Može se reći da mnogi ljudi vole prženu hranu. Malo ljudi može odoljeti pogledu na ukusno cvrčav puter i blago prženu zlatnu koricu bilo kojeg proizvoda. Da, ima neke štete od takve hrane. Ali ima mnogo stvari u našim životima koje su štetnije, pa se ponekad možete počastiti prženom hranom. I mnoge ljubitelje takvih jela koji prate energetsku vrijednost svoje prehrane zanima, na primjer, koliko kalorija ima prženi krumpir ili koliko je energetski vrijedno drugo povrće prženo u tiganju. Uostalom, poznato je da je proces prženja hrane u raznim oblicima ulja povećavaju njihovu energetsku vrijednost. Detaljna analiza svakog od njih pomoći će vam da shvatite pržena jela.

Pečena jaja - jelo za neženja

Jedan od najlakših za pripremu i najčešćih pržene hrane je pečeno jaje. Ovo jelo, zvano kajgana, može pripremiti i osoba koja je daleko od kulinarstva. Ali malo neženja razmišlja o tome koliko kalorija ima pečeno jaje. Za druge ljude koji prate nutritivnu vrijednost hrane, ova informacija je važna.

Energetska vrijednost sirovo jaje iznosi 157 kcal na 100 g proizvoda. Prilikom prženja u tavi s biljnim uljem, njegov energetski intenzitet se povećava gotovo 2,5 puta. Sadržaj kalorija prženo jaje je već 350 Kcal. Ako ispečete kokošje jaje puter ili svinjsku mast, tada će njena kalorijska "težina" biti još veća.

Prženi omlet, koji se priprema dodavanjem mlijeka u jaja, "teži" oko 184 kcal na 100 g. Ova brojka se može povećati u zavisnosti od prisustva dodatnih sastojaka.

Energetska vrijednost proizvoda dodanih omletima u kuhinjama različitih zemalja

Kajgana i omleti sadrže sve prednosti kokošjih jaja. Bogate su lecitinom, kalcijumom, selenom, gvožđem, luteinom, kalijumom i vitaminima. Korisne supstance u ovim jelima pomažu normalnom funkcionisanju imunog i nervnog sistema.

Prženi krompir - jednostavno i ukusno jelo

Drugi najpopularniji među prženom hranom je prženi krompir, čiji je kalorijski sadržaj 192 Kcal (na 100 g). Ovo jelo ima jednostavnu tehnologiju pripreme i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Da saznate koliko se kalorijski sadržaj razlikuje prženi krompir od svog početnog stanja, morate zapamtiti koliko je kaloričan sirovi krompir. Njegova energetska vrijednost je 79 kcal na 100 g proizvoda. Ispostavilo se da se tokom procesa prženja povećava skoro 2,5 puta.

Nesumnjiva prednost krompira je u tome što čak i tokom prerade zadržava svoje hranljive materije koje predstavljaju vlakna, ugljeni hidrati (škrob), proteini (albumin, globulin, pepton), pektinske materije, organske kiseline (jabučna, limunska, oksalna), vitamini, minerali. .

O pogodnostima prženi krompir Ispravno je reći da se konzumira umjereno. Ako se prejedate ovim proizvodom, njegova šteta će biti očigledna, posebno za osobe koje se bore s viškom kilograma. Takođe je štetan za pankreas svih ljudi.

Pohovana riba - prijatnog ukusa i puna blagodeti

Još jedno ukusno jelo je pečena riba raznih vrsta. Riblji proizvodi su odavno postali dio kuhinja svih naroda svijeta. Kalorijski sadržaj sirove ribe, ovisno o sorti, varira od 80 do 300 kcal na 100 g Uz različite metode prerade, energetska vrijednost ovog proizvoda će se razlikovati. U vezi pržena riba, njegov prosek energetska vrijednost jednaka 180 kcal na 100 g Preciznije vrijednosti zavise od vrste i sorte ribe.

Pohovani poluk, čiji je kalorijski sadržaj 108 kcal, gotovo je univerzalna riba u kulinarstvu, ima bijelo meso, jedno od najniže kaloričnih i pristupačna cijena. U sirovom obliku, njegova kalorijska "težina" je samo 72 kcal. Ostatak “dolazi” tokom procesa prženja iz ulja.

Ostale vrste ribe nisu ništa manje ukusne i hranjive od pola. Kalorijski sadržaj svih njih u sirovom obliku značajno se razlikuje od onog u prženom.

Prednosti jedenja ribe bilo koje vrste ne mogu se precijeniti. Izvor je višestruko nezasićenih masnih kiselina, proteina, vitamina i mikroelemenata neophodnih organizmu, od kojih su najvažniji kalcijum, fosfor i magnezijum. Riječne, morske i okeanske ribe sadrže korisne tvari koje su prijeko potrebne za normalno funkcionisanje nervnog, endokrinog, imunološkog i drugih sistema organizma. Mnoge nemasne ribe dio su medicinskih dijeta i dijeta za kontrolu tjelesne težine.

Ribu je dobro jesti u bilo kom obliku. Ali svako bira svoj omiljeni način pripreme. Oni koji paze na svoju figuru i broje svaku kaloriju trebali bi izbjegavati prženje ribe i radije dinstati i kuhati na pari.

“Pražena piletina, pržena piletina... pržena!”

Mirisna pržena piletina jedna je od omiljenih delicija “mesoždera”. Zdrava je, ukusna i pristupačna jelo od mesa. Prosječan kalorijski sadržaj pečene piletine je 200 kcal na 100 g karakteristična karakteristika Ovo jelo je zbog neravnomjerne raspodjele energetske vrijednosti u različitim dijelovima piletine.

Do kraja prženja piletine u koži, energetska vrijednost se raspoređuje na sljedeći način (na 100 g svakog proizvoda):

grudi – 110 kcal,
noge – 180 kcal,
krilca – 192 kcal,
kukovi – 181 kcal.

Ova razlika se objašnjava neravnomjernom raspodjelom masti u trupu piletine. Pileća koža sadrži najviše masti. Njegov kalorijski sadržaj je 212 kcal. I sva ta mast zasićuje meso tokom procesa prženja. Stoga, ako trebate nabaviti dijetalno meso, prije prženja morate ukloniti kožu.

Kalorični sadržaj pržene piletine također ovisi o odabranoj metodi prženja.

Prisustvo paniranja na piletini dodaje dodatne kalorije, jer upija mnogo ulja. Na primjer, energetska vrijednost pečenog pilećeg krilca s paniranjem je 250 Kcal, a bez njega - 192 Kcal na 100 g.

Pohovana piletina bez kože i bez ulja je dijetalno meso koje ne šteti figuri i stanju organizma. Pripremljen drugim metodama prženja, može predstavljati određenu „opasnost“ za organizam u vidu dodatnih kalorija i štetnih materija koje nastaju kada ulje sagorijeva. Uprkos tome, čak i pečena piletina zadržava sve prednosti pilećeg mesa. Izvor je proteina (“ građevinski materijal„za organizam), fosfor, gvožđe, kalijum, magnezijum, bakar, vitamini.

Pržene pečurke - neopisiv ukus i aroma

Još jedno popularno prženo jelo su pečurke. Imaju neobičnu jedinstvenog ukusa, zahvaljujući čemu postaju sastavni dio mnogih salata, supa, žitarica, variva i drugih jela. Pečurke kuhane odvojeno nisu ništa manje ukusne.

Sadržaj kalorija pržene pečurke mnogo drugačiji od toga u svom sirovom obliku. Kalorije se "apsorbuju" u pečurke tokom procesa prženja zajedno sa uljem. Same pečurke nemaju baš visok nivo nutritivnu vrijednost. Imajući poroznu strukturu, apsorbiraju veliki broj ulja Do kraja prženja energetska vrijednost prženih gljiva se povećava 2,3 puta u odnosu na sirovo stanje.

Na kalorijski sadržaj prženih gljiva utječe način pripreme i prisutnost dodatnih sastojaka.

Energetska vrijednost prženih gljiva Različiti putevi(Kcal na 100 g)

Ne zaboravi to različite vrste Pečurke imaju različit sadržaj kalorija, uključujući i pržene. Prženi šampinjoni sadrže 50 Kcal, a vrganje - 162 Kcal energije na 100 g proizvoda.

Pečeno povrće je i zdravo i ukusno

Bilo koje povrće je najvažnija komponenta u kuvanju. Konzumiraju se u svim oblicima: kuvani, dinstani, soljeni, prženi i dr. Važnost povrća u kuhinji i za ljudski organizam ne može se precijeniti.

Razno prženo povrće omiljena su jela miliona ljudi. Svako povrće ima svoje neopisive karakteristike, stapajući se sa drugim proizvodima u čitavu simfoniju ukusa.

Ljudi više vole različito prženo povrće. I svaki od njih ima svoju energetsku vrijednost. Kada se prži, povrće povećava kalorijski sadržaj u odnosu na sirovo.

Energetska vrijednost sirovo povrće(na 100 g, Kcal):

	Energetska vrijednost na 100 g, Kcal
Patlidžan


Zeleni grašak

Bijeli kupus
prokulice
Keleraba kupus
crveni kupus
Kupus
Savojski kupus
Karfiol
Crni luk


Slatka paprika

Pržene tikvice, čiji je sadržaj kalorija 88 kcal na 100 g, prilično je popularno jelo među prženim. Ako pržite tikvice s dodatkom brašna, bijelog luka i drugih sastojaka, njihov kalorijski sadržaj će se značajno povećati. Izračunajte energetsku vrijednost ovog povrća kuhanog prema različiti recepti, treba uzeti u obzir kalorijski sadržaj suplemenata.

Još jedno jednako popularno jelo je prženi patlidžan, čiji je kalorijski sadržaj 107 Kcal (na 100 g gotov proizvod). To je 4 puta više od energetske vrijednosti sirove "plave". Ali ovo povrće nije jestivo u sirovom obliku, pa je potrebno odabrati jednu od metoda termičke obrade. Mnogi ljudi biraju prženje patlidžana kao svoj omiljeni način pripreme. Uobičajeno jelo je prženi patlidžan sa paradajzom i belim lukom. Kalorijska težina takve "delikatese" je 130 Kcal na svakih 100 g.

Još jedno uobičajeno jelo od prženog povrća je prženi kupus. Postoji mnogo varijanti kupusa, a gotovo sve se mogu pržiti. Prvo što vam pada na pamet je prženi bijeli kupus, čiji je kalorijski sadržaj 49 Kcal. Ako ga uporedimo sa svježim, onda je ova vrijednost 2 puta veća.

Ostale sorte kupusa pogodne za prženje nisu inferiorne po ukusu i nutritivnim kvalitetama bijeli kupus, a neki ga i nadmašuju.

Kao što se vidi iz tabele, kada se prži, svo ovo povrće dobija veći sadržaj kalorija nego što je imalo u sirovom obliku. To znači da bi ljudi koji se bore sa viškom kalorija trebali dati prednost drugom načinu pripreme ovog povrća: dinstanju, pečenju, pari.

Pečene suncokretove sjemenke - nemoguće je prestati jesti!

I, naravno, govoreći o sadržaju kalorija u prženoj hrani, ne može se ne spomenuti pržene sjemenke. Ovo, prije, nije jelo, već cijela zabava. A nekima se pucanje sjemenki čak pretvara u naviku.

Najčešće se jedu suncokretove sjemenke. Druge po popularnosti su pržene sjemenke bundeve, čiji je sadržaj kalorija 570 Kcal na 100 g. Sadržaj kalorija u prženim sjemenkama suncokreta je 520 Kcal.

Sjemenke suncokreta su izuzetno zdrav proizvod. Postaju izvor proteina (esencijalnih aminokiselina), masti, mnogih vitamina i nezasićenih masnih kiselina. Sjemenke poboljšavaju apetit, pomažu u obnavljanju organizma nakon raznih bolesti i regeneraciji tkiva, te normaliziraju acidobaznu ravnotežu.

Tokom procesa prženja, gotovo sve tvari sadržane u sjemenkama se uništavaju, a ovaj proizvod gubi svoje izvorne prednosti. Ali mnogi se ne žele odreći jedinstvenog okusa prženih sjemenki zarad njihovih korisnih svojstava.

reci. Ko kuva pečenje? i dobio najbolji odgovor

Odgovor od Ljudmile Galyamshine[newbie]
Naravno, nije za svakoga, ali mogu preporučiti Maggi pečenje za drugo jelo, jako mi se sviđa

Odgovor od Korisnik je obrisan[guru]
SVINJSKO PEČENJE SA KROMPIROM
Meso narežite na kriške, krompir i šargarepu na kriške ili krupnije kockice, luk na kolutove.
Na zagrejanoj masnoći propržiti prvo meso, a zatim luk dok ne porumeni. Dodajte seckani paradajz ili paradajz pastu i promešajte.
Dodati kuvanu šargarepu i krompir, dinstati 10-12 minuta.
Zatim posolite, dodajte začine i nalijte vodom tako da sadržaj posude bude potpuno pokriven.
Kada je krompir skuvan, sklonite šerpu sa vatre.
Pečenje se servira na tacni ili u tanjirima, posuto zelenim lukom ili cilantrom.
Za recept; 500 g mesa, 1 kg. krompira, 200 g masti, 2-3 glavice luka, 2-3 šargarepe, 4 paradajza ili 2-3 kašike. kašike paradajza, 2 veze zelenog luka i cilantro.
Sol i začini po ukusu. Ovo je jedan recept.
Evo još jednog, potpuno drugačijeg od prvog.
SVINJSKO PEČENO, PEČENO
Za recept će vam trebati:
- svinjetina (posna sa kostima, šunkom, plećkom) - 700g
- mast - 40g
- brašno - 10 g
- luk- 80g
- kim - 10g
- sol - po ukusu.
Meso operite, osušite bez uklanjanja kostiju, posolite, uvaljajte u brašno i pržite na jako zagrejanoj masti.
Prebaciti u tepsiju odgovarajuće veličine, dodati masnoću preostalu od prženja, oguljeni i narezani luk. Pospite kimom i poprskajte vodom. Stavite u rernu na srednjoj temperaturi. Pecite, često podlivajući sosom. Kako sos ispari, dodajte vodu (da se meso ne osuši i luk ne zagori).
Kada omekša, izvadite i isecite dijagonalno na tanke kriške preko zrna. Stavite na tanjir i prelijte sosom. Poslužite uz krompir, kiseli kupus, začinjen belim ili crveni kupus, cvekla, kiseli krastavci.

Odgovor od Evgesha[guru]
1. Svinjetina 500 gr.
2. Luk 2 kom.
3. Krompir 7 kom.
4.Sol
5. Crni mljeveni biber
6. Biljno ulje
7. Začini po ukusu
8.Zeleni
Priprema: Meso narežite na srednje komade. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Krompir oguliti i iseći na tanke kriške. U dublji tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i u njemu pržite meso do zlatno smeđe boje. Mesu dodajte nasjeckani crni luk, promiješajte i nastavite pržiti dok luk ne postane providan. Dodati pripremljeni krompir, posoliti i pobiberiti, promešati, poklopiti, smanjiti vatru i dinstati dok se potpuno ne skuva. Promešati 1-2 puta Prilikom serviranja posuti seckanim peršunom.

Odgovor od Olija Lukjanova[majstor]
Pečenje sa pečurkama
“Šumsko meso” će ovom jelu dati prekrasan okus i jedinstven miris!
image145 Recepti ukusna jela– Pečenje sa pečurkama
Za ovaj recept za pečenje sa pečurkama uzmite:
* Krompir – 1 kg
* Tikvice – 1 kom. (prosjek)
* paprika– 1 – 2 kom.
* Pečurke – 50 g (sušene)
* Luk – 1 kom. (veliko)
* Šargarepa – 1 kom. (veliko)
* Peršun – 1 veza
* Biljno ulje – 3 kašike. kašike
* So – 1-2 kašičice (po ukusu)
* Crni biber – 5-6 graška
Broj porcija u receptu za pečenje sa pečurkama – 5
Kalorijski sadržaj pečenja sa pečurkama – 180 kcal/porcija
Vrijeme kuhanja pečenja sa šampinjonima po našem receptu - 50 minuta
Kako kuvati pečenje sa pečurkama prema receptu:
1. Isperite pečurke hladnom vodom i prelijte kipućom vodom. Ostavite ih da odstoje 10 minuta, a zatim ih stavite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 10-15 minuta. Kuhane gljive odbacimo u cjedilo, a zatim ih osušimo na papirnom ubrusu i prepolovimo.
2. Operite i ogulite krompir, luk, šargarepu, papriku i tikvice. Krompir narežite na velike kockice, tikvice na srednje kockice, luk na sitne kockice, a šargarepu i papriku na tanke trakice.
3. Stavite krompir u šerpu ili šerpu sa debelim zidovima.
4. Pripremljene šampinjone stavite u zagrejan tiganj, podmazan biljnim uljem, i pržite ih 5-7 minuta. Zatim u tiganj dodajte luk i sve zajedno pržite još 5-7 minuta. Pržene pečurke i luk stavite u šerpu sa krompirom.
5. Dodajte u istu tepsiju biljno ulje a kad se zagrije, propržiti šargarepu (3 minute). Šargarepi pobiberite i pržite zajedno još 2-3 minuta (uz stalno mešanje). Zatim stavite tikvice u tiganj i pržite povrće još 5 minuta. Gotovo prženje prebacite u šerpu.
6. U šerpi lagano promešati povrće, dodati 1/2 šolje vrele prokuvane vode, so i crni biber u zrnu. Pirjajte pečenje na laganoj vatri pola sata.
7. U šerpu dodati sitno seckani peršun i dinstati još 5-7 minuta. To je to, jelo je spremno - pečenje možete poslužiti na stolu!
SAVJET ZA RECEPT PEČENJA SA GLJIVAMA
Umjesto sušenih gljiva možete koristiti svježe. Ali ipak ih morate prokuhati prije prženja.
Oznake: zelje, kalorije, ulje
Kategorija: Recepti sa pečurkama

Odgovor od Wolf Lonely[guru]
propržiti meso, posebno propržiti luk i šargarepu....sve ovo u kotliću....i dinstati....začini po ukusu, pred kraj kuvanja

Odgovor od Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
Zaista volim da pečem pečenje u rerni.
Svinjetinu narežite na male komadiće. Stavite u jednakim porcijama u 4 posude. Posude prvo treba namazati sa malo suncokretovog ulja. Svinjetinu treba posoliti i pobiberiti. Zatim naribajte šargarepu na krupno rende i stavite na meso u svaki lonac. Luk narežite na krupnije komade i stavite u sljedeći sloj. Krompir oguliti, iseći na velike kvadrate i staviti na luk. Dodajte jedan po jedan lovorov list, još malo posolite i pobiberite. Namažite kiselu pavlaku u jednakim dijelovima. Zalijte hladnom prokuvanom vodom.
Zagrejte rernu na 220 stepeni. Pokrijte tepsije poklopcima, stavite na pleh i stavite u rernu. Zatim smanjite gas i dinstajte na laganoj vatri 45 minuta. Istovremeno naribajte malo sira, izvadite šerpe i u svaku stavite sir. Vratite tepsije u rernu, ali nemojte ih pokrivati poklopcima. Kuvajte još 15 minuta. Ugasite vatru, pokrijte lonce poklopcima i ostavite da se kuha neko vrijeme. Pečenje treba servirati u loncima.

Odgovor od Elena Sinelnikova[guru]

PEČENJE U LONCU
Na dno stavljam prženo meso (najbolje svinjetinu), zatim prženi krompir, so i biber. Na vrh stavljam pečurke pržene sa lukom i šargarepom (sol). Zalijem sa malo vode, dodam kašiku kisele pavlake, poklopim poklopcem ili testom i pečem 1 sat.

Odgovor od Doc[guru]
Teleći, jagnjeći ili pileći paprikaš za 6 porcija
1,5 kg teletine ili jagnjetine ili piletine
100 gr. Zhirasmalets
300 gr. Luke
30 gr. Paprika
3 kom. zelena paprika
300 gr. Paradajz
400 gr. Pavlaka, so, beli luk po ukusu
Iseckani luk se malo proprži na masti, doda se malo belog luka. Zatim dodati meso isečeno na kockice debljine 3 cm ili piletinu isečenu na zglobove i pržiti na jakoj vatri dok tečnost ne proključa. Zatim dodajte narezan paradajz i zelenu papriku. Gašenje je završeno na laganoj vatri. Začinite sos pavlakom pomešanom sa brašnom i sve ponovo prokuvajte.
Služi se uz okruglice ili kuvani krompir. Preporučljivo je koristiti svježu pavlaku, ali je bolje koristiti vrhnje umjesto pavlake. NEMOJTE kuvati sa jagnjetinom, svinjetinom, svinjom, guskom ili ćuretinom!
Gulaš supa
600 gr. Goveđa prsa ili plećka
200 gr. Luke
1 svježi paradajz ili 1 žlica. l. paradajz pire
25 gr. soli
8 gr. Slatka segedinska crvena paprika
600 gr. Krompir narezan na kockice.
U šerpi na malo masnoće propržiti luk do zlatno smeđe boje, a zatim staviti meso isečeno na komade posuto solju i crvenom paprikom i lagano pržiti nekoliko minuta na laganoj vatri, nakon čega se postepeno umiješati 12 litara vode . Kada je meso skoro kuvano, dodajte krompir isečen na kockice, vodu i paradajz i kuvajte dok se potpuno ne skuva. Pre serviranja u gulaš dodati posebno kuvano testo za čipetke.
Testo: 200 gr. Mučenje
1 jaje i prstohvat soli. Narežite na male kockice - komade debljine 4 mm.
Ova supa se može pripremiti i bez mesa, u tom slučaju se zove prazan gulaš.

Svinjetinu danas možete kuhati na razne načine, jer postoji gotovo milion recepata za ukusna jela koja koriste ovo meso. Ali svi znaju da je prilično masno i kalorično. Za one koji drže zdravu ishranu, ali i vole da jedu meso, veoma je važno da znaju koliko kalorija ono sadrži, posebno ako je reč o prženoj verziji. Dalje ćemo detaljnije pogledati ovo pitanje, naučite sve nijanse u vezi sa kalorijama, a također se i upoznajte korisna svojstva prženo svinjsko meso i njegova moguća šteta.

Sadržaj kalorija u mesu

Prosječna vrijednost kcal na 100 grama svinjskog mesa je otprilike 285-290, ali zavisi od načina pripreme mesa, kao i od toga iz kojeg je dijela trupa meso odabrano. Najzdravije za jelo je kuvana i dinstana svinjetina, ali ponekad, naravno, poželite i nešto prženo.

Prilikom dodavanja pržene svinjetine u svoju prehranu, morate uzeti u obzir broj kalorija. Takva svijest može upozoriti osobe koje se pridržavaju pravilnu ishranu i bavljenje sportom. Dakle, ovisno o vrsti mesa, vrijednost kcal na 100 grama može varirati od 489 kcal do 495.

Istovremeno, sadržaj kalorija se značajno smanjuje ako dodate minimum suncokretovo ulje prilikom pečenja svinjetine.

Svinjska rebra kuhana u tiganju također se smatraju prilično kaloričnima, a sadrže oko 320 kcal na 100 grama. No, unatoč velikom udjelu masti, svinjska rebra sadrže veliku količinu proteina, što je definitivno plus. Ponekad se indikator blago smanjuje ako govorimo o mršavom proizvodu.

Svinjski kotlet sadrži oko 350 kcal, a ponekad i više ako se svinjetina peče na roštilju. Ali kalorijski sadržaj pržene svinjetine doseže čak 524 kcal. Ipak, prženje je veoma bogato vitaminima B i sadrži kalijum.

I naravno, vrijedno je spomenuti popularnu opciju kuhanja svinjetine s povrćem, uključujući luk. Ovo jelo može doseći 300 kcal. Da biste malo smanjili indikator, možete poslužiti ne prženu svinjetinu, već pirjanu svinjetinu, dodajući joj ukusan gulaš. Ako govorimo o pečenju, onda je njegov pokazatelj 234 kcal na 100 grama.

Kako odabrati?

Za prženje je najbolje odabrati meku svinjetinu. Osim toga, mora biti svjež, pa ga treba kupovati samo na provjerenim mjestima s dobrom reputacijom. Prednost treba dati mesu s malim slojevima masti, jer mast povećava kalorijski sadržaj proizvoda, posebno prženih.

Meso, kao i meso sa leđa, savršeno je za prženje. Idealan je za prženje šnicle, kotleta i kotleta. Inače, kotleti se smatraju nižim kalorijama u odnosu na, na primjer, odreske. Meso od kuka i sama šunka su takođe odlični za prženje. U ovom dijelu meso nije mekano kao u lumbalnom, ali kvaliteti ukusa ništa gore. Praktično nema razlike u kalorijama.

Svježu i ohlađenu svinjetinu najbolje je kuhati kod kuće. Tako će u tiganju biti sočnije.

Koristi i štete

Unatoč činjenici da se svinjetina smatra prilično kaloričnom, dobro se apsorbira u ljudskom tijelu, posebno ako pripremate sorte s niskim udjelom masti i konzumirate ih u malim količinama.

Svinjetina je nevjerovatno zdrava, čak i ako govorimo o prženoj verziji, jer sadrži korisne aminokiseline, proteine i vitamine raznih grupa.

Ako se osoba pridržava uravnotežene prehrane, tada prženo meso za njega neće biti opasno. Međutim, starije osobe treba da se odnose prema ovom mesu s velikim oprezom, jer česta konzumacija pržene svinjetine može pogoršati hronične bolesti, kao i pojava upala u organizmu.

Općenito, svinjsko meso može biti od velike koristi za osobu, ali ako postoje neke abnormalnosti u tijelu, najbolje je konzultirati se s nutricionistom, a po potrebi i gastroenterologom.

Za recept za svinjetinu pogledajte sljedeći video.

Domaće pečenje bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 44,4%, vitamin B1 - 20%, vitamin PP - 17,8%, fosfor - 14,6%, klor - 57,6%, kobalt - 56%, molibden - 16,4%, hrom - 17,2% , cink - 11,3%

Koje su prednosti domaćeg pečenja?

vitamin A odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energiju i plastične tvari, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajima normalno stanje kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acido-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
Hlor neophodna za formiranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
Chromium učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući dejstvo insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.
Cink dio je više od 300 enzima, učestvuje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i prisustva fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina Otkrivena je sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.