Preporučljivo je pripremiti sok od ribizle za zimu jednostavno zato što bobičasto voće sadrži veliku količinu vitamina C, koji jača imuni sistem. A sok od crvene ribizle za zimu pomoći će da se osoba oslobodi groznice tokom teške prehlade. Inače, sokovi se mogu mešati. U tom slučaju će se povećati efikasnost liječenja. Gotovo svaka domaćica može napraviti takve ljekovite sokove kod kuće, ali ne znaju svi zamršenosti pripreme ljekovitog napitka. U nastavku ćemo opisati kako napraviti sok.

Sastav bobičastog voća

Crna ribizla je skladište vitamina i mikroelemenata. Naučnici su u bobici pronašli mnogo vitamina C i K, tanina, soli kalija i gvožđa, vitamina B, E, P, pektina, fosforne kiseline, karotena i eteričnih ulja. Hemijski sastav u listovima biljke je sljedeći: magnezijum, srebro, olovo, bakar i drugi elementi u tragovima.

Bobice sadrže toliko askorbinske kiseline da za dnevnu dozu za odraslu osobu možete pojesti samo 18-20 zrelih plodova.

Sastav bobica se ne mijenja ni smrznutim ni kuhanim, pa od njih možete pripremati dekocije, sokove i džem.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Ali čak ni vodstvo crne ribizle u sadržaju vitamina ne može uvijek pomoći osobi. Stručnjaci znaju i prednosti i štete takvog naizgled bezopasnog proizvoda.

Među korisnim svojstvima biljke su sljedeća:

Konzumiranje svježeg bobičastog voća i soka od crne ribizle može dramatično ojačati imunološki sistem osobe. Liječnici savjetuju korištenje ovog svojstva proizvoda u jesen ili zimu, kada se imunitet ljudi smanjuje iz prirodnih razloga.
Plodovi biljke su preventivni lijek za izbjegavanje problema sa kardiovaskularnim bolestima i Alchajmerovom bolešću. Bobičasto voće može spriječiti razvoj malignih tumora.
Ljekari propisuju sok od crne ribizle za bolesti respiratornog trakta, jetre ili bubrega.
Uvarak bobica pomaže u uklanjanju gastritisa i drugih bolesti želuca i crijeva. Koristan kod hipertenzije, anemije, krvarenja desni.
Priprema soka od ribizle za zimu pomoći će u hladnoj sezoni, jer je odličan lijek za borbu protiv kašlja. Upotreba soka može povećati hemoglobin pacijenta.

Prednosti i štete biljke, kao i uvijek, idu ruku pod ruku. Ne preporučuje se konzumiranje bobičastog voća i sokova:

Osobe kojima je dijagnosticiran tromboflebitis zbog visokog sadržaja vitamina K. Sok od proizvoda je zabranjen ako postoji opasnost od tromboze.
Za čir na dvanaestopalačnom crijevu, želucu i neke vrste gastritisa.
Za hepatitis.
Nakon moždanog ili srčanog udara.

Dugotrajna konzumacija proizvoda može povećati zgrušavanje krvi. Sok od bobica može izazvati alergije kod djece. Lekari ne preporučuju trudnicama preparate niti same plodove.

Pravljenje soka kod kuće

Recepti za pravljenje soka od crnog ribizla mogu se naći u raznim referentnim knjigama, ali nisu svi primjenjivi za kućnu upotrebu.

Ako trebate napraviti maksimalnu količinu pića od 1 kg voća, onda morate koristiti dolje predloženi recept, jer ostavlja malu količinu otpada.

Trebat će vam 1000 g zrelih bobica i 400-500 ml vode. Preporučljivo je sortirati plodove, dobro ih isprati i staviti u odgovarajuću posudu. Nakon toga se napune vodom i kuhaju oko 5 minuta. Smjesa se mora miješati da ne zagori.

Nakon toga, bobice u tavi moraju se zgnječiti 2 puta, ali dobivena pulpa ribizle se ne baca. Ponovo se koristi. Pulpu napunite vodom u količini od 200 ml tečnosti na 1000 g pulpe. Smjesa se ponovo prokuha, a zatim iscijedi.

Ovako dobijena tečnost dodaje se soku koji se dobija od celih bobica, a zatim se sav sok propušta kroz filter od gaze ili sitno sito.

Dobiveni napitak se ponovo prokuha, a pjena se pažljivo uklanja kašikom.

Sok se sipa u prethodno pripremljene sterilisane i dobro osušene tegle. Tečnost mora biti vruća. Nakon toga tegle se zatvaraju poklopcima.

Napitak možete napraviti od 2 kg voća i 120 ml vode. Da biste to učinili, bobice se ogule, isperu kroz sito, a zatim melju kroz mlin za meso. Dobivenu smjesu stavite u šerpu, napunite vodom i stavite na šporet. Temperatura smjese se dovede na 70°C i drži oko 15-20 minuta. Nakon toga, masa se procijedi kroz sito i ostavi da odstoji. Ohlađena masa se ponovo filtrira kroz 5-6 slojeva gaze, a zatim zapali. Prokuhajte uz stalno mešanje. Ne možete prokuvati sok. Vruće se sipa u pripremljene tegle i poklopi. Da bi se ohladile, posude se okreću.

Drugi recepti za sokove

Možete koristiti drugu metodu. Trebat će vam zreli plodovi biljke u količini od 900-1000 g, granulirani šećer - 0,7-0,8 kg, voda - 2 šolje.

Plodovi se pažljivo sortiraju i operu. Voće stavite u sokovnik i nalijte 1 čašu vode. Smjesu vode i ribizle prokuhajte u sokovniku. Za mekoću, voće se mora dobro kuvati na pari. Stoga isključite sokovnik, ali ga čvrsto umotajte u gustu krpu. Smjesa treba da se "zagrije" 20-30 minuta.

Za to vreme pripremite šerpu, dodajte šećer i sipajte preostalu vodu. Zagrijte da napravite šećerni sirup. Bobičastu masu sameljite kroz sito, ulijte u nju šećerni sirup (treba da bude vruć), dobro promiješajte.

Dobijeni sok se sipa u staklenke, zatim se sterilišu 15-20 minuta i zatvaraju poklopcima.

Dobre rezultate daje mješavina sokova crne i crvene ribizle. Za pripremu takvog napitka potrebno vam je 1000 g bobica svake boje i do 500 ml vode. Voće se mora dobro oprati. Nakon toga se stavljaju u šerpu, napune vodom i zapale. Čim većina plodova pukne, posuda se skida sa štednjaka.

Počinje proces cijeđenja soka. Da biste to učinili, možete koristiti sito ili gazu. Nakon što iscijedite tečnost u odgovarajuću posudu, stavite je na vatru i stavite da proključa (ali nemojte da proključa). Gotovo piće se sipa u tegle. Preporučuje se čuvanje na hladnom mestu.

Neke domaćice propuštaju plodove biljke kroz sokovnik. Ali moramo uzeti u obzir da će piće dobijeno na ovaj način imati kiselkast ukus.

Crno, crveno, bijelo...

Zrela ribizla uzdahne:

- Ako me ne opljackas,

Zaspat ću i onda ga nećeš naći.

Ribizla je ljetna bobica koja može biti u raznim bojama. Bez obzira na sortu i vrstu, od njega se prave ukusni preparati: džem, želei, kompoti i, naravno, vitaminski sokovi.

Sok od ribizle - opći principi pripreme

Bobice za sok se sortiraju, oslobode peteljki, listova i raznih ostataka, a zatim isperu. Ribizle ne morate sušiti, samo ih stavite u cjedilo i pustite da se kapljice ocijede. Često se prirodnom soku dodaje malo vode kako bi se smanjila koncentracija ili smanjila kiselost.

Kako iscijediti sok:

Ručno. Koristite gazu ili krpu. U njih se stavljaju zgnječene, ponekad kuvane bobice.

Električni ili ručni sokovnik. Proizvod se prolazi kroz poseban uređaj koji odvaja kolač.

Ekstrahirajte sokovnikom. Poseban uređaj koji isparava sok.

Topli napitak se sipa u sterilne tegle i zatvara. Ili ohladite i konzumirajte u prirodnom obliku. U drugom slučaju, proizvod ne mora biti podvrgnut toplinskoj obradi.

Recept 1: Sok od ribizle u sokovniku za zimu

Kuhalo za sokove je divan uređaj koji vam omogućava da dobijete prirodni sok uz minimalno vrijeme i trud. Sve što trebate učiniti je utovariti proizvod u željeni odjeljak. Nedostatak ove metode je potreba za dodavanjem šećera, koji podstiče lučenje soka.

Sastojci

Bilo koja ribizla;

100 grama šećera na 1 kg bobica;

Priprema

1. Sipajte vodu u odeljak za tečnost.

2. Stavite na šporet i upalite maksimalnu temperaturu. Tečnost treba da proključa.

3. Mi sortiramo crvene ili crne ribizle, možete koristiti različite bobice.

4. Prebacite bobice u posebnu posudu sa rupama namenjenim proizvodu. Odozgo pospite šećerom.

5. Pokrijte i držite poklopljeno 1,5 sat.

6. Nakon nekog vremena otvorite slavinu i ocijedite sok od ribizle. Preporučljivo je odmah staviti sterilnu posudu.

7. Čim se tegla napuni, odmah je zatvorite.

Recept 2: Sok od crne ribizle bez sokovnika

Recept za sok od crne ribizle za one koji nemaju priliku da koriste sokovnik. U piće se dodaje malo vode, ali to ne kvari njegov ukus.

Sastojci

0,5 litara vode;

2 kg ribizle;

0,3 kg šećera (manje moguće).

Priprema

1. Rasporedite bobičasto voće, isperite i ostavite da tečnost iscuri.

2. Stavite u tepsiju, uzmite gnječicu za krompir ili bilo koju drugu tučku. Pritisnite bobice dok ne dobijete pastu.

3. Dodajte vodu na recept, odnosno ulijte pola litre.

4. Masu od ribizle stavite na vatru i prokuhajte.

5. Smanjite jačinu toplote i kuvajte sok pola sata.

6. Čistu pamučnu krpu stavite u cjedilo. Možete koristiti gazu presavijenu u nekoliko slojeva.

7. Sipajte sok, ocijedite talog.

8. Dodajte šećer na recept, možete dodati manje ili bez njega.

9. Stavite napitak na šporet i kuvajte tri minuta.

10. Sipati u sterilne posude, zašrafiti metalne poklopce i spremiti za čuvanje.

Recept 3: Sok od crvene ribizle kroz sokovnik

Najzdravija opcija za sok od crvene ribizle je da ne zahtijeva dugotrajno kuhanje. Za ovaj recept će biti potreban bilo koji sokovnik: električni ili ručni. Glavna stvar je da iscijedite sok iz bobica i pravilno ih urolajte.

Sastojci

1 kg ribizle;

600 ml vode;

0,1 kg šećera.

Priprema

1. Oprane bobice oslobodite od peteljki i pokvarenih primjeraka i isperite pod tekućom vodom. Ribizle stavite u cjedilo i ostavite pola sata.

2. Bobičasto voće propasirati kroz sokovnik. Procjenjujemo stanje torte. Ako je mokro, onda ga možete ponovo preskočiti, neće biti gore.

3. Sok sipajte u šerpu, dodajte vodu i šećer.

4. Sok zagrijte dok ne proključa, skinite pjenu i odmah sipajte u sterilne flaše ili tegle.

5. Zapečatiti metalnim poklopcima.

6. Stavite posude na vrat i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

7. Okrenite ga u normalan položaj i pošaljite u podrum ili ostavu.

Recept 4: Sok od ribizle sa medom

Recept za sok od ribizle, koji se može pripremiti od crvenih, bijelih, crnih sorti. Šećer se ne dodaje, zamenjuje ga med. Koristi se samo prirodni proizvod; melasa i zamjene nisu prikladne. Recept za stiskanje rukama.

Sastojci

2 kg ribizle;

3 kašike meda;

0,5 litara vode;

2 lista mente.

Priprema

1. Oprane bobice stavite u šerpu, dodajte vodu, poklopite i kuhajte na pari ispod poklopca dok kora ne omekša.

2. Smjesu povremeno miješati da se ribizle raspadnu.

3. Ohladiti i procijediti. Talog obavezno iscijedite, sadrži puno kiselina, pektina i aromatičnih tvari.

4. Sipajte sok u čistu šerpu. Možete samo isprati ovu.

5. Dodati listiće mente i kuvati minut.

6. Isključite, dodajte med, brzo miješajte dok se ne otopi. Nema potrebe da napitak kuvate sa medom.

7. Vrući sok sipajte u tegle bilo koje veličine i odmah zatvorite. Ohladiti naopako; nije potrebno pokrivati.

Recept 5: Sok od crne ribizle sa jabukama

Recept za divan sok od crne ribizle, za koji će vam trebati jabuke. Možete uzeti prezrele, polomljene, crvljive plodove. Sav višak će nestati i biti odrezan. Jedina stvar je da plodovi s truležom i plijesni nisu prikladni, čak ni obrezivanje neće pomoći.

Sastojci

1 kg ribizle;

1,5 kg jabuka;

0,25 kg šećera;

300 ml vode.

Priprema

1. Oprane jabuke narežite na komade i propasirajte ih kroz sokovnik.

2. Sok sipajte u šerpu, dodajte šećer i vodu i stavite na šporet da skratite vreme. Pustite da proključa.

3. Ribizle također sortiramo i operemo. Prerađujemo ga i u sokovniku.

4. Ovaj sok sipajte u šerpu sa sokom od jabuke.

5. Sve zajedno prokuvajte par minuta nakon ključanja.

6. Uzmite kutlaču ili kutlaču, sakupite tečnost iz tiganja i sipajte u čiste tegle. U međuvremenu sok treba da proključa, ne gasiti šporet.

7. Zavrnite poklopce. Ohladite radni komad naopako i okrenite ga u normalan položaj. Selimo se u podrum.

Recept 6: Osvježavajući sok od crvene ribizle sa limunom i nanom

Varijanta ljetnog soka od crvene ribizle, koji se priprema za direktnu konzumaciju. Piće je ugodnog, osvježavajućeg okusa i zadovoljit će vas na vrućini. Možete ga koristiti i za pravljenje voćnog leda za druga pića, uključujući i alkoholna.

Sastojci

0,9 kg ribizle;

400 ml vode;

0,5 limuna;

1-2 grančice mente;

0,15 kg šećera.

Priprema

1. Vodu po receptu stavite na šporet, dodajte granulirani šećer i ubacite grančice mente. Ne zaboravite dobro isprati zelje čistom vodom.

2. Uklonite koricu limuna i takođe pošaljite da se kuva u šerpi.

3. Aromatični sirup kuhajte oko pet minuta, a zatim procijedite i vratite u šerpu.

4. Uklonite ribizle sa četkica i isperite.

5. Iscijedite sok koristeći bilo koji uređaj. Ako nema ništa, onda možete jednostavno zgnječiti bobice kuhačom i procijediti kroz nekoliko slojeva gaze.

6. Sok sipajte u šerpu sa sirupom.

7. Iscijedite sok od pola limuna i dodajte ga u uobičajeno piće.

8. Pustite da sadržaj šerpe prokuha i ohladi.

9. Za led možete staviti listove nane ili kriške limuna u kalupe, pa preliti pripremljenim sokom i staviti u zamrzivač.

Recept 7: Sok od ribizle sa pomorandžom

Varijanta aromatičnog soka od ribizle za zimu koji se priprema uz dodatak narandže. Biramo veliki, veliki plod. Ako miriše spolja, biće mirisno i slatko iznutra.

Sastojci

1,4 kg ribizle;

1 velika narandža;

250 grama šećera;

500 ml vode.

Priprema

1. Operite narandžu četkom, potrebno je da očistite sve pore od kore.

2. Uzmite rende i skinite tanku koru.

3. Koru baciti u vodu, dodati šećer i ostaviti da se kuva.

4. Samu pomorandžu oguliti, razdvojiti na kriške i odstraniti sjemenke.

5. Ribizle operite i propasirajte kroz sokovnik.

6. Nakon ribizle propasirajte pripremljene kriške citrusa. Povezujemo sve.

7. Procijedite sirup od kore oko pet minuta.

8. Sok od ribizle sjediniti sa sirupom.

9. Kuvajte napitak nekoliko minuta nakon ključanja.

10. Pijemo ga takvog kakav jeste ili sipamo u sterilne posude i zamotamo poklopce.

Recept 8: Sok od crne ribizle sa malinama

Maline i ribizle su divne bobice koje sazrijevaju u isto vrijeme. Pa, zašto ih ne pripremiti zajedno? Recept bez sokovnika.

Sastojci

1 kg ribizle;

0,7 kg malina;

0,2 kg šećera;

300 ml vode.

Priprema

1. Opranu ribizlu stavite u šerpu, dodajte čiste maline i sve zajedno izgnječite u pastu.

2. Dodati vodu, staviti na šporet i kuvati petnaestak minuta.

3. Ohladite, procijedite i dobro ocijedite sav talog.

4. Ponovo stavite sok na šporet, sada možete dodati šećer. Ovom napitku možete dodati malo cimeta po svom ukusu.

5. Kuhajte nekoliko minuta, pazite da se uhvati pjena na površini.

6. Sipati u sterilne posude i zatvoriti poklopce.

Recept 9: Sok od crvene ribizle sa začinima

Varijanta neverovatnog soka u koji se dodaju razni začini. Crveni ribizli su ispunjeni ukusom koji nedostaje i jednostavno su ukusni. Sok se istiskuje na bilo koji način.

Sastojci

1,5 litara soka;

2 karanfilića;

1 štapić cimeta;

0,5 mahuna vanile;

1 mali komad đumbira;

1 prstohvat muskatnog oraščića.

Priprema

1. Sok staviti na šporet, dodati pola litre čiste vode. Ako je tečnost dodana tokom cijeđenja, onda koristite više soka.

2. Uzmite komad gaze i preklopite ga u dva sloja.

3. Sve začine stavite na gazu, zavežite u čvor i bacite u sok.

4. Napitak kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta, ne pustite da proključa. Jednom kašikom izvadimo mirisnu vrećicu, a drugom istisnemo sok iz nje.

5. Dodajte šećer, sada možete pojačati vatru i ostaviti da napitak proključa.

6. Promešati, sipati u tegle i poslati na čuvanje.

Pored crvene i crne ribizle, sok se može pripremiti i od bijele sorte. Ali ovo piće nije baš aromatično, nema izražen ukus. Zbog toga je bolje kombinirati bobičasto voće s drugim vrstama ribizla, trešanja i malina.

Ako pri kuhanju soka od crvene ribizle dodate nekoliko listova trešnje, piće će biti vrlo aromatično. Prilikom valjanja soka potrebno je ukloniti listove.

Ako se pokaže da je sok previše sladak i zajedan, ne biste trebali odmah dodati vodu. Koncentrat je bolje zatvoriti za zimu, na taj način možete uštedjeti tegle i poklopce. A vodu možete dodati u bilo koje vrijeme.

Korica limuna će dodati ugodnu aromu soku ribizle. Možete koristiti ne samo svježe kore, već i suhe. Neke domaćice radije samelju koricu u mlinu za kafu u prah. Ovo rješava problem naprezanja i eliminira dodatne probleme.

by Bilješke divlje gospodarice

Crna ribizla- izuzetno koristan, drugi je nakon šipka po sadržaju vitamina C. Sadrži i PP, karoten, kalijum, gvožđe, limunsku, jabučnu i druge organske kiseline, pektine, tanine, šećere.

Crna ribizla ima ljekoviti učinak kod čira na želucu, gastritisa s niskom kiselošću, ateroskleroze, bolesti bubrega, metaboličkih poremećaja i anemije.

"Vodena infuzija crne ribizle povećava antimikrobnu aktivnost tetraciklina, penicilina, biomicina i drugih antibiotika 10 puta."

Utvrđeno je da tvari koje uzrokuju boju pokožice bobica ribizle štetno djeluju na viruse gripe A2 i B. Crna ribizla se značajno povećava.

"U eksperimentu je crna ribizla povećala za 5 puta broj preživjelih životinja zaraženih smrtonosnom dozom stafilokoka."

Količina soka po dozi (za odrasle) ne bi trebala biti veća od jedne supene kašike: inače je moguća prekomerna stimulacija nervnog sistema. Količina vitamina C u pripremljenom soku zavisi od načina pripreme. Bolje je pripremati sokove u sokovnicima nego u sokovnicima. Činjenica je da se u sokovniku velika količina vitamina razgrađuje: visoka temperatura utiče, para se kondenzuje, pa se sok razrjeđuje vodom. Sok dobiven iz sokovnika mora se pomiješati sa šećerom (čaša granuliranog šećera na čašu iscijeđenog soka). Sok se ubrzo pretvara u žele, koji se, bez sterilizacije, može čuvati na sobnoj temperaturi na suvom i tamnom mestu.

Osim soka, veoma su korisni i infuzije iz njegovih listova, koji se koriste i kao multivitaminski i regenerativni lijek kako bi se povećala otpornost organizma na razne infekcije. Istovremeno, plodovi i listovi imaju protuupalno, dijaforetsko, diuretičko, koleretsko i hemostatsko djelovanje.

S tim u vezi, ribizla se može koristiti u kombinaciji s drugim lijekovima u liječenju pojačanog krvarenja, bolesti bubrega, mokraćne bešike, jetre, žučnih puteva i respiratornog sistema.

Infuzija lišća se daje djeci kada. Za one koji vole čaj, savjetujemo da zimi skuhaju sušene bobice ili sušeno lišće i piju odvare. To će pomoći da se poveća otpornost organizma na gripu i bolesti slične gripi.

Sok od crne ribizle je prijatne arome i jedinstvenog ukusa, a njegova svojstva su određena u širokom spektru delovanja na ljudski organizam. Na osnovu sopstvenog sastava jača ceo imuni sistem, ublažava glavobolju pri prehladama, povećava apetit, aktivira probavne procese i metabolizam uopšte. Čaša soka značajno jača zidove krvnih žila, normalizira sastav krvi, poboljšava rad jetre i popravlja krvni tlak.

Sok od crne ribizle, čije se blagodati ne mogu preuveličati, neophodan je za osobe koje pate od skleroze, jer ovaj napitak deluje antisklerotično. Sličan učinak na tijelo nastaje zbog davanja značajne elastičnosti zidovima krvnih žila. Sok ima pozitivan učinak u borbi protiv edema, može ispoljiti i antioksidativna svojstva i antispazmodičko, koleretsko i toničko djelovanje.

Kako iscijediti sok od crne ribizle

Postoji veliki broj opcija za berbu crne ribizle, a svatko će moći pronaći opciju koja će mu biti korisna u smislu složenosti, trajanja i uvjeta skladištenja. Korisne tvari karakteristične za bobičasto voće najbolje se čuvaju u sokovima.

Sok od crnog ribizla može se napraviti na različite načine. Razlika je u utrošenom vremenu, korištenim uređajima i rokovima skladištenja pripremljenog proizvoda. Ali svima je potrebna pažljiva preliminarna priprema. Početna faza se smatra odabirom bobica. Treba ih uzeti zrele. Upotreba prezrelih bobica glavni je razlog za dobivanje male količine tekućine, jer su u njima već počeli procesi razgradnje elemenata koji sadrže šećer. Ako ribizle nisu zrele, na izlazu će biti sok bez specifične arome i sa smanjenim sadržajem esencijalnih vitamina.

Zatim morate odabrati metodu berbe. Sok od crne ribizle za zimu zahtijeva duži proces pripreme, jer je potrebno proći čak i minimalnu toplinsku obradu. To se može učiniti ručnim kuhanjem soka ili sterilizacijom već u teglama, kao i korištenjem posebnih uređaja.

Međutim, prije nego što počnete s konzerviranjem, trebali biste razumjeti pitanje kako napraviti sok od crne ribizle. Odmah mi pada na pamet mlin za meso sa nekoliko slojeva gaze. Da, ovo je stara i dokazana metoda, ali previše radno intenzivna. Korištenje ručne presa također oduzima puno vašeg vremena i truda. Postoji mnogo efikasniji način - sokovnik. Ova tehnika omogućava uštedu vremena i ponekad smanjenje količine otpada. Bobice ribizle propuštene kroz sokovnik su podvrgnute tako jakom pritisku da takozvani kolač izlazi gotovo suh. Zahvaljujući tome, ova metoda je najekonomičnija.

Sok od ribizle iz sokovnika je prilično ukusan i aromatičan, ali se ne može dugo čuvati. Ovaj problem možete riješiti tako što ćete ga odmah prokuhati nekoliko minuta i vrućeg sipati u tegle. Ako želite, možete ga prvo flaširati, a zatim staviti u rezervoar sa vodom radi sterilizacije.

Nakon što dobijete sok, možete ga odmah konzumirati, ili se možete pobrinuti za mjesece unaprijed kada takva prilika neće postojati. Sok od crne ribizle uz optimalne uslove skladištenja može trajati više od godinu dana. Potrebna mu je hladnoća i odsustvo jakog svjetla.

Sok se može pripremiti potpuno automatski. Za to će vam trebati sokovnik. Kuva se prilično brzo i uz najmanje ljudske intervencije. Sokovnik je pripremljen, ribizle se sortiraju, operu i stavljaju u sokovnik, dodajući šećer.

U sokovnik se dodaje udio od 1 kg bobičastog voća i 100 g šećera. Nakon pripreme soka, proces se automatski završava. Tegle punjene sokom samo je potrebno ohladiti i staviti na hladno i tamno mjesto za čuvanje.

by Bilješke divlje gospodarice

Crna ribizla- izuzetno koristan, drugi je nakon šipka po sadržaju vitamina C. Sadrži i PP, karoten, kalijum, gvožđe, limunsku, jabučnu i druge organske kiseline, pektine, tanine, šećere.

Crna ribizla ima ljekoviti učinak kod čira na želucu, gastritisa s niskom kiselošću, ateroskleroze, bolesti bubrega, metaboličkih poremećaja i anemije.

"Vodena infuzija crne ribizle povećava antimikrobnu aktivnost tetraciklina, penicilina, biomicina i drugih antibiotika 10 puta."

Utvrđeno je da tvari koje uzrokuju boju pokožice bobica ribizle štetno djeluju na viruse gripe A2 i B. Crna ribizla se značajno povećava.

"U eksperimentu je crna ribizla povećala za 5 puta broj preživjelih životinja zaraženih smrtonosnom dozom stafilokoka."

S tim u vezi, ribizla se može koristiti u kombinaciji s drugim lijekovima u liječenju pojačanog krvarenja, bolesti bubrega, mokraćne bešike, jetre, žučnih puteva i respiratornog sistema.