シーフード料理はどんなテーブルにも洗練さを加えます。 そして、海と海の深さの住民からのスープは、信じられないほど軽く、心のこもった、そして健康的です。 そのようなスープには、スパイシーなアジア料理からニューイングランドの魚のシチューまで、たくさんのレシピがあります。 ノルウェーのシーフードスープを調理します。 それほど時間はかからず、必要な材料はそれほどエキゾチックではありません。
- 水-3〜4リットル;
- サーモン-500g;
- シーフード（エビ、ホタテ、ムール貝、タコ）-450 g;
- タマネギ-1個;
- にんじん-1個;
- じゃがいも-2〜3個;
- プロセスチーズ-3個;
- ピーマン-1個;
- 月桂樹の葉-2〜3枚;
- パセリまたはセロリの根を味わう。
- 味わうオールスパイス;
- 味わう野菜。
最近まで、シーフードスープは珍味料理と見なされ、エリートレストランでミニチュアの部分で提供されていました。 今日、このおいしい食べ物は誰もが利用できるようになりました。 そして、私たちはあなたに最適なレシピを選ぶという問題を残します！
古典的なシーフードスープとは何ですか？ これは、まず第一に、洗練された調理のしやすさ、豊かさ、そして食品の栄養価です。 これらは日本料理の古代の原則であり、水中世界の贈り物はほとんどカルト的な重要性を獲得しています。
成分組成：
- ズッキーニと大根-それぞれ40g;
- 味噌パスタ-大さじ4 l。;
- つゆソース（味わう）;
- しみじとしいたけ-それぞれ10g;
- だし粉-小さじ2;
- 乾燥海藻-20g;
- サーモンの切り身-150g;
- チャイニーズサラダ-5g;
- 豆腐チーズ-150g;
- タマネギの羽の束;
- 七味唐辛子;
- バルブ。
調理方法：
- 日本のスープのベースは味噌汁です。 それを得るには、乾燥した藻を2時間浸して膨潤させてから、短いストリップに切ります。
- ろ過した水600mlを鍋に入れ、加熱して沸騰させ、だし粉を加えます。 滑らかになるまで液体をかき混ぜ、火を弱めます。
- チーズを細かく切る。 味噌をおたまで薄め、出来上がったものをスープに入れます。 組成物を完全に混合し、すぐに加熱を最小限に抑えます。 豆腐、海苔、さいの目に切った鮭を加えます。 3分後、調理を終了します。
- 味噌汁をボウルに入れ、みじん切りにしたねぎ、大根、レタス、ズッキーニなどの魚、きのこ、野菜を入れます。
シーフードスープをツユソースで味付けし、新鮮なコリアンダーで飾ります。
クリーミーな味
繊細なクリーミーなシーフードスープを調理します。 心地よい味と食欲をそそる装飾が、この料理を私たちのテーブルに頻繁にゲストとして迎えました。
コンポーネントのリスト：
- エビ（数匹の大きな個体を含む）とムール貝-それぞれ150 g;
- じゃがいも-4個;
- オリーブオイル;
- 生クリーム-180ml;
- ワイン（できればドライまたはセミスイート）-200 ml;
- ネギ-1個。;
- 塩、ディル。
調理手順：
- 野菜を洗って皮をむきます。 じゃがいもを小さな立方体に切り、ネギの軽い部分を輪に切ります。 鍋にオリーブオイルを入れて弱火で炒める。 塩のつまみで組成物を味付けします。
- 野菜が黄金色になったら、200mlまでの飲料水を注ぎます。 食べ物を沸騰するまで加熱し、ジャガイモを加え、柔らかくなるまで沸騰させます。
- 鍋の中身をブレンダーボウルに入れ、ピューレに砕いて別のボウルに入れます。 ここに生クリームとワインを注ぎ、調理を続けます。
- 解凍したシーフードをよく洗い、皮をむき、油でピンク色になるまですばやく炒めます。 必要に応じて、ムール貝とエビを厨房機器で挽くか、全体をスープに入れます。 新しい沸騰を期待し、火を止めます。
深いボウルに食べ物を注ぎ、事前に茹でた大きなエビ、バジルの葉、その他のハーブで飾ります。
チーズファーストコース
シーフード入りチーズスープは、調理のしやすさ、使用する食品成分の入手可能性、洗練された外観から、最も人気のある料理として認められています。
必要な成分：
- 殻付きエビ-350g;
- プロセスチーズ-240g;
- ジャガイモ-最大400g;
- 月桂樹の葉、コショウの実、レモンの4分の1のジュース。
- ピットオリーブ-6個;
- 調味料とスパイス（カレー、生姜、すりおろしたナツメグ、ターメリック）;
- 緑。
調理手順：
- 皮をむいたジャガイモを少し塩を加えた飲料水で柔らかくなるまで茹でます。 ほとんどの液体を排出し、浸漬ブレンダーで塊茎を壊し、マッシュポテトを左のブロスで希釈します。 細かくすりおろしたチーズの削りくずを加え、もう一度キッチン器具で組成物を混ぜます。
- 解凍して洗ったエビを沸騰したお湯に浸します。 少量の塩、月桂樹の葉、数個のコショウの実、小さなレモンの4分の1から絞り出したジュースを追加します。 新しい沸騰の開始から3分以内に食品を沸騰させます。 加熱しすぎた甲殻類はタフで味がなくなります。 私たちは常にこのルールを考慮に入れています！
- 殻からエビを取り除き（装飾用に数人残します）、魚の肉を粗く刻み、スープに入れます。 すりおろしたナッツ、みじん切りの生姜、カレーのピンチの一部を追加します。 組成物を沸騰させ、1分後に火を止めます。
チーズの最初のコースをボウルに注ぎ、大きなエビ、オリーブ、パセリの小枝で飾ります。
タイのスープ「トムヤム」
シーフードスープの非常に興味深いオプション。 食べ物はとてもはっきりとした味がするので、最初のスプーンから一生覚えられます！
食料品リスト：
- ガランガル（多年生植物の根）;
- バルブ;
- レモングラス（レモンの香りのハーブ）;
- ライムフルーツ;
- エビ-300g;
- 魚醤-100mlまで;
- チャイブ-2個;
- ヒラタケ-450g;
- コリアンダー、チリポッド。
調理プロセス：
- 凍ったエビを沸騰したお湯に5分ほど入れて取り出し、背中から青い静脈（腸）を取り除き、皿にのせます。 殻を戻し、さらに10分間調理します。
- レモングラスを料理用ハンマーで叩きます。 皮をむいた玉ねぎとチャイブを細かく刻む。 ガランガルを細かく刻みます。 きのこキャップを手で任意の形に引き裂きます。
- タマネギとニンニクを油で炒め、ブレンダーボウルで得られた組成物を壊します。 魚のスープを濾し、ガランガル、ライムの葉、刻んだレモングラスを入れます。 スープの成分を最大10分間茹でます。
- 魚醤を皿に加えます。 大豆製品に変更することはありません。 料理の味は全然違います！牡蠣のきのこをつけ、さらに5分煮て、ライムジュースを絞ります。
- 待ってから「疲れた」エビを入れ、みじん切りにしたコリアンダーを大量にふりかけます。 塩こしょう用のスープを試してみます。
トムヤムのスープはとても明るい食べ物の味がするので、それらから残っている後味が何時間も感じられます。
シーフード魚のスープの作り方
この料理はかつてマルセイユの漁師によって発明されました。 徐々に、シンプルなシーフードの魚のスープは、フランスのバゲット、クレームブリュレ、クロワッサンと同じ世界的な名声を獲得しました。
コンポーネントのセット：
- 海のホタテ-70g;
- イカ-250g;
- オリーブオイル-40ml;
- 皮をむいたムール貝-300g;
- トマト-3個;
- じゃがいも-4個;
- 魚の切り身（オプション）-1 kg;
- 大きなエビ-270g;
- 玉ねぎ-2個;
- にんにく-最大5個;
- レモン汁;
- 小魚-300g;
- 甘いニンジン;
- サフラン、月桂樹の葉、緑。
調理技術：
- 伝統的なマルセイユの魚のスープはジャガイモを使わずに調理されていたので、好みに応じて根菜をスライスして使用します。
- 私たちは小魚のセットをきれいにし、腸を洗い、よくすすぎ、レモンジュースで満たし、15分放置します。 分離した尾、頭、ひれを沸騰した飲料水に入れ、20分間沸騰させた後、取り出して廃棄します。
- 魚の切り身は、他のシーフードと同様に、細かく刻み、濾したスープに送り、10分間調理します。 鍋から小片を取り出し、皿に残し、食品の液体組成物を再びふるいに通します。
- 皮をむいたにんじんと玉ねぎをスライスします。 チャイブを刻み、トマトを細かく刻みます。 野菜を柔らかくなるまで炒め、魚のスープを作るためにきれいな皿に入れ、サフラン、月桂樹の葉、ジャガイモ（オプション）を追加します。
- 魚のスープでスープの成分を注ぎ、柔らかくなるまで製品を沸騰させ、20分間食べ物を浸しておきます。
鍋からフィレットを取り出し、サービングボウルに入れ、スープを加え、刻んだハーブを振りかけます。 香ばしいシーフードの耳ができました！
海のカクテルから
シーフードファーストコースの準備にはさまざまなバリエーションがあります。 好みの品揃えを選び、食欲をそそる魚のスープを喜んで作ります。
材料のリスト：
- カブ玉ねぎ-120g;
- オリーブオイル-50ml;
- パセリの根（5 cm）、セロリの茎-230 g;
- ジャガイモ-250g;
- トマトペースト-220g;
- にんにく-2個;
- チリ;
- シーフードカクテル-1kg;
- 甘いニンジン-100g;
- 月桂樹の葉、サフラン;
- チェリートマト-5個;
- ワイン（できれば乾燥）-120 ml;
- 塩コショウ。
調理方法：
- おいしくて濃厚なスープを作るために、パンガシウス、エビ、イカ、ムール貝、ティラピア、小さなタコ、店の棚に豊富にある水中の深さの他の住民など、さまざまな種類の魚を含むシーフードカクテルを使用しています。
- ろ過した水2リットルをエナメル鍋に注ぎ、洗ったタマネギを殻、皮をむいたニンジン、パセリの根、セロリの茎で下げます。
- 野菜を最大45分間茹でてから、スープをろ過し、ポテトをくさびに切り、柔らかくなるまで調理します。
- タマネギ、パセリ、セロリの根、チャイブ、チリを細かく刻みます（尾と種を取り除きます）。 野菜をオリーブオイルで透明になるまで炒める。 各種シーフード、半分にしたチェリートマト、サフランのピンチを追加します。 ワイン、塩漬けの食べ物を注ぎ、10分間煮ます。
- 鍋の中身を既製のジャガイモを入れたボウルに入れ、さらに5分間調理します。
最後に、私たちは食べ物に醸造する時間を与えます。
食べ物の厚い部分を小皿に入れ、香りのよいスープを注ぎます。 これは、最初のコースを提供する東部のエチケットです！
シーフードのトマトスープ
この料理は、この国の伝統的な料理には見られなかった魚のスープをテーマにしたイタリアのバリエーションです。 才能あふれるシェフの美味しさ「アイデア」が贅沢な食事に具現化！
必要な製品：
- 野菜ブロス-700ml;
- コニャック-20ml;
- オレガノ-大さじ2。 l。;
- バター（バターとオリーブ）-各50 g;
- 白身魚の切り身（味わうため）-350 g;
- トマト-5個;
- 皮をむいたエビ-450g;
- 生クリーム（脂肪35％）-200 g;
- チャイブ-2個;
- 塩、コショウの混合物。
調理機能：
- 魚の切り身を洗い、塩を加えて15分煮てから取り出し、大きな小片に分けて別のボウルに入れます。
- 皮をむいたオリーブを煮て、鍋で油でスライスします。 みじん切りにんにくをオレガノと一緒に加え、製品にスープを入れ、蓋の下で弱火で15分間調理します。 完成したスープベースをブレンダーでピューレになるまで砕きます。
- 解凍して洗ったエビをバターで最大3分間炒め、ブランデーを加えます。 沸騰が始まったら、少しの間温め、皿の底にある鍋に送ります。 ここに生クリームを加え、塩こしょうで味付けをし、2分後に火を止めます。
成分組成：
- ライムまたはレモン-½フルーツ;
- エビ-150g;
- シャンピニオン-200g;
- 鶏ササミ-1個。;
- にんじん;
- ココナッツミルク-450ml;
- 玉ねぎ-2個;
- チリポッド;
- ショウガの根-5cmまで;
- コリアンダー、塩、パセリ。
料理の調理：
- 洗った鶏の切り身を2cmまで切り、鍋に入れ、1.5リットルのろ過水を注ぎます。 沸騰するまで加熱し、泡を必ず取り除きます。
- 野菜の皮をむき、にんじんを細かく刻み、玉ねぎを細かく刻み、スープに入れます。
- きのこを薄切りにし、新しい癤の開始後、残りのスープ成分に送ります。 塩で味付けをし、みじん切りにした唐辛子のさやを加え（尾と種を取り除き）、生姜の根をすりおろします。 さらに15分間調理を続けます。
- ココナッツミルクの時間です。 それを食べ物の入った鍋に注ぎ、ライムジュース、柑橘系の果物からの少しの皮を加え、エビを下げます。 食べ物を1分以内に沸騰させ、ハーブで味付けし、ストーブに注ぎます。
ココナッツミルクのスープから得られる印象の花束を言葉で伝えることは不可能です。 これは、料理に組み合わされた成分のすべての栄養上のニュアンスを感じながら、味わう必要があります。
シーフードスープは、エキゾチックな料理の傑作のファッションが私たちの体に必要な物質と微量元素を提供した場合です。 そんな機会があれば、海と海の贈り物を利用します！
シーフードスープの作り方は？ シーフードスープのレシピはたくさんあります。 それぞれに独自の料理の秘密があります。 スープに含まれる成分が多いほど、より豊かで栄養価が高くなります。
古典的なシーフードスープのレシピには、スープと新鮮な野菜が含まれています。 シーフードスープの調理には、それぞれの国の料理に独自の風味があります。
魚のスープを作るには、イカ、エビ、ムール貝、牡蠣、魚などの主な材料を決める必要があります。 スペインのシーフードスープにはエビが必要ですが、日本のシーフードスープにはイカ、海藻、味噌が必要です。
牛乳や生クリームを使ったシーフードスープ、トマトを使ったシーフードピューレスープやクリームスープなどが作れます。
スペインのシーフードスープ
材料：
- 魚のスープ1リットル
- 皮をむいたエビ150g
- 10個。 皮をむいていないエビ
- イカの輪100g
- 15個 ムール貝の殻
- 1個。 白身魚の切り身
- 3個 ポテト
- 2個 トマト
- 1個。 ピーマン
- 1個。 玉ねぎ
- にんにく3片
- 乾燥赤唐辛子
- コショウの実
- 月桂樹の葉
- サフラン
- 新鮮なハーブ
調理方法：
このシーフードスープには、エビとムール貝、または冷凍シーフードシェイクミックスのいずれかを使用できます。
じゃがいも、ピーマン、トマトの皮をむき、さいの目に切る。 玉ねぎとにんにくを細かく刻み、乾いたパプリカを入れた鍋で適度な熱で炒める。 次に、刻んだ野菜を加え、コショウが柔らかくなるまで弱火で煮ます。 その後、煮込んだ野菜をブレンダーで挽き、鍋に戻し、スープに注ぎます。
皮をむいたエビと魚の切り身を切り、エビを殻で洗い流します。 すべてを野菜と一緒にスープに入れます。 魚が焼きすぎないように、シーフードスープを弱火で数分間煮ます。
ジャガイモを鍋で別々に半分火が通るまで茹でます。 鍋、サフラン、月桂樹の葉、塩の内容物を追加します。 蓋の下に10分間置きます。
スペインのシーフードスープの準備ができました。 装飾には、みじん切りの新鮮なハーブを振りかけます。
ボナペティ！
クリーム入りイタリアンシーフードスープ
材料：
- 300〜400mlの水
- 生クリーム200ml（脂肪15％）
- セミスイート白ワイン200ml
- シーフード300g
- 3個 ポテト
- 1個。 リーキ
- ディルとエビ-装飾用
- 白胡椒を挽いた
調理方法：
シーフードとクリームスープを作るには、15％または20％の生クリームを使用する必要があります。
じゃがいもを皮をむき、さいの目に切って、ネギの白い部分を輪切りにし、フライパンに入れ、水と油を使わずに黄金色になるまで8〜10分間炒めます。 次に水を加え、沸騰するまで中火で15分間煮ます。 コショウと塩で味付けをします。 さらに3〜5分間調理し、ピューレになるまでブレンダーで塊をすりつぶします。
ピューレを鍋に入れ、ワインと生クリームを加えます。 茹でます。
フライパンでシーフードを別々に炒め、スープの鍋に入れて混ぜます。
イタリアのシーフードスープをボウルに注ぎ、ディルとエビを飾る。
ボナペティ！
きのこ入りマッシュポテトスープ
レシピが以下に書かれているシーフードピューレスープは、国のフランス料理を参照しています。 また、このレシピはクリーミーなシーフードスープという名前で見つけることができます。
材料：
- エビ1kg
- 大さじ3。 チキンスープ
- 大さじ1。 辛口の白ワイン
- 大さじ1。 クリーム（脂肪20％）
- 大さじ1。 ホイップクリーム
- 大さじ1/2。 シャンピニオン（細かく刻んだ）
- 大さじ4。 バター大さじ
- セロリの小枝1本
- 小さじ1/8挽いた赤唐辛子
- 小さじ1/8ナツメグ
- 新鮮なハーブ
調理方法：
シーフードのピューレスープを作るには、エビの殻をはがし、よく洗って細かく刻む必要があります。
バター、エビ、マッシュルームを鍋に入れ、5分間炒めます。 ワインとスープを注ぎます。 セロリ、コショウ、ナツメグをシーフードスープに加えます。 スープを15〜20分煮ます。
その後、シーフードスープを濾し、セロリを取り除き、ブレンダーで粉砕します。 ピューレに生クリームを加え、塩で味付けします。
サーブする前に、シーフードピューレスープの各ボウルに大さじ1杯のシーフードを追加します。 スプーン一杯のホイップクリームとハーブを飾る。
ボナペティ！
タイのシーフードスープ
スパイシーなシーフードスープの作り方は？ 以下にレシピを説明するシーフードスープは、タイ料理を指します。 イタリアのシーフードスープとは異なり、タイ料理は辛味と辛さで有名です。 タイの特徴は、スパイシーなシーフードスープのトムヤムです。
材料：
- 1.2リットルのフィッシュブロス
- ホタテ貝250g
- 皮をむいたタイガーエビ200g
- 4〜6個 ネギの羽
- 1個。 赤ピーマン
- レモングラス1本
- 1/2個 ライムの皮）
- 生姜の小片（約2.5cm）
- 大さじ2杯。 新鮮なコリアンダーの葉大さじ
- 1/4アート。 チリペースト
- スパイシーなタイの調味料
調理方法：
タイのシーフードスープの準備には35分かかります。
レモングラススティックを縦半分に切ります。 生姜を皮をむいてくさびに切ります。 タイのスパイスとチリペーストがスープをスパイシーにします。 シーフードを洗ってください。
スープ、レモングラス、ライムゼスト、みじん切りの生姜、チリソースを鍋に入れます。 沸騰したら火を弱め、蓋をして15分ほど煮ます。
ねぎの羽を薄く切り、尾を離さずにエビを縦半分に切る。
玉ねぎを鍋に入れ、さらに2〜3分煮ます。 塩。 次に、ホタテとエビを加え、ホタテの色が変わり、エビが丸くなるまで、約1分間調理します。
サーブする前に、タイのシーフードスープに新鮮なコリアンダーを振りかけ、赤ピーマンを飾ります。
ボナペティ！
シーフード味噌汁
日本の文化はその古代の伝統で知られており、料理はその料理にシーフードを多用することで際立っています。 日本のシーフードスープにはいくつかの調理方法がありますが、最も有名なのは味噌汁で、味噌がシーフードと一緒に主成分です。
味噌は、大豆を茹でてマッシュポテトに塩とモルトを加えて作った味噌です。 混合物はまた一週間から一年まで発酵されます。 味噌は料理ではなく、料理の真の味わいを表現する調味料です。
下記のレシピで紹介する海鮮味噌汁は、ご家庭で手軽に作れます。
材料：
- 1.8リットルのだしだし（だし）
- シーフード300g（エビ、ムール貝、タコの混合物）
- 豆腐豆腐250〜300g
- 味噌180g
- 海苔しぶき120g
調理方法：
このレシピでは、シーフード味噌汁を作るためにだし汁（だし）が必要です。 だし汁は、干しアンチョビ（煮干し）と昆布（昆布）で作ったものです。
豆腐練炭を1〜2cmの立方体に切り、海苔の葉を薄切りにします。 スープを沸騰させ、豆腐、海藻、シーフードの混合物を加えます。 弱火で5分煮てから火を止めます。
味噌をしこりが溶けるまでおたまに溶かします。 鍋に注ぎ、味噌汁を沸騰させずに弱火で熱します。
シーフード味噌汁を温めてお召し上がりください。
ボナペティ！
中華シーフードスープ
伝統的な中国のスープは魚やシーフードで作られ、スパイシーなタイのシーフードスープとは異なり、独特の酸味があります。
材料：
- 1リットルの水
- 冷凍シーフード300g
- 1個。 トマト
- 2個 ジューシーなライム
- 1〜2個 チリペッパー
- 一握りの長粒米
- にんにく3片
- 海塩小さじ2
- 醤油
- コリアンダーまたはパセリ
- オールスパイス
調理方法：
にんにくをにんにく潰しに通すか、細かく刻みます。 鍋に水を入れ、にんにくと海塩を加えて沸騰させます。 次にご飯を入れて5〜7分炊きます。 シーフードを追加し、さらに2〜3分間調理します。 スープに冷凍シーフードの代わりに、魚やエビ、イカ、タコなど、好きなものを使うことができます。
ライムジュースを絞り、唐辛子を短冊状に切ります。 ライムとチリジュース、醤油、オールスパイスをシーフードスープの入った鍋に加え、よく混ぜます。 トマトをスライスし、鍋に入れてさらに3〜5分煮ます。
既製の中華シーフードスープに新鮮なコリアンダーまたはパセリを添えます。 ホットサーブ。
ボナペティ！
シーフード入りチーズスープ
チーズと赤魚でシーフードスープを作る方法は？ それなら、シーフード入りチーズスープのレシピはあなたにぴったりです！
材料：
- 1リットルの水
- 1個。 赤い魚の切り身（例：サーモン）
- 20個 エビ
- 2個 プロセスチーズ（160-200 g）
- 1個。 ポテト
- 1個。 人参
- 1個。 玉ねぎ
- 大さじ2杯。 オリーブオイル大さじ
- パセリ
- 挽いた黒コショウ、塩-味わう
調理方法：
じゃがいもを皮をむき、さいの目に切る。 水を沸騰させ、ジャガイモを加えます。
野菜の皮をむき、玉ねぎを細かく刻み、にんじんを粗くすりおろすか、細かく切り、オリーブオイルで中火で黄金色になるまで炒める。
チーズをすりおろして鍋に入れ、じゃがいもを茹でたら、チーズが完全に溶けるまでよく混ぜます。 揚げ野菜、塩を加えます。
シーフード入りの魚のスープは、どんな種類の赤い魚でも味わえます。 鮭の切り身を立方体に切り、エビの皮をむき、すべてをスープに加え、5分間調理します。 次に、火を弱め、パセリをシーフードとチーズの入った魚のスープに入れ、約5分間醸造します。
シーフードと赤魚のチーズスープができました！
ボナペティ！
シーフードクリームスープ
クリーミーなシーフードスープは簡単に作ることができます。 繊細な味わいで、大人にも子供にもアピールします。 スープの3つのベースは、レシピに特別な絶妙な味を与えます：スープ、ミルク、クリーム。
以下にレシピを書いているシーフードクリームスープは、新鮮なムール貝とベーコンで作られています。
材料：
- 1.5kgのムール貝
- じゃがいも750g
- 500mlミルク
- 300〜350mlのブロス
- 125mlクリーム
- 大さじ1。 水
- 3個 ベーコン
- 1個。 玉ねぎ
- にんにく1片
- 大さじ3。 パセリのスプーン
- 大さじ2杯。 植物油大さじ
調理方法：
シーフードスープを作るには新鮮なムール貝が必要です。 まず第一に、あなたは必要です
殻が壊れているムール貝を捨てるか、開いて閉じていないムール貝を捨ててください。 残りのムール貝を冷水に1〜2時間浸し、ザルに入れて鍋に入れ、大さじ1を注ぎます。 水、カバー。 水が沸騰したら火を弱め、5分ほど保ちます。 次に、液体を別の容器に排出し、開いていないムール貝を廃棄します。 残りの殻からムール貝を取り除きます。 エビ、イカ、タコなどの他のシーフードも使用できます。
ベーコンと玉ねぎを細かく刻み、にんにく潰しでにんにくを押します。 鍋に植物油を別々に熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんにくを加えます。 かき混ぜながら、ベーコンがきつね色になり、玉ねぎが柔らかくなるまで中火で調理します。 さいの目に切ったジャガイモを加えてかき混ぜます。
ムール貝を調理した液体に水を加えて11/4カップにし、鍋に注ぎ、ミルクとスープも加えます。 中火で沸騰させ、ジャガイモが柔らかくなるまで弱火で15〜20分間クリームスープを保ちます。 次に蓋を外し、さらに10分間調理します。 次に、クリーム、ムール貝、コショウ、塩を加えます。
クリーミーなシーフードスープを出す前に加熱しますが、沸騰させないでください。 パセリで飾る。
ボナペティ！
シーフードのトマトスープ
レシピシーフードトマトスープは、スープとミルクまたはクリームなしで準備されます。 通常、このレシピでは、トマトを独自のジュースに使用します。 しかし、フレッシュトマトやトマトペーストで調理することも可能です。 シーフードトマトスープは濃厚です。
材料：
- 自分のジュースにトマト
- 500gの魚の切り身（好みに応じて）
- エビ500g
- 2個 玉ねぎ
- にんにく2片
- オリーブオイル
- 調味料（イタリアンハーブ）
- パセリ
- 挽いた黒コショウ、砂糖、塩-味わう
調理方法：
シーフードとトマトが入ったトマトスープの場合は、酢を使わずに自分のジュースで缶詰にしたトマトを選ぶのが良いでしょう。 フレッシュトマトを使用する場合は、水っぽくなるほど必要になります。
にんにくをみじん切りにし、玉ねぎを半分の輪に切り、すべてをオリーブオイルで鍋に入れて炒める。 トマトの皮をむき、みじん切りにして鍋に入れます。 トマトが置かれていた瓶からトマトジュースを注ぎます。 沸騰させ、エビと魚を加えてスライスします。 コショウ、塩、砂糖、調味料で味を調味します。 濃厚なシーフードとトマトのスープができました！
トマトスープにシーフードを温め、新鮮なパセリを添えます。
ボナペティ！
ミルク（クリーミー）シーフードスープ
以下のレシピは、ミルクシーフードスープまたはクリーミースープとして知られているシーフードスープを作るために使用することができます。
材料：
- ミルク1リットル
- シーフードカクテル500g（冷凍）
- 生クリーム500g（脂肪33％）
- サワークリーム125g（脂肪40％）
- 2個 玉ねぎ
- 大さじ1。 スプーン一杯のバター
- 大さじ1。 スプーン一杯の小麦粉
- 新鮮なハーブ
- コショウ、塩-味わう
調理方法：
冷凍シーフードスープは、サワークリームとクリームを入れたミルクで調理すると絶妙な味がします。
シーフードの混合物を解凍します。 タマネギの皮をむき、細かく刻み、バターで軽く炒める。 小麦粉を加え、3〜4分間絶えずかき混ぜながら炒める。 次にサワークリームとクリームを加え、濃くなるまで約5分間混ぜて調理します。
ミルクを鍋に注ぎ、沸騰させて弱火にします。 シーフードを入れて2〜3分煮ます。 その後、準備した混合物をミルクスープに注意深く加え、濃くなるまで沸騰させます。 シーフードスープをコショウと塩で味付けします。
サーブする前に、新鮮なハーブを添えたクリーミーなシーフードスープをプレートに添えてください。
ボナペティ！
ディスカッション1
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シーフード料理は世界中で長い間人気を博してきました。 彼らは美味しくて、美味しくて、信じられないほど健康的です。 すべてのシーフードには、体にすばやく吸収されるタンパク質、ビタミンDおよびBビタミン、オメガ3およびオメガ6酸、リン、硫黄、ナトリウム、マグネシウム、亜鉛が含まれています。
同時に、風通しの良い、しかしボリュームのあるシーフードスープは、アジア料理、イタリア料理、フランス料理など、多くの世界の料理で人気があります。 この料理は主婦の力の範囲内で、レシピを選択し、特別な材料を含めることでユニークにすることができます。
シーフードスープ：オリジナルレシピ
化合物：
- シーフード-150グラム
- エビ-100グラム
- クリーム-100ml。
- トマト-1個
- にんにく-2片
- にんじん-1個
- じゃがいも-1個
- セロリの根-50グラム
- エンドウ豆-150グラム
- パセリ、バジル-味わう
- 蜘蛛の巣春雨-4大さじ。 l。
- 塩、黒胡椒、生姜、ナツメグ、芳香性ハーブ-味わう
準備：
- 調理する前にシーフードを解凍しないでください。水に入れ、沸騰させ、水気を切り、取っておきます。
- すべての野菜は皮をむく必要があります：ジャガイモを立方体に、ニンジンとセロリを中程度の立方体に切ります。
- にんにくを皮をむき、鋭利なナイフで細かく刻み、玉ねぎを中程度の半分の輪に刻みます。
- 緑を切り刻み、生クリームと麺を用意します。
- トマトの場合、皮を取り除くことが不可欠です。このため、トマトを沸騰したお湯でやけどし、次に冷水でやけどします。この手順の後、皮は簡単に取り除かれます。 切り開いて種を取り除き、トマトをナイフで切ります。
- 次に、フライパンで少量のオリーブオイルを加熱し、トマトパルプを加えて少し煮込み、濃くなりソースのように見えるようにします。
- 1リットルの水を鍋に注ぎ、沸騰させ、ジャガイモ、ニンジン、セロリの根を加えます。 柔らかくなるまで煮て、にんにく、冷凍グリーンピースと玉ねぎを加え、塩とコショウ、ナツメグと生姜のピンチ、小さじ1/2で味付けします。 地中海のハーブの混合物。
- すべての野菜を弱火で弱火で完全に準備します。 準備ができたら、シーフードと皮をむいたエビを加え、1〜2分間茹でます。
- その後、トマトソースを注ぎ、数分煮ます。
- 最高級の春雨を注ぎ、2〜3分煮ます。 柔らかくなったら、生クリームを注ぎ、汁が沸騰するのを待ちます。
- 細かく刻んだバジルとパセリをふりかけ、火から下ろします。
シーフードカクテルトマトスープ
化合物：
- シーフードカクテル-250グラム
- タマネギ-1頭
- にんにく-3片
- ピーマン-1個
- トマト-1個
- トマトジュース-350グラム
- サフラン-小さじ1
- 乾燥バジル-小さじ1
- プロヴァンスハーブ-小さじ1
- 鶏卵-2個
- レモンジュース-大さじ1 l。
準備：
- 冷凍カクテルを深いボウルに移し、沸騰したお湯を注ぎます。 7分間放置してからザルで水気を切り、少し冷まします。 鍋に移し、500mlの水を注ぎ、中火にかけます。
- フライパンに大さじ1を熱します。 l。 玉ねぎとにんにくをきつね色になるまで炒め、玉ねぎとにんにくの混合物をシーフード鍋に入れます。
- トマトとパプリカを洗い、皮をむいて小さな立方体に切ります。 玉ねぎとにんにくを入れたフライパンに注ぎ、すばやくかき混ぜ、数分間炒める。
- 野菜を鍋に移し、かき混ぜて沸騰させます。軽く塩こしょうし、黒胡椒を数個入れます。
- 次に、トマトジュースを注ぎ、サフラン、プロバンスハーブ、乾燥バジルを加え、再び沸騰させます。
- スープから大さじ約1杯を絞ります。 l。 レモン汁を入れてかき混ぜ、5〜7分煮ます。 このとき、小皿に卵2個をたたきます。
- 絶えずかき混ぜながら、卵を沸騰したスープに細流で注意深く穏やかに注ぎます。 火から下ろし、20分間淹れます。
- 完成したトマトスープをシーフードで冷やし、サーブし、黒コショウを飾り、レモンジュースを振りかける。
シーフードクリームスープ
化合物：
- にんじん-1個
- 球根玉ねぎ-1個
- 新鮮なセロリ-1束
- 鶏肉または魚のスープ-500ml。
- ミルク-1リットル
- エビ-250グラム
- シーフードカクテル-700グラム
- 鮭の缶詰-1缶
- とうもろこし-½缶
- バター-70グラム
- オリーブオイル-大さじ2 l。
- にんにく-2片
- ハードチーズ-100グラム
- ナツメグ-小さじ½
- 月桂樹の葉-1枚の葉
- コショウ、塩-味わう
準備：
- にんじんは皮をむき、スライスに、セロリは立方体に、にんにくはくさびに切ります。
- 深い鍋または鍋にオリーブオイルを注ぎ、加熱して刻んだ野菜を入れます。 5〜7分間炒め、200mlのスープを注ぎます。 牛乳を入れて約20分煮ます。
- あなたはスープのためにシーフードを準備する必要があります。 冷凍されている場合は、解凍、すすぎ、ムール貝の皮むき、エビの皮むき、イカの頭を取り除く必要があります。
- このとき、残りのミルクを小麦粉で滑らかになり、絶えずかき混ぜるまで叩き、ミルクと小麦粉の混合物を鍋に注ぎ、スープが濃くなるまで調理します。
- シーフードを加えて柔らかくなるまで煮てから、半分をスープから取り出し、別の皿に置いておきます。
- スープをブレンダーで挽き、約5分間加熱し、粉チーズ、缶詰のトウモロコシ、バター、その他のシーフードを加えます。
化合物：
- ネギ-700グラム
- 生クリーム-400ml。
- ホタテの缶詰-200グラム
- バター-50グラム
- 塩、コショウ-味わう
準備：
- ネギをよく洗い、白い部分を切り取り、薄切りにします。
- ネギを鍋に入れ、水で覆って玉ねぎを覆い、半分火が通るまで煮ます。
- その間、ホタテは丸い棒に切り、玉ねぎに加え、ブレンダーで刻む必要があります。
- 生クリームをスープに注ぎ、沸騰させて塩こしょうで味を調える。
- クリーム-ホタテとネギのスープの準備ができました。 サーブするとき、各プレートにバターを置きます。
クリーミーなムール貝のスープの作り方は？
化合物：
- ムール貝-1.5kg
- じゃがいも-750グラム
- ベーコン-3ストリップ
- 鶏肉または魚のスープ-350ml
- ミルク-0.5リットル。
- クリーム-125ml
- 水-大さじ1。
- 植物油-30ml
- 玉ねぎ-1個
- にんにく-1クローブ
- パセリ-小さな束
- 塩、コショウ-味わう
準備：
- ムール貝を選別し、開いた殻や壊れた殻を取り除く必要があります。 次に、冷水に数時間浸し、水気を切り、タオルで軽くたたいて乾かします。
- ムール貝を鍋に入れ、水で覆い、蓋をして温めます。
- 水が沸騰したら火を弱め、5分ほど煮ます。
- 次に、液体を別の容器に排出します。殻が開いていないムール貝は捨てる必要があります。 残りの部分から、慎重に肉を取り除き、とりあえず取っておきます。
- 玉ねぎは皮をむき、細かく刻み、ベーコンは細かく切る。
- にんにくをクラッシャーに通します。
- 深い鍋に植物油を熱し、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを入れ、黄金色になるまで炒め、絶えずかき混ぜる。
- じゃがいもを皮をむき、さいの目に切って、玉ねぎ、ベーコン、にんにくを入れた鍋に入れ、かき混ぜます。
- ムール貝の液体に300mlの純水を加え、すべてを鍋に注ぎ、すぐにスープとミルクを注ぎます。 スープをとろ火で煮て、火を弱めます。
- ジャガイモが完全に調理されるまで、弱火でクリーミーなスープを調理します。 次に蓋を開けてさらに10〜15分加熱します。
- 次に、クリーム、ムール貝の肉を加え、塩とコショウで味付けし、さらに10〜20分間加熱します。
この美味しくて繊細なスープは、簡単に作ることができます。 白パンがお皿のように機能する珍しい料理のおかげで、ゲストや家族を驚かせることができます。
化合物：
- 玉ねぎ-1個
- 皮をむいていないエビ-500グラム。
- ホタテ-300グラム
- 脂肪含有量が10％のクリーム-500ml。
- プロセスチーズ「フィラデルフィア」または通常のトレイ-200グラム。
- 丸い白パン-1個
- 塩、コショウ-味わう
準備：
- 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、鍋に入れ、1リットルの水を注ぎ、約25分煮ます。
- 玉ねぎが柔らかくなったら、エビの皮をむき、ホタテを立方体に切ります。
- タマネギが調理されたら、シーフードを鍋に入れ、5〜7分間調理します。
- 生クリームを注ぎ、チーズ、塩、こしょうを入れます。 チーズが分かれて、スープがクリーミーになるまで調理します。
- 丸いパンを取り、真ん中を切り取って、シーフードクリームのスープを注ぐ必要のあるくぼみを作ります。
シーフードスープは料理に特別な場所があります。 作りやすい一品と言えます。 しかし、その繊細で洗練された味のために、この料理は安全に高級料理に帰することができます。 このスープは、世界で最高のレストランのメニューにあります。 しかし、各主婦は最寄りのスーパーマーケットで必要なすべての製品セットを購入し、自分のキッチンで珍味を準備することができます。 調理時間が非常に短く、複雑さが実質的に最小限であることは注目に値します。
この料理は地中海沿岸に出てきたそうです。 暑い沿岸国の料理はシーフード料理でいっぱいです。 シーフードスープは世界中で人気があります。 この優しくて健康的な繊細さで私たちの家とゲストを喜ばせるために、料理の複雑さを理解してみましょう。
材料の選択
「シーフード」という言葉は、すべての食用無脊椎動物を指します。 これらは、タコ、イカ、ムール貝、エビ、カキ、その他の貝類です。 これらのシーフードは信じられないほど美味しくて健康的です。 時々、高貴な品種の魚もクリーミーなシーフードスープに入れられます：サーモン、マス、カラフトマス、マグロ。 この料理を準備するには、パッケージ化されたシーフードを購入すると便利です-それらは異なる貝の混合物を含んでいます。
製品の比率
スープを準備するには、水1リットルあたり次の材料を取ります。
- シーフード-350g;
- にんじん、玉ねぎ-各1;
- バター-大さじ2。 l。;
- 緑-束;
- 塩、黒コショウ、白コショウ、月桂樹の葉。
さらに、プロセスチーズ（350〜400 g）、トマト、野菜（セロリ、アスパラガス、ネギ、缶詰のトウモロコシ、エンドウ豆）がよく使用されます。 この料理に細かく刻んだほうれん草を見るのは珍しいことではありません。 この健康的な野菜は、スープに珍しい明るい緑色の色合いを与えます。 多くの場合、春雨または最小のスープパスタがシーフードスープに入れられます。 普通のじゃがいもを使ってとろみをつけることもできます。よく茹でてつぶす必要があります。 スープはクリーミーなコンシステンシーでなければなりません。 特別な場所はクリーミーなスープで占められています-そこの水の一部は重いクリームに置き換えられます。
シーフードの一部を置き換える赤い魚をスープに使用する場合は、最初にスープで調理することができます。 鮭と鮭には骨がほとんど含まれていないので、安全に細かく切って、将来のクリーミーなシーフードスープに浸すことができます。 カラフトマスは不快にあなたを喜ばせることができます。 したがって、それは全体として煮沸され、スープから取り出され、注意深く分類され、細かく砕かれ、そしてスープに戻されなければならない。 必要に応じて、プレートに不快な驚きを与えないように水を濾します。
シーフードの作り方
主成分はその特性を考慮して調製する必要があります。 いかなる場合でも、調理期間全体にわたってシーフードをスープに入れてはいけません！ ほとんどのシーフードは調理時間が非常に短く、過度に調理すると害を及ぼします。 繊細なイカは単にゴムに変わります。 したがって、別々に調理し、調理の最後にスープに追加するのが最善です。 最も簡単な方法は、沸騰したお湯で3〜4分間沸騰させることです。 熱い油に入れてフライパンで揚げることもできます。 放出されたジュースは、消火プロセスを開始するのに十分です。 3分後、芳香族シーフードの準備が整います。
冷凍ブランクを使用すれば、溶けずに調理できます。 しかし、それからあなたはすでに調理された断片に切る必要があります。 そして、あなたは事前に解凍して細かく刻むことができます。 エビやムール貝を切る必要はありません。丸ごとシーフードスープに入れます。 小さなイカは輪に切ることができます。 しかし、それよりも大きいものは、細かく切り刻んで立方体にする方がよいでしょう。
シーフードスープの調理
調理レシピは以下を規定しています。 必要な量の水を鍋に注ぎ、火をつけます。 フライパンで油を熱し、玉ねぎが透明になるまで炒める。 細かいおろし金ですりおろしたにんじんを加え、火が通るまで煮込みます。 スープを濃くするには、フライに大さじ2杯の小麦粉を加えます。 細かく刻んだシーフードもここに入れることができます。 別々に茹でてもかまいません。 生クリームでシーフードスープを作る場合は、沸騰したお湯に注ぎます。 ここからすりおろしたプロセスチーズを送ることもできます。 溶けたら揚げ物とシーフードを加えます。 塩こしょう、沸騰させます。 電源を切った後、細かく刻んだ新鮮なハーブをたっぷりと振りかけ、蓋をして、タオルで鍋を包みます。 スープを数分間浸します。
テーブルの上でサーブ
絶妙なサービングでスープの柔らかさを強調することができます。 白い深い食器、クラシックまたは航海スタイルのライトテーブルテキスタイルで十分です。 この高貴な料理は自給自足で、追加する必要はありません。 自家製パン、ブルスケッタ、クリスピーピタを添えて召し上がれます。 テーブルの上の新鮮なハーブも重宝します。
