食品を適切かつタイムリーに廃棄することにより、組織および個人は低品質または期限切れの製品の蓄積を取り除くことができます。
法的要件
食品加工サービスの主な消費者は貿易企業です。 小さなお店とベーカリーアウトレット、大規模なスーパーマーケットの大きなチェーンの両方があります。 ロシア連邦法「消費者の権利の保護」は、商社に正しい有効期限の商品を販売することを義務付けています。 組織は、商品の適切な輸送と保管を提供する必要があります。 アートで。 また、この法律の7は、期限切れの商品は人間の健康に危険を及ぼす可能性があるため、期限切れの商品の販売は禁止されていることを明示しています。
この業界におけるもう1つの重要な法的行為は、1999年3月30日の連邦法No.52-ФЗ「人口の衛生的および疫学的幸福に関する」、ならびに衛生規則SP 2.3.6.1066-01「貿易と衛生に関する組織の衛生および疫学的要件」です。 食品原料とその中の食品の流通。」 有効期限の遵守を保証し、損傷または期限切れの製品を取引しようとするのを抑制するのは、取引組織の所有者であると述べています。
これらの要件に違反すると、管理上の結果につながります。 特に、ロシア連邦の行政犯罪法の第1443条は、この場合、個々の起業家は3万から4万ルーブルの罰金を支払うと述べている。 法人 -30万から60万ルーブル。 期限切れの食品のタイムリーで適切な廃棄は、問題を回避するのに役立ちます。
処分できるものは何ですか？
ECOUMVELT社は、多くの食品の輸出とその後の加工を行っています。 リストには以下が含まれます。
- 乳製品;
- チョコレートとその製品;
- ベーカリー製品;
- 肉、チーズ、ソーセージ;
- 穀物作物、標準以下の種子材料、腐った栽培製品;
- ノンアルコール飲料;
- 産業企業やケータリング施設からの廃棄物。
また、偽造、没収、認可された製品をリサイクルおよびリサイクルしています。 処理については、期限切れの商品だけでなく、不良品または破損した商品、非商品の外観を持つすべての商品も受け入れることができます。
プロセス機能
期限切れの製品は、すべての要件に従って廃棄されます。 それらは完全に破壊される（粉砕、燃焼、溶解）ことはめったにありません。 これは、制裁品または偽造品に関して最もよく行われます。
顧客から電話がかかってくると、当社の従業員が施設に行き、必要な書類（受け入れ証明書を含む）に署名し、期限切れの食品の輸出を実施します。 その後、ECOUMVELT会社の領土で、1997年9月29日のロシア連邦政府令1263の要件に従って、製品の検査が行われます。
次に、検査の結果に基づいて、製品のさらなる運命について決定が下されます。 ほとんどの場合、それらは粉砕され、動物飼料に送られます（直接または追加の処理後）。 そのような材料の別の使用分野は、化学および建設産業の企業のフィラーとしてです。 有効期限切れの製品を使用することが不可能であることが検査で判明した場合、廃棄は廃棄で構成されます。 仕事の結果によると、キャンセルの行為を構成します。 その形式は、1998年12月25日のロシアNo. 132のゴスコムスタット令で承認されました。
モスクワおよびモスクワ地方の領土での食品の利用は、ECOUMVELT社によって行われています。 サービスを注文するには、お電話ください。
流動性のない食品、有効期限が切れた期限切れの製品、および欠陥のある標準外の食品の輸出と廃棄は、エコターミナル会社の主要な活動の1つです。
2000年1月14日付法律第1393号の第14条「低品質で危険な製品の廃棄、加工、利用、破壊、またはその後の使用」では、期限切れの製品はすべて所有者の費用で直ちに流通から撤回し、処分する必要があります。
食品の最適な利用のためのプログラムを開発しました。 原則として、お客様との契約を完全に締結します 奉仕。 また、非流動食品の廃棄は決して問題ではありません。
食品廃棄物の特異性は、特に暖かい季節には、その廃棄を非常に迅速に行わなければならないということです。 すでに失われた状態の製品は、急速に腐敗し、その後のすべての不衛生な結果が生じます。
すべての液体および水溶性製品は、モスボドカナル処理施設の領土にあるワークショップで廃棄されます。 液体食品廃棄物は、細菌処理を含む処理施設での処理の全サイクルを通過し、プラスチック包装、段ボール、ガラス容器は完全にリサイクルされます。 この廃棄方法を使用することで、埋め立て地での廃棄物の廃棄を回避することができ、環境組織との調整プロセスが大幅に簡素化されました。
当社の生産能力により、最大の製造業者から食品を廃棄するための大量の製品を受け入れることができ、この方向での豊富な経験により、Rospotrebnadzorでの調整に必要な時間を大幅に短縮できます。 作業の終わりに、顧客には文書の完全なパッケージが提供され、作業の完全な権限が示されます。 クライアントの要求に応じて、廃棄プロセスに関する写真および/またはビデオレポートが提供されます。
食材の生産に従事している企業は、遅かれ早かれ、結婚や非流動資産を処分するという問題に直面しなければなりません。 そのような製品は、製造上の欠陥であるか、期限が切れた期限切れの未販売製品である場合があります。
残念なことに、生産者とトレーダーの両方の一部の企業は、処分のために食品を引き渡すと違反を犯します。
もちろん、売り手は重要な役割を果たします-店頭にある商品の償却は非常に不採算です。したがって、製造業者が新鮮な製品を配達したという事実にもかかわらず、買い手は不快な驚きから安全ではありません。 小規模店舗だけでなく、消費者が低品質の製品を入手するリスクがあることは知られています。
詳細をすべて話し合った後、サービス契約を締結します。これは、エコターミナル会社が保証する時間通りの履行です。
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期限切れのアイテムは廃棄する必要があります。 破壊に関連する費用は支出できますか？
専門家の意見
このトピックに関する説明は、2016年5月26日付けのロシア財務省の手紙No. 03-03-06 / 1/30409に記載されています。 金融業者が下した一般的な結論は、納税者が法律の下で特定のカテゴリーの商品を破壊または処分する必要がある場合、有効期限が切れた買い手から破棄または受け取ったものの価値という形のコストを税務上考慮することができるということです。 さらに、これらの費用は事業活動の一部として発生し、適切に文書化される必要があります。
ただし、廃棄と破壊は同一の概念ではないことに留意してください。
廃棄とは、低品質で危険な製品、材料、および製品を他の目的に使用することです（第1部 連邦法 2000年1月2日
No.29-ФЗ「食品の品質と安全性について」、以下、法律No. 29-FZと呼ぶ）。 この定義から、実装可能なものに従います。 一般的な方法は、たとえば動物飼料に加工するために、他の企業に販売することです。
有効期限が切れた製品が廃棄に適さず、将来の使用中に危険をもたらす場合は、それらを破棄する必要があります（法律No. 29-FZの記事1、3）。
使用できない商品を決定、処分、または破壊する前に、州の検査を実施する必要があります（第3条第2項、法律29-FZの第25条）。
国家機関の公式の結論は、商品の質の低さを裏付けています（2008年4月18日、モスクワのロシア連邦税務局No. 20-12 / 037680の手紙）。 製品は品質が悪いという明らかな兆候を示し、この点で人命と健康に直接的な脅威をもたらす可能性があるという事実にもかかわらず、税務会計でこれらの費用を正当化するために、Rospotrebnadzorの専門家の意見を確保する価値があります。 規格外で危険な食品、材料、および製品の検査、保管、輸送、廃棄、または破壊の費用は、所有者によって支払われます（連邦法No. 29-FZの第4項）。
費用の妥当性は、顧客との長期的なビジネス関係を維持し、将来利益を上げるために、期限切れの商品の買戻しが必要であるという事実によって確認されます。 これは、2007年6月4日のロシア連邦憲法裁判所の「ランドマーク」決定に対応します。裁判所は、課税ベースの計算時に考慮される費用の正当性は、結果として経済効果を得るために納税者の意図を示す状況を考慮して評価されるべきであると決定したとき、 実際のビジネスまたはその他の経済活動。 つまり、費用は、トランザクションから特定の収入を受け取ることにつながる必要はありませんが、アクティビティに必要なはずであり、その結果は受け取った収入になります。
期限切れの製品は健康に有害であると見なされます。 ほとんどの場合、これは事実です。 期限切れのソーセージ、チーズ、その他の乳製品、ケーキなどの使用は強く推奨されません。 ただし、特定のカテゴリの製品は、メーカーが設定した有効期限が切れてから数日後、数週間後、または数か月後でも食用のままになる場合があります。 健康を損なうことなく-合理的な注意を払って-食料品、ベーカリー、菓子製品、缶詰、ナッツ、チップ、調味料を使用できます。
期限切れの製品は、たとえばデンマークで販売されています。 2番目のそのような店はすでにコペンハーゲンにオープンしており、メーカーやスーパーマーケットは彼に無料で製品を提供しています。 米国では期限切れの食品の販売は禁止されていますが、州レベルでは特定の種類の食品、特に乳製品が禁止されています。 一部の州では、そのような禁止事項はありません。 英国では、期限切れの耐久消費財の販売に特化した承認済みの食品.co.ukウェブサイトが立ち上げられています。缶詰、動物飼料、菓子、ビタミンと食品添加物、家庭用化学品と化粧品、飲み物とアルコールなどです。
それは良いアイデアのように思えます。 ロシアで似たようなことをすることは可能ですか？ そうではありません。
禁止と罰金
ロシアの消費者権利保護法は、期限切れの商品の販売を明示的に禁止しています。 販売者は、そのような製品を棚からすぐに取り外してから、それらを自力で破棄または廃棄するか、サプライヤに返品する必要があります。 ただし、すぐに腐る商品を含む、期限切れの製品を販売している半地下店や市場全体に関する情報は定期的に表示されます。 影の商人は、通常の小売店で、サプライヤーから、紙だけで「遅延」を破壊するリサイクル会社からそれらを取りますが、実際には左に販売します。
しかし、アウトレットが良心的に禁止を遵守する程度は、Rospotrebnadzorだけでなく、 市民活動家 および地方議員。 したがって、期限切れの商品の販売では、繰り返し捕獲された場合、20,000から30,000ルーブル以上の罰金を受け取る可能性があります（これが最近の例です）。 そして、販売された甘やかされた製品が市民の健康と生命にとって安全でないことが判明した場合、ロシア連邦刑法第238条によれば、刑事責任はコンセントの管理にも適用できます（そして、別の新しい例があります）。
規則に従った廃棄
販売者は、期限切れの製品を自分で破棄または廃棄する必要があります（チェーンスーパーマーケットの一部では、このために特別なプレスが設置されています）。 同時に、環境要件および環境汚染の防止に準拠して、現行の法律の規範に従って製品を破棄および廃棄する必要があります。
ベーカリーおよび菓子製品の売上高を規制する法律では、サプライヤー（製造業者）が期限切れのパン、ベーカリーおよび菓子製品を処理または破壊して廃棄する必要があります。 そのため、サプライヤーは、原則として、新鮮なパンと交換するだけで、多くの場合、償却もしません。 しかし、他の生鮮食品（サラダ、料理製品）に関しては、サプライヤー（生産者）にはそのような義務はありません（2012年10月19日の財務省の手紙N 03-03-06 / 1/561を参照）。 これらは、サプライヤーへの返品に同意しなかった場合の商社の損失です。
さらに、製品の輸出および破壊または廃棄は安価ではありません。 これに対処する専門企業の割合は、製品の破壊方法に依存します。 たとえば、製品の燃焼には1トンあたり10,000ルーブル、TetraPackパッケージでの乳製品とジュースの利用には1トンあたり2800ルーブルがかかります。 ビール、ワイン-ボトルごとに1ルーブルから、容器の処分をカウントしません。
意味のある廃棄：動物シェルター内。
廃棄には、食品の継続使用が含まれる場合があります。 たとえば、特殊なプラントでパッケージと一緒に粉砕され、セメント製造の添加剤として使用されます。
有効期限切れの製品の一部は、初期の形で、または加工後に動物の飼料として使用できます。 肉、ソーセージ製品、ベーカリー、菓子製品、その他の製品が供給されます。 一部の店舗は農業企業に「遅延」を販売し、一部の店舗は標準以下の製品をシェルターに無料で寄付し、自費で獣医許可証を発行します。 モスクワでは、Vedomosti新聞が報じたPerekrestokネットワークが動物保護施設と協力しています（ただし、Auchanはそうではありません。これらは内部規則です）。
貿易組織への申し立てを避けるために、シェルターとの契約で、償却された食品は意図された目的に使用されないことを示さなければなりません。
製品は、定期的な販売契約に基づいて、保育園と動物保護施設に移されます。 ただし、期限切れの製品の検査を行う必要がある前に、その手順は、1997年9月29日のRF政府令第1263号「低品質で危険な食品原材料および食品、その使用または破壊の検査に関する規則の承認について」によって決定されます。 次に、有効期限の切れた製品をフィードに使用する可能性について許可を得る必要があります。
ゲームはろうそくの価値がありますか？
大規模なスーパーマーケットでは、残留物を追跡するシステムが設定されており、過剰な量よりも特定のブランドの商品の不足を許容する可能性が高く、その結果、商品のごく一部が無駄になります。 しかし、彼らは、例えば休日に製品を「再注文」することもあります。
ただし、遅延の主な「プロデューサー」は非チェーン小売店です。 小規模で安価なセルフサービス店舗の腐敗と盗難によるコストは、売上高の2％を超えています。 遅延と損傷は、この損傷の約半分を占めます。 したがって、
一方では、小さなお店の管理を改善する必要があり、他方では、「遅延」を取り除くために、彼らが有能で社会に利益をもたらすように支援する必要があります。
全国規模では、期限内に販売されなかった食品の量は単純に膨大です。 いくつかの報告によると、ロシアは毎年排出しています 最大20億トンの食料.
今後の取り組み
食料品、長期菓子、コンデンスミルク、缶詰食品、家庭用化学品など、すぐに腐敗しない、または野菜由来の期限切れ製品の少なくとも一部を販売の影から撤回することを考えるのは理にかなっています。
そして、急速に劣化している製品に関しては、外国の経験に頼ることができます。 たとえば、ドイツでは、有効期限が切れる（期限切れにならない）製品が収集され、「同じ価格で」特別な販売店で1〜2ユーロで販売されます。 しかし、それらを購入するには、貧困層または失業者の証明書を提示する必要があります。 これは、通常の小売店を侵害しないようにするためです。
このような製品を販売する店舗は、SESとRospotrebnadzorの知識に基づいて、低所得で社会的に保護されていない市民にサービスを提供するソーシャルエンタープライズで営業したり、その中の部門になることができます。 自治体によって認定されたソーシャルショップは、10％の追加割引で特権的なカテゴリの市民に商品を販売しています。 期限切れのアイテムは、はるかに低い価格または無料で提供できます。
もちろん、有効期限が切れる製品を販売する店の情報は、消費者に明確かつ明確に伝達される必要があります。 店の入り口と製品の包装の両方にあるべきです。 理想的には、店舗の売り手またはコンサルタントは、商品の実際の貯蔵寿命について訪問者に通知し、有効期限後に食品に何が起こるかを説明するように訓練されるべきです。
地方自治体の支援を受けてこのような店舗を作成すると、次のことが可能になります。
- 廃止された製品の処分に対する社会活動家と活動家の管理を強化する。
- その少なくとも一部が闇市場に参入するのを防ぎます。
- 期限切れの製品を慈善団体に転送するのに役立ちます
- 有効期限が切れた製品の動物保護施設や保育園への販売を支援します（獣医の許可が必要です）。
ロシアの消費者連合は、そのような店舗の創設、賞味期限のある製品の慈善家への販売または移転を求めました。
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