do kraja. Ovisno o svojstvima pećnice, to će trajati otprilike 40 minuta. Trebalo mi je tačno toliko.

Nakon tog vremena izvadite kolač i provjerite čačkalicom da li je spreman. Ako ga probušite u sredini i čačkalica ostane suha, vrijeme je da je konačno izvadite.

10. Ali još nam je ostala krema, i nismo je zaboravili. Došao je red na njih. Potrebno ih je sipati direktno na zlatno smeđu koru pite. Ali, kao što vidimo, tečnost se ne zadržava. Odmah se upija i ubrzo na površini ne ostaje nijedna kap.

11. Nakon ovog “alhemijskog” postupka ostavite tortu da odstoji i odmarajte 10 minuta u kalupu. Zatim ga okrećemo na drvenu dasku.

Izvadite tepsiju i okrenite je na veliki ravan tanjir i ostavite da se još malo ohladi.

Kao što vidite na fotografiji, torta je ispala veoma lepa i lepa. Već želim da probam što je pre moguće.

12. Ali želela sam i da ga ukrasim kako bih ga poslužila za večernji čaj u punom sjaju. A kao dekoraciju pripremila sam šećer u prahu. Tako da ga samo posipam po malo ohlađenoj površini i stavim čajnik. Vrijeme je da skuvate čaj i pozovete svoju porodicu na večernju čajanku.

Ovako je ispao naš desert u presjeku. Kao što vidite, veoma je visok, prozračan i zakrivljen. Uvijek sanjamo da dobijemo sve ove kvalitete u bilo kojoj pecivi. I ovaj recept nas nije iznevjerio.

Pokusajmo! Okus deserta je nježan, blago baršunast i kremast. A iznutra je samo tijesto malo vlažno, odnosno sočno. Krema mu je dala tako neverovatan efekat. Činilo bi se tako jednostavna manipulacija, ali kako se zanimljiva kombinacija okusa pokazala.

Baš sam htela da ga ukrasim pa sam ga posula šećerom u prahu. I meni je ispalo malo slađe nego što bih želeo. Ne volim baš slatkiše. Stoga, ako volite slatko, možete ga poprskati. A ako ne, onda smislite još jedan ukras ili ga nemojte uopće ukrašavati.

Video o tome kako napraviti bujnu i ukusnu domaću pitu

A evo i obećanog videa. Ovdje je cijeli proces kuhanja ne samo ispričan, već i prikazan. Zahvaljujući tome, vrlo lako će se kuvati po njemu, čak i za nekoga ko nikada ranije nije pripremao takvo pečenje, niti bilo šta.

Da vas podsjetim da se ova pita zove “Mokra”. A tako zanimljivo ime dobila je jer se nakon pečenja puni kremom. Usput, možete ga napuniti ne samo njima. Mlijeko je također odlično za ove svrhe. Istovremeno, njegov sadržaj masti je mnogo niži od sadržaja vrhnja. To znači da možete ukloniti dodatne kalorije.

Pa, kako vam se sviđa recept?! Da li ti se svidelo? On je stvarno dobar. A pravljenje pite pomoću njega je prilično lako i jednostavno. I mislim da će biti od koristi svakoj domaćici. A ako vam se svidjelo, lajkujte i pretplatite se na naš kanal. Dok je još veoma mlad, ovaj recept je tek četvrti. Ali obećavamo da će na njemu biti puno zanimljivih i ukusnih stvari.

Mrvičasta pita od kefira sa jabukama, bez jaja i brašna

A po ovom receptu možete napraviti pitu bez jaja i bez brašna. Da Da, tačno. Naravno, neće ispasti tako pahuljasto i prozračno kao prethodni, ali će mu okus biti jednostavno veličanstven. Ali bit će vrlo mrvičasto i sočno.

trebat će nam:

kefir - 500 ml
griz – 2 šolje (400 g)
šećer – 160 g (200 g stakla)
vanilin šećer – 25 g (1 kesica)
puter – 100 g
prašak za pecivo za testo – 1 kašičica (može i u gomili)
sol - prstohvat
jabuke – 2 kom.
šećer u prahu – 2 kašike. kašike (za prskanje)

Priprema:

1. Kefir sipajte u posudu pogodnu za mesenje testa. Možete ga uzimati sa bilo kojim sadržajem masti. Danas nisam imala dovoljno kefira pa sam dodala oko pola čaše pavlake. Tako da ukupno dobijem dvije čaše od 250 grama.

Imajte ovo na umu, možete dodati malo fermentisanog mleka, jogurta za piće, pavlake, pa čak i mleka. Ali u potonjem slučaju, morat ćete dodati malo griza kako biste postigli željenu konzistenciju tijesta.

2. Sipajte žitarice u činiju. Može se mjeriti čašama iste zapremine kao što je izmjeren kefir. Miješajte smjesu dok ne postane glatka. Možete jednostavno promiješati kašikom.

Nemamo jaja, pa ne treba ništa da tučemo. Možete koristiti samo kašiku.

Ostavite smjesu da odstoji 30 minuta. Žitarice treba da nabubre. U tom slučaju se neće osjetiti, a tijesto će lakše narasti.

3. Nakon 30 minuta dodati so, vaniliju i šećer, kao i prašak za pecivo. Imajte na umu da ne uzimamo čašu šećera od 250 grama, već čašu od 200 grama. Koristimo i vanilin šećer, a njegova težina je 25 grama. Stoga, ako imate mjericu od 250 ml, onda u nju prvo sipajte vanilin šećer, a zatim dodajte obični šećer. Ispostaviće se kompletno.

4. Otopite puter. Ovo se može uraditi u vodenom kupatilu. Ne preporučuje se da to radite u mikrotalasnoj pećnici. Iako ga ponekad, naravno, koristite.

Bolje je koristiti ulje sa 82,5% masti. Ovo je proizvod dobrog kvaliteta i zdraviji od 72% koji koristi trans masti.

5. U dobijenu smjesu dodajte ulje i miješajte dok se boja i konzistencija ne ujednače. Ostavite malo ulja za podmazivanje tepsije.

6. Kalup namastite i u njega ulijte dobijenu smesu.

7. Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Stavite ih na površinu bilo kojim redoslijedom. Postoji metoda u kojoj se prvo samo dio tijesta sipa u kalup. Zatim se polažu jabuke i pune preostalim tijestom.

Ali htjela sam pitu napraviti lijepom, pa sam odabrala prvu opciju.

8. Moja rerna je već zagrejana na 180 stepeni. Stavite pleh u nju i pecite 35 - 40 minuta dok vrh pite ne porumeni i dok se testo iznutra ne ispeče. Spremnost možete provjeriti čačkalicom.

9. Pečene izvadite i ostavite da malo odstoje u tepsiji. 5-7 minuta će biti dovoljno. Zatim izvadite pitu i stavite je na tanjir. Pospite šećerom u prahu. Možete ga jesti direktno toplo, ili ohlađeno ako je potrebno.

Kod nas se takva mana pojede za 10 minuta, dok se čaj u čaši nije sasvim ohladio.

I to se dešava svaki put kada ga kuvam. Poslednji put sam ga kuvala danas. Dakle, recept je vruć. Pite više nema, ali je njena aroma i dalje očuvana u kući. Inače, aroma mu je veoma prijatna. Ovako mogu mirisati samo domaći pecivi sa jabukama.

Okus pite je veoma delikatan, kremast, sa blagom kiselošću. Ali zavisi od vrste jabuke. Pekla sam ga sa malim jabukama Semerenko. Same jabuke su slatko-kisele i veoma mrvičaste.

Pita je ispala jednako mrvičasta. Vrlo je teško riječima opisati ovaj ili onaj ukus. Stoga vam savjetujem da pripremite takvu manu i obavezno je probajte. Mislim da vas ovaj recept neće ostaviti ravnodušnim.

Vazdušna mana sa filom od skute u spori šporet

Svima omiljena domaća pita se može pripremiti i sa filom od skute. Mnogi ljudi vole ovaj proizvod i uživaju u pečenju brojnih ukusnih peciva s njim. I pekli smo ga više puta, na primjer. I ovaj recept se lako može smatrati jednim od njih.

Za promenu, reći ću vam kako možete pripremiti takav desert u sporom štednjaku. Ali može se kuvati i u rerni. Principi pripreme su u potpunosti opisani u prethodnim receptima. Sastav sastojaka i redoslijed djelovanja možete pronaći ovdje.

trebat će nam:

griz – 2 šolje (250 ml) 400 g
kefir - 1 čaša
šećer – 1 čaša
brašno – 50 g
jaja – 3 kom.
puter – 50 g
prašak za pecivo za testo – 1 prepuna kašičica (10 g)
sol - prstohvat
vanilin na vrhu noža

Umjesto vanilina možete koristiti vanilin šećer. U tom slučaju prvo sipajte u čašu, a zatim dodajte običnu. Ukupna zapremina treba da bude 250 ml, odnosno čaša.

Za fil od skute:

svježi sir – 250 gr
jaje – 2 kom
šećer – 80 gr

Priprema:

1. Testo ćemo zamesiti u dubokoj posudi koja je pogodna za ovu svrhu. U njega razbijte jaja.

2. Dodati granulirani šećer. Umutiti mikserom. Masa bi se trebala malo povećati u volumenu, pobijeliti, a svi kristali šećera bi se trebali otopiti. Da biste to učinili, masa se mora tući najmanje 3 minute.

3. Ulijte kefir i ponovo promiješajte. Zatim dodajte mekani puter. Da bi postao mekan, potrebno ga je prethodno izvaditi iz frižidera. Ponovo miksajte mikserom dok ne postane glatko.

4. Dodajte brašno, prašak za pecivo i brašno prosijano kroz sito. Ne budite lijeni i obavezno ga prosijte. To će pomoći da se kolač bolje digne.

Smjesu dobro izmiksati mikserom i ostaviti da odstoji 20 minuta da se svi sastojci raziđu, a griz nabubri.

5. Pripremite fil. Da biste to učinili, stavite sve sastojke namijenjene za to u posebnu zdjelu i izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu pomoću potopnog blendera.

6. Zdjelu multivarka namazati puterom. Izrežite krug od papira za pečenje da odgovara dnu i stavite ga na dno. Stavite polovinu testa u činiju. Nakon stajanja postalo je dosta gusto, što je dobro, znači da će fil ostati u sredini.

7. Izliti sav fil odjednom. A zatim rasporedite preostalo tijesto. Dobro je ako je fil potpuno pokriven.

8. Kada pečete u “Redmond” multivarku, podesite režim “Multicook”. I pecite na 125 stepeni 1 sat. Ako imate multivarku druge marke, pecite u njoj prema uputama.

9. Gotovu manu izvadite okretanjem posude multivarka. Ostavite da se malo ohladi. Zatim stavite na tanjir i poslužite.

Po želji možete odozgo posuti šećerom u prahu.

Nepotrebno je reći da je čak i pita tako jednostavnog izgleda toliko ukusna da se jednostavno pojede u jednom dahu. Ispada da je prilično visoka i pahuljasta, kao i sočna i mrvljiva. Veoma je prijatan za jelo, jer su svi sastojci spojeni u jednu celinu. Generalno, ovaj desert je vrijedan pažnje i pripreme za svoju porodicu.

Ako kuvate ovaj recept u rerni, vreme pečenja će biti 30 - 40 minuta, na temperaturi od 180 stepeni.

Ovo je tako ukusna i lijepa selekcija koju imamo za vas danas. Sve pite smo skuvali sa grizom i kefirom. I niko od njih nas nije iznevjerio. Čak i one koje smo pripremali bez brašna i jaja uopšte.

U principu, ovo su skoro sve varijacije mane koje su mi poznate. U tijesto možete, naravno, dodati određene dodatne sastojke i tako dobiti druge okuse. Ali ovdje su dati svi najosnovniji recepti. Odnosno, na osnovu njih možete jednostavno maštati.

Nadam se da će vam recepti biti korisni, i što je najvažnije, neophodni. I da ćete uz njih sigurno pripremiti ukusne deserte. Važno je da su sve opcije provjerene, a ako slijedite recept korak po korak, onda ćete sigurno uspjeti!

Prijatno!

Jedna jednostavna istina je odavno poznata: sve genijalno je jednostavno! Ovaj desert u potpunosti opravdava ovu izreku. Čini se kao da je u potpunosti ispunjena izuzetnim domaćim raspoloženjem - čak i jedan mali komad ispunit će vas toplinom i udobnošću.

Sada je u brojnim kafićima i poslastičarnicama vrlo teško pronaći barem jednu pravu manu, iako ih pune drugi deserti koje je vrlo teško pripremiti. Možda upravo jednostavnost recepta ovu pitu čini posebnom, jer za njenu pripremu je potrebna posebna atmosfera – domaća kuhinja, bakin recept i prijatna druženja uz čaj.

Sve je to dovelo do toga da je mannik tipična domaća pita, koja je veoma odličnog ukusa, uprkos načinu pripreme.

Tradicionalni recept

Ako pogledate knjige recepata svoje bake, onda, nesumnjivo, možete pronaći barem jedan recept za manu. To je upravo ono što će se smatrati pravim klasikom deserta. Možda se zato smatra najukusnijim, dok je vrijeme kuhanja izuzetno kratko, a troškovi neznatni. Istovremeno, ovaj recept je prilično svestran, jer možete koristiti veliki broj različitih aditiva.

Kuvanje mane na kefiru bez brašna:

Stavite čisti griz u veliku zdjelu. U to umiješajte šećer. Ostavite kefir da se zagrije na sobnu temperaturu. Nakon toga u suvu smjesu dodajte kefir i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat. Za to vrijeme šećer će se potpuno otopiti, a griz će nabubriti;
U dobijeno testo dodajte jaja i prašak za pecivo umućene sa solju. Tijesto treba biti glatko, konzistencijom podsjeća na ono što se koristi za pravljenje palačinki;
Formu u kojoj će se mana peći treba namazati uljem, a možda i obložiti pergamentom. Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite pitu;
Za pripremu pite potrebno je četrdesetak minuta, nakon čega bi trebalo da odstoji još malo sa otvorenim vratima. Površinu pite posuti šećerom u prahu.

Kuvanje mane na kefiru u sporom štednjaku

Multicoker je zaista idealan za pripremu raznih pita i muffina. To važi i za manu sa kefirom. Nije važno koje dodatke dodate u tijesto, kolač će i dalje ispasti prozračan i ravnomjerno pečen.

Sastojci:

griz – 1 šolja;
prašak za pecivo – 2 kašičice;
jaje – 3 kom;
šećer – 1 čaša;
kefir - 1 čaša;
vanilin – 1 kesica.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Sadržaj kalorija: 199 kcal na 100 g.

Manu na kefiru treba da pripremite u laganoj šporeti bez brašna ovako:

U zdjelu sipajte griz, nakon čega smjesu prelijte kefirom i ostavite griz da nabubri oko sat vremena;
U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom, začinite vanilijom i praškom za pecivo. Pjenjačom sve dobro izmiješati;
Smjesa jaja se sjedini sa grizom. Dobivena konzistencija treba da liči na bogatu kiselu pavlaku. Da bi smjesa bila gušća, dodajte škrob;
Dno multivarke je podmazano uljem, nakon čega se sipa tijesto. Pecite u režimu pečenja oko 50 minuta. Provjerite čačkalicom. Ako je mana gotova, izvadite je i ohladite. Pitu ukrasite šećerom u prahu ili puterom.

Kefir mana bez brašna i jaja

Čini se da je čak i klasična mana prilično jednostavna, ali postoje ljudi koji nisu zadovoljni prisustvom jaja u njenom sastavu. Zapravo, jaja se mogu potpuno isključiti iz recepta, a pita neće izgubiti ništa na svom ukusu.

Sastojci:

kefir sa niskim sadržajem masti - 2 šolje;
griz – 2 šolje;
sol - pola kašičice. l.;
beli šećer – 1 šolja;
vanilin - vrećica;
prašak za pecivo ili soda - 1 kašičica;
narandžasta. korica - 0,5 kom;
ulje – 50 ml.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Sadržaj kalorija: 143 kcal.

Mannik na kefiru bez jaja i brašna treba pripremiti na sljedeći način:

U zdjelu sipajte griz, koju treba napuniti kefirom i ostaviti da nabubri 20 minuta;
U nabubreli griz sipajte prašak za pecivo i granulirani šećer. Ovo će biti osnovna baza - može se razrijediti punilima - u ovom slučaju kora narandže. Nakon toga dodaju se vanilin i sol. Dodavanje biljnog ulja će dodati nježnost kolaču i zamijeniti jaja. Smjesu treba lagano miješati lopaticom;
Tepsiju namazati puterom i obložiti papirom za pečenje. Sipati testo i ostaviti da se pece na 200 stepeni. Kuvanje će trajati 20 minuta, nakon čega se temperatura smanjuje na 175 i kuha se još pola sata. Pitu treba izvaditi iz rerne i proveriti čačkalicom. Ostavite da se ohladi i ukrasite prahom.

Limun mana sa suvim grožđem bez dodavanja brašna

Po oblačnom zimskom danu, nema ništa bolje od ispijanja šoljice toplog čaja sa limunom, a limunska mana je savršena dopuna tome. Veoma pahuljasta i mrvljiva, torta je jedinstvenog ukusa sa veoma jarkom notom limuna. Upravo u novogodišnjoj noći ova mana će dobro doći za trpezu.

Sastojci:

brašno – 2 šolje;
lagani kefir - 1,5 šolje;
bijeli šećer - pola čaše;
1 limun;
0,5 tbsp. grožđice;
1 tsp ripper za brašno;
75 grama ulja.

Vrijeme kuhanja: dva sata.

Sadržaj kalorija: 299 kcal na 100 g.

Priprema pite:

Ako koristite samo bjelanjke i nemasni kefir, pita će ispasti još prozračnija i nježnija. Ako se griz ne ostavi da nabubri, sipajući ispred njega kefir, onda će žitarice škripati na zubima, pa će pita postati hrskava. Uživajte u čaju!

Vrlo je lako pretvoriti griz, koji niste voljeli od djetinjstva, u ukusno, zadovoljavajuće i zdravo jelo. Mannik bez brašna oduševit će vas svojom novitetom okusa, lakoćom i brzinom pripreme. Posebnost mane je u tome što je niskokalorični desert, jer ne sadrži brašno.

Recepti za manu bez brašna su vrlo raznoliki, mogu se pripremiti na bazi kisele pavlake, kefira ili mlijeka. Uključite svoje omiljene začine, sušeno voće, jabuke, bobice, čokoladu, kokos, mak, orašaste plodove.

Mrvičasta mana bez brašna na kefiru

Mannik sa kefirom je klasičan recept. Kefir daje tepsiji lakoću i mekoću koja nam je potrebna od ovog jela.

Za 6-8 porcija divne mane sa kefirom bez brašna trebaće vam:

● Griz 300 gr.
● Kefir 1 čaša
● Jaja 2 kom
● Šećer 100 gr.
● Prašak za pecivo 10 gr.
● Maslac 100 gr.
● So, vanilija, cimet po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Kefir, kao i svaka druga tečnost koju možemo dodati u griz, ne treba da bude hladan.
2. Gris je potrebno dobro izmiješati da se oslobode grudvica. Nakon toga ulijte kefir i ostavite da odstoji oko pola sata. Ovo nam je potrebno za mekoću i volumen, jer se testo od mane ne diže.
3. Umutiti jaja sa šećerom i dodati u testo kada se slegne.
4. Na kraju dodati prašak za pecivo i otopljeni puter. Vanilin po ukusu.
5. Pripremite posudu za pečenje. Može biti bilo šta: silikon, metal ili folija. Podmazati uljem i uliti testo.
6. Dok se rerna zagreva na 160-180 stepeni ostavite testo da odstoji nekoliko minuta.
7. Pecite 30-40 minuta. Gotovu pitu možete namazati džemom ili konzervama, posuti šećerom u prahu ili makom.

Recept sa mlijekom

Princip pripreme mane sa mlekom je isti kao i sa kefirom. U recept ćemo uključiti biljno ulje sa mlijekom.

trebat će nam:

● 1,5 šolje griza
● 1 čaša mlijeka
● 1 šolja šećera
● 100 ml biljnog ulja
● 2 jaja
● So, začini, prašak za pecivo

Napredak priprema:

1. U toplo mleko dodati puter, dodati griz i ostaviti da se zasiti.
2. Umutiti jaja sa šećerom dok se ne pojavi pjena. Dodajte u testo zajedno sa praškom za pecivo, dobro promešajte.
3. Za ukus birajte punila - limunova kora, mak, suvo voće, kandirano voće. Ne zaboravite na vaniliju i cimet.
4. Kalup namastiti i napuniti testom. Pecite 40 minuta. Ukrasite po želji.
Ako se tijesto pokaže prerijetko, možete ga zgusnuti zobenim pahuljicama ili kukuruznim pahuljicama. Sjajan način da jelu dodate prednosti i nove okuse.

Mannik bez brašna na bazi pavlake

Mannik sa pavlakom priprema se na sličan način kao i na druge metode.

Karakteristike su sljedeće:

1. U manu sa pavlakom ne morate dodavati puter, pogotovo ako koristite masnu pavlaku. Ljubitelji majoneza mogu da ga koriste.
2. Prašak za pecivo u bilo kojem receptu možete zamijeniti gašenom sodom, i obrnuto. Glavna stvar je da ga ne zaboravite dodati za sjaj.
3. Pavlaku umutiti sa jajima i šećerom, dobro umutiti. U receptu sa pavlakom bolje je koristiti šećer u prahu umjesto šećera.
4. Dobijenom smesom preliti griz i ostaviti 40-60 minuta na sobnoj temperaturi.
5. U gotovo tijesto možete dodati sjeckane jabuke, grožđice, suhe kajsije, limunovu koricu, kakao. Svaki put možete eksperimentirati i dobiti novi okus pite.
6. Peći do kraja na temperaturi od 160-180 stepeni.

Sastojci:

● Čaša griza
● Čaša šećera
● Čaša pavlake
● Kašika sode i sirćeta ili 15 gr. brašno
● Začini i biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Sočna mana bez brašna u loncu

Mana u sporom štednjaku može se pripremiti od bilo kojeg sastojka po želji: mlijeka, kefira, surutke, pavlake, jogurta.
Tehnologija pripreme tijesta se ne mijenja. Sve sastojke dobro promešati i ostaviti pola sata. Podmažite zidove multivarke komadom putera, ulijte tijesto, stavite u režim pečenja i pričekajte.

Nakon što multivarak završi s radom, nemojte žuriti da vadite pečene proizvode. Ostavite da se malo ohladi.

Mannik kuhan u sporom štednjaku podsjećat će na mekani i nježni biskvit. Ostaje samo da pitu ukrasite šećerom u prahu, kremom ili prelivom.

Mannik je dobar i topao i ohlađen. Ali ne treba ga dugo čuvati, izgubiće svoju prozračnost.

Sastojci:

● 1 čaša mlečnih proizvoda (mleko, pavlaka, kefir itd.)
● 250 gr. mamci
● 0,5 šolje šećera
● 3 jaja
● 10 gr. brašno
● 1 komad putera
● vanilin

Čokoladni recept

U kombinaciji sa kakaom, pahuljasta i mrvljiva mana pretvoriće se u pravi čokoladni desert za praznični sto.

Za 8-10 porcija trebaće vam:

● 1 staklena griz
● 1,5 šolje nemasnog kefira
● Pakovanje vrhunskog kakaa
● 100 gr. puter ili margarin
● 1 jaje
● So, vanilin, cimet, šafran, soda.

Kuvanje počinjemo tako što griz ulijemo u kefir najmanje pola sata. Za to vrijeme:
1. Mek, može i malo otopljen puter, samljeti sa šećerom, dodati jaje i dobro umutiti.
2. Pomiješajte nabrekli griz sa mješavinom ulja i svim glavnim sastojcima. Sodu gasimo u sirćetu. Izmiksati u homogenu masu.
3. Stavite testo u podmazan oblik. Tepsiju možete obložiti papirom za pečenje.
4. Pecite 30-40 minuta dok ne bude gotovo.
Čokoladni biskvit možete ukrasiti čokoladnom glazurom, kremom, rendanom čokoladom ili šećerom u prahu.

Curd manna

Peciva od skute nisu samo neverovatno ukusna, već i zdrava.

trebat će vam:

● 300 gr. svježi sir
● 1 šolja griza
● 250 gr. kefir ili pavlaka
● 200 gr. Sahara
● 2 jaja
● 1 kašičica. soda bikarbona ili prašak za pecivo
● Punila za izbor
● Komad putera

Nisu potrebne posebne upute za kuhanje. Samo slijedite klasični recept, samo u mliječnu masu dodajte dobro mljeveni svježi sir. Mana sa svježim sirom može se kuhati u rerni ili u sporu štednjaku.

Svaka domaćica će moći dodati svoj tvist receptu dodavanjem svojih omiljenih sastojaka. Svježi sir se odlično slaže sa suvim kajsijama, suvim grožđem, suvim šljivama, koricom narandže, orašastim plodovima, svježim bobičastim voćem, voćem i medom. Mana se može koristiti u obliku kora za složenije kolače i deserte.

Curd manna se može peći bez jaja na kefiru, bit će dijetnija, ali ne manje hranjiva.

Bujna, rumenkasta mana sigurno će naći dostojno mjesto u vašoj kuharici. Prijatno!

Ukupno:0
U kontaktu sa 0
Google+ 0
uredu 0
Facebook 0