2番目のレシピをパイクします。パイクの作り方：おいしい料理のレシピ。この魚は料理に適した料理は何ですか？

パイクは、わが国の淡水河川や湖に生息する有名な魚です。冷蔵または冷凍のパイクは、スーパーマーケットの棚で見られたり、市場で販売されていることがよくあります。この魚は、脂肪が最小限であるため、肉が美味しくて健康的であるだけでなく、カロリーも低いため、多くのバイヤーに人気があります。美味しい料理を作るには、パイクを正しく調理する方法を知っている必要があります。そうすれば、料理の喜びはきっとあなたをそのおいしい味で喜ばせるでしょう。

パイク肉と魚の切り身の利点

川の住人は捕食者に属しており、小魚を狩ることで生計を立てています。パイクは動きが多いので、肉はほとんど脂肪がありませんが、とても心地よい味わいで、焼き、燻製、揚げ物に広く使われています。また、魚のスープ、サラダ、アスピック、ロール、カツレツ、スナックを用意しています。

魚の切り身の構成と利点

パイク肉は多くの貴重な物質が豊富です子供と大人の健康に必要なもの：

ビタミン-A、C、PP、B、E;
ミネラル-亜鉛、ヨウ素、鉄、フッ素、マンガン、モリブデン、クロム;
脂肪-1％;
たんぱく質（消化しやすい）、脂肪酸。

低脂肪のため、この種類の魚は医療や食事の栄養に広く使用されています。それからの料理は、消化器系と心臓血管系に有益な効果があります。有用な物質が存在するため、この製品の使用は、体の風邪に対する抵抗力を高め、人間の免疫システムを強化するのに役立ちます。

パイクから様々な料理が作れることに加えて、その肉と多くの製品との優れた相性を忘れてはなりません。魚の切り身は、さまざまなシリアル、ハーブ、野菜、キノコと完璧に調和しています。特にシックなのは魚のぬいぐるみを丸ごと焼き上げたものです。そして、特別に選択されたスパイスとスパイスは、魚に追加の香りと絶妙な味を与えるのに役立ちます。

香ばしくてヘルシーな一品にするために食欲をそそる外観で、獲れたての魚を使うのが一番です。家族に釣り人がいない場合は、食料品店で新鮮なパイクを購入するか、市場に出かけることができます。購入するときは、次のパラメータに注意してください。

鮮度が疑われる場合は魚を買わないでください。この場合でも、パイクからおいしい料理を調理することはできません。さらに、疑わしい品質の製品は、健康に悪影響を与える可能性があることを忘れないでください。

調理する前に 魚はきちんと切る必要があります。これは次のように実行できます。

まず、パイクを水で完全に洗い流して粘液を洗い流し、次に死骸を小さな鱗から完全にきれいにする必要があります。その過程で手にすべりやすくなり、魚を海塩でこすれば、持ちやすくなります。
腹部を開き、すべての内臓を取り除きます。暗いフィルムを取り除き、その下にあった有機物を取り除くことを忘れないでください。
剪定はさみを使用して、すべてのひれを切り取ります。レシピに頭を入れてパイク料理を作る場合は、えらを切り抜くことを忘れないでください。えらは完成品の味に影響を与える可能性があります。
死骸の内側と外側を洗い、キッチンタオルで余分な水を拭き取ります。

調理する料理によって、パイクを切るプロセスは異なる場合があります。

魚を切った後、すぐに調理を開始する必要があります。屠殺された死骸は味が失われ、すぐに劣化し始める可能性があるため、保管することは望ましくありません。

おいしいパイクスープはとても素早く簡単に調理できます。さらに、とても美味しくてとても健康的です。家族や友人が家で喜ぶ、濃厚で香り高く透明な魚のスープの簡単なレシピをマスターしてみてください。

パイクと野菜の耳

このように作ったスープは美味しいです。耳は栄養価が高く、満足感があり、おいしいことがわかり、体に追加のエネルギーを与え、気分を改善します。

使用済みコンポーネント：

調理手順：

まず、魚を切る必要があります。スープにはフィレットが必要になるので、鱗から死骸を取り除き、えらを取り除き、パイクを消化します。次に、製品を完全にすすぎ、中型の小片に切ります。
ソースパンに水を入れて沸騰させ、魚を入れます。その後、カット済みのにんじん、玉ねぎ、塩、スパイスを加えます。スロットスプーンで調理中に形成された泡を取り除くことを忘れないでください。
パイクの切り身が調理されたら、それをブロスから取り除き、得られた液体をチーズクロスで濾す必要があります。
その後、さいの目に切ったじゃがいもをスープに入れ、ウォッカを注ぎ、さらに10〜15分間煮て、火を止めます。
出来上がったタレにタレをかぶせ、20分ほど煮込んで味を良くします。

魚のスープを温め、各プレートに魚を入れ、刻んだハーブを上に振りかけます。ボナペティ！

ひき割り穀物のパイクの耳は、大人も子供も本当に好きになる、香り高く栄養価の高い料理です。また、大麦はここで魚のスープで茹でられるので、体に必要なすべてのビタミンが含まれています。

使用済みコンポーネント：

クッキング：

じゃがいもを皮をむき、水で洗い、小さな立方体に切ります。次にそれを水に入れ、しばらく放置して余分なでんぷんを取り除きます。
準備した魚を細かく切り、ソースパンに入れ、水を入れて弱火で沸騰させます。
大麦を取り、よくすすぎ、スープを入れた鍋に注ぎます。シリアルが調理されたら、ジャガイモ、塩、スパイスを追加します。
次に、皮をむいたにんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎを細かく刻み、ソースパンに入れます。次に、植物油をスープに注ぎ、さらに10〜15分間沸騰させます。
調理が終わったら、刻んだハーブを耳にふりかけ、2〜3分後に火を消します。

パール大麦を使ったウハは準備ができており、この豊かで満足のいくものですが、同時に軽い料理は家族全員のランチやディナーに最適です。

フライパンで揚げたパイク

揚げ物で調理された川魚は、家庭ではかなり一般的な料理です。鍋のパイクをジューシーで食欲をそそるレシピにするために、いくつかのレシピがあります。その後、すばやく簡単に揚げることができ、すべての家族と夕食に来るゲストをおいしい魚で扱います。

このように調理されたパイクを調理中に美味しくするために 乳製品を使用する必要があります。このおかげで、料理は柔らかく、香り高く、サクサクした皮になります。

使用済みコンポーネント：

調理手順：

パイク、肉屋の皮をむき、よく洗い、細かく切る。
スパイスと塩をオリーブオイルと混ぜてから、この混合物で肉片をコーティングし、20〜30分間マリネします。
タマネギを輪切りにし、ミルクにサワークリームと塩を少し混ぜます。
魚の切り身を油で熱したフライパンに入れ、玉ねぎを上に置き、両面が焦げ目がつくまで炒めます。
次に、揚げたパイクにサワークリームとミルクの混合物を入れ、蓋をしっかりと覆い、約15分間煮ます。
完成した料理に細かく刻んだハーブを振りかけます。

そのような魚は、茹でたジャガイモやご飯のおかずと一緒に食べるのが一番です。また、揚げたパイクは新鮮な野菜のサラダと非常によく合います。

香ばしい衣で煮込んだ魚、素晴らしい味があり、通常のランチやディナーを本当の休日に変えることができます。スパイシーで柔らかく満足のいく料理で家族や友人を喜ばせるために、このレシピに従ってパイクを調理してください。

使用済みコンポーネント：

クッキング：

準備した魚を細かく切ります。
サワークリームを取り、小麦粉とマヨネーズと混ぜます。次に、溶き卵を混合物に加えます。製品と塩をよく混ぜてから、スパイスとコショウをソースに注ぎます。
次に、魚の切り身をねり粉に浸し、油で加熱したフライパンに置き、金色の皮が現れるまで両面を炒めます。

このように調理された魚の肉は、野菜の煮込みやさまざまな調味料とよく合います。サワークリームまたはチーズソースがこの料理に最適です-それは揚げたパイクの味を完全に明らかにするのに役立ちます。

お祝いの魚料理

休日にパイクで何ができるかを考えているなら、この場合、テーブルはオーブンで焼いた魚、スパイシーなアスピック、またはスパイシーなソースを使ったグルメスナックで完全に飾られます。多くの料理は非常に骨の折れる参加と料理の経験を必要とするので、初めてパイクを調理する場合は、他の料理よりも味と外観が劣らない、より単純なオプションに立ち寄るのが良いでしょう。

この珍しい料理は、入手可能な製品から作られています。どの店でも見つけて購入できます。そのような魚は非常に美味しく、宴会テーブルでは非常に独創的に見えます。

使用済みコンポーネント：

調理手順：

ご飯を選別し、水ですすぎ、沸騰させます。
魚の切り身が2つになるように、パイクを処理します。
きのこと玉ねぎは細かく刻みます。次に、フライパンで油を入れて5分間炒めます。
粗いおろし金でチーズをすりおろし、グリーンを刻みます。
グリーン、チーズ、マッシュルーム、ライスを組み合わせて混ぜます。
油を塗ったホイルの上に魚の切り身を1枚置き、その上に食品の混合物を広げ、2枚目の肉で覆います。
ぬいぐるみをホイルで包み、天板にのせて30〜40分ほど焼きます。次に、ホイルを開き、予熱したオーブンにさらに15分間入れます。

完成した魚を美しい皿に移し、レタス、スライスしたレモン、グリーンオリーブを飾ります。

オーブンで焼いたジューシーなカツレツ

そのようなカツレツは非常に柔らかく、魚のひき肉と厳選された材料のおかげで特別な味がします。彼らはまた非常に食欲をそそる外観を持っており、家族の休日に招待されたすべてのゲストを喜んで驚かせることができます。

使用済みコンポーネント：

パイク-2kg;
玉ねぎ-2個;
ニンニク-3クローブ;
パン（白）-2スライス;
ミルク-70ml;
マヨネーズ-30グラム;
塩-4グラム;
黒コショウ-3グラム;
緑-30グラム;
ブレッドクラム-150ガンマ;
ひまわり油-30ml。

ロシア料理で最も人気のある淡水魚の中で、パイクは特別な場所を占めており、当然それを占めています。おいしい低脂肪のパイク肉は、適切に調理すると、驚くほど柔らかくて繊細であることがわかります。パイクの肉の脂肪含有量が非常に低いため、この捕食性の魚の移動性のあるライフスタイルのために、ここには小さな引っ掛かりが潜んでいます。それはあなたが完全にできるようにする巧みな準備です味の全範囲を明らかにし、パイク肉の特別な香りを強調し、完成した料理にジューシーさと柔らかさを加えます。この明らかな複雑さは、キッチンにまだ完全に慣れていない主婦を怖がらせることが多く、彼らはホームメニューから美味しくて健康的なパイク料理を完全に除外します。アドバイスを求めるだけで、完全に無駄になります。「Culinary Eden」が喜んで教えてくれ、パイクの調理方法を詳しく教えてくれます。

しかし、パイクはおいしいだけでなく、非常に健康的です！パイク料理は、食事や医療の栄養にもよく使われます。やわらかいダイエットパイクの肉は脂肪が1％以下であるため、減量を目的としたダイエットには欠かせません。パイク肉の組成の残りの99％は、消化しやすいタンパク質、脂肪酸、微量元素で表されます。パイクはビタミンA、B、C、E、PPが非常に豊富です。パイク肉が含まれています鉄、亜鉛、マンガン、ヨウ素、クロム、フッ素、モリブデンなどの貴重なミネラルのセット全体。これらすべてが合わさって、パイク料理が私たちの体の心臓血管系と消化器系にプラスの効果をもたらすことを示唆しています。免疫力を高め、多くの病気に対する体の抵抗力を高めたい人には、パイク料理もお勧めです。パイク肉に含まれる特殊な酸や酵素は、脂肪やたんぱく質の分解に優れており、消化に非常に役立ちます。それでも、まず第一に、私たちはその最も価値のある味とそれから準備できる豊富な種類の料理のためにパイクが大好きです。

パイクから作られていないもの！こちらが魚のスープと魚のスープ、アスピックとロールパン、柔らかいミートボール、そして美味しいズレイジーです。パイクは茹でて蒸し、揚げて煮込み、マリネして焼きます。そして、パイクのぬいぐるみのレシピはいくつありますか？パイク肉と多くの野菜やシリアル、マッシュルーム、ハーブとの優れた相性をここに追加し、最高の香りの絶妙な色合いでパイク料理を豊かにするスパイスやスパイスを忘れないでください。可能なパイク料理の多様性を簡単に確認できます。あなた自身の想像力と料理のスキルによってのみ制限されます。
今日、「Culinary Eden」は、最も重要なヒントと料理の秘密の選択を収集して準備し、最も経験の浅い主婦でさえ確実に役立つ最も興味深いレシピと組み合わせて、パイクの調理方法を簡単に教えてくれます。

1.もちろん、最も美味しくて香りのよい料理は、新鮮で獲れたての魚から得られます。しかし、残念ながら、私たち全員が豊富な漁獲量を誇ることができるわけではなく、誰もが釣りをする機会があるわけではありません。幸いなことに、今日、店や市場で新鮮なまたは冷凍のパイクを購入することは少し難しいことではありません。新鮮なパイクを選ぶときは、その外観と匂いに細心の注意を払ってください。新鮮なパイクは、透明、透明、または黒い目、緻密で弾力性のある死骸、滑らかでぴったりとした鱗、赤みがかったまたはピンクの鰓、弾力性のある濡れた尾、川の泥のわずかなヒントを伴う心地よい新鮮な魚の香りであなたを喜ばせます。提供されたパイクの目が曇っている場合、パイクの死骸が柔らかすぎてたるんでいるように見え、それを押すと、パイクのえらが灰色になり、尾が魚の臭いが不快になり、かび臭さやアンモニアの兆候が見られたとしても、乾いて曲がっていたら、すぐに購入をやめてください。古いパイクのおいしい料理はうまくいきません。

2.パイク全体を調理する場合、たとえばオーブンで焼いたり、詰め物をしたパイクを調理したりする場合は、魚を小さなスケールから注意深くきれいにする必要があります。これを行うのはそれほど難しくありません。まず、粘液を完全に取り除くために、温水を流しながらパイクを完全に洗い流します。よく洗った魚をペーパータオルかナプキンで軽く乾かし、粗い塩でたっぷりとこすります。これにより、いつでも滑り落ちることを恐れずに、魚をしっかりと手に持つことができます。このようにして作ったパイクを左手でしっかりと握ります。右手に鋭利なナイフを装備します。ナイフを鋭く動かしてスケールをこすり、ナイフが下にあることを確認します魚に対して小さな角度を付けることで、キッチン全体に鱗が散らばるのを防ぐことができます。スケーリングされた魚を流水で再度完全にすすいでください。これで、さらにカットに進むことができます。料理用のはさみまたは剪定はさみで尾びれを切り取ります。鋭利なナイフを使用して、背びれと肛門のひれを切り取ります。腹部を鰓線から肛門まで開き、腹部の中身を注意深く取り除きます。腹部の内側から尾側の尾根に沿って、薄いフィルムに気付くでしょう。慎重にそれをはがし、その下にある塊を完全に取り除きます。レシピに応じて、パイクヘッドを切り落とすかそのままにしておきます。結論として、もう一度パイクを外側と内側から完全に洗い流します。

3.カトレット、ズレイジー、アスピック、その他多くの料理を準備するには、パイクを切り身にする必要があります。魚をよくすすぎ、乾かします。鋭利なナイフで骨盤のひれを切り取り、腹部を開いて中身をすべて取り除きます。パイクを内側から洗い流します。鋭利なカービングナイフを使用して、鰓から尾までの稜線に沿ってナイフを動かして、パイクを2つの部分に切断します。スキンがオンになっているフィレットが1つになるはずです。そうすれば、背骨と頭はフィレットの残りの半分に残ります。パイクを骨側を下にして、鋭いナイフを使用して、2番目のフィレットを切り取ります。魚のスープを作るために、残りの尾根を頭と残りの肉と一緒に保存します。切り身の皮を下に置き、鋭いナイフで腹部の端を切り取って骨を取り除きます。フィレットをボードに対してしっかりと保持し、テールエッジを保持してから、非常に鋭利なフィレットナイフを使用して、テールから上に向かってすばやく穏やかにフィレットを切り取ります。完成したフィレットを冷水で軽くすすぎ、選択した料理の調理を開始します。

4.おいしいパイクアスピックは、日替わりメニューとお祝いのテーブルの両方を飾ります。約800グラムの重さの1つのパイクをスケーリングし、ひれを切り取り、頭と尾を切り取ります。頭からえらを取り除きます。頭、ひれ、尾を深いソースパンに入れ、以前に保存した他の川の魚（スズキ、鯛など）の頭と尾根を追加し、2リットルの冷水ですべてを注ぎ、沸騰させて泡を取り除きます。皮をむいたにんじん1個、玉ねぎ1個、小さなパセリの根、セロリの根を加えます。弱火で2時間一緒にすべてを調理します。火から下ろし、寒冷紗でスープを濾し、頭、骨、野菜を捨て、ソースパンに戻します。月桂樹の葉2枚と塩を加えて味を整えます。スープを沸騰させ、パイクを入れ、4〜5つの部分に切ります。 20分間煮て、火から下ろし、少し冷まします。スープからパイクのかけらを取り除き、骨から肉を分離します。パイクの切り身をアスピックの型に並べ、ゆで卵、にんじんのスライス、パセリを飾ります。もう一度濾したブロスを注ぎ、完全に固まるまで涼しい場所に10〜12時間置きます。

5.白ワインで絶妙な柔らかなパイクの前菜を作るのはとても簡単です。 400グラムの小片にカットします。パイクの切り身、ブレンダーボウルに入れ、200mlを追加します。濃厚なクリーム、卵1個、塩、白コショウで味わう。滑らかになるまですべてを一緒に挽く。小さなベーキングディッシュに油を塗り、魚の混合物を入れます。予熱したオーブンで200⁰で20分焼きます。その間に、ソースを準備します。小さな鍋に150mlを熱します。白ワインを乾かし、150mlを加えます。クリーム、大さじ2。柔らかくしたバター大さじ1杯と塩少々。沸騰させずに、最低の熱で、絶えずかき混ぜながら、5分間温め、火から下ろします。完成した前菜を型から皿に移し、ソースの上に注ぎます。温かくお召し上がりください。

6.パイクからは、素晴らしく、琥珀色で、非常に美味しくて香りのよい魚のスープが得られます。これは非常に簡単に調理できます。 1キログラムまでの重さの1つのパイクを注意深く腸に入れてきれいにします。頭からえらを取り除きます。パイクを深いソースパンに入れ、2.5リットルの冷水を注ぎます。玉ねぎとパセリの根を加え、沸騰させ、泡を取り除き、弱火で1時間半煮ます。火から耳を外し、パイクを取り出して細かく切り、野菜を捨て、スープを濾して鍋に戻します。 2つの鶏肉タンパク質を少量の氷水と混ぜ、スープでかき混ぜます。スープを沸騰させ、塩で味を調え、中火でさらに15分間煮ます。火から下ろし、もう一度濾します。パイクのかけらを皿に並べ、清澄なスープに注ぎ、新鮮なディルを飾り、すぐに出す。

7.パイクのジューシーさを完全に保つために、濃厚なパン粉でパイクを揚げるのが最善です。揚げるには、500〜600グラム以下の若いパイクの切り身をとるのが最善です。パイクの切り身を大きく切り、軽く塩を加え、黒胡椒をまぶして10〜15分放置します。深いボウルで、フォークで2個の卵をたたきます。魚の切り身を小麦粉で丸め、溶き卵に浸し、パン粉をまぶして完全にパン粉をまぶします。植物油を1センチメートルの層のあるフライパンに注ぎ、強火で加熱します。火を中火に下げ、パイクの切り身を両側で3〜5分間炒めます。完成したフィレットをプレートに配置し、各フィレットの上にレモンの薄い円1つとすりおろした西洋わさび小さじ1を置きます。茹でたジャガイモを飾って出してください。

8.スパイシーであると同時に非常に柔らかいのは、チーズとマスタードで焼いたパイクの絶妙な料理です。ミルク1リットルと大さじ3を混ぜます。スパイシーマスタードのスプーン。 1キログラムのパイクの切り身を細かく切り、深いボウルに入れ、マスタードを入れたミルクを注ぎ、1時間放置します。その間に、200グラムをすりおろします。お気に入りのハードチーズを、1½カップの全脂サワークリームと大さじ3と混ぜます。甘いマスタード大さじ。牛乳から魚を取り出し、塩こしょうでこすり、チーズの塊と混ぜます。ホイルを30cmに切り、ホイルの各シートに4枚のパイクを包み、ホイルの上部に蒸気を逃がすための小さな穴を残します。予熱したオーブンで180⁰で20分焼きます。

9.柔らかく、ジューシーで、信じられないほど食欲をそそるパイクのカツレツが得られます。 1キログラムのパイクの切り身を細かく切り、大きな玉ねぎを6つに切り、にんにく2片をはがし、白パン3枚を生クリーム1/2カップに浸し、軽く絞ります。中火格子の肉挽き器を通して、リストされているすべての材料をスクロールし、鶏卵1個、大さじ2を追加します。パセリ、塩、黒胡椒を細かく刻んだ大さじ。ひき肉をよくかき混ぜ、涼しい場所に30分置きます。得られたひき肉から小さなカツレツを作り、小麦粉をまぶし、野菜とバターの混合物で中火で両側を5分間炒めます。フライドポテトと新鮮な野菜を添えてください。

10.壮大なぬいぐるみ、世界的に有名なユダヤ料理の料理、魚の魚は、どんな休日のテーブルでもそれ自体で飾ることができます。この料理の準備にはかなりの忍耐が必要ですが、結果はすべての苦痛を簡単に正当化します。重さ約1キログラムのパイクを完全にスケール除去し、流水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。鋭利なナイフで、鰓線から少し後退して、皮膚に円形の切開を行います。尾にストッキングをはめて、パイクから皮をそっと取り除き、必要に応じて鋭いナイフで自分を助けます。尾まで数センチに達する前に、尾根を切ります。取り外した皮膚を脇に置きます。頭を切り落とし、鰓を取り除きます。骨から肉を注意深く取り除きます。白パン2枚を沸騰したお湯に浸し、軽く絞ります。魚、パン、玉ねぎ1個を肉挽き器に通します。挽き肉に小さじ1/2杯のパプリカ、黒コショウと塩を少し加えて味を整えます。ひき肉をよく混ぜて、パイクの皮を満たします。にんじん1個をスライスに、玉ねぎ1個を輪切りにします。野菜を蒸し器の棚に並べ、黒胡椒を数個、月桂樹の葉を2枚、パセリの小枝を数本載せます。ぬいぐるみのパイクを上に置き、パイクの頭を中央に置きます。ダブルボイラーで30分間激しく沸騰させます。完成した魚を冷やし、細かく切って、新鮮な野菜、ハーブ、レモンスライスで飾られた皿に盛り付けます。

そして、そのページの料理エデンのウェブサイトは、パイクの調理方法を確実に教えてくれる、さらに興味深いアイデアと実績のあるレシピを常に喜んで提供しています。

あなたはパイクが好きではありませんか？あなたはそれを調理する方法を知らないだけです！悪役のパイクは略奪的な魚です。彼女はいつも空腹で、別の獲物を探して川と湖を歩き回っています。機敏で、容赦なく、疲れを知らず、彼女は人間を除いて他の敵を知りません。そして、この魚の大きさを理解した男は、すぐに彼の魚のメニューで人気のあるアイテムになりました。パイクの肉（その可動性のあるライフスタイルのため）がかなり乾燥しているのは残念です-その中の過剰な脂肪も過剰なジュースもありません。

だから私たちはパイクを調理する方法に集中しています：オーブンで、ソースパンで、鍋で、詰め物をするか、フィッシュケーキを作るのですか？それでは、パイクを調理するためのいくつかのオプションを見てみましょう。それが「指をなめる」だけであることが判明した場合です。

さて、揚げ魚でなければ、そもそもパイクから何を調理できるのでしょうか？これは最も一般的なパイクのレシピです。このレシピでパイクを美味しく炒める方法をご紹介します。その結果、サクサクの皮が付いたジューシーな魚になります。このような揚げパイクの場合は、小さな標本（最大2キロの重さ）をとるのが最善です。

必要なもの：

2 kgまでの小さなパイク、
植物油、
レモン汁、
パン粉用の小麦粉、塩、スパイス。

クッキング：

魚を洗い、鱗と腸を取り除きます。頭、尾、ひれを切り取ります。死骸を内側からよくすすぎ、乾かします。
次に、死骸を横切って魚を細かく切り（厚さ約2センチメートル）、レモン汁を振りかけます。
パン粉用の小麦粉を用意します。塩（小麦粉1杯あたり小さじ1杯の塩）とスパイスを混ぜます。スパイスとして、既製の魚の調味料を使用することができます。小麦粉にスプーン一杯のパン粉やセモリナ粉を加えることもできます。
次に、鍋を火にかけ、植物油を注ぎます。これは、鍋に置かれた魚のかけらがほぼ半分に「溺れる」のに十分な量です。
油を熱し、パンをしたパイクのかけらをすばやく鍋に入れます。それらをゆるく置き、最初に強火で（10秒）炒め、次に中火で3〜4分炒めます。そして、両側で魚を炒めます。
すべて-揚げパイクの準備ができています！あなたは食べ始めることができます。

ぬいぐるみパイク-ロイヤルフード！頭と尻尾のあるパイク全体から作られました！見た目も素晴らしく、美味しいです。

材料：

パイクカーカス（1.5-2 kg）
プルーン（一握り）
バター（50g）
卵2個
ライス（ガラス）

クッキング：

ぬいぐるみのパイクの作り方は？魚をきれいにし、洗い、腸を切り、えらを切り取り、タオルで軽くたたいて乾かします。
詰め物は、ご飯を浸し、卵をゆで、プルーンを洗って細かく刻みます。
刻んだ卵、膨らんだご飯、プルーン、大さじ1杯のソフトバター、少量の塩、白胡椒を混ぜます。
魚の腹をこの混合物でゆるく満たし、通常の粗い糸で端を縫います。
オーブンで約1時間半焼き、ロースト用鉄板（丸めたもの）またはベーキングシートの上に置きます。
焼く前に、バター、スパイス、粉砕クラッカーの混合物で死骸をコーティングします。

パイクをホイルで調理する方法には多くのオプションがあります。しかし、私たちはあなたに最も簡単で最速を提供します。早くて簡単なだけでなく、美味しいです！

材料：

レモン
バルブ
2-3トマト
緑
植物油
マヨネーズ
塩とスパイス

クッキング：

パイクをホイルで調理する前に、魚の死骸をきれいにし、腸を切り、えらを切り取って洗ってください。
外側と内側を塩とスパイスでこすり、外側もマヨネーズでグリースを塗ります。
パイクの腹には、グリーンとレモンのスライスを「詰める」ことができますが、それがなくてもかまいません。
準備したパイクを天板に広げて油を塗ったホイルの上に置きます。魚の上に玉ねぎとトマトの輪を並べ、ホイルを包み、魚をしっかりと包みます。
パイクをホイルで調理してジューシーでおいしいものにする方法は？ジュースがホイルから流れ出ないようにする必要があります。まず、包んだホイルで魚を焼く必要があります。約20分後、ホイルを慎重に広げて、さらに10分間魚を焼きます。この間、彼女は褐色になる時間があり、さらに食欲をそそるように見えます。

これは大きなパイクを調理する絶好の機会です。パイクのカツレツはジューシーで香り高いです。そして、それはなんておいしいのでしょう。さらに、ホットとコールドの両方。

材料：

パイク（2〜3 kg）
タマネギ（2〜3個）
豚脂（300g）
白パンまたはパン（パンの4分の1）
牛乳（グラス）
植物油（揚げ物用）
塩とコショウ

クッキング：

パイクのカツレツを調理する方法は？きれいにした魚を切り身に切り、骨や皮を取り除きます。細かく切り、肉挽き器で2回ひねります。
タマネギとベーコン-肉挽き器を通して。ねじれた魚をベーコンと玉ねぎと混ぜて取っておきます。
パン粉をまぶし、ボウルに入れてミルクを注ぎます。パンがミルクを吸収したらすぐに、それをこね、絞り、ひき肉に加えます。
ひき肉を塩漬けにし、唐辛子を少し入れてよくこねる。
ひき肉と両面を植物油でカレットを作ります。
最後に少量のミルクまたは水を鍋に加え、閉じた蓋の下で約10分間フィッシュケーキを蒸すと、よりジューシーでおいしいものになります。

オーブンで「パイクピラフ」

「パイクを美味しく調理する方法」をテーマにした料理のスケッチの一種。または魚のピラフレシピの無料の解釈。

このパイクの調理方法には、次の材料が必要です。

魚（約キログラム）
タマネギ（2個）
にんじん（1〜2個）
ライス（ガラス）
塩とスパイス（味わうために）
バター（100g）

クッキング：

大小の骨を使わずに魚を切り、中くらいの大きさに切ります。
パイクを塩とスパイスでこすり、バターを塗った型に入れます。
魚の間に油の小片を入れ、その上に洗ったご飯を注ぎます。
にんじんと玉ねぎの野菜炒めをご飯にのせます。
「パイクピラフ」を1センチ半覆うように、すべて水で満たします。
ロースターをオーブンに入れて待ちます。ご飯の柔らかさで出来具合を判断します。「食べられる」ようになったら、オーブンでピラフを聞いてテーブルに盛り付けます。
新鮮なハーブとレモンで味付けした、温かい料理をお召し上がりください。この方法で調理されたパイクは乾燥していないように見えます（油がその役割を果たします！）。

サワークリームのパイクは、繊細な味わいのとてもジューシーな魚です。このレシピに従ってパイクを調理したことがない場合は、サンプルを採取するときに注意してください。舌を飲み込むのに1時間もかかりません-とても美味しいです！

材料：

パイクの切り身（約1キログラム）
玉ねぎ3〜4個
サワークリーム（ガラス）
植物油（揚げ物用）
塩とスパイス

クッキング：

既製のフィレットを購入しなかった場合は、このレシピに従ってパイクを調理する前に、魚全体を「正しく」カットする必要があります。つまり、脊椎と肋骨をきれいにし、腸を取り除きます。これを行うには、尾根に沿って枝肉を切り、後ろから腹部にかけて切り身を切る必要があります。完成したフィレットを細かく切ります。
その後、魚を塩と香辛料でこすり、熱い油で炒めます。片面（皮があるところ）だけ炒め、皮が白くなるようにします。
パイクのかけらを高い焙煎鍋に入れます。
魚の上に玉ねぎを半分に切ったものをのせ、サワークリームをたっぷりと注ぎます。
ふたでブレイザーを閉め、火をつけて7分ほど煮ます。
必要に応じて、水を加えて、パイクを準備します。

ご覧のとおり、パイクで何が作れるのかという質問に答えるのは難しいことではありませんが、小さな魚の死骸を炒めたり、中型のパイクを煮込んだり、焼いたりすると、大きなパイクから優れたカツレツを作ることができます。そして、あなたがパイクの可能な「乾燥」に混乱しているなら、あなたはサワークリームでパイクを調理するしかないでしょう。準備をしなさい！

記事「パイクを美味しく調理する方法」の著者

パイクは、流れの少ない水域に生息する大きな魚です。それはロシアでは非常に一般的です。この魚の肉は非常に良い品質を持っています：魚には脂肪と骨がほとんどありません。しかし、彼女には、魚が正しく調理されていれば修正できるマイナスもあります。泥のような不快で奇妙な匂いです。

家で美味しい魚を作るためのレシピはたくさんあります。以下では、誰もが抵抗できないおいしいパイクを調理する方法を学びます。初心者のホステスでもできる非常にシンプルなレシピ。

パイクカツレツ

パイクのカトレットはおそらく最も簡単なレシピの1つです。パイクのカツレツを美味しくてシンプルに調理するには、肉をみじん切りにし、調味料やスパイスを加える必要があります。スパイスは味を加えるだけでなく、パイクに固有の不快な臭いを防ぎます。

パイクの肉は脂肪が少ないので、カツレツは乾くことがあります。太い料理が好きなら、事前にラード、バター、またはある種のチーズを肉に加えることができます。鍋で魚のミートボールを調理するには、次のものが必要です。

1kgのパイクの切り身;
タマネギ1個;
卵2個;
味わうための3つのコショウ、塩、および他のスパイス;
植物油;

最初のステップは魚を切ることです：洗って、中身と頭を取り除き、皮を取り除き、そして骨を取り除きます。肉挽き器に通し、玉ねぎのみじん切り、卵、塩、香辛料を混ぜる。よく混ぜ、完成した混合物からカビを作り、小麦粉をまぶし、植物油で炒めます。

焼きパイク

パイクを美味しく調理するもう一つの方法は、オーブンで焼くことです。これは非常に便利なレシピです-この熱は有用な物質と微量元素を保存します。
そして、私たちが必要とするもの：

パイク全体;
150〜200gのサワークリーム;
トマト3個;
ピーマン1個;
緑;
レモン;
塩と挽いた黒コショウ;
植物油;

魚を腸に入れ、不要なものを取り除きます。頭で魚を焼くことをお勧めしますが、鰓を必ず取り除いてください！得られた魚に塩こしょうをふりかけ、外側と内側にレモン汁を注ぎ、内側にバターを塗ったレモンとグリーンの小片を入れます。

油を塗ったホイルを天板に広げ、魚をのせます。ピーマンから種を取り除き、細片に切り、魚の上に並べ、トマトをスライスします。スパイスとレモンジュースをもう一度追加します。別のシートでトップ。オーブンで200度のホイルで約30分焼きます。パイクから他に何を調理できますか？もちろん、最も簡単なオプションは、玉ねぎとキノコで焼くことです。

材料：

パイク肉;
きのこ500グラム;
バター300グラム;
塩;
スパイス;
4-5球根;

パイクを用意します。みじん切りにした魚を濡れたタオルで拭き、塩、コショウ、その他のスパイスをこすります。細かく刻んだ玉ねぎときのこをバターで炒めます。天板をバターで処理し、魚のかけらを広げ、玉ねぎときのこを上に置き、レモンジュースで磨きます。コショウとサワークリームを入れます。 200度の温度で30分焼きます。

そして絶対に誰でも作れるレシピ！フライパンで炒めるだけ。このために必要になります：

パイク;
小麦粉のガラス;
植物油大さじ2;
挽いたコショウ;

屠殺された魚の死骸を約3センチの厚さに切り、塩とスパイスでこすります。それらを小麦粉で転がし、カリカリになるまで両面を植物油で炒めます。そのような魚は熱く提供されるべきです、それはおかずで可能です。このような料理には、たんぱく質が約17グラム、脂肪が5つしかないため、このような料理で体型を損なうことはありません。料理をして、楽しんで、実験してください。すべてのおいしい魚！

パイクレシピビデオ：

味の面では、パイクは淡水池や川の多くの住民を上回っています。しかし、この魚が適切に調理されている場合にのみ、彼らは十分に理解することができます。なぜなら、移動性のあるライフスタイルのために、パイクの肉は脂肪やジュースが豊富ではないからです。パイクの作り方は？私たちの記事でそれについて読んでください。

不適切な準備をすると、パイクは固くて乾燥していることがわかります。したがって、その準備の秘密について知ることは非常に重要です。

まず第一に、特定の魚臭が存在するパイクは、30分から2〜3時間ミルクに入れておく必要があります。

キャビアの入ったパイクに出くわした場合、パイクキャビアは有害であると考えられているため、捨てる必要があります。

オーブンで

オーブンで魚を調理するには、中型の魚1匹、サワークリーム大さじ2杯、レモンジュース、少量の植物油、塩、魚用のスパイスの混合物が必要です。

きれいにした内臓のパイクを冷水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。ひれを切り取ります。魚の内側と外側を塩でこすり、レモンジュースを振りかけ、スパイスを振りかけます。店で購入した特別な魚の混合物を使用するか、たとえば、赤と黒の挽いたコショウ、生姜の粉、タイム、乾燥ディルをそれぞれつまむことができます。

あなたの好みに合わせてスパイスを使用してください、主なことはそれらの量でそれをやり過ぎないことです。

準備した魚をサワークリームで潤滑し、約25〜30分間放置します。この間、オーブンを約200度に加熱します。少量の植物油で魚を磨き、ホイルでしっかりと包み、予熱したオーブンに入れます。約30分後、ホイルを広げ、パイクをさらに15〜20分焼きます。シンプルだけどとても美味しい料理が手に入ります。オーブンで調理したパイクの詰め物は、休日のテーブルを飾ることができます！ご飯と一緒に炊くことができます。

魚の大きさが全体としてオーブンで焼くことができない場合は、パイクの頭を切り取ります。できれば頭を残しますが、鰓を取り除くことを忘れないでください。

ホイルで

パイクをホイルで調理する方法には多くのオプションがあります。しかし、私たちはあなたに最も簡単で最速を提供します。早くて簡単なだけでなく、美味しいです！

材料：

パイク
レモン
バルブ
2-3トマト
緑
植物油
マヨネーズ
塩とスパイス

クッキング：

パイクをホイルで調理する前に、魚の死骸をきれいにし、腸を切り、えらを切り取って洗ってください。外側と内側を塩とスパイスでこすり、外側もマヨネーズでグリースを塗ります。パイクの腹には、グリーンとレモンのスライスを「詰める」ことができますが、それがなくてもかまいません。準備したパイクを天板に広げて油を塗ったホイルの上に置きます。魚の上に玉ねぎとトマトの輪を並べ、ホイルを包み、魚をしっかりと包みます。

パイクをホイルで調理してジューシーでおいしいものにする方法は？ジュースがホイルから流れ出ないようにする必要があります。まず、包んだホイルで魚を焼く必要があります。約20分後、ホイルを慎重に広げて、さらに10分間魚を焼きます。この間、彼女は褐色になる時間があり、さらに食欲をそそるように見えます。

コートレット

シンプルなパイクチュニック。

材料：1kgのパイクの切り身、卵2個、玉ねぎ1個、塩、コショウ、植物油。

準備：魚を洗い、腹を切り、中身を取り除き、頭を切り取り、肉を皮と骨から分離します。パイクの切り身を肉挽き器に通し、卵、塩、コショウ、タマネギのみじん切りを加え、混ぜ合わせ、カトレットを作り、小麦粉に巻いて、柔らかくなるまで熱い植物油で炒めます。

ラードとパイクのフィッシュケーキ。

材料：パイクの切り身500g、ラード100g、玉ねぎ1個、卵1個、ローフパルプ200g、塩、こしょう。

準備：ブレンダーまたは肉挽き器でベーコンと一緒にフィレットを刻み、前もってミルクに浸した長いパンの砕いた果肉を加え、細かく刻んだタマネギ、スパイスを加え、完全に混ぜ合わせます。カツレツを作り、小麦粉をまぶし、柔らかくなるまで炒める。

魚のケーキをトマトソースでパイクします。

材料：1kgのパイク、1つのタマネギ、2つのニンニク、100mlのミルク、1つの卵、1スライスの白パン、塩、コショウ; ソースの場合-玉ねぎ1個、塩、コショウ、トマト5個。小麦粉、揚げ物用植物油。

準備：パンの果肉をクラストから分離し、その上にミルクを注ぎ、取っておきます。魚をきれいにし、フィレットを分離します。トマトをすりおろします。魚の切り身、玉ねぎ、にんにく、絞りたてのパンをブレンダーで挽く。ひき肉に卵、塩、こしょうを加える。カツレツを作り、小麦粉をまぶし、植物油で炒める。別に、刻んだ玉ねぎをきつね色になるまで炒め、すりおろしたトマト、少量の水、塩、コショウを加え、3分間煮ます。サーブするときは、カツレツにトマトソースをかけます。

カッテージチーズとパイクの魚のカツレツ。

材料：パイクの切り身300g、カッテージチーズ200g、卵2個、にんにく3個、バター100g、小麦粉50g、オートミール50g。

準備：フィレットを小さな立方体に切り、玉ねぎをみじん切りにし、魚、カッテージチーズ、卵、塩、コショウ、こねる。ケーキを作り、それぞれの中央にバターを入れ、カツレツを小麦粉に入れ、次にオートミールに入れます。みじん切りにんにくを植物油で炒め、にんにくを取り除き、同じ油でみじん切りを炒めます。完了する2分前に刻んだネギを振りかける。

ジャガイモ、野菜、新鮮な野菜の大きな部分を茹でたり揚げたりして、パイクのフィッシュケーキを出します。サーブするときは、レモンウェッジのジュースをカトレットに注ぎます。

つめた

きのこを詰めたパイク

材料：

パイク-1-1.5kg;
卵-1個;
植物油;
塩、コショウ-味わう。

きのこ充填の場合：

シャンピニオン-300g;
タマネギ-1個;
にんじん-1個;
ローフ-150g;
ミルク-大さじ1;
塩、コショウ-味わう;
新鮮なハーブ-装飾用。

クッキング

パイクを洗い、うろこを取り除き、タオルでよく乾かします。長い刃のナイフを使って鰓を注意深く切り取ります。両側の鰓骨を切開し、背中と頭をつなぐ皮膚の領域をそのまま残します。魚の頭は非常に注意深く裏返され、果肉から分離されます。はさみでひれと尾を切り取ります。すべての内臓を取り除き、冷水ですすいでください。その結果、2つのセットが得られます。 1つは魚の皮、尾、ひれで、もう1つは魚の死骸と果肉です。

魚を脇に置き、詰め物の準備を始めます。パンをボウルに入れ、ミルクを10分間注ぎます。よく膨らんだパンを絞り、砕いて粉々にします。玉ねぎは皮をむき、細かく刻む。粗いおろし金にニンジン3本。きのこを洗い、乾かしてスライスします。予熱した鍋に植物油、玉ねぎ、にんじん、きのこ、塩、こしょうを入れて味を調えます。ブレンダーグラスに魚の果肉、ローフ、卵を入れ、滑らかになるまで挽く。得られた塊を揚げたフィリングと混ぜ、バターを加えます。私たちはすべてをうまく混ぜ合わせます。

魚の皮を内側から塩、黒コショウで軽くこすり、絞り袋または大さじを使用して、詰め物を均等に満たします。しっかりと充填しないでください。そうしないと、ベーキング中に皮膚が破裂する可能性があります。油を塗った天板に、きのこを詰めたパイクを並べ、その横に頭を置いて美を作ります。溶き卵で魚を磨き、予熱したオーブンに入れます。パイクの大きさにもよりますが、180度の温度で約50〜60分焼きます。焼きたてのパイクを少しずつ切り、皿にのせて、ディル、パセリ、バジル、コリアンダーなどの新鮮なハーブで飾ります。ホットまたはコールドでお召し上がりください。

サワークリームで

サワークリームのパイク全体

焼きたての丸ごとパイクを準備するには、次の製品が必要です。

パイク全体、大きなピース1個。

サワークリーム750-820グラム;

バター;

レモン110-120グラム-1個;

コショウの混合物; 白と黒、赤を加えてスパイスを加えることができますが、これはすべての人に適しているわけではありません。

ナツメグ-地面。

サワークリームでパイクを調理する

パイクを完全に消化し、きれいにしてすすいでください。枝肉を上から斜めに切り込みを入れずに、尾根からおなかに沿って魚の全長に沿って皮に沿って切り込みます。これは、皮の下の鋭い骨を内部で粉砕するために行われます。準備した死骸をコショウと塩の混合物ですりおろし、バターで厚く磨き、プラスチックインサートのない深いベーキングシートまたは大きなフライパンに入れます。

魚と一緒にベーキングシートを熱いオーブンに入れ、魚が焦げ目がつくまで待ちます。次に、魚にサワークリームを注意深く注ぎ、ベーキングシートをベーキングホイルでしっかりと覆い、オーブンでさらに27〜35分間、140〜150*の温度でパイクを煮込みます。

サワークリームのレディパイクが大きな皿に並べられています。得られたサワークリーム（魚醤）にレモン汁を加え、得られた組成物を魚にたっぷりと注ぎます。そして最後の和音として、ナツメグを皿に振りかけます。

スロークッカーで

じゃがいもとパイク

魚の切り身を使ったスロークッカーのパイクのレシピ。
材料

パイクの切り身-800グラム
タマネギ-2個
じゃがいも-3個
アップルサイダービネガー-大さじ3
サワークリーム-大さじ3
マヨネーズ-大さじ3
レモン半分
魚のスパイス

クッキング

魚から大きな骨と尾根を取り除き、フィレットを細かく切ります。酢で潤滑し、フィレットを数分間寝かせます。次に、魚に塩とコショウをかけます。じゃがいもを皮をむき、スライスし、こしょう、塩を加えて混ぜる。タマネギは半分のリングにカットされます。マルチクッカーボウルに注油し、ジャガイモとパイクを1層に広げ、玉ねぎを上に置き、スパイスを振りかけ、マヨネーズを混ぜたサワークリームを注ぎます。マルチクッカーを「ベーキング」プログラムに1時間設定します。

ジャガイモを入れたスロークッカーのパイクの準備ができました。

蕪湖

材料

1kgの小さなパイクまたは大きなパイクの頭

400〜500gのパイクの切り身

4-5ジャガイモ

玉ねぎ2個

にんじん1本

大さじ2杯。植物油大さじ

大さじ1〜2。パン粉のスプーン

ネギとパセリの小さな束

レモンジュースまたは酢

生姜、ナツメグ、月桂樹の葉、塩-味わう

調理方法

私たちは魚をきれいにし、腸を切り、細かく切り、流水でよくすすぎます。頭を料理する場合は、えらと目を取り除きます。すべての魚をソースパンに入れ、3〜3.5リットルの冷水を注ぎます。ここに-1つの皮をむいたタマネギ、半分のパセリ、生姜の部分と2つの月桂樹の葉。

沸騰したら鍋に蓋をして弱火で10分煮ます。次に、魚を取り出し、少し冷まして、肉を骨から分離します（ただし、バラバラにしておくこともできます）。保温のために蓋をして、ボウルに入れます。

すべての骨、ひれ、魚の頭を鍋に戻し、蓋の下でさらに50分間弱火で調理します。

皮をむいたじゃがいもとにんじんを細かく切り、細かく刻んだ玉ねぎと一緒に植物油で鍋に入れて柔らかくなるまで炒める。

魚のスープから骨を取り除き、それを濾します。もう一度火にかけ、玉ねぎを入れたフライドポテトをソースパンに入れ、クラッカーと塩を入れて味を調え、数分間煮ます。最後に、魚のかけらを置き、沸騰させてすぐに電源を切ります。

挽いたナツメグと少量のレモンジュースまたは酢で味わう季節。ふたの上に折りたたんだタオルの下に10〜12分間置きます。

刻んだネギとパセリ、サワークリームを耳に添えます。

肝臓

魚を切ったり、内臓を切ったりするとき、多くの人は、おそらくキャビアを残すことを除いて、すべての内部を捨てます。しかし、ほとんどすべての捕食性の魚は大きくて美味しくて健康な肝臓を持っているので、捨てる必要はありません！パイクの肝臓も大きくて美味しいです。唯一のことは、切るときは、魚の腹を注意深く切り、肝臓を取り除き、胆汁べん毛の肝臓に付着している胆汁の嚢を取り除く必要があります。それを引っ張ると、べん毛ができます。胆汁の袋で簡単に分離されます。
材料

パイクレバー200g
タマネギ200g
生燻製ベーコン60g
植物油
小麦粉
塩
黒コショウを挽いた。

レシピ

1.ベーコンと玉ねぎを細かく刻む。

2.黄金色になるまで植物油で炒めます。味わう塩コショウ。

3.小麦粉、コショウ、塩の混合物で新鮮な肝臓を転がします。お好みの調味料を加えて味わうこともできます。

4.次に、パンをしたレバーを植物油で両側が茶色になるまで3〜5分間炒めます。

5.適切な皿にのせ、揚げ玉ねぎと燻製ベーコンを上に振りかける。

野菜と

パイクには骨がたくさんありますが、長時間煮込むと骨が柔らかくなり、取り除く必要がありません。そして魚で調理された野菜はそれをより柔らかくてジューシーにします。

パイク-1kg。

タマネギ-2個

ブルガリアペッパー2個

トマト-2個

生姜は薄いものです。

揚げ物用ひまわり油。

月桂樹の葉。

塩コショウ。

パイクレシピ

パイクを鱗から取り除き、消化し、頭と尾を取り除きます（耳に入れる方が良いです）。魚の死骸を冷水で洗い、細かく切ります。

塩、こしょう、ひまわり油を熱したフライパンに入れる。両面を黄金色になるまで炒めます。

野菜の準備

玉ねぎ、にんじん、ピーマンは洗って皮をむき、半分に切ります。

パイクを消します

深いフライパンまたは底の厚いソースパンに製品を重ねて入れます。玉ねぎ、にんじん、ピーマン、揚げパイク。

次にトマトを洗い、スライスに切り、上層を置きます。必要に応じて、新鮮な生姜の小片を追加することができます。

魚にスパイスを効かせ、煮込みの際の香りがより心地よくなります。

魚を出す

魚を出す前に、骨がどれだけ柔らかくなったかを試す必要があります。尾根がフォークで簡単にこねられるなら、魚は準備ができています。

パイクと野菜の煮込みを皿にのせ、グレービーソースにかけます。

パン粉

チーズ生地のパイク

2人前の材料：

400グラムのパイクの切り身。
2セント。マヨネーズのスプーン;
塩;
100グラムのチーズ;
コショウ;
卵;
スリーセント。植物油大さじ;
2セント。小麦粉のスプーン。

料理の仕方は？

私の魚の切り身、ペーパータオルで乾かします。フィレットを細かく切ります。次に、チーズをすりおろし、卵とマヨネーズを加えてよく混ぜます。小麦粉とスパイスを混合物に注ぎます。もう一度混ぜると、バッターの準備が整います。魚の切り身をそれに浸します。パイクの各部分を両面を熱い油で炒める必要があります。

次の料理レシピには独自のひねりがあります。

グリルで

必要になるだろう

-パイク;
-植物油;
-トマトペーストまたはケチャップ;
- レモン;
-スパイス、塩、コショウ;
-パセリグリーン;
- ホイル。

命令

1グリルに引っかかったばかりのパイクを焼く方がいいです。運が良ければ、そのような魚がいるなら、それをきれいにしてください。これを行うには、鈍いナイフで鱗をこすります。通常、獲れたての魚では、非常に簡単に取り除くことができます。次に、付着した鱗からパイクを洗い流し、フィンを切り取りますが、これはできません。好きな人は誰でも。パイクを消化し、頭を切り落とさないでください。

2背中に沿っていくつかの切り込みを入れ、好みに応じて選択した塩、コショウ、スパイスで死骸をこすります。レモン汁を絞り、植物油と混ぜて、パイクに注ぎます。魚をラップフィルムで包み、30分間マリネします。

3パイクがグリルで調理されるときまでに、それはすでに熱い石炭であるはずです。マリネした魚からラップをはがします。パイクをホイルで焼きます。サクサクの皮がなくても、魚はジューシーで風味豊かに出てくるので、これははるかに優れています。

4ホイルの上にパイクを置きます。ケチャップやトマトペーストで広げて、マスタードを加えることができますが、これはすべての人に適しているわけではありません。パセリを切り刻み、死骸に振りかける。ホイルの端を包み、グリルでパイクを焼き始め、グリルの上に置きます。数回ひっくり返すことを忘れないでください。ホイルをはがして、美味しい魚の風味をお楽しみください。