Celé harmonikové brambory pečené v troubě. Brambory - harmonika, pečené v troubě. Z libové verze bramborové „harmoniky“ s bylinkami a česnekem se připravuje

Bramborový "Akordeon" je originální pokrm, který má mnoho variací vaření a je schopen ozdobit jakoukoli hostinu svým velkolepým vzhledem. Chuť pamlsků bude možné zpestřit použitím různých přípravků na plnění brambor.

Pokud menu obsahuje správně uvařené brambory "Akordeon", bude velmi chutné, rychle a snadno nasytí hladové jedlíky, kteří budou z pokrmu nepopsatelně potěšeni.

1. Brambory se předem oloupou nebo použijí společně se slupkou, přičemž povrch důkladně omyjeme kartáčem.
2. Připravené hlízy jsou rozřezány napříč ve formě harmoniky.
3. Jako přílohu k bramborám můžete použít plátky sýra, máslo, klobásu, sádlo, slaninu, všechny druhy uzenin, houby.
4. Plněné brambory se pečou ve fólii, v rukávu nebo jednoduše ve tvaru, který se v první fázi pečení přikryje plátem alobalu.
5. Na konci pečení nebo 10 minut před jeho dokončením můžeme harmonikové brambory posypat strouhaným sýrem.

Bramborový "Akordeon" ve fólii

Je to elementárně připravené a vždy se v troubě ukáže lahodný bramborový "Akordeon", pečený ve fólii. Přídavkem jsou v tomto případě plátky másla, které při tepelné úpravě impregnují rostlinnou dužinu a dodávají jí jemnou krémovou chuť a jemnost. Podáváme se zakysanou smetanou nebo jinou vhodnou omáčkou.

Ingredience:

• brambory - 6 ks;
• máslo - 200 g;
• sůl, pepř, italské bylinky.

Vaření

1. Připravené a nakrájené brambory osolíme, opepříme, okořeníme bylinkami.
2. Do řezů se vloží plátky másla, hlízy se zabalí do fólie.
3. Po hodině pečení budou akordeonové brambory v alobalu v troubě připraveny k podávání.

Bramborový "Akordeon" zapečený v troubě se sýrem

Bramborový "Akordeon", pečený v troubě se sýrem, získává chutnou červenou kůrku a vynikající chuť. Vhodnější je volit slané pikantní sýry nebo dochutit připravené brambory směsí koření s přídavkem směsi mleté ​​papriky, sušeného nebo čerstvého česneku.

Ingredience:

• brambory - 6 ks;
• tvrdý sýr - 200 g;
• máslo - 200 g;
• sůl, pepřová směs, paprika.

Vaření

1. Brambory jsou nakrájeny ve formě harmoniky, bez řezání až do konce, pečlivě ochucené směsí soli, pepře, papriky.
2. Plátky másla vložíme do řezů, pečeme ve formě pod alobalem 1 hodinu při 200 stupních.
3. Odstraňte fólii, do zářezů vložte kousky sýra.
4. Po dalších 15 minutách pečení budou harmonikové brambory v troubě se sýrem hotové.

Bramborový "Akordeon" se slaninou v troubě

Nejuspokojivější a nejvýživnější je „Akordeon“ z pečených brambor, vařených s plátky sádla. Vhodný je čerstvý, nasolený nebo uzený výrobek, který by měl být nakrájen na kousky stejné velikosti jako plátky brambor. Česnek harmonicky doplní chuťovou paletu, kterou lze pokrm posypat na konci pečení.

Ingredience:

• brambory - 6 ks;
• vepřové sádlo - 250 g;
• sůl, černý mletý pepř, koření, kopr.

Vaření

1. Připravené brambory proříznuté harmonikou osolíme, opepříme, okořeníme.
2. Tuk se naseká na plátky, které se po osolení a opepření podle potřeby vloží do odřezků brambor.
3. Pečené brambory "Akordeon" se slaninou asi 1 hodinu na 200 stupňů. Hlízy lze zabalit do fólie, umístit do rukávu nebo do formy s víkem.
4. Hotové horké brambory posypeme nasekaným koprem.

Bramborový "Akordeon" s klobásou

S klobásou se získá pokrm vynikající chuti. Kromě toho jsou stejně vhodné vařené, polouzené nebo uzené druhy klobás. Použít můžete i šunku, lososa nebo vařené uzené hrudí. Sýrové chipsy, které jsou ke konci vaření doplněny bramborami, lze doplnit bylinkami.

Ingredience:

• brambory - 6 ks;
• klobása - 250 g;
• tvrdý sýr - 100 g;
• majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl, pepř, koření.

Vaření

1. Omyté brambory oloupeme, překrojíme harmonikou, osolíme, opepříme, okořeníme.
2. Do řezů se vloží plátky klobásy, polotovary se zabalí do fólie a vloží do formy.
3. Pečené brambory "Akordeon" s klobásou v troubě budou 1 hodinu při 200 stupních.
4. Po signálu se fólie rozloží, na brambory se nanese směs sýra a majonézy.
5. Vraťte misku do zařízení na dalších 10-15 minut.

Bramborový "Akordeon" se slaninou v troubě

Bramborový "Akordeon" se slaninou si získá jedlíky návalem vůní i během pečení a vyzařuje vynikající vůni. Pokud není žádný syrový uzený produkt, můžete si vzít čerstvý a nakrájet ho na tenké plátky. Čerstvý kopr lze nahradit nebo doplnit petrželkou, koriandrem a dalšími bylinkami dle vašeho výběru.

Ingredience:

• brambory - 6 ks;
• syrová uzená slanina - 200 g;
• kopr - 1 svazek;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl, pepř, koření.

Vaření

1. Brambory nakrájíme harmonikou, osolíme, opepříme, dochutíme olejem a kořením.
2. Syrová uzená slanina se naseká, do řezů se vloží plátky.
3. Brambory zabalte do alobalu, vložte do rukávu nebo vložte do formy s víkem nebo utaženou fólií.
4. Po hodině pečení se harmonikové brambory posypou koprem a vrátí se na 1 minutu do trouby.

Bramborový "Akordeon" s masem

Vařený brambor "Akordeon" s kuřecím masem v troubě je nezávislý výživný pokrm, kterým můžete nasytit svou rodinu nebo hladové hosty podle svého srdce. V případě potřeby lze kuře nahradit vepřovým masem, krůtím masem, nakrájet maso na tenké plátky a mírně zpracovat kulinářskou paličkou pro jemnost a jemnost chuti.

Ingredience:

• brambory - 6 ks;
• kuřecí řízek - 200 g;
• koření na maso - 1 lžička;
• máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl, pepř, bylinky.

Vaření

1. Brambory se umyjí, oloupou, nakrájí ve formě harmoniky, dochutí solí a kořením.
2. Kuřecí řízek nakrájíme na malé plátky, každý trochu naklepeme pod potravinářskou fólií, dochutíme kořením a solí.
3. Maso se vkládá do řezů, přířezy se vkládají do fóliových obálek nebo do rukávu, zapečetěny.
4. Po hodině pečení na 200 stupňů je harmonikový brambor připraven k podávání.

Bramborový "Akordeon" s houbami

Bramborový "Akordeon" - recept, který lze provádět v libové verzi s použitím hub jako náplně. V tomto případě se nakrájené houby smaží s přídavkem cibule v rostlinném oleji, ale pokud chcete snížit obsah kalorií v pokrmu a jeho obsah tuku, houby by se měly vařit a náplň by měla být doplněna s bylinkami.

Ingredience:

• brambory - 6 ks;
• houby - 400 g;
• cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sůl, pepř, bylinky.

Vaření

1. Smažte cibuli v rostlinném oleji.
2. Přidejte nakrájené středně velké houby, opékejte, dokud se vaga neodpaří a lehce zhnědne, okořeníte podle chuti.
3. Brambory nakrájíme, dochutíme solí, pepřem, doplníme v řezech osmaženými houbami.
4. Po hodině pečení při 200 stupních v alobalu nebo rukávu se harmoniková brambora posype bylinkami a podává.

Recept na česnekové brambory

Další libovou verzí pokrmu jsou Harmonikové brambory s bylinkami a česnekem. Chuť a vůně bude co nejjasnější a nejbohatší, pokud stroužky česneku utřete v hmoždíři spolu s nasekanými bylinkami a hrubou mořskou solí. Pokud není libové složení důležité, můžete do náplně přidat slaninu, šunku, sádlo.

Ingredience:

• brambory - 6 ks;
• česnek - 4-6 stroužků;
• kopr a petržel - každý 1 svazek;
• rostlinný olej - 50 ml;

Vaření

1. Brambory, oloupané nebo se slupkou, se nakrájí po obvodu napříč harmonikou.
2. Řezy ochutíme solí, pepřem, kořením, naplníme směsí nasekaného česneku a bylinek.
3. Bramborový "Akordeon" se nalije olejem, utěsní se ve fólii a peče se 1 hodinu při 200 stupních.

Bramborový "Akordeon" s rajčaty

Zapečený bramborový akordeon se sýrem a rajčaty získá příjemnou kyselost a pikantní rajčatovou chuť. Zde bude obzvláště vhodný česnek a čerstvé bylinky přidané do náplně. Případně můžete řezy střídat s plátky cibule nebo kolečky pórku. Rajčata by měla být vybrána malá, s hustou dužinou.

Ingredience:

• brambory - 6 ks;
• rajčata - 3 ks;
• cibule - 1-2 ks;
• sýr - 100 g;
• česnek - 3 stroužky;
• zelenina - 1 svazek;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sůl, pepř, koření na brambory.

Vaření

1. Brambory nakrájíme harmonikou, okořeníme, doplníme na plátky s cibulí, bylinkami s česnekem a nakrájenými rajčaty.
2. Přířezy jsou umístěny v rukávu, fólii nebo formě s víkem a odeslány k pečení v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 1 hodiny.
3. Odřízněte a odšroubujte manžetu, fólii nebo otevřete víko, posypte brambory sýrem a vraťte na 15 minut do zařízení.

Bramborový "Akordeon" na pánvi

Brambory "Akordeon" se tradičně vaří v troubě. Pokud však není možné zeleninu upéct podobným způsobem, můžete ji smažit na litinové pánvi nebo jiné se silným dnem na sporáku. Náplní mohou být libovolné přísady dle vašeho výběru nebo jen směs soli, suchého koření a rostlinného oleje.

Ingredience:

• brambory - 6 ks;
• vepřové sádlo - 150 g;
• sušený česnek - 1 lžička;
• rostlinný olej - 100 ml;
• sůl pepř.

Vaření

1. Brambory nakrájíme, dochutíme solí, pepřem a česnekem, do řezů vložíme sádlo.
2. Brambory rozložíme řezy dolů na pánev s rozpáleným olejem, necháme trochu zhnědnout, otočíme na druhou stranu a již půl hodiny vaříme pod pokličkou a zmírníme teplotu.

Bramborový "Akordeon" v pomalém hrnci

Jednoduchá a snadná příprava brambor "Akordeon" v pomalém hrnci. Doba setrvání hlíz v zařízení bude záviset na jejich velikosti a výkonu zařízení. Často stačí hodina pečení v programu Pečení. V polovině cyklu by měly být brambory obráceny dnem vzhůru a posypány strouhaným sýrem.

Ingredience:

• brambory - 6 ks;
• máslo - 50 g;
• sýr - 100 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl, pepř, koření.

Vaření

1. Brambory oloupeme, nakrájíme, dochutíme solí, pepřem, kořením.
2. Měkké máslo smícháme s česnekem, trochu vložíme do zářezů.
3. Umístěte brambory do misky zařízení s rostlinným olejem a zapněte "Pečení" na hodinu.
4. Po 30 minutách hlízy obrátíme a posypeme sýrem.

Bramborový "Akordeon" v mikrovlnné troubě

Za pouhých 15 minut bude pečený brambor "Akordeon" v mikrovlnné troubě připraven. Pokrm je vynikající s náplní z plátků sádla, slaniny, másla s bylinkami. Při plnění nebude nadbytečný česnek, který prochází lisem nebo nakrájí na co nejmenší velikost. Minutu před koncem vaření posypte pokrm sýrem.

Ingredience:

• brambory - 3 ks;
• máslo - 100 g;
• sýr - 50 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl, pepř, koření.

Vaření

1. Brambory s kůží jsou nakrájeny ve formě harmoniky, solené, pepřené, mazané olejem.
2. Polotovar umístěte do vhodné misky, naplňte řezy směsí oleje a česneku.
3. Pokrm se vaří na vysoký výkon 10 minut, na závěr posypaný sýrem.

Dnes v nabídce - pečená bramborová harmonika s klobásou v troubě. Toto jídlo se v poslední době stalo velmi oblíbeným mezi našimi hosteskami. Můžete ho vařit s různými náplněmi, jako jsou rajčata, sádlo, slanina, houby, maso, sýr. Ale o tom později.

Pečené brambory v troubě jsou samy o sobě velmi chutné a zdravé, ale za účelem diverzifikace chuti, přidání chuti do jednoduchého jídla, navrhuji vařit je tímto způsobem.

Recept na harmoniku z brambor

Vše je velmi jednoduché, rychlé a chutné.

Ingredience:

• Brambory - 4-6 hlíz;
• Klobása - 100-150 g;
• Sůl - podle chuti.

Jak vařit recept krok za krokem s fotografií doma

Vše je velmi jednoduché, vaříme s radostí a vše bude fungovat.

Příprava ingrediencí

Vyberte si velký brambor, je žádoucí, aby hlízy byly stejné. Víc se mi líbí, když je trochu podlouhlý, oválného tvaru, pak bude možné dát více náplní. Vyčistěte a umyjte. Pokud je zelenina mladá, není nutné ji loupat, protože slupka je velmi tenká. Stačí ho jen dobře umýt, aby písek na zubech nekřupal.

Jak řezat

Nyní brambory nakrájíme harmonikou bez řezání do konce tak, aby tloušťka mezi řezy byla asi 0,5 centimetru. Dopadlo to jako fanoušek brambor Musel jsem hodně brambor zkazit, než se mi to podařilo normálně nakrájet. A vyšlo to díky obyčejné polévkové lžíci Vložte do ní zeleninu a nakrájejte ji na správné kousky. Nůž spočívá na železné základně a nedořízne brambory až do konce. To proces několikrát usnadňuje, urychluje. Sůl.

Nyní musíme připravit náplň. Dnes to bude uzená klobása. Nakrájejte ho na plátky.

Každý kus rozřízněte na polovinu.

Tvoříme

Do každého řezu vložte kousek klobásy.

Můžete ho takto vařit, péct v alobalu omotaném kolem každé brambory nebo jen tak na plechu.

Upéct

Dáme na plech, pošleme do předehřáté trouby na 180 stupňů. Doba vaření 30-40 minut.

Aby byly brambory křupavé, otevřete alobal 10 minut před koncem vaření.

Takže se to bude péct samozřejmě rychleji, ale je pro mě pohodlnější to udělat na plechu - ušetříte fólii a čas. Musí být namazán rostlinným olejem, položit na něj vařené brambory na pečení, zakrýt víkem nebo fólií a poslat do trouby. Doba vaření se prodlouží o 10 minut a teplota pro vaření pokrmu zůstane stejná - 180 stupňů.

Podávejte ke stolu

Navrhuji podávat pokrm na stůl, jakmile je vytažen z trouby. Skvělé řešení pro semínkovou večeři nebo slavnostní stůl, pokud dorazili nečekaní hosté nebo jste si domluvili jednoduché večerní posezení s přáteli a rozhodli jste se něco zakousnout. Toto je nezávislé jídlo, mělo by být podáváno s lehkým salátem nebo nakládanými rajčaty. Jak víte, vaření zabere velmi málo aktivního času a pokaždé lze recept doplnit přísadami a vařit s jinou náplní.

Nádivky do harmonikových brambor

• Pokrm lze připravit z následujících produktů:
• Slanina;
• Sirom;
• Salom čerstvý, solený nebo uzený;
• Česnek;
• maso;
• houby;
• Rajčata;
• Šunka;
• mleté ​​maso;
• kuře.

Můžete vařit samostatně nebo kombinovat.

Když jsem zkoušela novou náplň, vařila jsem jednu po druhé a do zbytku brambor jsem nacpala tu, která už byla osvědčená a všem chutná. Sami jsme si tedy vybrali, co nám nejvíce vyhovuje.

Nyní vařím pro každého, co má rád, nebo jen z toho, co zbyde v lednici, dělám různá jídla. Velmi pohodlné, levné a hlavní složka je vždy ve sklepě.

Na grilu

Toto jídlo lze vařit nejen doma v troubě. Bude skvělým doplňkem grilování v přírodě. Všechno je velmi jednoduché, děláme vše podle receptu, zabalíme brambory do fólie, pošleme je na uhlí nebo na gril. Vaření 30-40 minut. Pro kontrolu připravenosti vyjmeme jeden kousek, opatrně jej rozložíme, pokud je hotový, vyjmeme a podáváme na stůl. Pokud ne, pošleme to na chvíli do uhlí.

Jak vidíte, není nic složitého. Trochu vašeho času, jednoduché výrobky - a pečený bramborový akordeon s klobásou v troubě je připraven.

Existuje mnoho možností pro vaření nových brambor, včetně jejich pečení v troubě. Nabízíme vám jednoduchý a velkolepý pokrm, který lze připravit jak k běžné domácí večeři, tak podávat na slavnostním stole. Upečené nové brambory vařené ve formě harmoniky jsme naplnily uzeným kuřecím masem, tenkými plátky čerstvých rajčat a posypaly strouhaným sýrem. Ukáže se velmi voňavé a jemné brambory s křupavou a chutnou kůrkou.

Informace o chuti Druhá bramborová jídla / Pečené brambory v troubě

Ingredience

• mladé brambory: 650 g;
• uzený kuřecí řízek 150 g;
• tvrdý sýr 70 g;
• rajčata 2 ks;.
• svazek zelené cibule;
• kopr nebo petržel podle chuti;
• ghí (zelenina) 100 ml;
• sůl podle chuti;
• koření podle chuti.

Jak vařit pečené mladé brambory "Akordeon" se sýrem a kuřecím masem v troubě

Pro tento pokrm použijte středně velké mladé brambory. V tomto případě pečení nezabere mnoho času. Brambory namočte do nádoby s vodou a poté omyjte čistou kuchyňskou houbou. Tento recept nezahrnuje loupání brambor.


Čerstvá rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Kromě rajčat můžete použít sladkou papriku, cibuli nebo houby. Uzené kuřecí maso nakrájíme na plátky. Místo kuřete si můžete vzít lehce solené nebo uzené sádlo, podřezání.


Kopr a zelenou cibulku nasekáme nožem nadrobno.


Mladé brambory rozložíme na pracovní plochu a nakrájíme na harmoniku, ale ne úplně, necháme asi 0,7-1 cm v celku, aby se nerozpadly. Aby brambory zůstaly na dně celé a náhodou se neprořízly až po okraj, můžete při krájení nahradit sushi tyčinkami.

V hluboké misce smíchejte roztavený (předem roztavený) nebo rostlinný olej se solí, bylinkami a kořením. Místo soli lze použít sójovou omáčku. Připravené hlízy mladých brambor namáčíme do zeleninové směsi a promícháme.


Nakrájená rajčata a kuřecí maso dejte do bramborových kapes a střídejte je.


Naplněné brambory položte na alobal v plechu na pečení. Brambory pečeme v předehřáté troubě 30 minut na 180 stupňů.


Zkontrolujte připravenost pokrmu: brambory propíchejte vidličkou nebo tenkým nožem, pokud jsou brambory téměř hotové a měkké, zalijte zbylou zeleninovou směsí a posypte strouhaným sýrem.

teaser síť

Nové brambory pečte dalších 15 minut, dokud nebudou plně uvařené a nebudou mít zlatavou a sýrovou kůrku.


Horké brambory dejte na talíř, posypte kořeněnými bylinkami a podávejte. Velmi voňavé, rychlé a chutné, takové brambory si oblíbí dospělí i děti.

Tento recept na přílohu z brambor je originální, chutný a velmi neobvyklý. Obzvláště osloví milovníky brambor pečených se sádlem nebo podřezů. Pro chuť a vůni můžete přidat více česneku a zda přidat sůl, záleží na slanosti podtržení a vaší chuti. Mimochodem, i vychladlé zůstávají tyto brambory stále chutné a nebudete muset běhat cvalem do kuchyně, abyste je zahřáli, zatímco sedíte s hosty u svátečního stolu.

Chcete-li připravit akordeonové brambory zapečené se slaninou a aromatickými bylinkami, vezměte produkty ze seznamu. Brambory by měly být velmi velké, 1 na porci. Brambory omyjte pod tekoucí vodou novou houbou na nádobí (tvrdá strana), osušte papírovou utěrkou. Předřezy dejte na 30-40 minut do mrazáku.

Brambory nakrájejte velmi ostrým nožem na tenké plátky.

Brambory pokapeme olivovým olejem a neleníme - každý plátek oddělíme a lehce pomažeme olejem. Bylinky (tymián, rozmarýn, bazalka) rozdrťte prsty, posypte bramborami.

Podřez vyjmeme z mrazáku, nakrájíme ostrým nožem na tenké plátky, podřez vložíme do každého bramborového plátku v plátku.

Pokud jste to přehnali a bramboru nakrájíte moc, aby se nelepila a rozpadla, upevněte ji párátkem nebo dřevěnou špejlí, aby plátky dobře držely. Brambory přendejte do zapékací mísy a vařte na 180 stupňů bez konvekce 40 minut, zapněte konvekci a vařte dalších 10 minut, dokud brambory nezezlátnou.

Harmonikové brambory zapečené se slaninou a aromatickými bylinkami jsou hotové. Podáváme jako přílohu s čerstvými bylinkami.

Pečený, krok za krokem recept s fotografií, na který se dnes podíváme, vždy přijde na záchranu, pokud jsou pro vás běžné pečené brambory nebo bramborové kastrolky již nudné.

Toto jídlo je těžké přiřadit k nějaké konkrétní kuchyni, ale můžeme s jistotou říci, že patří k jednoduchému vesnickému jídlu. Harmonikové brambory plněné slaninou a sýrem najdete v americké i evropské kuchyni. Vynikající chuť a snadná příprava učinily toto jídlo velmi oblíbené mezi ženami v domácnosti. Pro spravedlnost se sluší říci, že v některých kavárnách a barech můžete na toto jídlo odpovědět i na jídelním lístku.

Mnoho z vás zkoušelo brambory pečené na dřevěném uhlí v alobalu se sádlem. Harmonikové brambory se sádlem nebo slaninou samozřejmě nebudou mít charakteristickou kouřovou vůni, ale ukáže se to velmi chutné. I když, pokud si nevezmete jednoduchý čerstvý tuk, ale uzený, brambory získají vůni uzeného masa. Pro setkání s hosty u slavnostního stolu a pro rodinnou večeři nebo oběd je toto jídlo přímo ideální.

Nyní přejdeme k receptu a uvidíme, jak se to dělá. bramborová harmonika se sádlem - recept krok za krokem s fotografií.

Ingredience:

• Brambory - 6-7 ks.,
• Hrudník nebo sádlo - 400 gr.,
• Směs koření na slaninu nebo maso - 1/3 lžičky,
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce,
• Sůl - podle chuti
• Česnek - 3-4 stroužky

Bramborová harmonika se slaninou v troubě - recept

K přípravě tohoto pokrmu musíte nejprve najít hlízy brambor oválného tvaru, přesněji podlouhlé, kulaté brambory se pro tyto účely nehodí. Když se podíváte na recepty na harmonikové brambory se sádlem v alobalu, v troubě, můžete jednoznačně nahradit to, že se nejčastěji vaří se slupkou, takže hlízy brambor se musí důkladně omýt.

Během mytí je třeba věnovat zvláštní pozornost očím brambor, protože v nich se shromažďuje velké množství zeminy. Při mytí brambor můžete použít speciální kuchyňskou houbu, lehce seškrábněte slupku brambor lehkým tlakem.

Pokud chcete, můžete odstranit slupku z brambor. Takže teď potřebujeme sádlo. Sádlo, hrudí nebo slanina, na tom nezáleží, před krájením je vhodné dát do mrazáku. Lehce zmrzlou slaninu snadno nakrájíte na stejnoměrné plátky.

Nakrájejte ho na tenké plátky o tloušťce maximálně 3 cm (jinak se to do brambory těžko vkládá) a o velikosti asi 2 x 4 cm.K přípravě harmonikových brambor můžete použít jak hladké, tak hrudí. S hrudí jsou brambory mnohem chutnější, protože na rozdíl od sádla obsahují i ​​maso.

Nyní je třeba brambory proměnit v harmoniku. Na tento proces existuje malý trik, abyste při krájení na nudličky slaniny brambory omylem nerozpůlili. Takže celé tajemství je v tom zabránit tomu noži. Umístěte dvě dřevěné špízy na kebab kolem okrajů brambor a odvážně nakrájejte brambory. Ostří nože se opře o špejli, aby se nedostala na dno brambor. Nožem proveďte paralelní řezy po celé délce brambory v délce asi 1,5-2 cm.

Vložte do nich kousky tuku. Nyní se brambory jistě staly jako harmonika.