ゼラチンレシピのアップルトローチ。リンゴとスグリ（果物）からのパスチラ。砂糖なしでリンゴのマシュマロを作る方法

アップルマシュマロは健康的な食事に最適な甘いもので、クラシックでもカスタードでも自宅で簡単に調理できます。

りんご-1100g
砂糖-60g
水-50ml
植物油-羊皮紙に油をさすため

自宅で（オーブンで）リンゴのマシュマロを準備するには、最小限の材料が必要です。実際、リンゴ自体、できれば緑色の場合、ペクチンが多くなります。通常、私はセメレンコのリンゴからマシュマロを作り、かなりの量の砂糖と水を加えます。甘みのあるりんごを飲むと、砂糖も入れられません。

まず、リンゴを洗い、スライスに切り、芯を取り除きます。

次に、リンゴのスライスをソースパンまたはソースパンに入れます。

水を加えます。

蓋をして小さな火をつけます。リンゴは柔らかくなるはずです。これには20〜30分かかります。外見が写真のようになったら、鍋を火から下ろし、火傷しないようにリンゴを少し冷まし、できた汁を注意深く排出します。とても美味しくて、ジュースではなくゼリーに似ているので、そのまま飲むことができます。

ここで、リンゴのスライスを皮から解放する必要があります。これは、ふるいを通して、全体の塊を部分的に粉砕するか、スプーンで各スライスから別々に皮を取り除くことによって行うことができます。

得られたリンゴのピューレに砂糖を注ぎ、再びゆっくりと火をつけ、ピューレを15分間沸騰させます。浸漬ブレンダーで均一な塊にした後。

ベーキングシートを羊皮紙で覆い、少量の植物油でグリースを塗ります。これにより、完成したマシュマロを羊皮紙から簡単に取り除くことができます。アップルソースをパーチメント紙の上に均等に広げます。

天板をオーブンに入れ、マシュマロを130度で1時間半乾燥させ、乾燥中に少し扉を開けます。これを行うには、ドアとオーブン自体の間にスプーンを置くだけです。

完成したリンゴのマシュマロはこんな感じ。暑い中は少し柔らかくなりますので、常温で放置すると冷えて固まります。羊皮紙から簡単に取り外せるように、羊皮紙をはさみでマシュマロと一緒に切ります。

そして今、片側をこじ開けて、羊皮紙からマシュマロを取り除き、各部分をロールに変えます。

これらは私たちが手に入れたリンゴのマシュマロのロールです。

レシピ2：ベレフスキー自家製リンゴトローチ

リンゴ-800グラム
砂糖-170グラム
粉砂糖-大さじ3
卵白-1個

それでは、まずはアップルソースを用意しましょう。これを行うには、オーブンまたは電子レンジで新鮮なリンゴを焼く必要があります。今回はオーブンを使ったので、りんごを丸ごと焼きました。ちなみに、これのおかげで、パルプは暗くならず、ピューレは明るくなります。

リンゴは180度で約30分（果物のサイズによって異なります）焼く必要があります。しかし、もう一度、リンゴの準備を見てください。フォークで穴を開けると、肉は完全に調理され、非常に柔らかくなるはずです。ほら、破裂することさえあります-これは正常です。

さて、リンゴがまだ十分に熱いうちに、私たちは果肉を手に入れます。これを行うには、フォークを使用して果物を保持し、スプーンを使用して果肉を取り出すと便利です。

浸漬ブレンダーでパンチするか、ふるいにかけて均一で滑らかなピューレを作ります。正確に500グラムを測定します。ある場合は、自分で食べるか、赤ちゃんを治療してください。息子がキッチンでマシュマロを作るのを手伝ってくれたので、マッシュポテトの残り物を喜んで食べ、ボウルをなめました。とても美味しくて自然な自家製の珍味です。

ピューレをかき混ぜて砂糖を入れたままにして、完全に冷まします。塊を数分間かき混ぜると、砂糖は温かいマッシュポテトに非常にすばやく溶けます。

アップルソースが完全に冷めたら（冷蔵庫に入れてプロセスをスピードアップできます）、大きなボウルに移し、卵白を1つ追加します。泡立てるとき、質量が非常に大きくなるので、皿は広々としている必要があることを覚えておいてください。

ミキサーで約5〜7分、またはそれ以上、タンパク質でピューレを叩きます（ミキサーの出力はわかりません）。主なことは、マシュマロのように、十分に密度の高い、真っ白な青々とした塊を手に入れることです。

今、この風通しの良いリンゴの塊を乾燥させる必要があります。これを行うには、側面が長方形（約20×30センチメートル）の形を取り、ベーキングペーパーで覆います。真っ白なクリームを広げ、ヘラで平らにします。層を潤滑するために、約1カップのワークピースを残しておく必要があります。冷蔵庫に置いておくだけです。

リンゴのマシュマロを100度の半開きオーブンで約3〜4時間乾燥させる必要があります。塊がクリーミーになり、少し落ち着く様子がわかります。また、指への付着が止まります。

完成したリンゴのマシュマロを別のパーチメント紙に変えます。形の整ったシートを簡単に取り外せるように、水で少し湿らせて5分待つだけで簡単に取り外せます。そうしないと、損失なく削除できません。

鋭利なナイフで、ゆるいマシュマロの層を3等分に切ります。トローチはとてもやわらかいので、気泡だらけのようですのでご注意ください。

たんぱく質で泡立てたアップルソースを1杯残したことを忘れないでください。今はそれが必要です。マシュマロを3層重ねてコーティングします。

マシュマロが完全に冷めたら、粉砂糖をこすります。ふりかけはしませんが、指でこすります。

まあ、実際には、これは自家製のベレフスキーマシュマロのレシピ全体です。それはそのようなリンゴ-プレ-リンゴ、非常に繊細で、甘くて香りのよい繊細さであることがわかります。もちろん、いじくり回す必要がありますが、それだけの価値はあります。

レシピ3：シンプルなホワイトポアアップルパスティーユ

リンゴ（グレード「ホワイトフィリング」）-1 kg;
砂糖-100g;
水-100ml。

最初に食べ物を準備しましょう。リンゴはどの程度成熟していてもかまいません（非常に緑色のものを除いて、使用しないでください）。それらを洗い、芯を切り取り、問題のある部分を取り除きます。マシュマロにはボトル入りの水を使用することをお勧めします。

リンゴを任意に細かく切ります（私たちのレシピでは、スライスは重要ではありません）。それを金属製のひしゃくに入れ、適切な量の水を入れます。

次に、混合物をブレンダーコンテナに入れます。デバイスを起動すると、均質なアップルソースが得られます。

次に、リンゴの塊をおたまに戻し、かき混ぜながら、元の量の1/3まで煮詰めます。これには1〜2時間かかります（火の強さと液体の量によって異なります）。この調理期間中、ピューレは強く沸騰し、さまざまな方向に飛散し、火を弱くし、塊を頻繁にかき混ぜます。

次に、砂糖の標準をマッシュポテトと一緒に鍋に入れ、内容物をさらに15分間、絶えずかき混ぜながら調理します。次に、火を消します。

今、私たちの塊は調理されるまで乾燥させる必要があります。これは電気乾燥機で行うのが最適です。その容器は、高品質の食品羊皮紙で内部全体を覆っています。完成したマシュマロを取り除くのに問題がないように、植物油で潤滑することが非常に重要です。

少し冷やしたリンゴの塊を羊皮紙のひしゃくから厚い層（12〜15 mm）に置きます。乾燥機の電源を入れます。約5時間後、アップルマシュマロは最適な準備レベルに達します。これの最初の兆候：リンゴの層は紙から簡単に分離し、その形を保持します。

乾燥機の中のリンゴのマシュマロはかなり乾燥していることがわかりますが、過度に乾燥しておらず、形をしっかりと保ち、簡単にカールします。

マシュマロを幅5〜7 cmの細片に切り、チューブに丸めます。試飲を開始できます。

レシピ4：オーブンで自家製の酸っぱいリンゴのトローチ

自宅で簡単に調理できるベリョーフ風。

酸っぱいリンゴ-1.3kg;
砂糖-80グラム;
卵（たんぱく質）-1個;

リンゴを洗い、半分または四分の一に切り（ベーキングシートにしっかりと横たわるように）、真ん中と尾を切り取ります。皮膚を取り除く必要はありません。ホイルで裏打ちされた天板にリンゴのスライスを配置します。オーブンで150°Cで調理されるまで焼きます（45〜60分）

焼きりんごを冷やし、ブレンダーで挽く。準備ができたマッシュポテト私は960グラムを手に入れました。リンゴのマシュマロは砂糖なしで作ることができますが、リンゴが酸っぱい場合は砂糖を加えることができますが、それほど多くはありません。

私は80グラムの砂糖をピューレに加えました。半分はピューレに、半分はホイップしたタンパク質に加えました。タンパク質は強い泡に泡立てる必要があります。メレンゲの場合は、必要に応じて砂糖を加え、溶けるまで叩きます。たんぱく質と砂糖を使用すると、マシュマロの構造は少し多孔質になり、私の意見では、それらがない場合よりも優れています。

ピューレとタンパク質をそっと混ぜ合わせ、ホイルで覆われた天板に注ぎます。アップルソースをオーブンで乾かし、最小の火に設定します。あなたがフルーツドライヤーを持っているなら、マシュマロを作ることはあなたにとって非常に簡単です。

各主婦は自分のオーブンを知っているので、温度と時間を調整できます。主なことは、パスタが焦げないようにすることです。私は断続的に鉱山を乾燥させました：オーブンで2時間、次に完全に冷却し、次にオーブンで1時間、冷却し、次にオーブンで30分間ひっくり返しました。

ほぼ完成したマシュマロはホイルの後ろにあります。

20×35cmの天板を持っています。マシュマロの厚さは約0.4cmです。完成したマシュマロの重さは220グラムです。

レシピ5：粉砂糖でリンゴのマシュマロを作る方法

りんご-5個
砂糖-170g
卵（卵白）-1個
粉砂糖（味わう）

きれいなりんごを天板にのせ、オーブンで30分ほど焼きます。オーブンを180〜200度に予熱します。リンゴの皮が割れるはずです。果肉が柔らかくなります。つまり、リンゴを取り出すときです。焼きりんごは冷やしてから皮をむいて芯から取り除く必要があります。リンゴの果肉をふるいに移します。

リンゴの果肉をふるいで拭きます。ブレンダーも使用できます。

アップルソースに砂糖を加えて混ぜ合わせ、ピューレを少し冷まして卵白を加えます。泡だて器で約7分間混合物を叩きます。混合物の量は3倍になるはずですが、原則として2倍にするだけで十分です。

得られた混合物を耐火性の形に移し（形は約20cm×30cmのサイズになるように選択する必要があります）、後でマシュマロをコーティングするためにガラスを1つ残します。 70℃に予熱したオーブンに8時間入れます。

オーブンから取り出し、マシュマロを冷ましてから、型から注意深く取り出し、まな板に移し、鋭利なナイフで長方形に切ります。

マシュマロを長方形の山に重ねて広げ、各層に左の生クリームを塗り、オーブンでさらに2時間、同じ温度70度で再び乾燥させます。

オーブンからマシュマロを取り出し、ナイフでさえもない端を切り取ります。次に、別のボウルに粉砂糖でマシュマロを転がします。

マシュマロを皿に盛り付ける準備をして、テーブルに持ってきます。お茶やミルクとよく合います。

レシピ6：自宅でのダイエットアップルマシュマロ

2ダースの中型リンゴ（どんな味でも、酸っぱくすることもできます）、

マシュマロのためにリンゴを洗い、芯を切り取ります。 4つに切って掃除しますが、他の方法も可能です。たとえば、ナイフが長くて鋭い場合は、リンゴが抜けるまで円を描くように芯の周りにリンゴを突き刺します。または、世帯が特別なナイフを持っている場合は、それを使用してください！

りんごを乾いた天板に広げ、オーブンで20〜30分焼きます。リンゴの上部または下部が少し「つかむ」場合、それは怖いことではありません。

ブレンダーでリンゴを挽く。ボウル付きの場合は、少しずつ置いてください（必要に応じて、沸騰したお湯を少し加えることもできます）。ブレンダーが水中にある場合は、リンゴを深いソースパンに入れて約10分間叩く必要があります。最終的な混合物はゴツゴツしていることがわかりましたが、それでもリンゴのマシュマロを作るのに適しています。

ベーキングシートの上にパーチメント紙を敷き、その上にアップルソースの薄層を置きます。中央よりもエッジに沿って厚く「塗る」ことができます。

レシピに従ってリンゴマシュマロをオーブンで弱火で2〜3時間乾燥させます。重要：最終的には製品があまりないので、一度に複数のベーキングシートを使用することをお勧めします（ある場合）。または、1枚のベーキングシートと1枚のシリコンベーキングマットを用意することもできます（マットをオーブンでワイヤーラックに折ります）。オーブンの温度を自分で設定できますか？ 100度を超えてはいけません。

レシピ7：蜂蜜入り自家製アップルマシュマロ

スパイスを加えた、自宅でのアップルマシュマロの簡単なレシピ。

りんご（酸っぱい）-1 kg
蜂蜜-大さじ2。
シナモン、バニラ-味わう

ミキサーを購入してマシュマロを作り始めました。特に今はリンゴの季節です。梨も作りましたが、アントノフカからマシュマロを作ったほうがいいです。梨も気に入りました。私はいつも、店で買ったもののように風通しの良い白いマシュマロを手に入れたいと思っていました。乾燥したマッシュポテトではなく、そのように食べるように強制することはできません。何度か試みた後（結果は食べられたり、与えられたりしましたが）、私たちが望んでいたものが見つかりました。

この乾燥しすぎたものは、フルーティーな味わいのメレンゲのようになりました。もちろん、彼らはそれを砕きました、しかし今私は乾燥に注意しています。あなたはメレンゲに乾燥しすぎることができます。
拡大図：

実験は続きました...

乾燥後にも届きました。彼女はやわらかい。手で引き裂くことができます。

拡大図：

乾燥前のマシュマロの見た目は同じでした。ふわふわで白かったのですが、普通のオーブンを持っていて、ドアを半開きにして乾かしましたが、100℃以下の温度にするには問題があります。
毎回違うことがわかりました。これが私がロールに巻き込んだものです：

拡大図と障害：

ついに私が欲しいものを手に入れました。

パスタの作り方を始めます。店のように白く風通しが良いですが、化学薬品は使用していません。

リンゴを洗い、芯をはがし、半分に切り、天板に置きます。

200℃で20分焼きます。

浸漬ブレンダーでピューレを作り、ふるいにかけます。

私は強力な750Wブレンダーを持っており、ふるいにはほとんど何も残っていませんが、実験の純度のために、ふるいを通してピューレを拭く必要があります。

ピューレはとても濃いです。

250グラムが必要なので、2スクープでアイスクリームを私のアイスクリームレシピにします。ちなみに、250グラムのピューレからでも、丸ごと青々とした塊が得られますが、それ以上摂取すると、ミキサーボウルの最大値を超える可能性があります。

トローチに必要な製品：

3個の卵の白身の左側に、泥水を寒天に浸します。

ピューレをスピード3で約3分間叩き、タンパク質と砂糖を加えます

ピューレが洋ナシや甘いリンゴの場合は、砂糖を少なくすることができます。私はアントノフカを持っていますが、それは熟していて酸っぱくありません。マッシュポテトにグラス1杯入れます。シロップ用にグラス2杯必要です。

すべてが速度3でミキサー内で回転していますが、今のところ、シロップを行う必要があります。
浸した寒天をおたまに注ぎ、溶かします。
寒天が溶けることが重要です。表示されます。溶液はゼリーのようになります。次に砂糖を加えて沸騰させます。

この沸騰で2分で十分です。または、特別な温度計がある場合は、シロップを110°Cにする必要があります。

その間に、砂糖を入れた寒天が熱くなり始めたらすぐに、ミキサーの速度を6番目に上げます（これは私の最大値であり、電力は1000ワットです）。質量が大幅に増加し、白くなります。

絶えず泡だて器でシロップを注ぎ、もう少し、多分1分叩きます。ホイッププロセス全体は10分かかります。
出来上がった塊はとても厚くて美味しいです。このような塊は、この形で使用することも、型に押し込んで冷凍することもできます。塊は凍らず、食べたいという欲求を待つだけです。

シリコンマットの上に塊を広げます。これが最善の方法です。ベーキングペーパーの上に置いてみたので、ほとんど剥がれませんでした。

塊は、料理用へらまたは他の適切なもので平らにすることができます。

粉砂糖をふりかけ、シリコンマットと天板で覆います。フリップデザイン：

シリコンマットは取り外しが簡単で、くっつかない

粉砂糖を振りかける。きちんと棒に切ります。シリコンマットをナイフで切らないことが重要です。数日間放置して乾かします。私は4日間放置しましたが、すべてがよく乾きました。

バーを互いに分離し、粉砂糖で側面部分を転がします。さらに乾燥させるためにマシュマロを大きな皿に置きます。写真は上です。
マシュマロはもう食べられますが、すぐに全部食べられるわけではないので、もう少し乾かしてください。

障害ビュー：

どれくらいの期間保管できるかわかりませんが、レンタルまたは処理されます。そして今、私は新しいものを作ることができます。

表示されている時間には乾燥は含まれていません。価格は絶対にばかげています。リンゴはそれ自身のものであり、砂糖とタンパク質は安いです。ここで高価なのは寒天だけです。ほぼ50ルーブル。 10グラムのパックで。小さじ3.5です。全部使ってみました。私はこのような寒天を持っています：

寒天は藻類から作られています。

250グラムのピューレと3つのタンパク質から、マシュマロの皿全体が得られました。低カロリーで美味しいです。化学なし。

また、より速く乾くことができます。ドアが半開きのオーブンで。 1時間ごとに確認してください。
私はオーブンなしで乾かすのが好きでしたが、長くなりました。

こんにちは！

調理時間： PT00H10M10分

一食当たりのおおよその費用： 80摩擦。

厚さ700gのアップルソース

できれば焼きたてのアントノフカから

砂糖500g

卵白1個

振りかけるための粉砂糖

シロップの場合：

粉末寒天7g

水150g

砂糖300g

説明

有名なウダルニツァ製菓工場のトローチが好きで、同じものを自宅で調理したい場合は、このレシピが最適です。それを試してみてください！

クッキング：

寒天に冷水を注ぎ、膨らませます。時間は寒天の製造元によって異なり、20〜30分から数時間までさまざまです。たとえば、ソビエトのレシピでは、寒天を1日中浸すことが推奨されていました。個人的には、寒天を1〜2時間、またはそれ以下で浸します。

マシュマロの準備には、通常、焼きたてのアントノフリンゴのマッシュポテトを使用します。このようなマッシュポテトは、追加の蒸発や乾燥ペクチンの導入などのアクションを必要としないため、アントノフカを焼き、ふるいにかけてこすり、ピューレは正確に正しい結果になります。アントーノフカがない場合は、他の種類のリンゴからマシュマロを作ることができますが、この場合、一貫性とゲル化を制御する必要があります。ピューレを冷蔵庫に数時間置いて、完全に冷却されたピューレが濃くならないかどうかを確認します。その形をうまく保持していない、そして、おそらく、それはあまりにも多くの水および/または十分なペクチンを持っていません。このピューレはストーブでさらに蒸発させる必要があり（蓋を開けた状態で弱火で調理します）、おそらく、少量の乾燥ペクチンをピューレに混ぜる必要があります。ペクチンは食料品店や薬局で販売されています。残念ながら、追加するペクチンの量を正確に説明することはしません。実際には使用しないので、あなたの決定に任せます。また、ペクチンの説明とアップルソースの一貫性に焦点を当てることをお勧めします。。
アップルソースの場合は、アントノフカを柔らかくなるまで焼きます。アントノフカは180-200°Cで約20-30分焼きます。

焼きりんごをハンドブレンダでブレンドします。

ふるいを通して拭きます。

非常に滑らかで、滑らかで、濃厚なアップルソースになります。

次に、リンゴの塊を打ち、砂糖シロップを準備する必要があります。シロップが調理されるまでに、リンゴの混合物がすでに十分に泡立てられていることが非常に望ましい。
それで。砂糖シロップは、膨らんだ寒天のソースパンを中火にかけ、完全に溶けるまで加熱します。寒天が完全に溶けたら、砂糖を注ぎ、激しくかき混ぜながら完全に溶かします。沸騰の開始までにすべての砂糖が完全に溶解していることが非常に重要です。沸騰させた後、太い糸または106〜110°Cの温度がテストされるまでシロップを沸騰させます。温度計がない場合は、シロップを中火から強火で1〜2分煮るだけで十分です。

スタンドミキサーのボウルで、軽くて少しふわふわになるまでアップルソースを叩きます。卵白を加え、軽くふわふわになるまで泡立てます。砂糖、バニラシュガーを徐々に加え、砂糖の結晶が完全に溶解し、白い風通しの良い塊が形成されるまで叩きます。細い流れの中で、泡立てるのを止めずに、熱い砂糖シロップを加えます。ミキサーの速度を少し下げて、混合物をさらに2〜3分間叩きます。

準備したリンゴの塊を、ベーキングペーパーで覆われたベーキングシートに注ぎます。この目的のために、私は通常、30x40cmのオーブンからの深いベーキングシートを使用します。

滑らかにして厚さ約3cmの層を作ります。ベーキングシートを冷蔵庫に20分間入れてリンゴの塊を凍らせてから、ベーキングシートを取り出し、室温で6〜8時間開いたままにして、クラストを形成します。上に。粉砂糖を層に振りかけ、裏返し、慎重に紙を取り除きます。切る。

カットしたマシュマロを個々のトローチに分け、2枚の天板に自由に広げます。

マシュマロを入れたベーキングシートをオーブンに入れ、50°C（+/-）の温度で少し半開きのドア（ドアの下に細い鉛筆を置くだけ）で、すべての面にクラストが形成されるまで5〜6時間乾燥させます。私は通常、乾燥時に対流もオンにします。

オーブンから乾燥マシュマロの入った天板を取り出し、1.5時間テーブルに置いてマシュマロを冷やします。紙からマシュマロを注意深く取り除き、粉砂糖を入れます。

幸せなお茶を飲みます！

ゼラチンをベースにしたパスチラはとても美味しくてやわらかいです。その質感は、店頭商品と非常によく似ています。しかし、必ずしも天然成分から完全に作られた新鮮なマシュマロを購入できるわけではありません。今日は、家庭でゼラチンマシュマロを作る基本原則について詳しく話し、この珍味を作るための最も人気のあるレシピも紹介します。

材料：

リンゴ-500グラム;
グラニュー糖-400グラム;
卵白-1個;
ゼラチン-20グラム;
水-60グラム;
粉砂糖とコーンスターチ-小さじ1杯。

クッキング：

リンゴは甘酸っぱい品種を使用する方が良いです。調理する前に、それらは完全に洗浄され、四分の一にカットされ、シードボックスが削除されます。それからそれらは天板に置かれ、調理されるまでオーブンで焼かれます。時間を節約するために、リンゴは電子レンジで調理することができます。デバイスの最大電力で5〜6分かかります。また、少量の水を加えて、蓋の下のストーブで15分間煮込むことができます。

準備ができたリンゴは、皮を取り除くためにふるいを通して粉砕されます。

熱いピューレに砂糖250グラムを加え、完全に混ぜ合わせます。

塊が冷えた後、卵白が導入され、ピューレが明るくなり、体積が増加するまで、すべてがミキサーで叩かれます。露出時間はミキサーのパワーに依存します。この手順は通常10〜15分かかります。

リンゴタンパク質の塊が泡立てられている間に、ゼラチンが準備されます。それは60グラムの水に浸されています。ゼラチンがインスタントでない場合は、リンゴの調理を始める前に水で満たす必要があります。

残りの砂糖は、膨潤したゼラチンに加えられます。ゼラチンを砂糖で溶かすために、ボウルを弱火で60度の温度に加熱します。ゼラチンは茹でてはいけません。

レディスイートゼラチンシロップを細い流れでリンゴの卵の塊に注入し、ブレンダーで低速で攪拌し続けます。露光時間は5分です。

その間に、マシュマロ用の容器を用意します。ベーキングシートは、ベーキングペーパー、ホイル、またはラップフィルムで裏打ちされています。マシュマロのべたつきを少なくするために、植物油の薄層で表面にグリースを塗ることができます。

完成したリンゴの塊を型に入れ、冷蔵庫に10〜12時間送ります。

その後、マシュマロを取り出し、細かく切り、粉砂糖とでんぷんをたっぷりとふりかけます。

OksanaStierチャンネルのビデオをご覧ください。おいしいレシピ»-風通しの良いマシュマロのレシピ

卵白なしのシロップにゼラチンを入れたパスチラ

材料：

シロップ-150ミリリットル;
ゼラチン-40グラム;
ジュース-180ミリリットル;
粉砂糖とコーンスターチ-小さじ1杯。

クッキング：

メープルやアップルなど、どのシロップでも使用できます。シロップを自分で準備する場合は、グラニュー糖350グラム、水150グラム、蜂蜜大さじ1杯が必要になります。すべての材料を弱火で10〜15分煮込みます。

リンゴ、スグリ、オレンジなど、あらゆるジュースを使用できます。

ゼラチンに半分の量のジュースを注ぎ、よく膨らませます。これには5〜10分かかります。

膨潤したゼラチンを火にかけ、絶えずかき混ぜながら完全に溶かします。この場合、液体の加熱温度は60度を超えてはなりません。

並行して、別のバーナーで、シロップを沸騰させます。

熱いシロップをゼラチンに細い流れで注入し、ボウルの内容物をミキサーで完全に混合します。

残りのジュースを少しずつ加え、塊を20分間叩き続けます。

完成したマシュマロは、パラフィン紙またはホイルで裏打ちされた型に配置されます。

寒さの中で12時間過ごした後、マシュマロを取り出し、細かく切り、粉砂糖を振りかけます。

スライスをサクサクの皮にするために、室温で2〜3時間乾燥させます。

フルーツピューレのゼラチン入りトローチ

材料：

ピューレ-1瓶（200グラム）;
砂糖-大さじ1;
鶏肉タンパク質-2個;
ゼラチン-大さじ2;
振りかけるための粉砂糖。

ゼラチンで赤ちゃんのピューレからマシュマロを作る詳細については、「SweetFit」チャンネルのビデオをご覧ください。

また、「私たちは喜んで体重を減らす！」から、ラズベリーでゼラチンマシュマロを作るためのビデオレシピをチェックすることができます。

ゼラチンマシュマロの保存方法

残念ながら、このような繊細なデザートは長期間保存されません。マシュマロは袋やプラスチックの容器に入れられ、2〜3日以内に冷蔵庫に送られます。

材料

1kg。りんご（300mlピューレ）

10グラムゼラチン

300グラムサハラ

粉砂糖

1タンパク質

料理：ロシア語。調理時間：-分。コンテナあたりのサービング：-

パスチラはロシア料理だけの料理です。伝統的に、マシュマロはアントノフカ品種の酸っぱいリンゴから作られています。

さらに、マシュマロはブルーベリー、ラズベリー、イチゴ、リンゴンベリーなどから作ることができます。

ロシアでは、マシュマロはリンゴのピューレと蜂蜜から作られていました。調理したマッシュポテト、1kgに追加。りんご200グラム蜂蜜と混合物をゼリーのような状態に沸騰させます。次に、マシュマロを太陽の下で広げ、2〜3日間乾燥させます。少し後、彼らは砂糖でマシュマロを調理し始め、それからたんぱく質を加えて風通しを良くしました。秋には、パスチラをロシアのオーブンで乾燥させました。オーブンの温度は40〜50度でした。

今日それはオーブンで行うことができます。したがって、マシュマロの乾燥には12時間かかります。プロセスはどのように行われますか？

砂糖入りのアップルソースを煮詰めてから、ベーキングペーパーの上に広げます。層の厚さは7mm以下です。さて、それから12時間乾燥させます。ちなみに、りんごが甘い場合は砂糖を加える必要はありません。

これが私がそれを調理する方法です、それはとてもおいしいことがわかります）

ソビエト時代には、マシュマロに非常によく似た白いマシュマロが登場しました。実は今日は料理します。プロテインマシュマロは非常に長い間乾燥するため、増粘剤としてゼラチンを使用します。

1.りんごを皮と種から洗い、皮をむきます。 2つに切ってオーブンに入れ、数分焼きます。木の棒で準備ができているか確認してください。リンゴの内側は柔らかくなければなりません。マッシュポテトが必要です。

3.ピューレを砂糖と混ぜて叩きます。この段階で、マシュマロを止めて、30〜40度のオーブンで12時間乾燥させることができます。あなたはベーキングペーパーのシートの上にマシュマロを広げる必要があります、それは油でそれにグリースを塗るのが良いです、さもなければそれはくっつきます。マシュマロの準備ができたら、乾いて手にべたつかないようにします。さて、白い多孔質のマシュマロを調理することにした場合は、次のステップに進んでください。

4.タンパク質を加え、白い濃い泡になるまで泡立てます。

5.あらかじめ浸したゼラチンを火にかけ、完全に溶かします。冷えるまで待ち、リンゴタンパク質の塊に加えます。ミックス、ミキサーを使用できます。

6.厚さ1cmの層を紙に広げ、固めるまで放置します。