ルラケバブは串焼きの肉料理です。 コーカサス、中央アジア、アルメニアで特に人気があり、ケバブは熱い石炭で焼かれます。 クリミアでは、料理は国のタタール料理で見つけることができますが、それはグリルで調理されます。
準備のシンプルさは、串焼きのケバブレシピに特別な魅力を与えます。 最小限の材料、調理プロセスのトラブルなし、そして見事な繊細な味、おいしいイカのぬいぐるみよりも悪いことはありません...したがって、自宅でケバブのレシピを書き留めて、ファミリーメニューに含めてください！
バブクレードルを適切に調理する方法に関する5つの秘密
- ひき肉の調理には、脂肪の多い肉が使用されます。クラシックバージョンでは、これは子羊ですが、豚肉、牛肉、さらには鶏肉でさえ、現代のロシア料理により関連性があります。 肉に脂肪が多いほど、料理は柔らかくなります。
- 肉はナイフで細かく刻み、肉挽き器でねじらないでください。そのため、より多くのジュースを保持し、柔らかさと完璧な味わいを提供します。
- 古典的なレシピでは、卵は皿に追加されません。ソーセージの形を維持するための「グルテン」は、羊肉の脂肪と肉のタンパク質であり、その調製中に放出されます。 ひき肉を串に刺しておくために、しわくちゃにして長時間叩きます。 肉を20分以上続けてこねるのが難しい場合は、ひき肉に卵または極端な場合はでんぷんを加えます。
- 他の白人料理とは異なり、レシピは緑を使用していません。そして、黒胡椒と玉ねぎだけがスパイスとして使われています。 同時に、既製のケバブは、パセリ、コリアンダー、その他のハーブの「枕」で提供されます。
- サーブするには、ケバブのソースを準備する必要があります、そのレシピは簡単です：タマネギを薄い半分のリングに切り、ジュースを抽出するためにあなたの手で少し覚えておいてください。 メギの粉をふりかけ、ワインビネガーを15分間注ぎます。 次に、玉ねぎを絞り、完成したケバブに振りかけます。
家庭での調理の特徴
家でケバブを調理する方法を心配しないでください。 もちろん、クラシックバージョンでは、料理は屋外で焼かれます。 しかし、家ではオーブンでそれを行うことができ、鍋で肉を揚げ、「揚げる」モードでスロークッカーでケバブを調理することさえできます。
調理には、カトレットを作る長い木製の串が必要になります。 一部の主婦は、重大な間違いを犯すよりも、それらなしで行うことを好みます。 第一に、料理はすべての風味を失い、普通のミートボールのようになります。 そして第二に、揚げ物やベーキング中にソーセージを回す方がはるかに便利です。 肉をひもでつなぐ前の串は、30分間水に浸し、植物油を塗る必要があります。
自宅でのケバブのステップバイステップのレシピ
それでは、さまざまな種類の肉から自宅でケバブを作る方法を考えてみましょう。
ラムケバブ（クラシックレシピ）
必要になるだろう：
- ラムパルプ（脂肪）-1 kg;
- タマネギ-300g;
- 子羊の脂肪-150g;
- 黒コショウと塩。
クッキング
- 肉、脂肪、玉ねぎを細かく刻みます。 ミンチに塩とコショウ。
- ひき肉をよく混ぜ、30分ほど休ませます。
- ひき肉を取り、まな板の上で叩き始めます。 肉のべたつきを感じるまでこれを行います。
- 手を濡らしてケバブを作り始めます。手のひらサイズのひき肉をソーセージにし、串に刺します。 途中で果汁が出たら、軽く絞ることができます。
- 完成した串を冷凍庫に5分間送り、脂肪がケバブとよく結合するようにします。 鍋で皿を調理する方法は明らかです：黄金色になるまで両側を炒め、準備ができるまで数分間蓋をします。 オーブンで調理する場合は、200°に予熱したオーブンにケバブを入れたホイルで裏打ちしたベーキングシートを20〜30分間置きます。 この間、2〜3回ひっくり返します。
写真のビーフケバブレシピ
必要になるだろう：
- 牛肉または挽き肉-500g;
- タマネギ-3つの大きな頭;
- ピーマン-1;
- ニンニク-2〜3クローブ;
- 塩とコショウ。
クッキング
- 玉ねぎ2個をはがし、粗いおろし金ですりおろします。 にんにくは細かく刻みます。
- ひき肉、コショウ、塩と混ぜ、よく混ぜます。
- 残りの玉ねぎとピーマンを皮をむき、立方体に切ります。
- ひき肉から小さなケバブを盲目にし、串に刺し、玉ねぎとピーマンを交互に入れます。
- フライパンで植物油を熱し、両面が黄金色になるまでケバブを炒めます。
必要になるだろう：
- 豚ひき肉または脂肪パルプ-700g;
- 脂肪-100g;
- 大きなタマネギ-2頭;
- スパイス-コリアンダーの小枝、バジル、コリアンダー、コショウ、塩で味を調えます。
- にんにく-2片。
クッキング
- 玉ねぎ、にんにく、コリアンダーを皮をむいてみじん切りにする。 ひき肉やスパイスと混ぜます。
- ひき肉を20分以上こね、植物油をまぶし、蓋をして冷蔵庫に一晩置きます。
- ひき肉からカトレットを作り、串に刺します。
- フライパンまたはオーブンで黄金色になるまで炒め、数回まわします。
チキンケバブ
必要になるだろう：
- 体重2kgの鶏;
- タマネギ-1大;
- 緑の束;
- ニンニク-2クローブ;
- 塩こしょう、スパイス。
クッキング
- 肉を骨から分離し、脂肪と一緒にみじん切りにします。
- タマネギとニンニクを混ぜ、ハーブ、塩、スパイスを加えます。
- よく混ぜ、まな板で叩きます。
- 長いソーセージに形を整え、串に刺します。
- グリルの下のオーブンで15分間焼き、1回ひっくり返します。
これが、自宅のオーブンやフライパンでヒバブを調理する秘訣です。 それを試してみてください、それはとてもおいしいです！
ビデオ：自宅でケバブを調理する方法
この肉料理は東部でとても人気があります。 そして、それは、血色の良い金色の皮とジューシーなボリュームのあるベースを組み合わせて、あらゆるおかずを完璧に補完するので、不思議ではありません。 自宅でケバブを自分で調理する方法を以下に説明します。
古典的なレシピによると、問題の料理は同じ製品から、しかし異なる方法で作られています。 バーベキューを使って串やグリルでケバブを焼いたり、オーブンで調理したり、フライパンで揚げたりすることができます。 レシピには次の製品が含まれています：280 gの尾脂肪、大さじ1杯の挽いたコリアンダーと同量のジラ、750 gの子羊の果肉、4つの玉ねぎ、新鮮なディルとコリアンダーの束、塩、6〜7個のニンニククローブ。
- 子羊は冷水と中型のカットで徹底的に洗います。
- にんにくと玉ねぎは皮をむき、数個に切る。
- グリーンは洗浄され、細かく刻まれます。
- 肉は前のステップで準備された残りの製品と一緒にひき肉に変わります。 得られた塊は、約1時間冷たく注入されます。
- 串や木の串を使って、濃厚なケバブを作ります。
肉は選択した方法で食欲をそそる黄金色に調理されます。
自宅のグリルで
このレシピに従ってグリルでケバブを調理することにした場合は、特別なグリルで木製の串にブランクを配置するか、串を使用することができます。 バーベキューの原理に従って調理が行われ、調理されるまで、料理ははるかに短い時間で石炭の上で熟成されます。 ケバブは定期的にひっくり返されます。
オーブンで
オーブンでとっても美味しいケバブです。 皿を準備するには、火格子を取り、油を塗ったホイルで覆い、上の串に肉の準備を置きます。
選択した方法のいずれにおいても、木製の台座が燃えないように、少なくとも1時間前に冷水に浸す必要があります。
フライパンで
鍋でケバブを調理する最も速くて簡単な方法。 肉を四方から揚げるだけです。 時々それをひっくり返します。
一部の主婦は長い串を使用し、その端は少量の水で鍋の側面に配置されます。 したがって、ケバブは余分な脂肪を吸収せず、ほとんどカップルで調理されます。
豚肉
このバージョンのレシピは、現代のロシアの主婦によって最も頻繁に選択されます。 ポークケバブの味は、国内のグルメに特に馴染みがあります。 おやつは、脂肪130 g、脂肪果肉750 g、大きな玉ねぎ2個、にんにく3〜4個、新鮮なハーブ（バジル、コリアンダー、コリアンダー）、塩から作られています。
- 洗って乾かした肉を、玉ねぎ、ラード、刻んだハーブ、にんにくと一緒に大きく切り、均質なひき肉にします。 これを行うには、肉挽き器と特別なブレンダーノズルの両方を使用できます。 ひき肉をよりジューシーで脂肪にするためにはサロが必要です、ただし、このコンポーネントがなくても実行できます。
- 得られた塊は塩漬けにされ、スパイスが振りかけられます。
- ひき肉は薄く長いカツレツの形で串に刺します。
- ブランクは、クラストが現れるまで熱いオーブンで焼かれます。
串が肉を切り刻まないように、できるだけ厚いオプションを選ぶ必要があります。 野菜サラダを添えて。
ビーフケバブ
牛肉の果肉を使用すると、ケバブはさらにジューシーで柔らかく、満足のいくものになります。 肉（750 g）に加えて、準備する必要があります：新鮮なハーブの束、ニンニクの頭の半分、中玉ねぎ3つ、味に塩を加えたスパイス、甘いピーマン。 ビーフケバブを正しく調理する方法、読者はさらに学びます。
- 肉はひき肉の状態に粉砕されます。
- おろし玉ねぎ（2個）とにんにくを細かくすりおろして牛肉に入れます。
- 細長いケバブは、塩漬けとスパイスを効かせたひき肉から調理した串に成形されています。 木製の台座の端は野菜のために空けておくべきです。
- 残りのタマネギはリングにカットされ、ピーマンは大きなバーにカットされます。
- バーベキューの原理に従って、野菜は串の先に張られています。
肉の準備は、加熱された植物油を使って通常のフライパンで揚げられます。 おかずとして野菜を出します。
鶏肉から調理する方法は？
在宅勤務者がカロリーを数えていて、太りすぎを心配している場合は、チキンケバブを調理できます。 料理の主な材料は、鶏ササミ（600g）です。 それに加えて、ハードチーズ80g、鶏卵2個、中玉ねぎ1〜2個、バター大さじ2、塩、赤ピーマン2個を使用します。
- ピーマン全体をオーブンで焼くまで焼きます。 ワイヤーラックを使って調理する方が便利です。柔らかくなった野菜では、芯と皮が取り除かれます。 細かくカットされています。
- 挽き肉には、挽き肉に、挽肉、粉チーズ、卵、塩、玉ねぎのみじん切り、液体油を入れます。 厳選された調味料でマスに風味をつけることができます。 それからそれは少なくとも30分の間寒さの中に立つべきです。
- ひき肉は木の串で強化されています。
- おいしいクラストが形成されるまで、おやつは熱いオーブンで準備されています。 ケバブは数回ひっくり返す必要があります。
完成した料理はレタスの葉の上に並べられ、チェリートマトが振りかけられます。
トルコから
食事療法の別のオプションは、七面鳥の肉から準備されます。 このレシピでは、少人数の家族でもできる料理を作ることができます。 含まれるもの：白玉ねぎ、塩、鶏ササミ470 g、大醤油2個、卵白、各小。 スプーン一杯の砂糖と小麦粉、スプーン一杯の植物油、芳香性のハーブ。
- 鶏ササミは、粗く刻んだ玉ねぎと一緒に、ひき肉に変わります。
- 塊は塩漬けにされ、スパイスが振りかけられます。 砂糖、植物油、小麦粉、醤油で泡立てたたんぱく質もそこに送られます。
- ひき肉を徹底的に練り込んだ後、ケバブを串に刺します。
- ブランクは、選択した方法で金色になるまで揚げます。
特においしいケバブはグリルで得られます。 完成したおやつはどんなガーリックソースでもお召し上がりいただけます。
どのようにそして何でケバブを提供するのですか？
一般的に、あなたはどんなおかずで料理を補完することができます。 しかし、それをあらゆる種類の野菜サラダと組み合わせる方が良いです。 ケバブの素晴らしいおかずは、缶詰のグリーンピースです。 この場合、追加のソースでさえ料理に必要ありません。
問題の肉料理は通常、温かいうちに出されます。 一部のグルメは、冷やしたケバブを細かく切って、サンドイッチを作るときにソーセージの代わりに使用するのが好きですが。
串焼きや串焼きなしでケバブを出すのが通例です。 したがって、最初に木製または金属製のベースから取り外し、フォークで慎重に保持する必要があります。
東洋の主婦は伝統的に串で調理された肉、温かい自家製ピタパンまたはフラットケーキ、ピクルスのオニオンリングと野菜を提供します。 ソースの中から、トマトペーストやフレッシュトマトをベースに練ったものを選ぶのが良いでしょう。 ケバブをトケマリソースで完璧に補完します。 そのような添加物はすべて辛いことが望ましい。
アルコール飲料からケバブが中心となったテーブルまで、テーブルグレープワインをご用意しております。 赤を選択することをお勧めします。
ひき肉から非常においしいケバブを調理することができます。 実際、これは細長いカトレットで、80％の子羊と20％の脂肪の尾の脂肪で構成され、常に細かく刻んだ玉ねぎ、ハーブ、スネリホップのようなスパイシーなスパイスが追加されています。 伝統的なバージョンでは、ケバブを串に刺してから、ケバブのように炭火で焼きます。
家では、バーベキューをせずに、香ばしいコーカサス地方のカツレツをフライパンで揚げることができます。ケバブは石炭よりも悪くはなく、ジューシーで、スパイスの食欲をそそる香りとおいしいクラストがあります。 料理には、子羊や牛肉、たくさんの野菜、玉ねぎ、スパイスを用意します。 そして、すべてを組み合わせて、竹の棒にひもでつなぎ、普通のカトレットのように揚げます。 さて、あなたが何の問題もなく、初めて素晴らしいケバブを手に入れることができるように、写真付きのステップバイステップのレシピがあなたを助けます！
材料
- 牛ひき肉500g
- タマネギ1個
- コリアンダーとディルグリーン10g
- ホップ-スネリ0.5tsp
- 黒コショウ2チップを挽いた。
- 赤挽いたコショウ1チップ。
- 塩0.5tsp
- バター50g
- 乾燥バジル、オレガノ、ミント、各2チップ。
- 鍋に油をさすための植物油
フライパンでケバブを調理する方法
美味しい！ 鍋の中のルラ・ケバブは、中がジューシーで、信じられないほど香りがよく、おいしい皮が付いています。 串に刺して、玉ねぎのピクルス、ピタパン、スパイシーソース、新鮮な野菜、ハーブ、サラダを添えて直接お召し上がりいただけます。
自宅でケバブのレシピを使って、ひき肉の面白い料理を作ることを提案します。 多くの場合、これらのソーセージは直火で調理されますが、私のバブルリアキのレシピでは、オーブンとフライパンを使用します。 とても便利です。
最初の暖かい日が始まると、誰もが自然に出たいと思っています。 焼き肉なしではピクニックは完結しません。 各企業には、ケバブ、ステーキ、さまざまなソーセージを火で完全に揚げることができる愛好家がいます。 しかし、バーベキューの代わりに電気グリルやオーブンを使って自宅でバブクレードルを調理する方法を誰もが知っているわけではありません。
揚げた肉棒は、ルリヤキバブとルラケバブの両方と呼ばれています。 私はあなたにそれらが同一であることを保証します。 名前に関係なく、とても美味しくて満足のいく一品です。
リュリアを電気グリルで調理します。 厨房機器を使用する利点は、調理中に追加の油を使用しないことです。 通常、おいしい揚げ肉を得るには、脂肪の入った豚肉が選ばれます。 食事の目的では、そのような選択は行われるべきではありません。明るい味の赤身の肉は、脂肪の多い豚の首の優れた代替品になります。
自宅でのルラケバブレシピ
材料
- 500グラム 赤身のひき肉（牛ひき肉はルリヤキバブを調理するのに最適な肉ですが、混合ひき肉も摂取できます）
- 大きな玉ねぎ2個
- コリアンダーの小さな束
- パセリとディルの3〜4本の小枝
- 塩、黒胡椒
- スパイスの混合物-ウチョスネリ、コリアンダー、唐辛子; 購入したアブハジアのアジカと交換できます
ルラケバブカロリー 100gあたり- 161キロカロリー
タンパク質/脂肪/炭水化物-22/6.2 / 2.7
ビーフバブルリヤキの作り方
子羊のようなはっきりとした味の赤身の肉は、このルリヤキバブのレシピに適しています。 別のオプションである串焼きのミートソーセージ。
- 肉挽き器で肉を挽き、塩を加え、すべての調味料を加えて混ぜる。 玉ねぎはナイフで細かく刻み、小さければ小さいほど良いです。 いかなる場合でも、肉挽き器やブレンダーを使用して玉ねぎを切ることはできません。 玉ねぎのみじん切りはジュースが多く、ひき肉は液体になります。 このため、形成されたカトレットは串にくっつきません。
- グリーンを動かし、流水で洗い、葉を切り落とし、細かく切ります。 パセリとディルを合わせたものと同じくらいのコリアンダーがあるはずです。 新鮮なスパイシーな草は自家製のケバブに特別な風味を与えるので、あなたはけちるしてもっと置くべきではありません。
- 肉は玉ねぎとハーブと混ぜられます。 今、最も重要な瞬間が先にあります-ミンチ肉は打ちのめされる必要があります。 この技術は、それを密で均一な構造にするのに役立ちます。この場合、殴られたケバブのカトレットはうまくくっつかず、バラバラになりません。 挽き肉の総量をテーブルまたは大きなボウルに投げ込むことによって叩きます。このプロセスを数回繰り返す必要があります。 ボリューム全体ではなく、各部分を個別に打ち消すことができます。 すべての肉を同じボールに分け、串または木製の串を用意します。 ひき肉の一部を手から手へと4〜6回投げると同時に、長方形のカトレットを作ります。
- 形成されたソーセージを串に注意深く通し、予熱したグリルの上に置きます。 残りの部分についても同じことを行う必要があります。 レシピによると、バブルリヤキは約15〜25分間グリルされます-それはアプライアンスの電力に依存します。 焙煎の程度は、休憩時間にミートソーセージから透明なジュースが目立つようにする必要があります。
オーブンでのルラケバブのレシピ
自宅のグリルでルラケバブを調理できるとは限らないので、串焼きのソーセージはオーブンで焼くことができます。
- このオプションを使用するときは、最初に軽く油を塗った鍋（中火より高い）でバブクレードルを炒めます。
- 肉が薄茶色になったらすぐに、180〜190度に予熱したオーブンにケバブケバブを入れます。 準備が整いました。約25分かかります。
- 肉は乾燥しやすいので、揚げる過程をよく考える必要があります。 串を定期的に回して、四方が均等に焦げ目がつくようにします。
使用したレシピに関係なく、バブクレードルは温かい状態でのみ提供されます。
Satsebeliソースは料理への優れた追加になるでしょう;それはハーブで揚げた肉の味を完全に補完します。
ひき肉が少し残っている場合は、トマトを作るのに使用できます。 ダイエットのためにひき肉から他に何を調理するかわからないのですか？ -料理のレシピに注意を払い、とても美味しくて満足のいくものです。
StalikのLulakebab
世界中に東洋料理と白人料理のファンがいます。 香ばしくてスパイシーでスパイシーな料理は多くの人の好みに合っています。 最も用途の広い料理の1つはケバブです。 これらの長方形のミンチ肉のパティは、世界の多くの国で揚げられています。 彼らはソビエト時代に隣人からたくさんの料理レシピを借りた私たちの同胞の間で特に人気があります。 ほとんどの料理の専門家は、ケバブを炭で揚げることになっていることを知っていますが、特に寒い季節には、誰もが屋外で調理する機会があるわけではありません。 したがって、レシピはロシアの条件を考慮して解釈され、多くの主婦は台所の暖かい壁を離れることなくフライパンでケバブを調理する方法を学びました。
調理機能
ルラケバブは、外見上は珍しい長方形のカトレットに似ています。 実際、さらに多くの違いがあり、それらはより重要です。 フライパンでケバブをできるだけオリジナルの味に近づけて揚げたい場合は、いくつかの微妙な点を知っておく必要があります。
- ケバブを最初に調理し始めた中東の人々のほとんどはイスラム教徒であるため、伝統的なレシピでは、この料理を子羊と脂肪の尾の脂肪から調理します。 ただし、今日、これは前提条件ではありません。 多くの国では、鶏肉、七面鳥、牛肉、さらには豚肉からケバブを調理しています。 たとえば、人口の大多数がキリスト教の信仰を公言しているジョージア州では、ひき肉には、牛ひき肉と豚ひき肉が最もよく使用されます。 肉の質だけが重要です。 したがって、自宅でひき肉を作る方が良いですし、完成品を購入するときは、その外観、組成、賞味期限に注意する必要があります。
- ケバブのひき肉は柔らかすぎないように、重いナイフで手で切るのが望ましいです。 肉挽き器を使用する場合は、大きな穴のあるノズルナイフを使用して肉をスクロールします。
- 卵がケバブを作るのに使われることはめったにありません。 ひき肉の粘度を上げて、揚げるときにケバブの形が崩れず、串や串から飛び出さないように、脂身の尾脂肪、ラード、鶏肉を加えます。 また、ソーセージを作る前に、ひき肉を冷蔵庫に1時間入れて冷やす必要があります。
- ナイフで脂肪を切りやすくするには、冷却する必要があります。
- ルラケバブは次のように鍋で揚げます：最初に、クラストが形成されるまで強火で沸騰した油で数分間炒め、次に中火で時々回しながら約10分間炒め続けます。 この場合、オイルは最初の段階でのみ使用され、少量であるため、追加する必要はありません。
Lula kebabは独立した料理と見なされており、おかずと一緒に出す必要はありませんが、これは可能です。 しかし、玉ねぎのピクルス、野菜サラダを使用することが好ましい。 トマトソースも痛くないです。
鍋の中のルラケバブ：古典的なレシピ
- 子羊-1kg;
- 尾脂肪-0.3kg;
- タマネギ-100g;
- フレッシュパクチーロ-50g;
- 塩、挽いた黒コショウ-味わうために;
- 子羊をぬるま湯ですすぎ、ナプキンで乾かします。 静脈、フィルムを取り除きます。 ひき肉ができるように、重いナイフで肉を細かく刻みます。 極端な場合、肉挽き器を通して肉をスクロールすることができますが、これはすでに伝統からの逸脱です。
- 冷やした脂肪の尾の脂肪もナイフで慎重に刻み、肉に加えて激しく混ぜます。
- 玉ねぎからフィルムをはがし、ナイフでできるだけ細かく切り、ひき肉に加える。
- そこに新鮮なコリアンダーを入れ、ナイフで細かく刻みます。
- ひき肉を塩こしょうし、手でよく混ぜます。 少なくとも15分間、つまり粘稠になるまで攪拌する必要があります。
- ミンチを冷蔵庫に1時間入れます。
- ミンチを取り出します。 ひき肉がくっつかないように手をぬるま湯に浸し、長方形のパテを作り、端を先細りにします。 1つのケバブの場合、テニスボールと同じくらいの大きさのひき肉のボールを取る必要があります。 手袋を着用している場合は、冷たい水で手を濡らしたほうがよいでしょう。
- 各ケバブに木製の串を取り付け、半分くらいになるまで押し下げます。 スリット部分のスタッフィングの端をブラインドします。
- フライパンで油を熱し、串を刺します。 ケバブが四方に焦げ目がつくまで、強火で炒めます。
- 火を弱め、串を回すことを忘れずにさらに10分間炒めます。
鍋から取り出したばかりのケバブにスパイシーなトマトソースとピタパンを添えます。 必要に応じて、新鮮な野菜のサラダと一緒に出すことができます。
Lyulya-ピタパンの鍋にケバブ
- ひき肉（豚肉と牛肉の比率を問わず）-1 kg;
- タマネギ-0.5kg;
- ラード-0.2kg;
- 乾燥コリアンダー-5g;
- ホップ-スネリ-10g;
- 塩-味わう;
- フレッシュパクチーロ-50g;
- 新鮮なパセリ-50g;
- ワインビネガー（3パーセント）-50 ml;
- 水-100ml;
- 植物油-必要に応じて;
- アルメニアのラヴァッシュ-5個
- 玉ねぎを数個取っておき、残りの玉ねぎをはがし、肉挽き器に通して、ひき肉に加えます。
- ラードをナイフで切り刻み、ひき肉に加えます。
- スネリホップと乾燥コリアンダーをひき肉に注ぎ、塩で味を調え、手でかき混ぜます。 ひき肉が粘り気になるまでこねます。
- 新鮮なハーブをナイフで切り刻み、ひき肉に加え、手でよく混ぜてハーブが均等に分散するようにします。 ひき肉を冷蔵庫で30分ほど取り出します。
- セットをはがし、半分の輪に切り、ボウルに入れ、水と酢の混合物を注ぎます。
- ひき肉を冷蔵庫から取り出し、ソーセージを作ります。 表示された量の材料で10ケバブを作るのが最適です。
- フライパンに油を熱します。 その中にケバブを入れ、中火または強火で焦げ目がつくように炒めます。 クラストはジューシーさの喪失を防ぎます。
- 火を弱め、ケバブをときどき回しながら、火が通るまで炒めます。 これには約15分かかります。 出来上がったケバブからナイフで刺すと透明な汁が目立ちます。
- 各ピタパンを半分に切ります。 各シートにケバブを置き、玉ねぎのピクルスの層で覆い、パンケーキのひき肉のようにピタパンで包みます。
自家製ソースやケチャップを添えて、スパイシーが最高です。 男性はもっと食べることができ、ダイエット中の子供と女性は1つで自分自身を食べますが、1回のサービングには通常ピタパンに2つのケバブが必要です。
串に刺したルラ・ケバブ
- ひき肉混合-0.8kg;
- ラード-100g;
- タマネギ-0.2kg;
- ニンニク-3クローブ;
- ねぎ-50g;
- ピーマン（赤または黄色）-0.25 kg;
- 塩、コショウ-味わう;
- 植物油-必要に応じて。
- ひき肉を入れたラードを肉挽き器に通します。 必要に応じて、ラードをナイフで切り刻み、準備したひき肉と簡単に混ぜることができます。
- 大きな玉ねぎを1つ取っておき、残りの玉ねぎを細かく刻み、ひき肉に加えます。
- ねぎをナイフでみじん切りにし、ひき肉を入れたボウルに注ぎます。
- みじん切りにんにく、塩、こしょうをみじん切りにした肉に加える。
- ひき肉を手でよく混ぜ、まな板で叩きます。 冷蔵庫に1時間入れます。
- コショウを洗い、種を取り除き、大きな正方形に切ります。
- 残りの玉ねぎを殻からはがし、粗く刻む。
- ひき肉を冷蔵庫から取り出し、中型のソーセージを作ります。長さは約5〜6 cm、幅は1.5分の1です。
- コショウ、ミートソーセージ、タマネギ、そして別のソーセージを木製の串にひもでつなぎ、コショウで構成を完成させます。
- フライパンに油を熱し、ケバブをのせた串を刺します。 中火で12〜15分炒めます。
ケバブを添えて皿に盛り付けるときは、新鮮な野菜を大きく切ってレモン汁をまぶします。 串に刺さずに温めてお召し上がりください。 パンの代わりに、ピタパンをテーブルに置きます。
もちろん、フライパンで調理したケバブは、本物のような煙のような匂いはしませんが、味はそれと同じです。 さらに、どんなホステスもそれほど面倒なことなくそれをすることができます。
